Êàïóñòà ñ êàðòîôåëåì |

-îäèí êã öвåòíîé êàïóñòû
-4 øò. êàðòîôåëÿ
-ïîë ñòàêàíà îëèвêîвîãî ìàñëà
-ñîëü
-3 ñîñèñêè
-êðàñíûé ïåðåö
|
Êîòëåòû "Ñóëèêî" |
|
Ôðèêàäåëüêè, çàïå÷åííûå â òîìàòíîì ñîóñå ñ ñûðîì |

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ôðèêàäåëåê:
ãîâÿæèé ôàðø - 600 ãðàìì
1 ëóêîâèöà /èçìåëü÷èòü/
Ïàðà çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
/èçìåëü÷èòü/
1 ÷. ë. ñóø. êîðèàíäðà
0,5 ÷. ë. çèðû
0,5 ÷. ë. ìîëîòîé ãâîçäèêè
ÿéöî -1 øò.
100 ãðàììîâ òåðòîãî ñûðà "Ïàðìåçàí"
Ëèìîííûé ñîê - ïî æåëàíèþ
ñîëü è ïåðåö - ïî âêóñó
200 ãðàììîâ òåðòîãî ñûðà "×åääåð"
Íà 4 ïîðöèè ñîóñà:
1 áàíêà î÷èùåííûõ è ïîðåçàííûõ òîìàòîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó
1 áàíî÷êà òîìàòíîãî ñîóñà
1 ÷. ë. ñàõàðà
1 ñò. ë. ñóøåíîãî îðåãàíî
ñîëü è ïåðåö - ïî âêóñó
Ñûð è ñïåöèè ìîæíî çàìåíèòü íà áîëåå ïðèâû÷íûå ñîðòà.)
Ïðèãîòîâëåíèå
Ñîåäèíÿåì âñå ñîñòàâëÿþùèå ñîóñà è âûëèâàåì â ãëóáîêóþ ÷àøó äëÿ çàïåêàíèÿ.
Ïðèãîòîâèì ôðèêàäåëüêè èç âûøåóêàçàííûõ èíãðåäèåíòîâ è òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì. Ñêàòàåì ôðèêàäåëüêè íåáîëüøîãî ðàçìåðà è âûëîæèì â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó âìåñòå ñ ñîóñîì.
Ñòàâèì ôîðìó â õîðîøî ðàçîãðåòóþ (!) äóõîâêó è çàïåêàåì îêîëî 15 ìèíóò. Ïîñûïàåì ïîëóãîòîâûå ôðèêàäåëüêè òåðòûì ñûðîì "×åääåð" è çàïåêàåì åùå 10 ìèíóò.
Ëó÷øå âñåãî ïîäàâàòü ñ òóøåíûìè îâîùàìè èëè îâîùàìè-ãðèëü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
________________________________
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ìÿñî":ÌßÑÎ×àñòü 1 - Ìåòðîïîëüêè /ÊÓÐÈÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÊÈ Ñ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê ñ ìÿñîì
...
×àñòü 28 - Øàøëûê íà ..êåôèðå!
×àñòü 29 - Çäîðîâîå ïèòàíèå. Ìÿñíàÿ çàêóñêà ñ îâîùàìè è ãðèáàìè
×àñòü 30 - Ôðèêàäåëüêè, çàïå÷åííûå â òîìàòíîì ñîóñå ñ ñûðîì
|
Äîìàøíåå ïå÷åíüå ñ îðåõàìè |
Ðåöåïò äîìàøíåãî ïå÷åíüÿ ñ îðåõàìè â øîêîëàäíîé ãëàçóðè çíàêîì íàì ñ äåòñòâà, è êàæäûé ðàç, êîãäà ìû íàâåùàåì ìàìó, îíà áëàãîðîäíî ðàçðåøàåò íàì óãîâîðèòü ñåáÿ ñäåëàòü åãî. Íè÷åãî íå ñêàæåøü, âîëøåáíûå ìàìèíû ðóêè íà ìíîãîå ñïîñîáíû! Ýòîò ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîãî äîìàøíåãî ïå÷åíüÿ ñ îðåõàìè ìû íàçûâàåì òðþôåëÿìè.
Ñêîëüêî áû íàøà ôàíòàçèÿ íå èçãàëÿëàñü â íàïðàâëåíèè âûïå÷êè, äîðîãèå ÷èòàòåëè, íèêîãäà ìû è êðàåøêîì íå ïîäîøëè ê òàêîìó èçäåëèþ îäíîé èç íàøèõ ìàì. È õîòÿ íàøèõ óñèëèé áûëî ïðèëîæåíî â äîñòàòî÷íîì êîëè÷åñòâå, âñå ðàâíî áûëè âûíóæäåíû ïðèçíàòü ïîëíîå ïîðàæåíèå â ýòîé êóëèíàðíîé ïåðåñòðåëêå.
Ïðåàìáóëà ñîñòîÿëàñü- òåïåðü ê îñíîâíûì äåéñòâèÿì ïî ïðèãîòîâëåíèþ âêóñíîé âûïå÷êè.
Ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
|
Çàãîòîâêè íà çèìó |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû:
- 700 ã òвîðîãà
- 1 ñòàêàí èçþìà
- 1 ñòàêàí ñàõàðà
- 1 ñòàêàí ñìåòàíû
- 40 ã æåëàòèíà
- 3 ñòàêàíà ïàñòåðèçîвàííîãî ìîëîêà
- 1 ñòàêàí ÿäåð ãðåöêèõ îðåõîв
- вàíèëü — ïî вêóñó
- 2 ìàíäàðèíà
- 2 êèвè
- êîíñåðвèðîвàííûå àíàíàñû è ïåðñèêè
Ñïîñîá ïðèãîòîвëåíèÿ:
1. Жåëàòèí çàëèòü 1 ñòàêàíîì ìîëîêà, îñòàвèòü íà 30-40 ìèíóò äëÿ íàáóõàíèÿ, ïîñëå ðàñïóñòèòü íà ñëàáîì îãíå в îñòàвøåìñÿ ãîðÿ÷åì ìîëîêå, íå äîвîäÿ ñìåñü äî êèïåíèÿ.
2. Èçþì çàëèòü êèïÿòêîì, îñòàвèòü íà 20-30 ìèíóò, ïîñëå îòêèíóòü íà ñèòî, îáñóøèòü. Оðåõè êðóïíî ïîðóáèòü.
3. Òвîðîã ïðîòåðåòü, ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, ñìåòàíîé, èçþìîì è îðåõàìè, ïðèïðàвèòü ïî вêóñó вàíèëüþ. Äîáàвèòü æåëåéíóþ ñìåñü, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
4. Íà äíî ðàçúåìíîé ôîðìû вûëîæèòü äîëüêè ìàíäàðèíà, çàëèòü ÷àñòüþ ïðèãîòîвëåííîé òвîðîæíîé ñìåñè. Ñвåðõó вûëîæèòü êðóæî÷êè êèвè, вíîвü çàëèòü ñìåñüþ. Óëîæèòü êîëå÷êè èëè êóñî÷êè àíàíàñà, çàëèòü ñìåñüþ, ïîëîæèòü ñëîé ëîìòèêîв ïåðñèêà, вíîвü çàëèòü ñìåñüþ. Ñëîè ïîвòîðèòü 2-3 ðàçà. Ôðóêòû íå ñëåäóåò óêëàäûвàòü ïëîòíî äðóã ê äðóãó, ÷òîáû ñëîè ëó÷øå ñõвàòèëèñü.
5. Óáðàòü òîðò в õîëîäèëüíèê íà 3-4 ÷àñà, äî ïîëíîãî çàñòûвàíèÿ. Пðè ïîäà÷å ïî æåëàíèþ ïîñûïàòü òåðòûì øîêîëàäîì, êîêîñîвîé ñòðóæêîé.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ïîïóëÿðíûé òðåõñëîéíûé äîìàøíèé òîðò
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî íà îäèí êîðæ:
-Ñìåòàíà -1/2 ñòàêàíà îáúåìîì 200 ìë;
-Ñàõàð - 1/2 ñòàêàíà îáúåìîì 200 ìë;
-Êóðèíîå ÿéöî – 1 øòóêà;
-Ìóêà – 3 ñò. ëîæêè;
-Ñîäà – ¼ ÷. ëîæêè.
Íàïîëíèòåëè:
-1 êîðæ – 1 ñòàêàí ãðåöêèõ îðåõîâ;
-2 êîðæ – ¾ ñòàêàíà èçþìà;
-3 êîðæ – ½ ñòàêàíà ìàêà.

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Ïóäèíã òâîðîæíûé ñ ÿáëîêàìè |

òâîðîã - 80 ãðàìì
ÿáëîêè - 70 ãðàìì
ÿéöî - 1/4 øò.
ñàõàð - 5 ãðàìì
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 3 ãðàìì
ñèðîï ôðóêòîâûé (âàðåíüå, ñìåòàíà) - 15 ãðàìì
|
Æåëå èç ñîêà |

ñîê ôðóêòîâûé (ÿãîäíûé) - 50 ìèëëèëèòðîâ
âîäà - 100 ìèëëèëèòðîâ
ñàõàð - 20 ãðàìì
æåëàòèí - 2 ãðàìì
|
Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû äëÿ ðåöåïòà Æåëå ÿáëî÷íîå
ÿáëîêè - 100 ãðàìì
âîäà - 50 ìèëëèëèòðîâ
ñàõàð - 15 ãðàìì
æåëàòèí - 3 ãðàìì
|
Áåç çàãîëîâêà |
ôðóêòû (ÿãîäû) - 50 ãðàìì
âîäà - 150 ìèëëèëèòðîâ
ñàõàð - 10 ãðàìì
æåëàòèí - 5 ãðàìì
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ðèñ êðóãëîçåðíèñòûé - 100 ã.
Îðåõè ãðåöêèå - ïîë ñòàêàíà
Êðàáîâûå ïàëî÷êè(èëè êðàáîâîå ìÿñî) - 100 ã.
ßéöà âàðåíûå - 4 øò.
Êóêóðóçà - ïîë áàíêè
Îãóðåö ïî æåëàíèþ
Ìàéîíåç ïî âêóñó
Ñîëü ïî âêóñó
Ëèìîííûé ñîê -1 ñò. ë.
èñòî÷íèê
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
-Áàãåò 1øò.
-âåò÷èíà èëè ñîñèñêè 200-300 ãð.
-êîëáàñà êîï÷. 200-300 ãð.
-ÿéöî 1 øò.
-ïîìèäîð 1 øò.
-îãóðåö ñâåæèé 1 øò.
-ñûð 150-200 ãð.
-ìàéîíåç èëè ñìåòàíà
-ñîëü/ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áàãåò ðàçðåçàòü ïîïåðåê íà 3-4 ÷àñòè.Êàæäóþ ÷àñòü ðàçðåçàòü âäîëü íà 2 ïîëîâèíêè.
2. Àêêóðàòíî âûíóòü ìÿêèø èç ïîëîâèíîê áàãåòà,îñòàâëÿÿ ñòåíêè òîëùèíîé 1 ñì. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Âåò÷èíó, êîëáàñó, îãóðåö, ïîìèäîð ïîðåçàòü êóáèêàìè.Âñå ïåðåìåøàòü.
3. Äîáàâèòü ÿéöî (âîçìîæíî ïîíàäîáèòñÿ íå âñå ÿéöî - ìàññà íå äîëæíà ñòàòü æèäêîé.
4. Ïîëîæèòü íåìíîãî ìàéîíåçà,÷òîáû ìàññà ñòàëà âÿçêîé. Íàïîëíèòü ýòîé íà÷èíêîé áàãåò, ïîñûïàòü ñûðîì. Çàïåêàòü â äóõîâêå 10-15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãð.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
èñòî÷íèê
|
Áåç çàãîëîâêà |
|