ОГУРЕЧНО-ЙОГУРТОВЫЙ СОУС

Рецепт от http://www.vkusnyblog.ru/

Этот замечательный макательный соус хорошо подавать к картофелю, запеченным куриным крылышкам или просто к нарезанным свежим овощам. Лаймовый сок и мелко нарезанный огурец придают соусу освежающий вкус. Если вы любите кинзу - можете смело заменять ею петрушку в составе - таким образом дип приобретет азиатский оттенок вкуса.
Ингредиенты:

300 г натурального йогурта (предпочтителен густой греческий)
2 небольших огурца
3 ст.л. нарубленной петрушки
сок половины лайма
соль и перец по вкусу

Огурцы очищаем от кожицы, убираем семена, мелко рубим.

Смешиваем с йогуртом, петрушкой, соком лайма. Солим и перчим по вкусу.

ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Пирог с капустой

В этом пироге очень мягкое и вкусное тесто, которое, к тому же очень легко готовится. Если вам нравятся домашние пироги, советую взять на заметку.

Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Лимонный кекс

Лимонный кекс

Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту.

Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Куриные шницели в картофельной корочке

http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurinye-shniceli-v-kartofelnoj-korochke


Я уже писала про статью в журнале «5 способов приготовить сочнейшее куриное филе». Так вот, представляю на ваш суд способ № 2. От себя добавлю — это что-то сказочное...

Ингредиенты:
2 крупных куриных филе
4-5 средних картофелин
2 яйцаЧитать далее

Куриная грудка запеченная и ароматная

Китайские пирожки «Шаобин»

http://harch.ru/muchnye-blyuda/kitajskie-pirozhki-shaobin


Я бы назвала их китайскими чебуреками. Сочно, сытно, а тесто с успехом можно применять в постной кулинарии.

Ингредиенты:

Для теста:

450 г муки
225 мл воды
4 столовые ложки растительного масла
½ чайной ложки соли

Для начинки:

300 г свиного фарша
300 г пекинской (или белокочанной) капусты
½ пучка зеленого лука
2-3 зубчика чеснокаЧитать далее

Пельмени домашние

http://harch.ru/headline/pelmeni-domashnie



Лично я не знаю ничего вкусней собственноручно слепленных пельменей. Блюдо считается исконно руским, хотя пришло к нам из Азии. Родоначальниками пельменей историки считают Китай.

Ингредиенты:

1 стакан холодной кипяченой воды
1 яйцо
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
Мука для густого пресного теста (примерно 3-3,5 стакана)

1 кг смешаного мясного фарша (свинина+говядина)
3 крупные луковицы
Соль, молотый черный перец
1 стакан ледяной водыЧитать далее

Шоколадное мороженое

http://harch.ru/deserty/shokoladnoe-morozhenoe


Хотите мороженого без консервантов? Тогда готовьте его дома, тем более, что это очень просто и быстро, а про вкус — вообще молчу.

Торт "Муравьиная куча"


Печенье:
Масло — 200 гр
Сахар — 1 стакан
Крахмал — 50 гр
Мука — 0,5 кг
Сода — 1\2 ч.л. (погасить)
Сметана — 50 гр
Крем:
Сгущенка варенная — 2 банки
Масло — 200 гр

орехи — 1 стакан


Печенье:
- маргарин растопить;
- добавить сахар и частично растворить;
- снать с огня;
- добавить крахмал (или сухое молоко);
- сметану, соду, муку — замесить (тесто не дожно быть сильно сухим);
- поставить на 1 час в холод (можно долго хранить в морозилке);
- тесто (прямо на противень) натереть на терке;
- печь минуть 10-15 на среднем огне до светло-коричневого цвета;
- когда остынет наломать небольшими кусочками.

Крем:
- сгущенку варить 1,5 часа;
- смешать с размягченным сливочным маслом;

Сборка:
- крем + печенье + орехи;
- все размешать и выложить кучкой
Источник:Amika на http://forum.kyxarka.ru/

Торт "Битое стекло"

Вкусный, нежный легкий тортик.

Описывать дольше чем делать :))

Польский маковый рулет


Этот довольно простой рецепт очень долго мозолил мне глаза, но руки до него дошли только сейчас. Рулет просто бесподобный - его смели очень быстро - я и глазом моргнуть не успела :) . В следующий раз буду делать двойную порцию.
Ингредиенты:

Для теста:

10 г свежих дрожжей
90 мл теплого молока
2 ст.л. сахара
250 г муки
50 г сливочного масла

1/4 ч.л. соли
1 яйцо + 1 желток для смазывания рулета

Для начинки:

125 г мака
4 ст.л. меда
50 г изюма
2 ст.л. рома или коньяка

Дрожжи разводим в молоке с сахаром.Читать далее

Приятного чаепития!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/

Куриный шницель


Куриное филе - один из тех продуктов, любовь к которому ко мне пришла со временем и с опытом. Сейчас я уже не представляю, как могла не любить это замечательное мясо. И не могу умудриться приготовить его так, чтобы получилось сухо. Этот рецепт - еще одно доказательство того, что куриные грудки - просто отличное мясо. А если его дополнить вкусным соусом - то тем более ;)
Ингредиенты на 4 порции:

2 крупных яйца
1 зубчик чеснока
1 ч.л. мелко нарубленной петрушки
1 чашка хлебных крошек (3 ломтика белого хлеба перемолоть в комбайне)
50 г пармезана
4 куриных котлеты из филе (около 200 г каждая)
4 ст.л. растительного масла
30 г сливочного масла
60 мл белого сухого вина
120 мл куриного бульона
1 ст.л. свежего лимонного сока
соль и перец по вкусуЧитать далее

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/

Эчпочмак


Эчпочмак («ишпишмяк» в транскрипции) — знаменитые треугольные татарские пирожки с любимой начинкой — мясо, картошка, лук.


Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки

200 г сливочного масла

½ стакана сметаны

½ стакана кефира

2 желтка

1 пакетик разрыхлителя

½ чайной ложки соли

Для начинки:

600 г жирного мяса

300 г лука

200 г картофеля

Бульон

Соль, молотый черный перецЧитать далее
http://harch.ru/muchnye-blyuda/

Сырные шарики с чесночным соусом.


Нам потребуются:
— Батон
— майонез, сметана
— 4-5 зубка чеснока
— 3 яйца
— зелень
— сыр (у меня Маасдамер) и плавленый "Дружба"Читать далее
Автор Spoon8810 на http://nnm.ru/blogs/Spoon8810/s

котлеты по-киевски

Польское сметанное печенье

http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/polskoe-smetannoe-pechene


Волшебное хрупкое и очень нежное печенье. Может я спешу, но, думаю, будет прекрасно смотреться на новогоднем столе.

Торт -Три богатыря

Хочу предложить вам торт "Три богатыря". Очень вкусный и простой. Да и размеры впечатляют! Получается торт-богатырь или великан.

Торт состоит из трёх коржей. Для одного коржа: яйцо - 1шт,   сахар - 0,5 ст,  сода,  сметана - 120 г 25%,   крахмал - 1 ст.л.,    мука - 1 ст  (замесить тесто, как густая сметана) 

ПЛЮС у каждого коржа своя добавка:  - 0,5 ст измельчённых орехов (у меня грецкие)

                                                                  - 0,5 ст кураги (предварительно немного отварила и порезала)

                                                                  - 0,5 ст мака (отварить 30 мин. промыть, отжать)

Добавить в тесто одну из добавок, вылить в форму, выпекать 20-30 мин при температуре 180-200

Крем: взбить 900 гр сметаны, 3/4 ст сахара

PS. - чтобы торт лучше пропитался, каждый корж я разрезала пополам

Приятного всем аппетита!      

Автор Ирина на http://stranamasterov.ru/

Слоеный пирог из лаваша с творогом, паштетом и сыром

Начинку для этого пирога выбирайте любую. Главное — принцип приготовления пирога из листов лаваша. Быстро, сытно и экономно.

Ингредиенты:

Упаковка тонкого армянского лаваша

2 стакана кислого молока, кефира или жидкой сметаны

200 г готового паштета

200 г творога

250 г сыра

2 яйца

2 столовые ложки сметаны

5-8 зубчиков чеснока

1 пучок укропа

1 столовая ложка сливочного маслаЧитать далее
http://harch.ru/headline/

СЛОЕЧКИ С ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ


СОСТАВ:
500 г готового слоеного теста (при условии, что вам нравятся пирожки с очень тонким слоем теста, в противном случае возьмите 750 г теста)

Для начинки:
Вишня без косточек – 500 г
Сахар – 5 – 7 ст. ложек или по вкусу в зависимости от кислости-сладости вишни
Крахмал – 1 – 2 ст. ложки в зависимости от количества вишневого сока и желаемой густоты начинки
Яйцо для смазывания слоечекЧитать далее
Автор Татьяна на http://www.kyxarka.ru/news/

Открытый дрожжевой пирог с черникой МК от Ирины

Пирог из детства. Очень старомодный и до неприличия вкусный.

СОСТАВ:

Для теста на 2 пирога вам понадобится:

Для опары:
Вода – 150 мл
Сухие дрожжи – 1.5 чайные ложки
Сахар – 0.5 чайной ложки
Мука – около 200 г

Для основного замеса:
Яйца – 2 штуки
Растительное масло – 4 столовые ложки (можно вместо растительного взять сливочное или 50 на 50)
Сахар – 5 – 6 столовых ложек
Соль – 1 чайная ложка
Мука – около 700 – 800 г

Для начинки каждого пирога вам понадобится:
Черника – 600 г
Сахар – 5 – 6 столовых ложек
Крахмал – 1.5 столовые ложки (можно взять меньше, можно вместо крахмала использовать хлебные крошки)
Яйцо для смазывания пирогаЧитать далее
Приятного вам чаепития!
http://www.kyxarka.ru/news/