Ëàâàø ñ ìÿñíûì ôàðøåì è îâîùàìè |

|
Êóðèíûå òåôòåëè ñ êàïóñòîé |

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Êóðèíîå ôèëå - 750 ã;
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 400 ã;
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 50 ã;
Ìîðêîâü - 1 øò.;
Ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò.;
òîìàòíàÿ ïàñòà - 90 ã;
Óêðîï ñâåæèé - 7 ã;
Ïåðåö äóøèñòûé - 3 øò.:
Ñîëü - 1 ÷. ë.;
Ñàõàð - 0,5 ÷. ë.;
Âîäà - 500 ìë;
Ñìåòàíà - 60 ã
|
Âîçäóøíûå ïîí÷èêè íà êåôèðå âñåãî çà 15 Ìèíóò! |

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ïîí÷èêè è êîâðèæêè":
×àñòü 1 - Ïîí÷èêè êàê â "Ðåàëå"
×àñòü 2 - Ïîí÷èêè-âêóñíþùèå
...
×àñòü 35 - Êîâðèæêè (6 ðåöåïòîâ)
×àñòü 36 - Äåëàåì ïîí÷èêè: 6 âàðèàíòîâ
×àñòü 37 - Âîçäóøíûå ïîí÷èêè íà êåôèðå âñåãî çà 15 Ìèíóò! Íó î÷åíü âêóñíî!
×àñòü 38 - Êëàññè÷åñêèå ìîñêîâñêèå ïîí÷èêè
×àñòü 39 - Êàðòîôåëüíûå ïîí÷èêè
|
Îñòðûé ñóï ñ ëàïøîé |
|
Áëþäà èç ôàðøà |
|
Çàãîòîâêà íà çèìó "Çàëèâíûå ÿáëî÷êè" |
|
Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ñ ñûðîì |

Èíãðåäèåíòû:
2 áîëüøèõ êàðòîôåëèíû
100ã ìàñëà
100ã ïàðìåçàíà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
60ìë ãóñòûõ ñëèâîê
60ã òâåðäîãî ñûðà
ñîëü

Äåëàåì ðàçðåçû, íî íå äî êîíöà.
Íàðåçàåì ïàðìåçàí è ìàñëî êóñî÷êàìè, è âêëàäûâàåì â êàðòîôåëü ÷åðåäóÿ.
Ñòàâèì êàðòîôåëü â äóõîâêó ðàçîãðåòóþ äî 200Ñ íà 45 ìèíóò. Çàòåì âûíèìàåì è ïîëèâàåì ñëèâêàìè.




Ïîñëå ÷åãî ïîñûïàåì òåðòûì òâåðäûì ñûðîì è îòïðàâëÿåì åùå íà 15 ìèíóò â äóõîâêó.
Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà! ♥
|
ÁÐÓÍÑÂÈÊÑÊÎÅ ÐÀÃÓ |
|
Ñûðíèêè ñ ìàêîâî-ñìåòàííûì ñîóñîì |

Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã - 400 ã
Ñàõàð (50 ãðàìì â òåñòî, 100 ãðàìì äëÿ ñîóñà) - 150 ã
Ìóêà (ïëþñ ìóêà äëÿ ïàíèðîâêè) - 50 ã
ßéöî êóðèíîå - 1 øò
Èçþì (ïî âêóñó) - 100 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (ðàôèíèðîâàííîå äëÿ æàðêè)
Ñìåòàíà (äëÿ ñîóñà) - 600 ã
Ìàê (äëÿ ñîóñà) - 50 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (äëÿ ñîóñà) - 50 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òâîðîã ðàçìÿòü ñ ñàõàðîì è ÿéöîì. Âñûïàòü ìóêó, âûìåñèòü òåñòî. Ìóêè ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ íåìíîãî áîëüøå, â çàâèñèìîñòè îò ñóõîñòè òâîðîãà.
Ñêàòàòü øàðèêè äèàìåòðîì 1,5-2 ñì.
Îáâàëÿòü èõ â ìóêå- ýòî î÷åíü âàæíî: ñûðíèêè ïðè æàðêå íå áóäóò ïðèëèïàòü ê ñêîâîðîäå. Ñûðíèêè áåç ìó÷íîé ïàíèðîâêè ïðè îáæàðèâàíèè ïðèëèïàþò äàæå ê àíòèïðèãàðíîé ïîñóäå.
Âûëîæèòü ñûðíèêè-øàðèêè íà áëþäî è ïîñòàâèòü â ìîðîçèëêó ìèíèìóì íà 3 ÷.
ß äåëàþ ñðàçó äâå- òðè ïîðöèè è õðàíþ â ìîðîçèëêå â òå÷åíèè ìåñÿöà.
Ñîóñ: ìàê çàëèòü êèïÿòêîì, îñòàâèòü ïîä êðûøêîé íà 15 ìèíóò, ÷òîáû ðàñïàðèëñÿ. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü. Äîáàâèòü ñìåòàíó, ìàê è ñàõàð, âûìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè, ïîñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü. Ïðîãðåòü, íî íå êèïÿòèòü.
Îáæàðèâàòü çàìîðîæåííûå ñûðíèêè âî ôðèòþðå äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Âûëîæèòü ñûðíèêè â ãîðøî÷åê è çàëèòü ñìåòàííî-ìàêîâûì ñîóñîì.
Ïåðâûé ñïîñîá ãîòîâêè: ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180°Ñ äóõîâêó, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïîäàâàòü
|
Ñåìèôðåäî. Èòàëüÿíñêîå ìîðîæåíîå |
|
Öûïëÿòà "Ïè÷." |

Ïðåäëàãàþ âàì â îáùåì òî ïðîñòîå áëþäî, íî âêóñ ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî âåëèêîëåïíûé.
Áëþä èç êóðèöû âåëèêîå ìíîæåñòâî, à ÿ ïðåäëàãàþ âîò òàêîé, ñâîé "ÏÈ×".
Öûïëÿò ðàçðóáèòå íà êóñî÷êè âåñîì òðèäöàòü, ñîðîê ãðàììîâ, ïîñîëèòå, ïîñûïüòå ïåðöåì ìîëîòûì ÷¸ðíûì è ïîëîæèòå â ìàðèíàä.
Äëÿ ìàðèíàäà:
Íàðåæüòå ëóê, çåëåíü ïåòðóøêè, ÷åñíîê, äîáàâüòå óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â òàêîì êîëè÷åñòâå, ÷òîáû êóñî÷êè öûïëÿò áûëè çàêðûòû ìàðèíàäîì.
Äåðæèòå èõ â ìàðèíàäå òðè, ÷åòûðå ÷àñà, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ. Çàòåì îáæàðüòå íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ïîñëå ÷åãî ïîñòàâüòå â äóõîâîé øêàô è âî âðåìÿ çàïåêàíèÿ ïîëèâàéòå ìàðèíàäîì.
|
Ñàëàò "Ëåäè" |
|
|
|
|
Ñàëàò "Êàïëÿ âîäû" |

|
Ñàëàò "Êóðî÷êà-Ñíåãóðî÷êà" |

|
åíü äîìàøíåãî ïå÷åíüÿ |

Íó, íå òî, ÷òîáû ÿ íèêîãäà íå ïåêëà äîìàøíåå ïå÷åíüå.
ïåêëà è íå ðàç.
Áûâàëî î÷åíü âêóñíåíüêèå ïå÷åíüêè.
Âñåãäà â ôèëüìàõ è íà ôîòî ëþáîâàëàñü òåì,
êàê ïîäàþò ýòè ïå÷åíüêè
â êîðçèíî÷êàõ è âàçî÷êàõ.
Óìåòü ïîäàòü - òîæå ëàêîìñòâî.
Ñ òîðòèêàìè ñëîæíåå.
Íå î÷åíü ÿ äðóæó ñ òåñòîì, êîòîðîå íóæíî âûïåêàòü.
Íî èíîãäà äåëàþ ëàêîìñòâà è äåñåðòû èç òîãî, ÷òî
ïå÷ü óæå íå íóæíî.
Íåäâíî ïîäñêàçàëè ïðèìèòèâíûé ðåöåïò äåñåðòà,
êîòîðûé äîìà ñåé÷àñ ïîëüçóåòñÿ áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòüþ.
Ñîñòàâ ïðîñòîé: ò¸ìíûå ïðÿíèêè, ñìåòàíà è áàíàí.
Ðåæó ìàëåíüêèå ïðÿíè÷êè íà ÷åòûðå ÷àñòè.
áàíàíû ðåæó êðóæî÷êàìè.
Ïåðåìåøèâàþ ïðÿíèêè íàðåçàííûå ñî ñìåòàíîé
(ïðîáîâàëà ïðÿíèêè ðåçàòü ïîìåëü÷å, è ñìåòàíû ïîáîëüøå, íî
ïîïðîñèëè ðåçàòü ïðÿíèêè ïîêðóïíåå è ñìåòàíû ÷óòü ìåíüøå)
Âûñòèëàþ ñàëàòíèöó ïèùåâîé ïëåíêîé è óêëàäûâàþ ñëîÿìè:
ñëîé ïðÿíèêîâ ñî ñìåòàíîé,
ñëîé ðåçàíûõ áàíàíîâ,
ñëîé ïðÿíèêîâ ñî ñìåòàíîé.
âñå ïðèêðûòü ïëåíêîé è ïîñòàâèòü íà õîëîä (ëó÷øå íà íî÷ü).
Ê óòðó ìîæíî óæå ïîäàâàòü, óêðàñèâ.
Ìîèì íðàâèòñÿ, êîãäà ÿ óêëàäûâàþ êóñî÷êè äåñåðòà â êðåìàíèöó
è óêðàøàþ, ïîëèâ âàðåíüåì èç àéâû.
Î÷åíü âêóñíî è ê ÷àþ è ê êîôå.

|
Ñàëàò «Îëÿ-ëÿ» |
|
Ñìåòàííûå ïàëî÷êè ñ îðåõàìè è èçþìîì |
Äíåâíèê |
Ñìåòàííîå ïå÷åíüå â âèäå äëèííûõ ïàëî÷åê ñ îðåøêàìè è èçþìîì – íåæíàÿ è âêóñíàÿ âûïå÷êà. Íî ñàìîå ãëàâíîå òî, ÷òî òàêèå ïàëî÷êè ãîòîâÿòñÿ íà îñíîâå òåñòà, â ñîñòàâ êîòîðîãî íå âõîäÿò ÿéöà.
À ýòî çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èâàåò øàíñû íà òî, ÷òî åãî ñìîãóò èñïðîáîâàòü äàæå ëþäè, êîòîðûì ïî ñîñòîÿíèþ çäîðîâüÿ ÿéöà ïðîòèâîïîêàçàíû. Äà è ïðîñòî ëþäè, êîòîðûå íå óïîòðåáëÿþò ÿéöà îñòàíóòñÿ äîâîëüíû òàêèì ïå÷åíüåì. Îíî èìååò ïðèÿòíûé âêóñ è íåæíûé àðîìàò.
Èíãðåäèåíòû
1) Ñëèâî÷íîå ìàñëî (ìàðãàðèí) – 100 ãðàìì.
2) Ñàõàðíûé ïåñîê – 50 ãðàìì.
3) Ñìåòàíà – 5 ñòîëîâûõ ëîæåê.
4) Êîðèöà – ùåïîòêà.
5) Îðåøêè – ïî âêóñó.
6) Èçþì – ïî âêóñó.
7) Ðàçðûõëèòåëü òåñòà – 1 ïàêåòèê.
8) Ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 1 ñòàêàí (íî ëó÷øå ñìîòðåòü ïî êîíñèñòåíöèè).
|
Ëèìîííûå ñåðäå÷êè |
Äíåâíèê |
Ëèìîííûå ñåðäå÷êè – âêóñíûé áèñêâèò ñ ëèìîííûìè íîòêàìè. Îí íå èìååò âûðàæåííûé âêóñ ëèìîíà, íî èìååò ïðèÿòíûé íåîáû÷íûé àðîìàò.
Èíãðåäèåíòû
1) Ìàðãàðèí (ëèáî ñëèâî÷íîå ìàñëî) – 80 ãðàìì.
2) Ñàõàðíûé ïåñîê – 50-100 ãðàìì (â çàâèñèìîñòè îò ïðåäïî÷òåíèé).
3) ßéöà êóðèíûå – 2 øò.
4) Êåôèð – 40 ìë.
5) Ðàçðûõëèòåëü òåñòà (ìîæíî è ñîäó ñ óêñóñîì) – 1 ìàëåíüêèé ïàêåòèê.
6) Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 1 ñòàêàí (ñìîòðåòü ïî êîíñèñòåíöèè).
7) Öåäðà ëèìîííàÿ – îò 2/3 ëèìîíà.
8) Ëèìîííûé ñîê – 30 ãðàìì.
9) Êàêàî – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.
10) Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà – íåìíîãî.
|
Øîêîëàäíûå áëèíû |
Äíåâíèê |
Øîêîëàäíûå áëèíû ïîëþáèò êàæäûé, êòî õîòü ðàç èõ ïîïðîáóåò, äåòè è âçðîñëûå. Íå íóæíî áóäåò óãîâàðèâàòü ñâîèõ äåòåé ïåðåä øêîëîé õîðîøåíüêî ïîêóøàòü – åñëè íà ñòîëå áóäóò øîêîëàäíûå áëèíû, îíè ñúåäÿò íîðìó è îáÿçàòåëüíî ïîòðåáóþò äîáàâêè. À ìóæ, âåðíóâøèéñÿ ñ ðàáîòû, óìåòåò îñòàâøèåñÿ øîêîëàäíûå áëèíû, íå îñòàâèâ äàæå ãîñòÿì.
- ÿéöà – 3 øò
- ìîëîêî – 2 ñòàêàíà
- ìóêà 2 ñòàêàíà
- êàêàî 2 ñò.ë
- 1 ñò.ë ñàõàðà
- ðàçðûõëèòåëü
- ùåïîòêà ñîëè
- ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
- êóðàãà
- òâîðîã
- ñàõàð
- èçþì.
|
Îëàäüè ñ àíòîíîâêîé è ìåäîì |
Äíåâíèê |
Îëàäüè ñ ôðóêòîâûì ïðèïåêîì ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü àðîìàòíûå è âêóñíûå. Âêóñ çàâèñèò îò òîãî, êàêîé ôðóêò áóäåò âûáðàí äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îëàäüåâ. Íàïðèìåð, ÿáëîêè è ãðóøè ïðèäàþò îëàäóøêàì êèñëèíêó. Ôðóêòû ëó÷øå äîáàâëÿòü â òåñòî óæå îáðàáîòàííûå, à íå ñûðûå. Èõ ïðåäâàðèòåëüíî ïàññåðóþò íà ñëèâî÷íîì ìàñëå. Äîëãî ïîäæàðèâàòü íå ñòîèò, ôðóêòîâûå êóáèêè íå äîëæíû ïîòåðÿòü ñâîé öâåò è ôîðìó.
Ïåðåä äîáàâëåíèåì â òåñòî, ôðóêòû íóæíî îñòóäèòü. Ôðóêòîâûé ïðèïåê äîáàâëÿåòñÿ â òåñòî â ñàìóþ ïîñëåäíþþ î÷åðåäü.
|