Цитата сообщения Ирина_Гаджиева Варенье из чёрной смородины "Черноглазка".

Смородину моем, даём стечь воде. На три стакана смородины необходимо взять один стакан сахара.Чистую толстостенную сковороду нагреваем на плите до такой температуры, чтобы капля воды, брошенная на сковородку, мгновенно испарилась ( у меня сковорода небольшая, поэтому я варила по одной порции). Спелые ягоды дадут сок, а незрелые останутся целыми. Как только ягоды дадут сок нужно положить сахар.Помешивать варенье до тех пор, пока сахар не растает. Как сахар растает и появятся признаки закипания быстро разложить в горячие стерильные баночки ( я их заранее ставлю стерилизоваться в духовку ) и закатать.Вкус у варенья приятный, не приторный и витамины испариться не успевают. При наличии большой сковороды можно варить по две-три порции.