Ìóññ èç êëþêâû – ðåöåïò íåæíîãî äåñåðòàèñòî÷íèê http://zefira.net/muss-iz-klyukvy-%E2%80%93-recept-nezhnogo-deserta/#more-1573, àâòîð Íàòàëüÿ

Ýòîò ðåöåïò îòêîïàëà â ñâîåé “ñòàðèííîé” êóëèíàðíîé êíèãå, ïîäàðåííîé ìíå áàáóøêîé. Êíèæêà â 2 ðàçà ñòàðøå ìåíÿ))). Ðåöåïò âî âñåõ îòíîøåíèÿõ óíèâåðñàëüíûé è î÷åíü âêóñíûé.

Çíàåòå, íåñìîòðÿ íà äîáàâëåíèå â äåñåðò ìàííîé êðóïû, îíà âîîáùå íå ÷óâñòâóåòñÿ.

Èíãðåäèåíòû îðèåíòèðîâî÷íî íà 8 ïîðöèé:

  1. Êëþêâà 2 ñò.
  2. Ñàõàð 1,5-2 ñò.
  3. Ìàííà êðóïà 6 ñò.ë.
  4. Âîäà 6,5 ñò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

  1. Êëþêâó ïðîìûòü, çàëèòü ïîëîâèíîé ñòàêàíà âîäû, âçáèòü ïðè ïîìîùè áëåíäåðà èëè ïåðåòåðåòü òîëêóøêîé.
  2. Ïîëó÷åííóþ êëþêâåííóþ ìàññó ïåðåòåðåòü ÷åðåç ñèòî, ÷òîáû ñîê ñòåê â îòäåëüíóþ åìêîñòü, à æìûõ îñòàëñÿ â ñèòå.
  3. Ñîê íà âðåìÿ îòñòàâèòü, à æìûõ çàëèòü 6 ñòàêàíàìè âîäû.
  4. Ïîñòàâèòü æìûõ ñ âîäîé íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïîâàðèòü åùå 5-7 ìèíóò.
  5. Îïÿòü ïðîöåäèòü âñå ÷åðåç ñèòî, ïîëó÷åííóþ æèäêîñòü ïîñòàâèòü íà îãîíü, à æìûõ âûêèíóòü. Äîáàâèòü â ïîëó÷åííóþ æèäêîñòü ñàõàð, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
  6. Àêêóðàòíî äîáàâèòü ìàííóþ êðóïó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
  7. Âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå ïîñëå çàêèïàíèÿ îêîëî 20 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ êàæäûå 2-3 ìèíóòû.
  8. Ïîëó÷åííóþ ìàññó ñëåãêà îñòóäèòü, äîáàâèòü êëþêâåííûé ñîê, êîòîðûé â ñàìîì íà÷àëå ìû îòñòàâëÿëè â ñòîðîíó, âçáèòü ïðè ïîìîùè ìèêñåðà â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
  9. Ïîëó÷åííûé ìóññ ðàçëîæèòü ïî áîêàëàì èëè êðåìàíêàì è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ.