Грудинка с капустой
1/2 вилка белокочанной капусты,
1-2 моркови,
300 г свиной корейки с косточками,
растит. масло,
соль, перец.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, слегка помять руками и потушить на сковороде с небольшим количеством растит, масла, в конце посолить, поперчить. Добавить нарезанную кружочками морковь и тушить до мягкости. Корейку разрезать на ломтики с косточками, посолить поперчить и слегка обжарить для вкуса. Выложить свинину к овощам и довести до готовности под крышкой.

Рагу Весёлые монетки
1 кочан цветной капусты,
1 кочан брокколи,
4-5 баварских сосисок,
растит. масло,
соль, перец.
Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 2-5 мин., отцедить. Потушить под крышкой с небольшим количеством масла до мягкости, в конце посолив и поперчив. Добавить нарезанные кружочками сосиски и прогреть все вместе 2-5 мин 8women.ru/recepty-i-kulinarija/5987-dva-recepta-s-kapustoy-i-myasom.html

500 г свинины, 4 яйца, 2-3 ст.л. майонеза, 2-3 ч.л. горчицы, масло растительное, 100 мл сливок (20%), 100 г мягкого сыра, соль, перец по вкусу.

500 г свинины
4 яйца
2-3 ст.л. майонеза
2-3 ч.л. горчицы
масло растительное
100 мл сливок (20%)
100 г мягкого сыра
соль
перец по вкусу

Свинину разрезать на порционные кусочки, сильно отбить, посолить и поперчить. В миске смешать яйцо с майонезом и горчицей, затем на сковородке приготовить омлет. На отбитое мясо выложить омлет, завернуть в рулет и сколоть зубочистками. Рулеты обжарить со всех сторон до румяной корочки, затем завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности на 10-15 минут.

Сделать соус: смешать сливки и мягкий сыр, нагревать на медленном огне, пока сыр не растворится, не доводить до кипения. Теплый соус подавать к мясным рулетам. 

крупа гречневая - 1,5 ст.
фарш мясной (из свинины и говядины) - 600 г
лук - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
масло растительное - 1 ст. л.

для соуса:

морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт.
томатная паста - 2 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
орегано - 1 щепотка

Гречку перебрать и промыть в нескольких водах. Обсушить и обжарить на горячей сухой сковороде, помешивая, 5 мин. Всыпать гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варить 20 мин.

Лук для гречаников очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета, 7–8 мин.

Приготовить соус. Морковь и лук очистить, из перца удалить сердцевину. Нарезать лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжарить лук в сотейнике с разогретым маслом, 5 мин. Добавить морковь и перец, готовить еще 6 мин. Томатную пасту развести в 200 мл воды и влить в сотейник с овощами. Всыпать сахар, щепотку соли и орегано, перемешать и прогреть, 2 мин. Отставить.

Гречке дать остыть. Пропустить мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавить яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

Сформировать из фарша небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон до румяной корочки, по 6–7 мин.

Переложить гречаники в огнеупорную форму, залить соусом и запечь в духовке при 180 °С, 15–20 мин8women.ru/recepty-i-kulinarija/6702-grechnevye-kotlety-s-ovoschnym-sousom.html 

помидоры (протертые) - 1 л
масло оливковое - 3 ст. л.
фасоль (белая, консервированная) - 400 г
лук красный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
вино (белое сухое) - 200 мл
маслины (без косточек) - 4 ст. л.
макароны ("ракушки") - 100 г
соль, перец

Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество
4 порций

Процесс приготовления

Маслины нарезать кружочками. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом в кастрюле оливковом масле, 3 мин. Влить вино, уменьшить огонь до среднего и готовить еще 3 мин.

Добавить в кастрюлю томаты и прогреть, помешивая, 2 мин. Влить 1 л воды, довести до кипения. Положить фасоль и маслины, перемешать и варить 10 мин.

Ракушки отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 4 мин. Добавить в суп. Готовить под крышкой 6 мин8women.ru/recepty-i-kulinarija/7069-italyanskiy-tomatnyy-sup-s-pastoy.html 

мандарины (большие) - 3 шт.
яйца куриные (2 яйца + 4 желтка) - 4 шт.
мед - 1,5 ст.
сливки молочные (жирность 35%) - 1 ст.
сахар - 0,75 ст.
соль - 1 щепотка

Приготовить форму для выпечки диаметром 20 см с невысокими бортиками. Поместить в небольшой сотейник 0,5 стакана сахара, влить 0,25 стакана воды и поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Увеличить огонь и готовить, пока сироп не приобретет светло-янтарный цвет, примерно 7 мин. Вылить сироп в форму для выпечки так, чтобы дно было полностью покрыто.

Мандарины вымыть, очистить. Кожуру нарезать очень тонкой соломкой, из мякоти отжать сок.

Взбить яйца, желтки, мед, соль и оставшийся сахар до однородности.

Сливки с мандариновой кожурой довести до кипения. Дать немного остыть.

Понемногу, постоянно размешивая, влить теплые сливки в яичную смесь. Добавить мандариновый сок, аккуратно перемешать.

Вылить получившуюся смесь в форму с карамелью. Поставить форму на поддон, наполненный до половины горячей водой. Поместить в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин. Дать флану остыть до комнатной температуры, затем, не накрывая, переставить в холодильник на 3–4 ч. Острым ножом провести между фланом и бортиками формы, накрыть форму блюдом и перевернуть. Форму снять. Украсить флан тонко нарезанными дольками мандаринов.8women.ru/recepty-i-kulinarija/7247-mandarinovo-medovyy-flan.html 

яйца - 1 шт.
мука - 1.5 ст.
масло сливочное - 3 ст. л.
сахарная пудра - 60 г
кофе (готовое) - 3 ст. л.

Время подготовки
1 час
Время приготовления
30 минут

Процесс приготовления

Смешать просеянную муку с маслом, яйцом, сахарной пудрой и вымесить тесто. Разделить его на 2 равные части. Одну часть оставить как есть, в другую добавить кофе. Вымесить кофейное тесто еще раз, до получения однородного цвета. Завернуть в пищевую пленку и положить обе части в холодильник на 1 ч.

Противень смазать растительным маслом. Скатать из белого и коричневого теста шарики диаметром примерно 3,5 см. Раскатать их в тонкие колбаски длиной 15 см.

Переплести белые и коричневые колбаски в косички. Выложить на противень, поставить в разогретую до 190 °С духовку и выпекать 15 мин 8women.ru/recepty-i-kulinarija/7408-kofeynye-kosichki.html

(на 4 порции)

1 ст. ложка сахара
1/2 ст. ложки молотой корицы
4 блинчика
4 ст. ложки арахисового масла или сырного крема
2 очищенных банана
1 груша, разделенная на половину и порезанная на 12 кусочков
1/4 стакана свежих ягод
1/4 стакана изюма
1/2 стакана ванильного йогурта

Как приготовить фруктовые буррито «Хватай-беги»:

Смешать сахар и корицу в небольшой чаше.
Положить блинчики на разделочную доску. В центр каждого блинчика положить равную порцию кусочков банана, груши, ягод и изюма. Положить 2 ст. ложки йогурта и коричного сахара.
Свернуть блинчик с каждой стороны до середины, затем согнуть низ блинчика с начинкой и плотно скатать; повторить то же с каждым блинчиком.
Фруктовые буррито «Хватай-беги» готовы.

Приятного аппетита!

8women.ru/recepty-i-kulinarija/7555-fruktovye-burrito-hvatay-begi.html 

Картофель 1,5 кг
Цветная капуста 1 кочан
Свинина 400 гр.
Чеснок 3-4 зубчика
Перец
Соль
Растительное масло

Процесс приготовления
Картофель очистить и разрезать на 4 части.
Цветную капусту разделить на соцветия.
Свинину нарезать небольшими кусочками.
На противень выложить картофель, цветную капусту и кусочки мяса.
Посолить и поперчить, полить растительным маслом сверху и тщательно перемешать, чтобы все покрылось маслом.
Добавить зубчики чеснока, предварительно раздавив плоской стороной ножа. При желании можно добавить любые специи по вашему вкусу.
Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запечь до готовности, периодически перемешивая при помощи лопатки.

Приятного аппетита!

8women.ru/recepty-i-kulinarija/7592-zapechennyy-kartofel-s-myasom-i-cvetnoy-kapustoy.html