Âàðåíèêè øîêîëàäíûå ñ ìàëèíîé, âàðåíèêè øîêîëàäíûå ñ òâîðîãîì |
|
Ñàëàò ñåëåäî÷íûé |
|
Ïèðîæíîå "Äîðîãàìè öûãàí" |
|
Ïèðîæíîå "Ëåñíîé ìîõ" |
Ïèðîæíîå "Ëåñíîé ìîõ". Òðåíä
Äî ñìåøîãî ïðîñòî ïðèãîòîâèòü òàêîå ÷óäî

|
Îëàäüè èç ÿáëîê |
|
"Çîëîòûå ðûáêè" |

Îðèãèíàëüíûé âàðèàíò ðûáíûõ êîòëåò çàïå÷åííûõ â äóõîâêå. Äåòÿì íðàâèòñÿ :) è âçðîñëûì òîæå. Âðîäå è ðûáêà - è íèêàêèõ êîñòåé. Äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà - â õîëîäíîì âèäå ñòàíóò îòëè÷íîé çàêóñêîé.
|
Ïåðñèêîâûé ÷èçêåéê |

|
Îñåííèé ðóëåòèê áåç âûïå÷êè |
|
Ñàëàò ñ òóíöîì |
|
Ñëîåíûå ïèðîæêè ñ òâîðîãîì è ôðóêòàìè |
Äíåâíèê |

|
Äëÿ íà÷àëà ôðóêòû ÷èñòèì è íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
|
|
|
Òâîðîã ñìåøèâàåì ñ ôðóêòàìè, èçþìîì, ñàõàðîì è âàíèëèíîì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
|
|
|
Çàìîðîæåííîå ñëîåíîå òåñòî ðàçìÿã÷àåì, íåìíîãî ðàñêàòûâàåì è ðåæåì íà êâàäðàòèêè ïðèìåðíî 10õ10 ñì.  ñåðåäèíêó êàæäîãî êâàäðàòèêà âûêëàäûâàåì ïðèìåðíî ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå íà÷èíêè.
|
|
|
Èç êâàäðàòèêîâ ñ íà÷èíêîé àêêóðàòíî äåëàåì êîíâåðòèêè, êðàÿ ïëîòíî çàùèïûâàåì.
|
|
|
Ïîëó÷åííûå êîíâåðòèêè âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì, à ñâåðõó íàøè áóäóùèå ïèðîæêè ñìàçûâàåì íåìíîãî âçáèòûì æåëòêîì è îòïðàâëÿåì âûïåêàòüñÿ â äóõîâêó ä çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïîäàåì ê ÷àþ èëè ìîëî÷êó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!http://yanaem.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vypechk...hki-s-tvorogom-i-fruktami.html
|
|
×åáóðåêè ñ ãîðîõîì è ñ êèñëîé êàïóñòîé |
Äíåâíèê |

|
Èç âîäû (ëó÷øå áðàòü òåïëóþ, êèïÿ÷åíóþ), óêñóñà, ñàõàðà, ñîëè è ìóêè çàìåñèòü òóãîå òåñòî. (ß îáû÷íî äëÿ ýòîãî èñïîëüçóþ õëåáîïå÷êó, ðóêàìè òàê íèêîãäà íå âûìåøàåøü). Ãîòîâîå òåñòî ïîëîæèòü â òåïëîå ìåñòî, ïðèêðûòü ÷èñòûì ïîëîòåíöåì è äàòü «îòäîõíóòü» ìèíóò 15.
|
|
|
Ïîäãîòîâèòü íà÷èíêó. Ó ìåíÿ ýòî â÷åðàøíÿÿ ãîðîõîâàÿ êàøà è ïîäñóøåííàÿ íà ñêîâîðîäå êèñëàÿ êàïóñòà.
|
|
|
Èç òåñòà ñôîðìèðîâàòü êîëáàñêó, îò êîòîðîé ðóêàìè îòðûâàòü ïî êóñî÷êó è ðàñêàòûâàòü ñêàëêîé êàê ìîæíî òîíüøå (â èäåàëå – 1-1,5 ìì). ×åì ëåïåøêà áóäåò òîíüøå, òåì âêóñíåå ïîëó÷àòñÿ ÷åáóðåêè. Êñòàòè, áëàãîäàðÿ ïðèñóòñòâèþ â òåñòå óêñóñà è ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (ëó÷øå âñåãî – îëèâêîâîãî) îíî ïîëó÷àåòñÿ ýëàñòè÷íûì è ñîâñåì íå ðâåòñÿ. Íà ïîëîâèíêó ëåïåøêè ïîëîæèòü íà÷èíêó. Âîò òàê:
|
|
|
Çàëåïèòü êðàÿ, âûëîæèòü íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé äîñêó.
|
|
|
Æàðèòü â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ñ äâóõ ñòîðîí, ïðåäâàðèòåëüíî íàäêîëîâ âèëêîé êàæäûé ÷åáóðåê. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè, õîòÿ è õîëîäíûìè îíè î÷åíü äàæå íè÷åãîhttp://yanaem.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-o...rohom-i-s-kisloi-kapustoi.html
|
|
Êîòëåòû èç êóðèíîãî ôèëå ñ ñûðîì |
Äíåâíèê |

|
Ìÿñî, ñûð è ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè ïðèìåðíî îäèíàêîâîãî ðàçìåðà.
|
|
|
Ñëîæèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó, äîáàâèòü ÿéöà, ñìåòàíó, êðàõìàë, ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó.
|
|
|
Îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå êîòëåòû ñ äâóõ ñòîðîí. Ãîòîâûå êîòëåòû âûëîæèòü íà ñàëôåòêó, ÷òîáû ñòåê ëèøíèé æèð. Ïîäàâàòü ëó÷øå â ãîðÿ÷åì âèäå.http://yanaem.ru/recipes/vtorye-blyuda/kotlety-iz-kurinogo-file-s-syrom.html
|
|
Êàïóñòà ñ ñîñèñêàìè «Îáúåäåíèå» |
Äíåâíèê |

|
Âîò íàáîð ïðîäóêòîâ, êîòîðûå ïîíàäîáÿòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà. Ó ìåíÿ ê íèì «ïðèòåñàëèñü» åùå íåñêîëüêî øàìïèíüîíîâ (íàøëà â õîëîäèëüíèêå, ðåøèëà ïðèñòðîèòü).
|
|
|
Ñ ñîñèñîê óäàëÿåì ïëåíêó, íàðåçàåì ïðîèçâîëüíûìè êóñî÷êàìè (ó ìåíÿ ïîëó÷èëèñü êîëå÷êè).
|
|
|
 íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà îáæàðèâàåì ñîñèñêè äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, âûêëàäûâàåì èõ â òàðåëêó è îòïðàâëÿåì â ñòîðîíó – ïîêà îíè íàì íå íóæíû.
|
|
|
Äîáàâëÿåì íà ñêîâîðîäó ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ïàññåðóåì íà íåì ïîðåçàííûé êóáèêàìè ëóê, äîáàâëÿåì íàòåðòóþ ìîðêîâü.
|
|
|
Êîãäà ìîðêîâü ñòàíåò ìÿãêîé, îòïðàâëÿåì ê íåé íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó è ïîðåçàííûå øàìïèíüîíû (ïîñëåäíèå íå îáÿçàòåëüíî, ýòî ìîÿ «ñàìîäåÿòåëüíîñòü»).
|
|
|
Òóøèì äî ãîòîâíîñòè, êîãäà êàïóñòà ñòàíåò ìÿãêîé, äîáàâëÿåì êåò÷óï èëè òîìàò, ïåðåìåøèâàåì.
|
|
|
Îòïðàâëÿåì â ñêîâîðîäó è ðàíåå ïîäãîòîâëåííûå ñîñèñêè, ïåðåìåøèâàåì, ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó, ñëåãêà ïðîòóøèâàåì. Ïîäàåì áëþäî ãîðÿ÷èì.http://yanaem.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-m...usta-s-sosiskami-obedenie.html
|
|
Êàïóñòà òóøåíàÿ ñ ïåðëîâêîé |
Äíåâíèê |

|
Êàïóñòó íàøèíêîâàòü, ïîñîëèòü ïîìÿòü ðóêàìè, ÷åðåç 10 ìèíóò ñîê îòæàòü.  ñêîâîðîäó íàëèòü ìàñëî, ïîëîæèòü êàïóñòó, íàòåðåòü ìîðêîâü è äîáàâèòü ëóê, íàðåçàííûé êóáèêàìè, ïîòóøèòü ìèíóò 10, çàòåì äîáàâèòü êâàøåííóþ êàïóñòó è çàëèòü âèíîì (ìîæíî è çàìåíèòü åãî ìîëîêîì). Äëÿ îñîáîãî âêóñà ìîæíî íàòåðåòü çåëåíîå ÿáëîêî. Çàêðûâàåì êðûøêîé è óáàâëÿåì îãîíü.
|
|
|
Ïåðëîâêó çàìî÷èòü çà ÷àñ äî ãîòîâêè. Çàòåì õîðîøåíüêî ïðîìûòü. ×åðåç 10 ìèíóò òóøåíèÿ, ê êàïóñòå âûñûïàåì ïåðëîâêó, çàëèâàåì âîäîé, ÷òîáû ïîêðûëà êðóïó è ñíîâà ïðèêðûâàåì êðûøêîé, ñòàâèì òóøèòüñÿ äî ãîòîâíîñòè êàøè. Íå çàáóäüòå ïîñîëèòü.
|
|
|
Çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè, äîáàâüòå íåìíîãî ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà. ß ïîäàâàëà áëþäî ñ ñàðäåëàÿìè, íî êàê óæå ãîâîðèëà, ìîæíî íàðåçàòü ìåëêî êóðèíóþ ãðóäêó è ïîëó÷èòñÿ ìåãà áëþäî!! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!http://yanaem.ru/recipes/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaja-s-perlovkoi.html
|
|
Ãóñòîé ñóï ñ ôàðøåì |
Äíåâíèê |

Ñåëüäåðåé âûìûòü, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ëóê è ÷åñíîê î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü.
Ïåðåö âûìûòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ïîìèäîðû äîñòàòü (ñîê ñîõðàíèòü), ñíÿòü êîæèöó, íàðåçàòü.
 êàñòðþëå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âûëîæèòü ëóê, ÷åñíîê è ñåëüäåðåé, îáæàðèâàòü 3-4 ìèíóòû.
Äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåðåö è îáæàðèâàòü åùå 2 ìèíóòû.
Âûëîæèòü ôàðø è ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, êàê áû ðàçáèâàÿ, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ, 6-8 ìèíóò.
Äîáàâèòü ïîìèäîðû ñ ñîêîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, âëèòü 2 ëèòðà êèïÿ÷åíîé âîäû (èëè áóëüîíà), äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 3-4 ìèíóòû. Çàòåì âûëîæèòü (îòâàðíûå!) ìàêàðîíû, ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü,
ïåðåìåøàòü è ïðîâàðèòü åùå 1-2 ìèíóòû.
http://yanaem.ru/recipes/pervye-blyuda/gustoi-sup-s-farshem.html
|
Òîìàòíûé ñóï èç êîíñåðâèðîâàííîé ôàñîëè ñ ãðóäèíêîé |
Äíåâíèê |

Âñå îâîùè âûìûòü, î÷èñòèòü. Çåëåíü ïðîìûòü, îáñóøèòü.
Êàðòîôåëü è ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè. Ìîðêîâü íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
Ãðóäèíêó (áåêîí) íàðåçàòü áðóñî÷êàìè.
Ïîìèäîðû èçìåëü÷èòü, ïðåäâîðèòåëüíî ñíÿâ êîæèöó.
 êèïÿùèé áóëüîí (âîäó) âûëîæèòü êàðòîôåëü ñ ìîðêîâüþ è âàðèòü 5-6 ìèíóò.
 ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèòü ãðóäèíêó ñ ëóêîì äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû âìåñòå ñ ñîêîì (ñîêà ïðèìåðíî 1 ñòàêàí) è ïðîòóøèòü 1-2 ìèíóòû.
 êàñòðþëþ ñ êàðòîôåëåì è ìîðêîâüþ âûëîæèòü êîíñåðâèðîâàííóþ ôàñîëü è ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó è ïðîâàðèòü 2-3 ìèíóòû. Ïîñûïàòü ðóáëåííîé çåëåíüþ, íàêðûòü êðûøêîé è óáðàòü ñ îãíÿ. ×åðåç 3-5 ìèíóò ìîæíî ïîäàâàòü.http://yanaem.ru/recipes/pervye-blyuda/mjasnye-sup...ovanoi-fasoli-s-grudinkoi.html
|
Ñàëàò "Ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà" |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû äëÿ Ñàëàò "Ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà"
ßéöà è êàðòîøêó îòâàðèòü. Î÷èñòèòü è íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.
Êðàáîâûå ïàëî÷êè òàêæå ìåëêî íàðåçàòü.
Îãóðöû íå î÷èùàòü îò êîæèöû, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü, äîáàâèòü êîíñåðâèðîâàííóþ êóêóðóçó.
Ïîñîëèòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì è ïîñîëèòü.
Ïîäàâàòü ê ñòîëó ñâåæåçàïðàâëåííûì.http://yanaem.ru/recipes/salaty/salaty-iz-moreprod...at-palochka-vyruchalochka.html
|
Ñàëàò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è êðàñíîé ôàñîëüþ |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû äëÿ Ñàëàò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è êðàñíîé ôàñîëüþ
ßéöà îòâàðèòü, îñòóäèòü, î÷èñòèòèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàòü êðóæî÷êàìè.
Ñ êóêóðóçû è ôàñîëè ñëèòü æèäêîñòü (ôàñîëü ìîæíî ïðîìûòü).
×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó è ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì.
Ñîåäèíèòü âñå èíãðåäèåíòû, äîáàâèòü ÷åñíî÷íûé ìàéîíåç, ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü â ñàëàòíèê è ïîäàâàòü.http://yanaem.ru/recipes/salaty/salaty-iz-moreprod...ochkami-i-krasnoi-fasolyu.html
|
Ñàëàò èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ êîï÷åíîé êîëáàñîé |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû äëÿ Ñàëàò èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ êîï÷åíîé êîëáàñîé
Êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü.
Êîëáàñó íàðåçàòü ñîëîìêîé.
Ëóê î÷èñòèòü, íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.
Ïîìèäîðû è çåëåíü âûìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü.
 ñàëàòíèê âûëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû, äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, ìàéîíåç.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è äàòü íàñòîÿòüñÿ 20-30 ìèíóò.http://yanaem.ru/recipes/salaty/mjasnye-salaty/sal...usty-s-kopchenoi-kolbasoi.html
|
Ñàëàò ñ ìîðêîâüþ è ÿéöîì |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû äëÿ Ñàëàò ñ ìîðêîâüþ è ÿéöîì
Ìîðêîâü è ÿéöà îòâàðèòü, îñòóäèòü, î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ëóê ïðîìûòü, îáñóøèòü, íàðåçàòü.
Ñîåäèíèòü ìîðêîâü, ÿéöà è ëóê, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìàéîíåç, ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü íà ëèñòüÿ ñàëàòà.http://yanaem.ru/recipes/salaty/ovoschnye-salaty/salat-s-morkovyu-i-jaicom.html
|