Печеночный рулет

Печеночная масса
250 г печенки куриной протушить с мелкорезанным луком (1 шт.) на масле до мягкости лука . Прокрутить в блендере с 4 отваренными белками . Соль , черный перец по вкусу .
Сырная масса
100 г сыра потереть на крупной терке , 4 вареных желтка , 3 ст.ложки майонеза .
2 ст.ложки быстрорастворимого желатина развести в 4 ст.ложках воды , в микроволновке довести до кипения , поделить на 2 части и каждую прибавить в печеночную и сырную массу соответственно (при интенсивном размешевании).
Сырную массу выложить на пленку , размазать прямоугольником , на него - печеночную массу , свернуть рулетом . Оставить охлаждаться на несколоко часов.

http://lubany-b.livejournal.com/7470.html

Капустнички

 

Читать далее...

Щи из квашеной капусты (семейный рецепт)

 

Читать далее...

Курица в йогурте "Румяные ножки"


Читать далее...

"Баранки"

Мой вариант приготовления творожных пончиков. Очень вкусные и красивые. Рецепт взяла у школьной подруги и теперь уже лет 15 пользуюсь. Готовятся не во фритюре, что тоже мне очень нравится...

"Баранки"


продолжение рецепта

Картофель в сметане запеченный в духовке

 

Это блюдо делается очень просто и быстро. А подать его на стол можно и в будни и в праздники.

Читать далее...

Салат "Вкусняшка"



Читать далее...

Закусочный салат из крекеров

 

Штернаммчики



для теста:
50 гр. свежих дрожжей
1 стол. ложка сахара
200 гр. маргарина
стакан (250 мл.) молока
щепотка соли
3-3,5 стакана муки
Читать далее...

Мой любимый рыбный салат

Очень легкий, вкусный и питательный салатик. Отлично подходит для подачи в тарталетках. Но и без них хорошо смотрится и быстро «уничтожается»)).
Рецепт

Салат "Балканский" - вкусный, интересный... а главное - красивый!


Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 400 г
Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
Помидор — 1-2 шт
Брынза (или сыр, если брынза, то лучше овечья) — 300 г
Чеснок — 4 зуб.
Ветчина — 200-300 г
Яйцо куриное (отварное) — 3-4 шт
Фасоль красная (отварная) — 350 г
Майонез
Зелень свежая
Читать далее...

Пицца слоеная с помидорами и салями «Марианна». Шикарная пицца с сочной начинкой!


Роскошная пицца на слоеной основе с сочной начинкой и толстым слоем сыра. Остановиться очень сложно. Попробуйте!

Ингредиенты:
1 упаковка готового слоеного теста
300 г салями
300 г твердого сыра
3 помидора
5-6 мелких маринованных огурчиков
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка кетчупа
читать рецепт

Лечо с колбасками и фасолью. И необычно и просто и очень вкусно!


Простое, быстрое и очень вкусное блюдо. Можно подавать с гарниром или без...

Ингредиенты:
3-5 копченых колбасок
1 стакан отварной или консервированной фасоли (у меня — 300 г стручковой)
4 сладких перца
2-3 крупных сочных помидора (1 столовая ложка томатной пасты)
1 морковь
1 луковица
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
читать рецепт

Воздушные пирожки с вишней

 

 

Это вишневая сказка с нежнейшим кремом ...

Читать далее...

Пастуший бутерброд с сыром и ветчиной

 

Читать далее...

Рисовая запеканка + мясо + овощи...


Потребуется:
300 гр. риса (1,5 ст.)
2 кабачка,
500 гр. мяса (измельчить в фарш),
6 помидоров,
2 луковицы,
Около 500 мл. воды,
1 ст.л. муки
1 ст.л. слив.масла
Соль, перец молотый
Сыр

Рис отвариваем до полуготовности. Пока варится рис - бланшируем помидоры: сделать предварительно на кожице верхушки каждой помидорки крестообразный надрез, опустить помидоры на 30 сек. в кипящую воду, вынуть и обдать их сразу холодной водой. С помидоров счищаем кожицу.

Лук, кабачки и 3 помидорки порежем на мелкие кубики.
В сковородке разогреваем небольшое количество раст.масла и обжариваем (слегка) лук. Добавляем к луку фарш. Немного обжариваем все вместе и теперь добавляем кабачки с помидорами. Хорошо перемешиваем + солим/перчим по вкусу (я добавляла молотый кориандр, щепоточку майорана и тертого мускатного ореха). Протушим минут 5-8.

Готовим соус: в маленькой кастрюльке растопить слив. масло, добавить муку и хорошо перемешать (обжаривать муку не нужно). Постоянно помешивая вливаем воду. Кто употребляет – можно добавить порошковый овощной бульон. Довести до кипения и сразу же снять с огня. Пробуем на соль. Я в соус бульон не добавляла, я порезала (мелко) укроп и бросила щепотку куркумы (и капельку соли).

Теперь укладываем: вначале - на дно глубокой формы – пойдет рис. По рису (с помощью ложки) выливаем/распределяем соус. Далее - слой фарша с овощами.
Оставшиеся помидоры режем «шайбами» и выкладываем их сверху (я немного их присолила). Осталось посыпать тёртым сыром.
Запекать в разогретой на 200° духовке минут 20-30, следим за румяностью сыра+помидорок. Как обычно – если сыр прихватывается очень быстро, то прикрываем фольгой.
PS Я приготовила рис и фарш с овощами заранее, а в нужный момент быстро «собрала» запеканку и в духовку – очень удобно...
http://gallery.ru/watch?ph=EwR-crkys#feature=topscroll

Цитрусовое пирожное.





Угостите родных и близких вкуснейшими пирожными! Отдохнём от жирных кремов, побалуемся кисло-сладенькими вкусняшками. Для бисквита приготовьте продукты- 8 белков, 8 желтков, 8 ст.л. холодной воды, тёртая цедра 2 лимонов, 300 гр муки, 300 гр сахара , 2 ч.л. разрыхлителя для теста. Для начинки- полбанки апельсинового конфитюра. Для глазури-сок 1 лимона, 100-150 гр сахара, 2 горсти миндаля.Читать далее

Фруктовые песочные пирожки

Фруктовые песочные пирожки- знакомимся:

Ингредиенты:
Тесто по рецепту Оксаны chef.com.ua/articles/vipechka/pesochnoe-pechene-na-drozhzhah-3273.html
Густое варенье
Яйцо (для смазки)
Приготовление.
Тесто раскатать до толщины 3-3,5мм, вырезать круги, слегка присыпать их крахмалом.

Выложить начинку (лучше ягоды без сиропа), отступив от края.

Сложить круг вдвое.

Придавить сверху ободком стакана. Эта нехитрая операция выполняет две функции: защипывает пирожок и образует симпатичный кантик.

Смазать желтком, посыпать сахаром. Я использовала коричневый, крупнокристаллический.
Испечь в заранее разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Охладить и по желанию – украсить.

P.S. Можно делать со свежими яблоками. Лучше их предварительно потушить в небольшом количестве сливочного масла. Добавить сахар.
chef.com.ua/articles/vipechka/fruktovye-pesochnye-pirozhki-3357.html

Курица с овощами в сырном соусе (Восторг от вкуса этого блюда!!!)))

Читать далее...

Торт с творожным суфле, печеньем и желе

 

/все слова автора/

нежный десерт – Торт с творогом, печеньем и желе. Готовится творожный торт быстро и не требует каких-либо особых кулинарных навыков. Поэтому можете смело взять этот рецепт на вооружение. По вкусу торт из творога и желе напоминает пудинг или торт птичье молоко, но готовится без добавления крема.

Читать далее...