ТОРТ "ШИШКИ"



Имя человека, впервые приготовившего бисквитное тесто, затерялось в лабиринтах истории и до нас, увы, не дошло. Известно только, что название «бисквит» происходит от старого французского слова, означающего «дважды испеченный».
Моду на нежные и свежие бисквиты с прослойками из джема ввела английская королева Виктория, при дворе ими стали лакомиться буквально каждый день. И с тех пор подобные изделия так и называли «викторианскими». А с модой на «полуденный чай» эти бисквиты прочно укоренились в ежедневном рационе не только придворных особ.
С XVII века «королевские» бисквиты стали выпекать и во Франции. Затем англичане «заразили» своими бисквитами Австралию.
Несколько веков назад бисквиты пекли только лучшие шеф-повара богатых английских домов. Сейчас бисквит можно увидеть на столе каждого дома во всем мире.
В основе сегодняшнего торта лежит медовый бисквит. Очень вкусный, нежный, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении! С таким бисквитом справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:
Мука — 190 г
Яйцо куриное — 6 шт
Мед — 2 ст. л.
Сахар (160 г в тесто + 120 г в крем) — 280 г
Молоко — 500 мл
Сливки (35%) — 500 мл
Желатин — 20 г
Шоколад белый — 150 г
Лимон (цедра) — 1 шт
Миндаль (для украшения)
Шоколад молочный (для украшения)
Мастика (для украшения)
Молоко сгущенное (вареное) — 1-2 ст. л.

Читать далее

50 рецептов шоколадных кексов с фото

Читать рецепты шоколадных кексов

Пляцки (торт + пирожное) - 5 рецептов с фото

Читать рецепты пляцок

АНГЕЛЬСКИЙ ТОРТ ОТ АДРИАНО ЗУМБО



Рецепт этого сложного, многослойного торта придумал и воплотил в жизнь австралийский кондитер Адриано Зумбо. Этот торт один из самых дорогих тортов Австралии. Истинные гурманы специально едут в страну, чтобы посетить кондитерскую Зумбо и отведать его самый знаменитый торт.
Торт получается сладкий, но не приторный, очень нежный, мягкий, тающий... Ангельский...

Ингредиенты:
Ваниль (стручки) — 10 шт
Ванильная эссенция (экстракт) — 4,5 ч. л.
Желатин (листовой) — 13,5 г
Миндаль (в коржи молотый миндаль можно заменить миндальной мукой, пралине, пасту купить готовыми) — 333 г
Мука пшеничная — 117,5 г
Яйцо куриное — 5-6 средних яиц
Сахар коричневый — 150 г
Сахарная пудра (или мелкий сахар) — 1058,5 г
Сливки (33-35% жирности) — 1425 г
Вода — 886,5 г
Агар-агар — 1,5 г
Масло растительное — 15 г
Масло сливочное — 163 г
Мука рисовая — 2,5 г
Шоколад молочный — 45 г
Вафли (нужно paillete feuilletine или хлопья пшеничные (у меня готовый сухой завтрак Фитнес)) — 45 г
Соль (морская) — 2 г
Шоколад белый — 800 г
Сироп глюкозы — 60 г
Краситель пищевой (диоксид титана; кандурин ) серебряный для украшения плиток— 18 г
Пектин — 10г

Читать далее

Салат "Сочная фантазия"

Салат "Сочная фантазия"

Вкусный сочный салат, который готовится очень легко и непринужденно. И ингредиенты самые обычные, и подается на ура! На любой стол, даже Новогодний.

Отвариваем курицу, или отдельное филе,  три яйца. Нужно зеленое яблоко, свежий огурец, парочку помидоров, зелень и майонез. Сами видите, ничего необычного и сверхъестественного!

По данным фото, будет все по-порядку показан весь процесс приготовления этого салатика! Украсим, так, как подскажет ваша фантазия!

Читать далее...

Рулет к празднику со свининой и яблоками.


Ингредиенты

Свинина вырезка - 800 гр
Яблоки кисло сладкие - 3 шт
Яйца вареные - 5 шт
Масло сливочное - 2 ст ложки
Масло растительное - 50 мл
Чеснок - 3 зубчика
Лимон - 1 шт
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Свинину хорошо промыть, нарезать широкими полосками, толщиной примерно 1.5 см.
Выжать сок 1 лимона, добавить в него растительное масло. Соль перемешать с перцем, обмазать этим составом полоски мяса обмакнуть в сок лимона и масла и выложить на пищевую пленку. Оставляем на 1 час.
Яблоко и яйца натереть на терке, добавить 2 ст ложки сливочного масла и перемешать в однородную массу.
Начинку равномерно выложить на мясные полоски и свернуть рулет.
Рулет помещаем на противень, добавляем 0,5 стакана воды и накрываем пищевой фольгой. Помещаем в разогретую духовку и запекаем 30 мин при температуре 200 градусов. А затем достаем противень, убираем фольгу, поливаем выделившимся соком и помещаем опять в духовку уже на 5 мин, что бы он подрумянился сверху.
Приятного всем аппетита!

Этот сайт, на мой взгляд, создан для тех, кто привык покупать только хорошие и качественные товары, кто не кидается на всё подряд, а старается приобрести именно ту вещь, которая будет служить долго и надёжно. Зайдите сюда http://expertoza.com/category/articles/food/ и убедитесь в этом сами. Если Вы не знаете, к примеру, как отличить маргарин от спрэда, то здесь Вы получите исчерпывающую информацию, которая Вам поможет сделать выбор при покупке. Здесь множество полезных советов для рядовых покупателей, а также можно почитать и отзывы, о том, где продают просроченные продукты, или не качественный товар, на мой взгляд, как покупательница, я считаю этот сайт весьма полезным в нынешнем изобилии контрафакта и подделки.



angel devid

Салат с курицей и корейской морковью

Рецепты праздничных салатов быстрого приготовления бывают разные. Сегодня Вашему вниманию представляется ещё один необычный салатик.

Ингредиенты :
Грудка куриная копчёная (если нет то сырая 500 гр) — 350 г
Кукуруза консервированная — 200 г
Сыр твёрдый — 350 г
Морковь по корейски — 300 г
Огурец маринованный — 100 г
Лук репчатый    (обжаренный на раст. масле) — 3 шт
Майонез    

Читать далее...

Накрываем праздничный стол

Читать далее...

Традиционное рождественское печенье

  Во многих странах есть такая интересная традиция - готовить печенье к Новому году и Рождеству. Печенье не просто пекут, его приготовление становится веселым и интересным развлечением для всей семьи: мама делает тесто, а затем все члены семьи вырезают из него разные фигурки и украшают их глазурью. Дети безумно любят рисовать, такая традиция точно придется им по душе, что может быть увлекательней рисования сахарной пудрой на печеньках?! Взрослые тоже почувствуют себя беззаботными детьми в процессе такого семейного приготовления:)

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ: "Традиционное рождественское печенье"

Торт ЛОШАДКА

А вы уже решили, что будете готовить и печь к Новому году? Как вам вот такой шикарный тортик в форме лошадки? Думаю, что такая лошадка - символ 2014 года станет главным украшением праздничного стола. 

Читать далее...

Новогодний салат-коктейль

Ингредиенты: картофель 2 шт. морковь 2 шт. яйца 4 шт. сыр твердых сортов 75 г зеленый лук несколько веточек печень трески 1 банка соль по вкусу майонез по вкусу укроп для украшения

Пирожки с ветчиной и яйцом

Ингредиенты:
- Тесто слоеное 500 г
- Масло сливочное 15 г
- Куриное яйцо 7 шт.
- Укроп 0,5 ч. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый 0,5 ч. л.
- Ветчина 240 г
- Мука 2 ст. л.
- Чеддер 120 г

Приготоление:
Достать тесто из холодильника приблизительно за 1 час, чтобы оттаяло.
Нагреть масло на сковороде с антипригарным покрытием и положить в него 6 яиц и укроп. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить нарезанную кубиками ветчину и обжарить. Отложить в сторону.
Разложить тесто на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой, и слегка раскатать. Разрезать на 4 части. Положить в угол каждого квадрата теста немного яиц с ветчиной.Посыпать по 1 столовой ложке тертого сыра. Смочить пальцы в воде и намочить края теста. 10. Свернуть квадраты пополам треугольниками. Зажать края вилкой.
Взбить яйцо и смазать им поверхность пирожков. Разогреть духовку до 200С. Выпекать пирожки (по 4 штуки) на противне, застеленном пергаментом, 18-20 минут, пока не подрумянятся. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рождественский домик из сладкой соломки

С Рождеством! Добра и радости всем! Хочу поделиться секретами строительства рождественского  домика  без выпечки. Это очень низкобюджетный вариант: нужна лишь сладкая соломка и глазурь. А украшения - на ваш вкус. К тому же, это строительство, наверняка, понравится вашим детям.

Читать далее...

Рецепт салата «Подкова» из моркови, творога и колбасы

Понадобится: 600г вареной колбасы, 150г моркови, 80 г диетического творога, 2-3 листа салата зеленого, 1 пучок зеленого лука, майонез.

Читать далее...

Хрустящий салат с помидором и крабовыми палочками

http://www.povarenok.ru/recipes/show/82628/

Торт Адвокат от Светланы Позигун.

 

• Растереть 3 яйца и 150 гр. сахара. Добавить 70 гр. растопленного сливочного масла, 1 пакетик ванилина, 1 ч.ложку разрыхлителя. Всыпать 100 гр. муки и 70 гр. дробленного грецкого ореха. Перемешать до однородности.
• Форму d 24 см смазать маслом, дно выстелить пергаментом.
• Перелить тесто, разровнять. Выпекать при 170* ок. 35 минут. Готовность проверить лучинкой.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Быстрый пирог с абрикосами от Светланы Позигун.

 

• 2 яйца растереть со 150 гр. сахара.
• Добавить 100 гр. растопленного маргарина, так как тесто для пирога на кефире, добавляем 1 ч. ложку соды, 1 стакан кефира (я использовала обезжиренный) и 250 гр. муки. Перемешать до однородности.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Пирожные Святого Клемента от Светланы Позигун.

С 1  лимона и 1,5 небольших апельсинов снять цедру мелкой теркой. Выжать сок. Половину одного апельсина нарезать тонкими кольцами, потом разрезать их на четвертинки.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Рулет Японский шелк от Людмилы Иващенко.

      Людмила Иващенко (Армавир, Россия) почувствовала себя художником, когда готовила рулет Японский шелк. Рукодельница создавала рисунок листьями шпината и черносливом на поверхности рулета.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Апельсиновый кекс от Людмилы Паржиной.

      Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) основательно подготовилась к празднику всех влюбленных, накрыв для своих любимых мужчин роскошный стол, в т.ч., приготовив апельсиновый кекс.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Ярмарка хендмейд изделий на сайте - http://megayarmarka.com/