ШОКОЛАДНО - АПЕЛЬСИНОВЫЙ РУЛЕТ

Шоколадно-апельсиновый рулет!

Ингредиенты:
- 5 шт. яичных желтков
- 150г сахара
- 4 ч.л. ванильного сахара
- 50г шоколада
- 3 шт. яичных белков
- 50г муки
- 65г картофельного крахмала
- 5г разрыхлителя
- 25г какао
- 200мл молока
- 1 ч.л. цедры апельсина
- 250г маскарпоне

Приготовление:
1. Отделите белки от желтков и поставьте в холодильник. 3 желтка взбейте миксером сначала на небольшой скорости, потом на максимальной. Когда пена побелеет всыпьте понемногу сахар и продолжайте взбивать до полного растворения.
2. Тёмный шоколад размельчите в мельнице и просейте. Крупные кусочки, которые останутся в сите, отложите для украшения, а мелкую шоколадную пыль будем использовать для теста.
3. Белки выньте из холодильника, добавьте щепотку соли и взбивайте миксером сначала на низкой скорости, затем скорость увеличьте. Когда получится пышная белая пена, добавьте понемногу сахар и взбивайте ещё несколько минут.
4. В миску с мелким шоколадом просейте муку, крахмал, столовую ложку какао и чайную разрыхлителя. Понемногу добавляйте смесь к желткам и растирайте на низкой скорости миксером. Затем порциями подмешайте к шоколадной смеси взбитые белки.
5. Когда тесто станет однородным выложите его ровным слоем на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Если используется простой пергамент его нужно смазать маслом и подпылить мукой.
6. Поставьте бисквит в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 10-12 минут. Следите за тем, чтобы не пересушить его, иначе будет трудно свернуть рулет.
7. Горячий бисквит сверните плотным рулетом прямо вместе с бумагой. Помогайте себе полотенцем, чтобы не обжечься. Оставьте рулет остывать, а когда он будет тёплым уберите в холодильник.
8. Для крема 2 желтка слегка взбейте миксером с ванильным сахаром и полной столовой ложкой крахмала. В отдельно вскипятите молоко с сахаром, влейте его тонкой струйкой в посуду с желтками, постоянно помешивая.
9. Положите натёртую цедру четверти апельсина. Поставьте посуду на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Когда крем остынет уберите его в холодильник и полностью охладите. После разотрите миксером с маскарпоне.
10. 2/3 намажьте на бисквитный корж и снова сверните рулетом.
Положите рулет швом вниз. Поверхность обмажьте оставшимся кремом и посыпьте крупной шоколадной крошкой. Подержите рулет час в холодильнике, чтобы бисквит успел пропитаться

1.


2.


3.


4.


5.

Картошечка с охотничьими колбасками

Приготовление:

Десерт “ прошлогодний снег”

Десерт “ прошлогодний снег”



На создание этого десерта меня натолкнул рецепт Аллы с сайта koolinar.ru “Зимняя бомба”. Я кое-что изменила с расчетом имеющихся дома продуктов и несмотря на не очень презентабельный вид, должна сказать – это очень вкусный, правда, очень калорийный десерт.

кекс творожный (бисквит любой)
абрикосовый джем – 4 ст.л.
маскарпоне – 500г
ананасы консервированные в сиропе – 1 банка
шоколад черный – 100г
сливки – 100мл

Готовим из сгущенки

 

***

Печенье к чаю

 

Читать далее...

Вкусное печенье с апельсиновым вкусом

Читать далее...

Песочное пирожное с фруктовой начинкой

Вам потребуется:

Читать далее...

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

 

Ингредиенты :

Читать далее...

Пляцок "Сырный шедевр"

Читать далее...

Пляцок "Воздушный"

Читать далее...

Пляцок "Сырна насолода"

Читать далее...

Пляцок"Три желания"

Читать далее...

Слоеный салат - *Чудо - слойка*


Слоеный салат - *Чудо - слойка*

Продукты :
- 1,5 стакана -отварного риса
- 200 гр -крабовых палочек
- 1 банка (400 гр)- консервированной кукурузы
- 350 гр -маринованных грибов
- 3 отварных -куриных бедрышка
- 5 -вареных яиц
- 1 банка (400 гр) -ананасов
- майонез
- сметана

Приготовление:
Укладываем слоями:
*Рис, перемешанный со сметаной и майонезом
*Нарезанные крабовые палочки со сметаной и майонезом
*Кукуруза с майонезом
*Мелко нарезанное куриное мясо со сметаной и майонезом
*Маринованные грибы со сметаной
*Натертые на терке вареные яйца (3 шт)
*Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
*Затем снять кольцо формы,
*Украсить яйцом и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить веточки зелени.

Приятного аппетита!

15 Рецептов заготовки огурцов на зиму



15 Рецептов заготовки огурцов на зиму.

1. Консервированные огурцы с красной смородиной
2. Огурцы в остром томатном соусе
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
4. Соленые огурчики на зиму.1
5. Маринованные огурчики с крыжовником
6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса
8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.
9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
11. Маринованный салат из огурцов 12. Малосольные огурцы с водкой
13. Малосольные огурцы «Острые» 14. Летний салат на зиму
15. Ассорти маринованное бабушки Сони

1. Консервированные огурцы с красной смородиной.
Ингредиенты:Огурцы 600 грамм ; Чеснок 2 зубчика ; Лук репчатый одна штука ; Смородина красная 1.5 стакана ; Перец черный, горошек три штуки ; Гвоздика три штуки ; Вода 1 литр ; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ;
Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).

ПРЯНИКИ ВАНИЛЬНЫЕ «НОСТАЛЬГИЯ»

Рецепт из старого блокнота, ровесника моих детей. Пожелтевшие странички, едва различимый текст. Интересно, так же это вкусно, как казалось нам в те далёкие 80-е?
Очень быстрый и простой рецепт приготовления ванильных пряников в домашних условиях на кефире и без яиц , дрожжей,масла.

Очень вкусные и аппетитные Пряники ванильные! Просто объедение!

Воздушный картофельный хлеб с рисунком



Рецепт этого замечательного хлеба я нашла тоже на китайском кулинарном сайте, название которого в оригинальном рецепте "Ультрамягкий картофельный хлеб".
















Смотрится на пятерочку...

САЛАТ "СОФИЕВСКИЙ"

САЛАТ "СОФИЕВСКИЙ" http://kuking.net/1_4624.htm
Печень трески - 1 банка
Лук репчатый - 1 луковица
Капуста пекинская - 1 небольшой кочан
Сыр твердый - 100-150 гр.
майонез - по вкусу
Салатик получается очень нежным и тем не менее сытным. Всем приятного аппетита!

Сначала лук: трем на мелкой терке/режем мелко и маринуем (соль, сахар, уксус/сок лимона смешать и оставить на 10-15 мин., жидкость слить). Режем на маленькие кусочки печень трески (не мнем, а именно режем), пекинскую капусту шинкуем, сыр трем на терке или измельчаем в блендере. На блюдо для салата выкладываем сначала маринованный лук, потом печень трески, слой майонеза, пекинскую капусту, слой майонеза, тертый сыр.

tanch-mamon

КОРОЛЕВСКИЙ САЛАТ

КОРОЛЕВСКИЙ САЛАТ http://kuking.net/1_4634.htm
Ветчина 300 гр (только не карбонат, а натуральная, иногда называется мясной рулет);
сыр 200 гр,
крабовые палочки 200 гр,
3 помидора,
3 яйца,
зелёный лук,
майонез.

Не могу сказать, что это мой фирменный салат, но он обычно приходится по вкусу даже самым привередливым гостям. К тому же он очень красиво выглядит, сочетание красного, жёлтого, зелёного, белого и розового очень заманчиво...

Нарезка играет очень важную роль: ветчину нарезаете достаточно тонкими продолговатыми брусочками, крабовые палочки - до диагонали, "перьями", помидоры освободите от семян (вам понадобится только плотная часть), нарезать кубиками, яйца сварить вкрутую и мелко нарезать, почти "в пыль"; сыр натираете на тёрке для свеклы, лук нарезаете мелкими кольцами (только зелёные перья). Заправляете майонезом.
Приятного аппетита!

tanch-mamon

Печенье "Тающее мгновение"

автор merisha Ингридиенты: Мука-1,5 ст. Крахмал-1/2 ст. соль-1/4 ч.л. Сах.пудра-0,5 ст.+ столько же на посыпку. Сливочное масло размягч.-200 г. Ваниль варёная сгущенка.

Торт "Весёлый художник"

автор marynaklear Для теста: мука 1.5стакана сахар 1.5.ст какао 1-2ч.л. яйца 2шт. кефир(мацун)0.25литра сода 1ч.л. уксус 1ч.л. Для крема Масло 1.5 пачки сгущ.молоко 1банка сливки 500гр. орехи чернослив