Капкейки с клубничным кремом



Ингредиенты на 12 штук:
Для кексов:

200 г муки
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
220 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
1 яйцо
2 желтка
100 г цукатов из клубники или вишни

Для крема:

100 г клубники
2 яичных белка
125 г сахара
170 г сливочного масла комнатной температуры

Готовим кексы. Для этого просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
В отдельной миске взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем желтки и яца, хорошо взбивая после каждого.
Цукаты размалываем в блендере. Добавляем в тесто вместе с мучной смесью и тщательно перемешиваем.
Раскладываем тесто по смазанным формочкам.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут до сухой зубочистки.

Готовим крем. Белки и сахар кладем в глубокую миску. Устанавливаем ее над кастрюлей с медленно кипящей водой. Постоянно помешивая, доводим массу до растворения сахара. Температуры белков при этом не должна превышать 42-45 градусов.
Снимаем миску с водяной бани и даем постоять около 10 минут. Взбиваем миксером до мягких пиков.
В 2 приему добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до тех пор, пока крем не станет плотным и гладким. В какой-то момент он может расслоиться - не пугайтесь и продолжайте взбивать, крем обязательно соберется в нужную консистенцию.
Клубнику размалываем в блендере до состояния пюре. Добавляем в крем.
Взбиваем до однородности и плотности.
Кладем крем в кондитерский мешок и украшаем остывшие кексы.

Мандариновые пирожные



для теста:
125 г сливочного масла
100 г сахара
4 яйца
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя
1/2 ч л соли
2 пакетика порошкового горячего шоколада

для крема:
500 мл йогурта (можно нежирного кефира)
500 г консервированных мандаринов
100 г сахара
15 г быстрорастворимого желатина
200 г сливок 35%

Размягченное масло взбить миксером, постепенно вводя сахар и яйца. Смешать муку с разрыхлителем, шоколадным порошком и солью. Замесить некрутое тесто. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, выложить тесто и разровнять ножом. Выпекать около 20 минут при температуре 180. Охладить.
Слить с мандаринов сок. В 5 столовых ложках сока замочить желатин и слегка подогреть, чтобы он растворился. В йогурте растворить сахар и постоянно размешивая влить желатин. Поставить в холодильник на 30 минут. Когда масса начнет густеть ввести в нее взбитые сливки и осторожно перемешать.
Часть мандаринов отложить для украшения, остальные всыпать в крем. Крем нанести на корж и разровнять ножом. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Снять бортики в форме, порезать на квадратики или прямоугольники, украсить мандариновыми дольками и листочками мяты.

Дракабаники.

Глазированные сырки с малиной

Читать далее...

Чизкейк со смородиной

Читать далее...

ПЁСТРЫЕ ГРЕНКИ

Источник Люблю готовить!!!! :) Кулинарные рецепты ПЁСТРЫЕ ГРЕНКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Батон французский 1 шт. Масло сливочное 50 г Петрушка свежая 50 г Петрушка свежая Лук зелёный 50 г Сыр Пармезан 50 г Перец сладкий 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления гренок необходимо взять батон небольшой, зелёный лук, петрушку, сладкий перец, твёрдый сыр пармезан, сливочное масло. Количество ингредиентов рассчитайте для нужного количества гренок. Мелко натереть сыр. Кубиками нарезать небольшой кусочек красного сладкого перца. Мелко нарезать перья зеленого лука, петрушку. Соединить нарезку для бутербродов в миске. Перемешать. Добавить мягкого сливочного масла. Перемешать массу. Нарезать булку продолговатыми дольками. Намазать пестрой масляной смесью дольки булки. Разложить бутерброды на противень или в форму для выпечки. Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 °C в течение 15 минут. Готовые гренки разложить на блюдо. Подавать к завтраку или к праздничному столу. Источник

Простая выпечка с луком и яйцом



Татьяна Зубченко
Состав:
Слоеное тесто............500 г
яйцо вареное..............3 шт.,
лук зеленый..................70 г
сыр...............................70 г
Приготовление:
Слоеное тесто раскатать в прямоугольник и посыпать мелко порезанным луком с яйцом и натертым сыром, свернуть рулетиком.
Рулет порезать кружочками и размять придав форму лепешек.Сверху можно смазать взбитым яйцом. Запекать в духовке 25 минут при температуре 210 градусов. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35310

Ларилорхен

Вкусненький чизкейк без выпечки

Все мы любим вкусненькое и сладенькое, но в жаркую погоду так не хочется использовать духовку. Предлагаю рецепт приготовления чизкейка без выпечки. На мой взгляд, нет ничего сложного и ингредиенты все доступные и недорогие. Думаю, что украсить такой десерт можно любыми ягодами.

СОСТАВ:

Для основы:

• шоколадное печенье (раскрошенное) — 1,5 стакана

• сахар - 4 столовые ложки

• сливочное масло - 80 г

Читать далее...

Пироги. Часть первая. Выпечка с овощами и грибами

Кулинарный мастер-класс с А.Селезнёвым



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Пироги. Часть вторая. Выпечка с мясом и птицей



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Пироги. Часть третья. Выпечка с рыбой и морепродуктами



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Пироги. Часть четвёртая. Пиццы.



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Пирог с черносливом со сметанной начинкой.

Пирог с черносливом со сметанной начинкой - это вкусно без слов! Попробуйте приготовить его и убедитесь сами, какой он вкусный! 

Читать далее...

30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ

Девочки, посмотрите, какие рецепты вафелек я нарыла в инете.

Может кому пригодится! ТАКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ!!!

Читать далее...

Пирожные "Баунти"


200 гр. печенья (у меня было на фруктозе)
100 мл. воды
100 гр. сахара (я не добавляла)
2 ст. ложки какао

80 гр. кокосовой стружки
80 гр. размягченного сливочного масла
80 гр. сахарной пудры (я добавила граммов 40)

Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить.
По немного добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто.
Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.
Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30-40.

http://olyaw.livejournal.com/48819.html#cutid1

Рулетики со взбитыми сливками и абрикосовым джемом

Предлагаю еще один рецепт быстрой и простой выпечки. Обычно я делаю такие рулетики со свежими абрикосами, но сейчас зима, ароматные абрикосы достать сложно и я использовала в рецепте абрикосовый джем от "Махеев". Результат меня очень порадовал:нежный и ароматный джем отлично сочетается с бисквитом и сливками. Попробуйте!

Читать далее...

Банановое печенье

- 1 стакан пшеничной муки;
- 0,75 ч. л. питьевой соды;
- 1 ч. л. молотого имбиря;
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 2 ст. л. коричневого сахара;
- 40 г сливочного масла + 1 ч. л для смазывания формы;
- 0,25 стакана меда;
- 1 яйцо;
- 2 банана;
- 0,5 стакана сахарной пудры.



Бананы разминаем в пюре. Яйцо взбиваем. В миску проссеиваем муку, соду и молотый имбирь. Всыпаем овсяные хлопья, перемешиваем. В сотейнике соединяем сахар и мед, доводим до кипения. Снимаем с огня, кладем масло, яйцо, бананы. Вливаем в мучную смесь, перемешиваем. Смазываем маслом и застилаем бумагой прямоугольную форму. Выкладываем в нее тесто. Выпекаем 1 ч при 170 °С. Остужаем в форме, затем выкладываем на стол и нарезаем на квадраты, готовим глазурь: Просеиваем в миску сахарную пудру, вливаем немного воды, чтобы получилась гладкая, жидкая масса. Поливаем ею печенье. Можно украсить сухофруктами или цукатами.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Пряники и печенье на Пасху

смотреть далее

•Конструктор сАлАтОв⋯

Апельсиновый джем

далее