Êîíôåòû øîêîëàäíûå "ñèìôîíèÿ" |
|
Íà÷èíêà äëÿ ðóëåòîâ èç ëàâàøà |

|
Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà â ÑÂ× |

10 ìèíóò è ãîòîâî!
Ðåöåïò:
íåæèðíûé òâîðîã 200 ã,
3 ñò/ë ñàõàðà (èëè 1 ôðóêòîçû, èëè 1,5 ìåäà),
1 ñò/ë êðàõìàëà,
2 ÿéöà,
250 ã ôðóêòîâ èëè ÿãîä (ïî âêóñó).
ñìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé ìàññû òâîðîã, 2 ñò/ë ñàõàðà, êðàõìàë è 2 æåëòêà,
áåëêè âçáèâàåì ìèêñåðîì â ãóñòóþ ïåíó, çàòåì äîáàâëÿåì 1 ñò/ë ñàõàðà è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì,
â òâîðîæíóþ ñìåñü êëàäåì ôðóêòû èëè ÿãîäû, çàòåì – âçáèòûå áåëêè è òàêæå ñìåøèâàåì î÷åíü äåëèêàòíî,
âûêëàäûâàåì çàïåêàíêó â ïîñóäó äëÿ ÑÂ×, âûñòàâëÿåì òåìïåðàòóðó íà ìîùíîñòü 70% è âûïåêàåì 11-12 ìèíóò!
|
Áëþäà èç ñëîåíîãî òåñòà |
|
Âêóñíûå âêóñíîñòè |


|
Õëåá òîìàòíûé ñ ÷åñíîêîì è îëèâêàìè |
|
Âàôåëüíîå îáúåäåíüå |

|
Êîòëåòêè "2 â 1" |

|
ßéöà â ñûðíîì æåëå |
Äàííûé ðåöåïò ñîîáùåñòâà
Âêóñíî_Áûñòðî_Íåäîðîãî
ïîïàë â ëèðóøíóþ ðàññûëêó îò 5 ìàÿ 2011 ãîäà.
Ñëåäèòå çà îáíîâëåíèÿìè!
***

|
Ñëî¸íûå êîñè÷êè ñ êóðèöåé è ñûðîì |
|
Øîêîëàäíûå ÷óäåñà |
Ìîæíî êóïèòü øîêîëàä â ìàãàçèíå, à ìîæíî, êîíå÷íî æå, ïðèãîòîâèòü åãî ñàìîñòîÿòåëüíî, âîîðóæèâøèñü çàðàíåå ïîäãîòîâëåííûìè ïðîäóêòàìè. Áåðåì 250 ã ñóõîãî ìîëîêà, 70 ã êàêàî, 0,5 êã ñàõàðà, 150 ã âîäû è 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Ñóõîå ìîëîêî ñìåøèâàåì ñ êàêàî è âûñûïàåì ñìåñü â ãîðÿ÷èé ñèðîï, ïðèãîòîâëåííûé èç ñàõàðà è âîäû. Âñå âçáèâàåì òùàòåëüíûì îáðàçîì. Äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî è âûìåøèâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ ìàñëà.
Ôîðìó ñìàçûâàåì ìàñëîì, âûëèâàåì øîêîëàäíóþ ìàññó è âûðàâíèâàåì ïîâåðõíîñòü ïðè ïîìîùè íîæà, ñìàçàííîãî ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Êîãäà ìàññà îñòûíåò, ïîìåñòèòå åå â õîëîäèëüíèê äëÿ ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ. Øîêîëàä ãîòîâ!
Âû íå ïîâåðèòå, íî ñóùåñòâóåò äàæå øîêîëàäíàÿ äèåòà äëÿ ïîõóäåíèÿ! Ýòî, íåñîìíåííî, î÷åíü âêóñíî! Îäíàêî íóæíî êîíòðîëèðîâàòü ñîñòîÿíèå ñâîåãî çäîðîâüÿ è çíàòü âñå íþàíñû ñàìîé ñëàäêîé äèåòû. ×èòàéòå ïî ññûëêå, êàê ïðîäåðæàòüñÿ íà øîêîëàäíîé äèåòå áåç âðåäà äëÿ çäîðîâüÿ!

|
Êàê ïðèãîòîâèòü õàëâó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ |

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-10383/
Êòî èç íàñ õîòÿ áû ðàç â æèçíè íå åë õàëâó? Ýòî ïîòðÿñàþùåå ñëàäêîå ëàêîìñòâî, èçâåñòíîå íàì ñ äåòñòâà. Õàëâà, ïðîñòî òàþùàÿ âî ðòó.
Íà ñåãîäíÿøíèé äåíü ñóùåñòâóåò î÷åíü ìíîãî ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ õàëâû, ïî êîòîðûì ìîæíî ëåãêî åå ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.  îñíîâíîì, äëÿ èçãîòîâëåíèÿ õàëâû ïðèìåíÿåòñÿ ìÿñîðóáêà, êîôåìîëêà èëè äàæå êóõîííûé êîìáàéí, â êîòîðîì èçìåëü÷àþòñÿ ñåìåíà ïîäñîëíå÷íèêà èëè îðåõè. Ò.å. íè÷åãî ñëîæíîãî íåò. Ìÿñîðóáêà åñòü ïðàêòè÷åñêè ó âñåõ. Âñå èíãðåäèåíòû ìîæíî ëåãêî íàéòè â ëþáîì ìàãàçèíå. Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåíû õàëâà èç ñåìÿí ïîäñîëíå÷íèêà, àðàõèñà, ãðåöêèõ îðåõîâ. Íèæå ïðèâîæó ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ ýòèõ âèäîâ õàëâû.
Õàëâà èç ñåìÿí ïîäñîëíå÷íèêà
Èíãðåäèåíòû:
- 2 ñòàêàíà ñåìå÷åê;
- 1,5 ñòàêàíà ìóêè;
- 1 ñòàêàí ñàõàðà;
- 1/3 ñòàêàíà âîäû;
- 150 ã ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà.
Ìîåì è îáæàðèâàåì ñåìå÷êè, ïðîâîðà÷èâàåì èõ 2 ðàçà ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ øåëóõîé. Îòäåëüíî â ýìàëèðîâàííîé ïîñóäå áåç æèðà íàãðåâàåì äîêðàñíà ìóêó (åå íóæíî âñå âðåìÿ ðàçìåøèâàòü). Ñìåøèâàåì ìóêó ñ ñåìå÷êàìè, ïîñëå ÷åãî åùå ïàðó ðàç ïðîâîðà÷èâàåì âñå ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Ãîòîâèì ñèðîï: çàëèâàåì âåñü ñàõàð âîäîé, íà ñèëüíîì îãíå äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ñíèìàåì ïåíó è âàðèì äî òåõ ïîð, ïîêà íå èñ÷åçíåò âêóñ ñûðîé âîäû.
Ïîñëå ýòîãî ñíèìàåì ñèðîï ñ îãíÿ, âëèâàåì òóäà ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, âçáàëòûâàåì, äîáàâëÿåì ìîëîòûå ñåìå÷êè, áûñòðî ðàçìåøèâàåì è ïåðåêëàäûâàåì â ôîðìó.
Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äëÿ çàñòûâàíèÿ ïîä ïðåññ.
Âêóñ ïîòðÿñàþùèé, øåëóõà ñîâåðøåííî íå ÷óâñòâóåòñÿ!
Õàëâà èç àðàõèñà
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ õàëâû èç àðàõèñà ïîíàäîáÿòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:
- 2 ñòàêàíà æàðåíîãî àðàõèñà;
- 1 ñòàêàí ñàõàðà;
- 1,5 ñòàêàíà ìóêè;
- 1/3 ñòàêàíà âîäû;
- 1 ïàêåòèê âàíèëèíà.
Àðàõèñ ïåðåìîëîòü â êîôåìîëêå, êóõîííîì êîìáàéíå, ýëåêòðîìÿñîðóáêå èëè ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó 3-4 ðàçà.
Ìóêó îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ñìåøàòü ñ æàðåíûì àðàõèñîì (ïåðåêðó÷åííûì) äî ðàâíîìåðíîé îêðàñêè, âëèòü âî âñå ýòî ñòàêàí ìàñëà è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
Ñàõàð âñûïàòü â àëþìèíèåâóþ êàñòðþëþ è çàëèòü ñòàêàíîì âîäû, ïîñòàâèòü íà îãîíü, äàòü âñêèïåòü. Ñëåäèòü, ÷òîáû íå ïðèãîðåë. Ïîòîì âëèòü â ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü è åùå áûñòðåå ïåðåìåøàòü. Äàòü îñòûòü.
Õàëâà èç ãðåöêèõ îðåõîâ
Íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
- 150 ã î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ;
- 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
- 200 ã ñàõàðà;
- 400 ã ìîëîêà;
- 15 ã êóêóðóçíîãî êðàõìàëà.
 ãîðÿ÷èé ìîëî÷íûé ñèðîï äîáàâèòü ðàçâåäåííûé â õîëîäíîì ìîëîêå êóêóðóçíûé êðàõìàë (â ñîîòíîøåíèè 1:5) è, ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ðàçðåçàííûå ïîïîëàì ÿäðà ãðåöêèõ îðåõîâ îáæàðèòü íà ìàñëå äî ïîÿâëåíèÿ òåìíî-êîðè÷íåâîé îêðàñêè, à çàòåì ïåðåëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü ïðèãîòîâëåííîé ìàññîé è ïëîòíî çàêðûòü êðûøêîé. Êðàÿ êðûøêè îáåðíóòü ïîëîòåíöåì è íàãðåâàòü ìàññó åùå 25-30 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî ñíÿòü êðûøêó, õîðîøî ïåðåìåøàòü, âûëèòü ìàññó íà áëþäî è ïîñûïàòü òîë÷åíîé êîðèöåé. Ïîäàòü îðåõîâóþ õàëâó ãîðÿ÷åé.
Êàê âû ìîæåòå âèäåòü, ðåöåïòû íåìíîãî îòëè÷àþòñÿ.  ñîñòàâ îäíèõ èç íèõ âõîäèò ìîëîêî, êðàõìàë, à â äðóãèõ èõ íåò. Èíîãäà â õàëâó äîáàâëÿåòñÿ ìåä, ñëèâî÷íîå ìàñëî, âàíèëèí, ÿéöî, ïøåíè÷íàÿ ìóêà è äàæå ëàïøà.  íåêîòîðûå âèäû õàëâû äîáàâëÿåòñÿ êîðèöà è èíîãäà êîíîïëÿ. Ïîýòîìó ïî âàøåìó æåëàíèþ ê ëþáîìó èç ïðåäëîæåííûõ ðåöåïòîâ âû ìîæåòå äîáàâëÿòü òå èëè èíûå êîìïîíåíòû è, ñîîòâåòñòâåííî, ìåíÿòü âêóñ õàëâû. Ïðîáóéòå, ýêñïåðèìåíòèðóéòå. Òàê âû ñìîæåòå ïîäîáðàòü òîò âêóñ, êîòîðûé âàì áîëüøå ïî äóøå.
Âìåñòî ñåìÿí ïîäñîëíå÷íèêà èëè àðàõèñà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ôóíäóê, ôèñòàøêè è ïðî÷èå èçâåñòíûå íàì âèäû îðåõîâ.  ëþáîì ñëó÷àå õàëâà ïîëó÷èòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ìåäà åãî íåîáõîäèìî ïðîãðåòü. Ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü ìîæíî ñëåäóþùèì îáðàçîì: âëèòü êàïëþ ìåäà â õîëîäíóþ âîäó - åñëè êàïëÿ çàãóñòååò, òî ìåä ãîòîâ. Çàòåì ìåä íóæíî ñíÿòü ñ îãíÿ, âñûïàòü â íåãî îðåõè, ïåðåìåøàòü. Ïîêà õàëâà ãîðÿ÷àÿ, áûñòðî âûëîæèòü â ïîñóäó, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííóþ ìàñëîì. Ïî æåëàíèþ îðåõè ìîæíî ðàñòîëî÷ü, ìîæíî îñòàâèòü êðóïíûìè.
Óäà÷íûõ âàì ýêñïåðèìåíòîâ!

|
Îòáèâíûå èç ôàðøà |

|
Ðûáíûé ïàøòåò ñ ÷åñíîêîì è ëèìîíîì |
200 ãð õåêà (ÿ çàìåíèëà ìèíòàåì), 250 ãð ñóõîãî áåëîãî âèíà èëè âîäû, 1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà, 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 60 ãð òâîðîãà, 1,5 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, çåëåíü, ñïåöèè, ñîëü.
Ñâàðèòü ðûáó â âèíå èëè âîäå 5−10 ìèíóò äî ìÿãêîñòè. Îõëàäèòü â áóëüîíå. Îñâîáîäèòü ðûáó îò êîñòåé, ñëîæèòü â áëåíäåð, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, òâîðîã, ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, íàòåðòûé ÷åñíîê, ñîëü, ñïåöèè. Âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè.  ãîòîâóþ ìàññó äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííóþ çåëåíü. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
Ï.Ñ. Ðåöåïòîì ïîäåëèëàñü è óãîñòèëà ïàøòåòîì êîëëåãà ïî ðàáîòå. Íî ÿ èçìåíèëà ðåöåïò è ðûáó îòâàðèëà â âîäå. Íå-å, ñ âèíîì âêóñíåå, õîòü ÿ è íå ïüþùàÿ ñîâñåì.:) Ïðåñíîâàòî ïîëó÷èëîñü. Èç çåëåíè äîñòàòî÷íî óêðîïà è ïåòðóøêè. À ÿ íà ñâîé âêóñ åùå äîáàâëÿþ áàçèëèê.
|
ÕËÅÁÍÀß ÇÀÊÂÀÑÊÀ |

Áàíêó íàêðîéòå êðûøêîé òàê, ÷òîáû áûë äîñòóï âîçäóõà (ìîæíî ïðîäåëàòü â êðûøêå íåñêîëüêî íåáîëüøèõ îòâåðòèé) è îñòàâüòå na ñóòêè â ïîêîå. Ïîìåòüòå óðîâåíü ñìåñè â áàíêå - òàê áóäåò ëåã÷å íàáëþäàòü çà ïðîöåññîì.
Äåíü 3. Ïî èñòå÷åíèè åù¸ 24 ÷àñîâ ñìåñü íà÷íåò óæå çàìåòíî ïóçûðèòüñÿ, îíà ïîäíèìåòñÿ âûøå ïåðâîíà÷àëüíîãî óðîâíÿ è ó íåå ïîÿâèòñÿ õàðàêòåðíûé çàïàõ, íåìíîãî êèñëîâàòûé, íî ïðèÿòíûé... Íàäî ñíîâà îòëîæèòü ïîëîâèíó ñîäåðæèìîãî áàíêè è äîïîëíèòü äî ìåòêè, êàê è â ïðåäûäóùèé äåíü, ìóêîé è âîäîé.

|
Àðîìàòíûé ðæàíîé õëåá íà çàêâàñêå «Ïîêðîâñêèé» |
|
Êîêîñîâûé äåñåðò áåç âûïå÷êè |
Äåñåðò âûøåë ìÿãêèì, ñëåãêà ñëàäêèì, áàðõàòèñòûì.
400 ã.
|
Êåêñèêè "ðîçîâîå ÷óäî" ñ áàíàíîì |
|
Ïèðîã "Ïîäñîëíóõ" è äðóãèå ðåöåïòû |
|
Àâòîð ÐÀÈ×ÊÀ
|
Òàêîé íåîáû÷íûé ðåöåïò ïèðîãà "Ïîäñîëíóõ", îáÿçàòåëüíî óäèâèò âàøèõ ãîñòåé, îí íàïîìíèò î ñîëíå÷íîì ëåòå!
|
Ïîëåçíûå ñîâåòû ïðè îáðàáîòêå ðûáû |
![]()
Ïðè îáðàáîòêå ðûáû âñåãäà âîçíèêàþò ðàçíîãî ðîäà ïðîáëåìû. Íàïðèìåð, íåïðèÿòíûé çàïàõ îò íåêîòîðûõ âèäîâ ðûáû, êîòîðûé îñòàåòñÿ íà ïîñóäå è íè÷åì íå óäàëÿåòñÿ, õðàíåíèå ðûáû, ïðàâèëüíàÿ ïîñîëêà ðûáû è ò.ä. Ïîëåçíûå ñîâåòû ïðè îáðàáîòêå ðûáû ïîìîãóò âàì ëåãêî ñïðàâèòüñÿ ñ ýòèìè ïðîáëåìàìè.
|