Цитата сообщения александра_некрытова Шоколадные блины с апельсиновым соусом


Я впервые ела шоколадные блины, надо сказать, что это очень вкусно, а еще с ароматным апельсиновым соусом… просто объеденье! Соус можно выбрать любой на вкус, в этот раз я делала с апельсиновым, в следующий раз попробую с апельсиново – шоколадным. Единственный минус этих блинчиков – их получается мало, так что лучше брать ингредиентов в два раза больше.

На 9 блинов:

Состав:

* 3 яйца
* 4 ст. л сахара
* 2,5 ст.л какао
* 1 пакетик ванилина
* 500 мл тёплого молока
* 2 ст. л растительного масла
* 10 ст.л муки ( с горкой)
* 3 ст.л крахмала ( с горкой)

Соус №1 апельсиновый:

* 2 апельсина
* 50 г сливочного масла
* 1/4 стакана сахара

Соус №2 апельсиново – шоколадный:

* 1 апельсин
* 200 г сливок (20%)
* 100 г шоколада

Смешиваем яйца, ваниль, сахар и какао. Добавляем растительное масло. Далее добавляем молоко, затем просеиваем муку и крахмал. Все хорошо взбиваем венчиком и даем тесту постоять минут 20.
.

Жарим блины на растительном масле, на протяжении  времени жарки блинное тесто несколько раз перемешиваем.

Для приготовления соуса №1 из одного апельсина выжимаем сок, а второй очищаем и нарезаем кусочками. Растапливаем сливочное масло с сахаром на медленном огне. Когда сахар растворится, добавляем сок одного апельсина и апельсин, нарезанный кусочками. Можно добавить немного цедры. Варим соус около 10 минут. Готовый соус слегка остудить. Для приготовления соуса №2 сливки с шоколадом растопить на медленном огне, постоянно помешивая. Из апельсина выдавить сок и добавить к соусу. Горячие блины при подаче полить теплым соусом и можно наслаждаться!

ИСТОЧНИК