хорватское печенье "Дедушкины усы"


Исключительно вкусное печенье с красивым рисунком на срезе.
И у него очень милое и весёлое название.
Хрустящее рассыпчатое тесто. Аромат аппетитный - сливочно-ореховый. Шоколад не только придаёт завершённость рисунку, но и дополняет вкусовую гамму. Если решите сэкономить и откажетесь от шоколада - вкус у печений сильно пострадает. Я даже решила, что когда буду печь эти печенья в следующий раз, промажу шоколадом всю поверхность, а не только середину.

СОСТАВ

20~30г шоколада, 1 ст ложка сахарной пудры

ТЕСТО

1 стакан муки (160г), 100г сливочного масла, 1 ст ложка сахарной пудры,
2 желтка, 1 ст ложка молока, 1 ч ложка разрыхлителя

НАЧИНКА

Читать далее
http://www.good-cook.ru/

Торт НЕЖНОЕ ОБЛАКО

Сегодня я осталась дома:)
Делать нечего решила сделать торт:)
Торт очень красивый, и не сомневайтесь
очень вкусный вкусный. И тает во рту:)


Для теста:
3 яйца
100 г сахара
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 ч.л.разрыхлителя
Масло (чтоб смазать форму)
яйца, сахар, муку, крахмал, разрыхлитель взбить.
Вылить тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать 15 мин. при 180 град.

Для начинки:
250 г творожной массы (можно мягкий творог)
250 г сметаны 20%
100 г сахара
30 г желатина
Шоколад для украшения.
желатин замочить в небольшом количестве холодной воды,
а затем нагреть, чтобы он полностью растворился (не кипятить).
Перемешать творог, сметану, сахар, добавить разведенный желатин, все тщательно размешать. На выпеченный корж выложить творожную массу, развровнять и поставить в холодильник до полного ее застывания.

Перед подачей посыпать торт шоколадом.
Вот и все:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!:)

http://that-and-it.ru/forum/violamae

"Бананы"ДЕСЕРТ


Тесто:

250 г сливочного масла(комн.t)
200 г сметаны + 1/3 ч.л соды = погасить
3 стакана муки

Начинка:

200 г творога
200 г сахара
1 ч.л ванилина
3 ст.л муки

Читать далее
http://xpym-xpym.at.ua/

Плетёный хлеб с изюмом

Морозы крепчают, поэтому продолжаю хлеб печь дома. Хлебушек получился очень красивым, вкусным. В приготовлении очень прост.

1 полный стакан тёплой воды

1 столовая ложка (без горки) сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара (без горки)
1 ч.л. соли
1 яйцо
3-4 стакана муки (приблизительно)
А так же
1 столовая ложка мака
2 - 3 столовые ложки изюма
Замесить тесто. Оно должно быть хорошо вымешано и не липнуть к рукам. Вмесить в тесто предварительно вымытый и запаренный крутым кипятком изюм.

Подготовить форму для выпечки. У меня широкая прямоугольная форма для запекания. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой.

Разделить готовое тесто на три части. Все три конца закрепить между собой и заплести в косу. Изделие выложить в форму. Смазать верх белком (или яйцом) и посыпать маком. Форму с тестом накрыть полотенцем и дать подойти в течение 20 минут. По истечение этого времени переставить форму с тестом в холодильник, и оставьте там на 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов С, снять полотенце с теста и аккуратно поставить в духовку.

Выпекать хлебушек приблизительно 45 минут. Ориентируйтесь на красивый золотисто-коричневый цвет. Пробовать хлеб нужно с помощью деревянной лучинки или зубочистки. Если при втыкании лучинки в середину хлебушка она остаётся сухой - хлеб готов. Если хлеб зарумянился раньше времени, а внутри ещё не пропёкся - не переживайте, просто накройте его фольгой для запекания и продолжайте процесс выпечки.

Вытащить форму с хлебом. Дать постоять на столе 5 минут. Выложить хлеб на махровое полотенце, укрыть сверху, и оставьте его отдохнуть минут 40.

ИСТОЧНИК

курица тушеная в сливках с болгарским перцем

Один из вариантов тушения курицы. Получается очень нежное мясо с приятным тонким ароматом болгарского перца.

СОСТАВ

2 крупные луковицы (~300г), 600~900г куриного филе,
2 шт (~300г) болгарского перца (желательно красного цвета), 500г сливок,
1~1,5 ст ложки молотой паприки, 2~3 ст ложки лимонного сока, 1 ст ложка муки,
1 ч ложка соли, молотый черный перец, щепотка молотого острого перца, Читать далее
ИСТОЧНИК

Булочки для гамбургеров

Рецепты от Дмитрия

Если по рецепту бифштекса, не сразу можно понять, что я готовил его не просто так, а для другого блюда. То по рецепту булочек для гамбургера, уже каждый догадается, что ещё я выложу в ближайшее время. Конечно, готовится эти булочки самому достаточно утомительно и проще купить их в магазине. Но, для тех, кто любит всё приготовить самостоятельно, а также для общей эрудиции я выкладываю рецепт булочек для гамбургера.
Ингредиенты булочек для гамбургера (12-15 шт.):
Читать далее

Приятного аппетита!!!
ИСТОЧНИК

ТАРТ С СУХОФРУКТАМИ, ИРИСКОЙ И ШОКОЛАДОМ


Описание: песочная рассыпчатая основа заполнена сухофруктами с грецкими орехами в молочной ириске, покрыто шоколадом, украшено заварным белковым кремом.

Чудо как вкусно!
Понадобится:

Песочная основа:
- мука - 250 г
- сливочное масло - 120 г
- сахарная пудра - 100 г
- желток - 2 шт.
- молоко или вода - 2 ст. ложки
- ванильный сахар - пакетик

Начинка:
- чернослив - 100 г
- курага - 100 г
- изюм - 50 г
- грецкие орехи - 50 г
Можно взять любое количество и любые сухофрукты, это не принципиально...Читать далее
ИСТОЧНИК

Курица с капустой


Приготовление:
1. Куски курицы натираем приправой для мяса, солим, перчим,

обмазываем майонезом. И оставляем мариноваться.Читать далее
ИСТОЧНИК

ШТРУДЕЛЬ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ВИШНЕЙ


СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:
200 г (1 пачка) густого творога (не жидкого и не пастообразного, желательно домашнего, но можно взять и стандартную пачку творога, которая продается в любом магазине, но только следите, чтобы творог не был очень влажным)
100 г маргарина или масла
1 стакан муки + мука для раскатки
Щепотка негашеной соды
0.5 чайной ложки разрыхлителя
3 – 4 столовые ложки сахара

Для начинки:
200 г вишни без косточки (можно больше)
2 – 3 столовые ложки сахара или по вкусу
1 неполная столовая ложка крахмала (кукурузного или картофельного)Читать далее
Приятного вам чаепития!
ИСТОЧНИК

Салат «Курьер» из пекинской капусты с копченой курицей


Без этого салата не обходится ни одно застолье на работе. Готовим прямо в офисе, благо это очень просто.
Ингредиенты:

350-400 г копченой курицы

1 средний кочан пекинской капусты

1 банка консервированной кукурузы

Майонез, горчица

Соль, молотый черный перецЧитать далее

Салат «Варна» с сельдью


Очень вкусный салат, который у нас улетел с хлебом вмиг, как просто замечательная закуска. Я использую мелкие продукты, но можно использовать обычные яйца, картофель, помидоры.


Ингредиенты:

Филе 1 сельди

10 перепелиных яиц

6-7 мелких картофелин

1 упаковка помидоров черри

2 луковицы

1 пучок зелени

Майонез или сметана (можно смешать с хреном или горчицей по вкусу)Читать далее

Шоколадные блины с апельсиновым соусом


Я впервые ела шоколадные блины, надо сказать, что это очень вкусно, а еще с ароматным апельсиновым соусом… просто объеденье! Соус можно выбрать любой на вкус, в этот раз я делала с апельсиновым, в следующий раз попробую с апельсиново – шоколадным. Единственный минус этих блинчиков – их получается мало, так что лучше брать ингредиентов в два раза больше.

На 9 блинов:

Состав:

* 3 яйца
* 4 ст. л сахара
* 2,5 ст.л какао
* 1 пакетик ванилина
* 500 мл тёплого молока
* 2 ст. л растительного масла
* 10 ст.л муки ( с горкой)
* 3 ст.л крахмала ( с горкой)Читать далее
ИСТОЧНИК

Торт Офелия


Рецепты от Дмитрия.
Сегодня я расскажу Вам рецепт очень вкусного торта. При этом торт состоит из уже знакомых нам ингредиентов и приготовить его достаточно легко. Торт Офелия я попробовал в «магазинском» варианте, при этом он продавался всего в нескольких местах города Новосибирска, и видимо из-за высокой цены не приобрёл большой популярности. И сейчас его уже не купить, от части по этому я попробовал воспроизвести этот рецепт. Наверняка, он отличается от оригинала, но получилось Очень Вкусно и это главное.Читать далее

Приятного аппетита!!!
ИСТОЧНИК

Пальчики

Я хочу тоже поделиться рецептом печенья. Очень вкусное, даже жевать не надо - тает во рту.

4 вареных желтка
250 г маргарина
500г муки (я брала 2 полных стакана)
Пошаговый рецепт

Включаете духовку на 200-210С.
Смешиваете желтки и размягченный маргарин, добавляете муку, и все хорошо мнете руками. Замешиваете тесто, оно не должно быть крутым, да и не будет из-за таких ингредиентов. Раскатываете колбаску и режете на кусочки. Раскладываете на противень и в духовку не более, чем на 15 минут. Смотрите, эти печеньки цвет не меняют.
Вытаскиваете их из духовки, по виду они почти не изменяются. Затем берете сахарную пудру и какао ( у меня было сладкое какао, и я пудру не брала. У кого нет сладкого какао, тогда пудру обязательно)
Пока горячие - обваливаете "Пальчики" сначала в сахарной пудре, а затем в какао. И затем укладываете на тарелку и даете остыть.
Приятного аппетита smile.gif
ИСТОЧНИК

Пирожное " Ракушка"


Воздушная меренга с шоколадной прослойкой и кремом
Идея подсмотрена в книге"Хорошая кухня"


Ингредиенты для французской меренги:
3 белка
лимонный сок
1 стакан сахара

Для шоколадной прослойки:
150 г чёрного шоколада
Читать далее
источник

Торт "Шоколадный мусс с орехами"


Корж безе с какао и орехами в сочетании с шоколадным муссом.
Можно заморозить и подавать как мороженное,а можно как торт мусс.
Подходит к празднику Песах.


Для коржа:
4 белка
1 стакан сахара(250 гр)
2 ст.л какао
150 гр грецких орехов мелко порезанных

Для шоколадного мусса:
1/2 стакана сахара(125 гр)
1/2 стакана воды
4 желтка
350 гр горького шоколада Читать далее
источник

Филе рыбы под помидорами


Моя семья очень любит рыбку-принесли филе...И вот мы с дочей приступили к сотворению шедевра...
Результат:
Ингредиенты:

* 800 г ФИЛЕ ЛЮБОЙ РЫБЫ
* 150 г СЫРА
* 2 ПОМИДОРА
* 1 ЛУКОВИЦА
* МАЙОНЕЗЧитать далее
Приятного аппетита!

Гнездышки с рыбой


Мне кажется, в этом рецепте лучше использовать красную рыбу, так как само по себе сочетание рыбы, батона, лука и сыра – просто замечательное. А вот пангасиус (у меня нашелся только он) был жирноват для этого. В следующий раз обязательно сделаю с горбушей, так как рецепт сам по себе чудесный.

Состав:

500 г рыбы (горбуша, судак,тилапия и т.д. )

400 г батона

500 мл молока

200 г лука

100 г сыра

майонез

пучок зелени

соль, перец – по вкусуЧитать далее
ИСТОЧНИК

Сельдь под пикантным соусом по-московски


Одна из наших самых любимых селедочек. Вкусно, пикантно и довольно легко.

Ингредиенты:

• Филе 2 сельдей
  
• 1-2 луковицы
  
• Уксус, сахар
  

  Для соуса:
  

• 1 крупное яблоко
  
• 2 столовые ложки сметаны
  
• 2 столовые ложки майонеза
  
• 2 столовые ложки горчицы
  
• Зелень по вкусуЧитать далее

Торт Нежность

Рецепты от Дмитрия.


В этом году, праздник 8-го Марта прошёл для меня под эгидой новых кулинарных достижений. В частности, благодаря освоению технологии приготовления белкового крема. Я смог испечь любимый торт моей жены, он называется «Нежность». В Новосибирске, раньше был фабричный торт с таким названием. Домашняя версия торта Нежность получилась вкуснее, чем покупной аналог. А размер торта, очень большим (по сравнению с аналогом из магазина). Что никак не смутило моё семейство. Рецепт торта Нежность базируется не нескольких более простых рецептах, на которые я буду ссылаться.

Ингредиенты для торта Нежность: Читать далее

Приятного аппетита!!!
источник