Украшение холодца

Показать как слайд-шоу

www.stroinyashka.com

 Собственно, рецепт: 

Для коржа:
- 170 гр. печенья из цельнозерновой муки (можно взять любое печенье)
- 70 гр. растопленного сливочного масла

Для творожной массы:

- 500 гр. творога (9-18 процентов жирности)
- 2 яйца
- 3 ст.л. лимонного сока
- 2/3 ст. сахара (можно меньше)
- 2 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 300 гр. клубники

Печенье измельчить в крошку,смешать с растопленным сливочным маслом.
Форму (20 см. в диаметре) выстелить пергаментной бумагой.
Выложить массу из печенья и утрамбовать.
Творог дважды протереть через сито.
Все ингредиенты,кроме клубники,смешать в однородную массу.(Яйца добавляются целиком,белок отдельно взбивать не нужно)
Массу выложить в подготовленную форму.
Клубнику разрезать на половинки,выложить на творожную массу,слегка вдавить.
Выпекать при 180 гр. в течение 60 мин.
Охладить,поставить в холодильник на 12 часов.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления этого пирога очень хорошо подходит сладкая творожная масса,она пастообразная и ее не нужно перетирать через сито,но придется регулировать количество сахара.
Ягоды сильно вдавливать не нужно,во время выпечки они сами опустятся.

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=18219.0

- 350г. хлебной муки
- 200мл. тёплой воды
- 30г. очень холодного сливочного масла,нарезанного кусочками
- 1ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 1ч.л. соли


Развести дрожжи в 4 ст.л.теплой воды, добавить сахар  и оставить на 10 минут в теплом месте.
В большую миску просеять вместе муку и соль ,ввести масло.
Кончиками пальцев перетереть содержимое миски,чтоб образовалась крошка.
Сделать в муке углубление и влить туда разведенные дрожжи.
Начинать вымешивать тесто и одновременно вводить тонкой струйкой оставшуюся воду.
Тщательно вымесить в течение 10-15 минут, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти в теплом месте в течении 1ч.30 мин.
Выложить тесто на доску,разделить на булочки и придать им овальную форму.
Выложить на бумагу для выпечки,посыпать мукой,накрыть и дать подойти еще в течение 30 минут.
Разогреть духовку вместе с противнем до 220*
Выложить хлеб на горячий противень,сбрызнуть духовку водой и выпекать при 220* 5 мин.,затем  еще 5-10 мин при 200 * до золотистой корочки.
Остудить на решётке.

http:// - 350г. хлебной муки - 200мл. тёплой воды - 30г. очень холодного сливочного масла,нарезанного кусочками - 1ч.л. сухих дрожжей - 1 ст.л. сахара - 1ч.л. соли Развести дрожжи в 4 ст.л.теплой воды, добавить сахар и оставить на 10 минут в теплом месте. В большую миску просеять вместе муку и соль ,ввести масло. Кончиками пальцев перетереть содержимое миски,чтоб образовалась крошка. Сделать в муке углубление и влить туда разведенные дрожжи. Начинать вымешивать тесто и одновременно вводить тонкой струйкой оставшуюся воду. Тщательно вымесить в течение 10-15 минут, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти в теплом месте в течении 1ч.30 мин. Выложить тесто на доску,разделить на булочки и придать им овальную форму. Выложить на бумагу для выпечки,посыпать мукой,накрыть и дать подойти еще в течение 30 минут. Разогреть духовку вместе с противнем до 220* Выложить хлеб на горячий противень,сбрызнуть духовку водой и выпекать при 220* 5 мин.,затем еще 5-10 мин при 200 * до золотистой корочки. Остудить на решётке.

Маринованная капуста с тмином и сливой Салат из моркови, хрена и яблок Огурцы соленые с красной смородиной или брусникой Огурцы в яблочном соке Свекла маринованная со смородиной Помидоры соленые в банках Помидоры с крыжовником Соте из баклажанов (приправа острая) Варенье из тыквы «Фантазия» Варенье из тыквы и брусники Топинамбур с тыквой и лимоном Салат из смеси овощей Абрикосы в морковном соке Свекла в яблочном соусе Варенье из зеленых помидоров

Салат из капусты Капуста краснокочанная маринованная со свеклой Огурцы с гроздьями рябины Свекольная ботва консервированная Свекла с медом и черносливом Помидоры, консервированные в яблочном соке Салат из кабачков Тыква, консервированная с апельсином Повидло тыквенно-яблочное Чеснок, маринованный с крыжовником Салат из баклажанов с овощами Салат с фасолью «Дары осени» Мармелад-ассорти по-польски Овощное ассорти Салат с рисом на зиму

www.sunart.kiev.ua

Рулетики из ветчины с творогом – еще одна интересная закуска, приготовить которую я хочу Вам предложить. Любителям оригинальных сочетаний понравится вариант такой закуски с апельсином, а тем, кто предпочитает классические сочетания, предлагаю попробовать такие рулетики из ветчины с маслинами.

Ингридиенты:
200 граммами маргарина(или масла)
200 граммами копчённого колбасного сыра
200 граммами не мокрого творога
500 граммами муки(+по 1-2 ст.л. в каждую миску с»начинкой»)
1 ч.л. соли
1 ст.л.томат-пасты
1ст.л. измельчённой паприки
1 ст.л. тёртой сырой свеклы
1 ст.л. измельчённого шпината
1 ст.л. измельчённого укропа
1 ст.л. измельчённой петрушки
1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт хрустяшек - по ссылке

Здравствуйте, дорогие друзья! Давайте попробуем домашнюю йеменскую лепешку, состоящую из нескольких слоев и называющуюся очень звучно и красиво – Бинт аль сахн, что дословно означает «Дочь тарелки».
Я же, свою золотистую лепешку назвала «Дочь солнца». Мне кажется, это название полностью отражает красоту этой наивкуснейшей выпечки.

Этот рецепт йеменской кухни настолько хорош и красив, что у меня язык не поворачивается называть это чудо так просто – лепешки. На мой взгляд и вкус, это рецепт настоящей буханки хлеба!

Необходимые продукты и рецепт приготовления - по ссылке