Без заголовка

Вторник, 11 Июня 2013 г. 22:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат "Кремлёвский" + Домашний майонез за 1 минуту

Салат очень вкусный и интересный, сочетание вареных и сырых овощей очень гармонирует в нем. Домашний майонез это вообще находка для меня, очень быстро и вкусно, теперь майонез я делаю за 1 минуту и не надо беспокоиться хватит мне на салат или нет.

4 картофеля
2 моркови
250 г свежей капусты
5 яиц
1 стакан грецких орехов
300 г майонеза
\

Картофель и яйца отварить и почистить. Картофель потереть на терке. У яиц варёные желтки отделить от белков. И желтки, и белки мелко порубить (удобно просто размять вилкой).

Капусту тонко нашинковать, посолить, перемешать.

Орехи обжарить, постоянно перемешивая, на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. Остудить и мелко порубить.

Сырую морковь натереть на крупной тёрке.

Теперь начинаем собирать наш салат. На блюдо слоями выкладываем составляющие:

1. Картофель. Слегка присаливаем и смазываем майонезом.
2. Морковь. Опять присаливаем и смазываем майонезом.
3. Желток и майонез.
4. Капуста, отжатая от сока. Майонез.
5. Белки. Майонезом не смазываем.
6. Орехи.

Для более яркого вкуса в майонез можно добавить немного толчёного чеснока. Лучше дать салату пару часов перед съедением постоять, пропитаться, охладиться и подружиться со всеми слоями.

Домашний майонез

Я взбивала майонез в комбайне, но можно взбивать погружным блендером.

Классический майонез делается на сырых яйцах, я к ним отношусь с остороженностью, поэтому нашла майонез без яиц, очень вкусный и безопасный, он просто идеальный!

Состав:

100 мл молока
100 мл подсолнечного рафинированного (! ) масла (без запаха)
100 мл оливкового рафинированного (!) масла (без запаха)
соль - пол ч.л.
горчица - 1-2 ч.л. (смотрите на свой вкус)
лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу

Приготовление:

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!
(Если честно, то я брала порой молоко и масло из холодильника, тоже взбивалось, только требовалось чуть больше времени.)

Налить молоко, масло, положить горчицу и соль в стакан для взбивания .

Взбить погружным блендером в течении 1 минуты (взбивать на самой высокой скорости).

Добавить лимонный сок (можно уксус), зелень и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов!

P.S.
Вы можете использовать любое рафинированное растительное масло без выраженного запаха. Главное, соблюдать пропорции масло:молоко как 2:1 (100 мл масла - 50 мл молока; 200 мл масла - 100 мл молока и т.д.). Чем жирнее молоко, тем гуще консистенция у готового майонеза. Я использую молоко от 2,5% до 3,2%.

Из пропорции 100:200 получается 375 мл майонеза.
источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Салаты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post279647477/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РЎР°Р»Р°С‚ "РљСЂРµРјР»С‘РІСЃРєРёР№" + Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ РјР°Р№РѕРЅРµР· Р·Р° 1 РјРёРЅСѓС‚Сѓ

РЎР°Р»Р°С‚ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№, СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ РІР°СЂРµРЅС‹С… Рё СЃС‹СЂС‹С… РѕРІРѕС‰РµР№ РѕС‡РµРЅСЊ РіР°СЂРјРѕРЅРёСЂСѓРµС‚ РІ РЅРµРј. Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ РјР°Р№РѕРЅРµР· СЌС‚Рѕ РІРѕРѕР±С‰Рµ РЅР°С…РѕРґРєР° РґР»СЏ РјРµРЅСЏ, РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ, С‚РµРїРµСЂСЊ РјР°Р№РѕРЅРµР· СЏ РґРµР»Р°СЋ Р·Р° 1 РјРёРЅСѓС‚Сѓ Рё РЅРµ РЅР°РґРѕ Р±РµСЃРїРѕРєРѕРёС‚СЊСЃСЏ С…РІР°С‚РёС‚ РјРЅРµ РЅР° СЃР°Р»Р°С‚ РёР»Рё РЅРµС‚.

4 РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ
2 РјРѕСЂРєРѕРІРё
250 Рі СЃРІРµР¶РµР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹
5 СЏРёС†
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ
300 Рі РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°
\

РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ Рё СЏР№С†Р° РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ Рё РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ. РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РїРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° С‚РµСЂРєРµ. РЈ СЏРёС† РІР°СЂС‘РЅС‹Рµ Р¶РµР»С‚РєРё РѕС‚РґРµР»РёС‚СЊ РѕС‚ Р±РµР»РєРѕРІ. Р Р¶РµР»С‚РєРё, Рё Р±РµР»РєРё РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ (СѓРґРѕР±РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЂР°Р·РјСЏС‚СЊ РІРёР»РєРѕР№).

РљР°РїСѓСЃС‚Сѓ С‚РѕРЅРєРѕ РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post279647477/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка