1 1/2 ст муки
100 мл растительного масла без запаха
немного ледяной воды (количество определять во время замеса)
1/2 ч л морской соли
250 г феты (или брынзы)
несколько веточек свежего розмарина



Муку просеять, смешать с солью, влить растительное масло, замесить тесто. Небольшими порциями подливать холодную воду и месить, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Тесто скатать в колобок, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час-полтора. Охлажденное тесто порезать на 8-10 частей, каждую раскатать скалкой как можно тоньше. Посыпать лепешки раздавленной фетой (или брынзой), сложить вдвое и защипать края. Сверху смазать растительным маслом, посыпать крупными кристалликами соли и листиками розмарина. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 10-15 минут, пока лепешки не подрумянятся.
Приятного аппетита!

http://lillaya.livejournal.com/83743.html

Нам потребуется:

100 г отварного куриного филе

100 г твердого сыра

1/2 банки маслин без косточек

2 помидора

1 огурец

майонез

Нам нужны будут такие продукты:

- 600 г куриного филе (крупное)

- корица

- соль

- перец черный молотый

- 2 столовые ложки масла сливочного

- 300 мл бульона

Для фарша:

- 80 г чернослива вяленого без косточки

- 0,5 чайной ложки цедры лимона

- 120 г лука

- 40 г сала

- 120 г печени (куриная или индюшачья)

- 1 кусочек хлеба без корки

- 1 яйцо

Для соуса:

- 100 г сыра

- 1 столовая ложка муки

- 2 столовые ложки масла сливочного

- 150 мл молока

- 1 чайная ложка цедры лимона

набрела я на vkusnyblog.ru,готовить сейчас некогда,откладываю рецептики про запас,может,и вам пригодятся?

Киш с кукурузой и помидорами

Киш - это прекрасный вариант для завтрака или легкого обеденного перекуса. Правда, его приготовление занимает слегка многовато времени. Тесто в этом пироге получатся практически как слоеное и при этом не требует больших трудозатрат. Если вы не съели пирог за один раз - его можно разогреть назавтра в духовке, накрыв форму фольгой.

Ингредиенты:

Для теста:

260 г муки
170 г сливочного масла
80 мл ледяной воды
1/2 ч.л. соли

Для начинки и заливки:

300 г сливовых помидоров (или других мясистых)
250 г кукурузы из банки или замороженной
100 г сыра типа Российского

6 ст.л. муки
10 яиц
2 стакана молока
2 стакана сметаны (жирность не менее 20%)
2 ч.л. соли
1 ч.л. черного молотого перца
1 ст.л. свежего тимьяна (или 1 ч.л. сухого)

Готовим тесто. В чашу блендера кладем муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло.

Рубим в крошку.

Вливаем ледяную воду и рубим, пока у нас не сформируется вот такое тесто. Оно не должно быть гладким.

Формируем из теста диск, заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник как минимум на 30 минут.

Когда тесто охладится, раскатываем его в круг, на 7-8 см больше в диаметре, чем форма (в данном случае - 26 см, высота бортика - не менее 5 см).

Перекладываем тесто в форму и обрезаем края.

Накалываем тесто вилкой, кладем сверху кусок фольги, на который высыпаем груз (у меня фасоль). Это нужно для того, чтобы основа не вздулась при выпекании.

Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку и печем около 25 минут. Затем убираем груз и печем еще минут 5, пока тесто не станет золотистым.

Пока печется основа, готовим начинку. Помидоры нарезаем на тонкие полукружия.

Сыр трем на крупную терку.

Готовим заливку. В большой миске взбиваем до однородности муку с 2 яйцами, затем добавляем остальные яйца, молоко, сметану, соль, перец и тимьян.

На дно основы кладем помидоры, кукурузу и сыр.

Заливаем заливкой - она может уйти не вся.

Ставим форму в духовку и запекаем, пока заливка не схватится, около 40-50 минут. Остужаем в форме.

Подаем киш теплым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Наткнулась в книжке «Вкусные блюда из картофеля» на рецепт «Циллертальских оладий», на деле эти оладьи оказались больше похожи на пирожки, поэтому я изменила название. Пирожки очень необычные, вкусные, с хрустящим тестом и ароматной начинкой. Приятно иногда разнообразить пирожковый «репертуар».:)

Апельсиновые шкурки в шоколаде.

Ингредиенты:
Толстые  шкурки(с белой частью)с 3 апельсинов
3/4 чашки сахара
200 г. шоколада

Приготовление:
Мытые шкурки нарезать полосками в пол сантиметра, варить в воде 10 минут. Отцедить, хорошо промыть в проточной воде, перетирая руками, отцедить. Повторить эту процедуру 3 раза. Последний раз варить до мягкости. Сваренные шкурки сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на несколько часов или на ночь. Образуется сироп. На маленьком огне сварить шкурки до прозрачности и пока капля горячего сиропа, если капнуть в воду не расплывется, а останется мягким шариком.
Вынуть шкурки, уложить по отдельности на поднос, подсушить. Это займет где-то 1 сутки. Растопить шоколад на водяной бане, обмакнуть шкурки в шоколаде и выложить на пергаментной бумаге, дать остынуть.
Важно: использовать чистый шоколад, не добавлять масла ни сливок!

Тесто

• Творог домашний 200 гр.
• яйца 2 шт.
• кефир 500 мл.
• картоплляни хлопья 2 ст.л. (Не обязательно)
• сахар 1 ч.л.
• соль 0, 5 ч.л.
• сода 1 ч.л.
• мука 300 гр.

Это можно назвать пастой, или макаронным пирогом.  

        Малазийские  пирожки "Карри пафф" Оригинальный рецепт: пирожки/киш с пореем и беконом  Добавлено: arminka99  Вкусы: вкусные ароманые пикантные сытные красивые пирожки Теги: малайзийская слоеное...

Манные лепёшки с сёмгой; Маслинами или вялеными помидорами

Слова автора:
1 рецепт:
Состав:
1 ч. л. дрожжей
1,5 ч. л. соли
1,5 ст. л. сахара
150 г муки
200 г манки
1 ст. л. растительного масла
280 мл воды

150 г подкопченной семги
сушеный укроп

Приготовление:
Засыпать все ингредиенты в ХП.Можно оставить тесто в ХП (после окончания замеса) для расстойки еще на 45 минут, тесто получается НЕ плотное,вынимать из ведра хорошо смазав руки любым растительным или оливковым маслом.
Противень застелить бумагой для выпечки, сформировать руками лепешку, смазать любым растительным или ол. маслом.
Оставить в теплом месте на 30 минут или чуть дольше.
Выложить на лепешку семгу, немного вдавить в тесто, сбрызнуть оливковым маслом,посыпать укропом.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течении 15 минут или до готовности. Этот тесто я делала в ХБ, а расстойку отдельно, вынимала. Сделала с вялеными помидорами и смазала маслом, в котором были помидорки. Получилось просто супер!!! очень пряные и в тоже время нежные лепёшки.)) Делала всё по рецепту.

Приятного аппетита!

Мои комментарии: Тесто получается жидковатое, но не бойтесь, потом манка насытится влагой из теста и будет отлично. И руки обязательно надо смазать маслом, т.к. оно очень пристаёт. Этот вариант (на фото) я делала вручную без ХБ. Оно получается менее дырчатое конечно чем в ХБ, но для меня был важен эксперимент. А так я всегда замешиваю в ХБ, т.к. оно там всё таки получается более воздушное. Я делала два вида: с сёмгой и маслинами.
 

Лепёшки с вялеными помидорами

2 рецепт:
Состав:
1 ч. л. дрожжей
1,5 ч. л. соли
1,5 ст. л. сахара
200 г муки
100 г манки
1 ст. л. растительного масла
220 мл воды

Начинкой может быть всё, что угодно. От чеснока до яблок;)

Приготовление:
Всё как и в первом рецепте.
Этот вариант теста (подходит и для ручного замеса и для замеса в ХП)