Торт "Футбольный мяч"

 

Торт "Футбольный мяч"

 

Ингредиенты для рецепта:

Читать далее...

Мастика из маршмеллоу

Мастика из маршмеллоу

Читать далее...

Торт почти Кадабра(спасибо Алене за потрясающий рецепт)

 

1. Взобьем яйца, сахар, ваниль. Добавим муку, кокос, масло, размолотые орешки, шоколад, разрыхлитель
2.  Предварительно прогреваем духовку. Форму обмазываем сливочным маслом и присыпаем манкой. Выпекаем 2 коржа. Каждый на протяжении 20-25 минут, при температуре 160 градусов
3.  Завариваем кофе, добавляем коньяк. Коржи накалываем вилочкой и пропитываем кофепервый корж
4. Взбиваем масло и сгущенку. Промазываем первый корж кремом, Помещаем на первый корж второй корж, пропитываем его кофе и обмазываем кремом
5. Разотрем печенье в мелкую крошку. Добавим к крошке сливочное масло, 3 столовые ложки крема, 0,5 чайной ложки коньяка ( в принципе все на глазок, должна получиться плотная масса)
6. Сформируем шарики, обваляем их в кокосе и шоколаде
7. Бока торта закрываем взбитыми с сахарной пудрой сливками.

Рогалики с пикантной начинкой

>>>РЕЦЕПТ>>>

Рулет ”Будапешт” из орехового безе.

 

Читать далее

 

Печенье в печенье

 

далее

Пасхальные веночки на меду с яйцами

Читать далее...

Небесные поцелуйчики

источник
Для недельного раунда в сообществе [info]gotovim_vmeste

ДАЛЕЕ

Рулетики блинные "Закусочные"

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Читать далее...

Пирог "Закусочный"

Читать далее...

Волшебные воздушные кексики. Готовим с детьми


Начинаю свой дневник именно этим сообщением, поскольку кексики, это последнее событие в моей жизни. Не считая конечно опять завалившего Одессу снега. Так вот, решили мы с детишками согреться в холодный вечер и включили духовку. Но не так же просто ей кочегарить без толку. И вот, накалапуцали мы волшебных воздушных кексиков.
Немножко отступлю от темы, чтобы представить антураж для кексиков. Вообще мы страшно любим инсценировки. У нас вообще ничего так просто в жизни не бывает. И даже эти кексы не просто так. Все началось утром. Мы счастливо собрали детей в детский сад и усадили их смотреть мультик, чтобы быстренько собраться самим. Мультик назывался "Маленькое королевство Бена и Холли". Для тех кто не знает(вдруг, случайно, ну мало ли) Бен эльф, а Холли мало того, что принцесса, так еще и фея, что само по себе есть очень и очень круто. Так вот, в этой серии Бен и Холли вместе с мамой Бена пекли волшебные кексы. И придя из сада мои Бен и Холли сообщили о своем намерении печь волшебные сами уже знаете что… , и собственно в этот момент мы и зажгли духовку.
Нужно заметить, что эльф должен все время дуть в рожок, а фея летать, прям так, по кухне, и ворожить, т.е. пользоваться магией. Эльфа пришлось немного утихомирить, чтобы тесто не упало, а вот волшебной палочкой мы воспользовались…
А вот и рецепт:
Ингредиенты:
4 яйца
2 стакана сахара
150 гр. масла сливочного
200 гр. кефира или простокваши
1 ч. л. соды
3 стакана муки
3 ч. л. какао

Можно положить и изюм и цукаты и орехи и мед вместо сахара, все это сделает ваши кексы вкуснее, но лишат их ВОЗДУШНОСТИ….

В кефир добавить ложечку соды и отложить в сторонку. В отдельной посудине взбить 4 белка со стаканом сахара, отставить. Взять другую посудину и в ней взбить 4 желтка, стакан сахара, масло, муку и добавить уже постоявший с содой кефир. Теперь соединить аккуратно обе смеси - ранее взбитые белки и все остальное.
Кексовые формочки заполняете наполовину. Есть вариант для желающих повозиться. Готовую массу делим на 2 равные части, в одну из них добавляем какао. В формочки разливаем по ложке каждой смеси. Сначала выливаем белую массу, затем темную и с помощью вилки или ножа легко перемешиваем.
Печь маленькие кексы при 170 гр. около 10 - 15 минут. Украсить сахарной пудрой, или медом, или просто слопать пока не остыли! Мы прямо на горячий кексик клали квадратик молочного шоколада, по мере того, как он таял, растянули его на всю шапку кекса. К сожалению, своих фотографий нет, так что буду вызывать у вас аппетит профессиональными рекламными фотками.

Ольгин салат

Читать далее...

Торт Эффект

Кисельное печенье

Рецепт взят с сайта"Сладкий десерт".Очень вкусное печенье!!!!
Пол пачки маргарина "пышка"
3 ст.л сахара
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя
пол пачки киселя рассыпчатого 45 гр (у меня был персиковый)
Муки примерно два стакана. Вообщем столько муки, что замесить тесто.(у меня ужло гораздо меньше двух стаканов-всего 230 г)
Кисель я брала вот такой

Читать далее...

БЛИНЧИКИ ПРОДОЛЖЕНИЕ...

Блинчатый пирог с печенью


мука пшеничная - 200 г
молоко - 500 г
яйцо - 2 шт. для теста и 2 шт. - для фарша
сахар - 10 г
соль - 4 г
печень говяжья - 500 г
лук репчатый - 200 г
масло растительное - 100 г
перец черный молотый, соль

Яйца, соль, сахар размешайте, добавьте половину нормы молока, всыпьте муку и взбейте до однородной консистенции, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое тесто процедите. Испеките блинчики на смазанной маслом сковороде. Печень нарежьте мелкими кубиками и пожарьте до готовности. Отдельно поджарьте мелко нарезанный лук, охладите. Печень заправьте солью, перцем, пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте взбитые яйца, перемешайте.
Блинчики уложите один на другой, прослаивая фаршем, полейте маслом и поставьте в духовку на несколько минут.


Блинчики с абрикосами

яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
масло сливочное - 3 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
молоко - 2 1/2 стакана
джем или сироп - 4 ст. ложки
абрикосы консервированные - 300 г
соль - 1 ч. ложка



Смешайте яйца, муку, масло и теплое молоко, добавьте соль, сахар. Все перемешайте. Испеките блинчики.
На каждый блинчик положите мелко нарезанные абрикосы, закатайте трубочкой и полейте сверху сиропом.


Блинчики с начинкой из креветок и мяса

мука пшеничная - 2, 5 стакана
свинина мякоть - 100 г
креветки очищенные - 100 г
капуста белокочанная - 100 г
глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки
крахмал - 1 ч. ложка
масло растительное - 5 ст. ложек
соль - по вкусу


Мякоть свинины нарезать небольшими тонкими ломтиками. Капусту нашинковать соломкой.
В разогретом до 160 °С масле (2 столовые ложки) обжарить, постоянно помешивая, свинину, капусту и креветок. Добавить глютамат натрия, соль, 2 столовые ложки воды и довести до кипения. Ввести разведенный небольшим количеством воды крахмал и тушить до загустения соуса.
Замесить тесто из муки, 1 стакана воды и соли, перемешать до однородной массы.
Жарить блинчики на сковороде с разогретым маслом.
В центр каждого блинчика положить начинку и завернуть в виде конвертика. Обжарить подготовленные блинчики в разогретом до 140–160 °С оставшемся масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.


Блинчики с сырной начинкой

мука пшеничная - 250 г для теста и 1 1/2 ст. ложки - для начинки
молоко - 500 г для теста и
200 г - для начинки
яйцо - 4 шт.
масло топленое - 2 ст. ложки
соль
сыр твердый тертый - 250 г
бульон мясной - 250 г
бекон - 80 г
лук репчатый - 1 головка
сливки густые - 3 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
перец белый молотый

Для теста яйца взбить с солью, добавить муку, размешать и развести молоком. Выпекать блинчики, смазывая сковороду топленым маслом, до образования золотистой корочки с обеих сторон.
Для начинки лук и бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на столовой ложке сливочного масла, добавить муку и обжаривать еще 5 минут. Массу слегка охладить, добавить специи, бульон и молоко, варить 7 минут. Влить сливки и положить 200 г сыра, хорошо размешать и дать закипеть.
На каждый блинчик положить начинку и скатать его рулетиком. Рулетики уложить в смазанную маслом форму в один ряд, сверху разложить кусочки сливочного масла, посыпать сыром и запекать в духовке 15 минут при 180 °С


Блинчики, тающие во рту

мука пшеничная - 150 г
молоко - 600 г
яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 2 чайные ложки
соль - щепотка
клубника или черешня - 200 г
сахарная пудра
масло растительное или сливочное
мороженое - 500 г

Приготовьте пюре из клубники, используя кухонный комбайн или сито. Добавьте сахарную пудру.
Для приготовления блинчиков разотрите яйца с солью, разведите молоком, добавьте муку и растопленное масло. Выпекайте на раскаленной с маслом сковороде до золотистой корочки. Охладите.
Перед подачей положите по ложке мороженого на каждый блинчик и сверните конвертом. Посыпьте сахарной пудрой и оформите клубникой или черешней. Клубничный соус подайте отдельно.


Трубочки с рыбным фаршем

мука пшеничная - 2 стакана
молоко - 2 стакана
яйцо (в т. ч. для смазывания) - 4 шт.
сахар - 1 ст. ложка
соль для теста - 1/2 ч. ложки; для фарша - по вкусу
сухари панировочные для трубочек - 2 ст. ложки
масло сливочное для обжаривания - 2 ст. ложки
сыр тертый для подачи - 2 ст. ложки
сода - 1 щепотка
горбуша (филе) - 500 г
лук репчатый - 1 головка
маргарин - 2 ст. ложки
зелень укропа , мелко нарезанная - 1 ст. ложка

Замесите тесто для блинов и испеките тонкие блинчики.
Сделайте фарш: рыбное филе пропустите вместе с луком через мясорубку, добавьте немного воды, соль, укроп, растопленный маргарин, хорошо перемешайте.
На блинчики положите фарш и сверните трубочкой.
Концы трубочек смажьте яйцом, запанируйте в сухарях. Трубочки обжарьте.
При подаче посыпьте тертым сыром.


Каравай из блинчиков с печенью

мука пшеничная - 200 г
молоко - 500 г
сахар - 15 г
соль , перец
яйцо для теста - 1 шт.; вареное для фарша - 4 шт.
печень - 150 г
легкие - 150 г
сметана - 50 г
масло сливочное - 40 г
лук репчатый - 1 головка

Взбейте яйцо с солью и сахаром. Добавьте молоко и муку, замесите тесто и испеките на сковороде блинчики, поджарив с обеих сторон.
Легкое и печень отварите и порубите. Лук порубите и обжарьте в масле, добавьте легкое и печень, обжарьте, введите рубленые яйца, сметану, перемешайте и приправьте по вкусу.
Глубокую форму смажьте маслом и сложите в нее блинчики, перекладывая фаршем.
Запекайте каравай в духовке 1 час и подайте, выложив на блюдо.

МЯСНОЙ САЛАТ С МОРКОВЬЮ

 МЯСНОЙ САЛАТ С МОРКОВЬЮ

 

СОСТАВ
200гр отварной говядины, 3 средние морковки, 2 средние луковицы, 2 средних соленых огурца, 1~3 дольки чеснока, майонез

Читать далее...

3 вкуснейших блюда с куриной печенью

Пирог с гречкой и куриной печенью

СОСТАВ: 1 яйцо для смазывания.

ОПАРА: 250мл воды, 7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г САФ, 1 ч ложка сахара

ТЕСТО: 2,5~3 стакана муки, 1,5 ч ложки соли, 1 ст ложка сахара

НАЧИНКА:

1 стакан гречневой крупы, 2 ч ложки соли, 3~4 ст ложки растительного масла, 4 луковицы (~400г), 400~500г куриной печени, 200г сметаны, перец Лук порезать полукольцами. В сковороду налить масло и насыпать лук. Тушить на минимальном огне до мягкости и прозрачности лука (15~20 минут). Возможно лёгкое изменение цвета. Не допускать подгорания.

ДАЛЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ + Французский паштет из куриной печени и Куриная печень запеченная под сметаной

Разноцветная рисово-творожная запеканка

Ингредиенты	Способ приготовления
рис вареный 750 г творог 200 г яйцо 2 шт. морковь 100 г свекла 100 г шпинат (щавель) 60 г соль перец масло растительное без запаха	Творог, рис, яйца взбить миксером, посолить. Морковь и свеклу натереть на мелкой тёрке и по отдельности обжарить на растительном масле. Подсолить, поперчить. Шпинат измельчить. Рисовую массу разделить на 4 части, одну оставить белой, в остальные добавить морковь, свеклу и шпинат. Перемешать до гладкости. В прямоугольную форму, смазанную маслом, выкладываем слоями. Запекать при 200* 40 мин.

Корзиночки с вишней и кремом из белого шоколада. Автор поста xxmilaxx .

Процитировать не удалось. Пришлось скопировать.

Цитата сообщения xxmilaxx
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Корзиночки с вишней и кремом из белого шоколада
Корзиночки с очень вкусным кремом, который прекрасно оттеняет вишня в винном сиропе.

На 6 корзиночек: 200 г муки, 30 г сахарной пудры, 100 г охлажденного слив.масла, 1 яичный желток, 2 ст.л. воды, Крем:120 г белого шоколада, 100 г рикотты, 120 г маскарпоне
Вишневый топпинг: 300 г замороженной вишни, 80 мл сухого красного вина, 60 г сахара, 1 пакетик загустителя.

Поместить муку, сахарную пудру и масло в чашу комбайна и перемешивать до тех пор, пока масса не станет похожей на мелкие хлебные крошки. Добавить желток и воду и перемешивать комбайном только до того момента, когда масса начнет собираться в один комок. Достать тесто и домесить его руками на слегка присыпанной мукой поверхности до мягкости. Сформировать диск, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30-40 мин.
Разогреть духовку до 200 град. Разделить тесто на 6 кусочков. Раскатывать по одному кусочку между 2 листами пленки или пергамента для выпекания до толщ. 3-4 мм. Формы для корзиночек смазать маслом, выложить в них тесто, подровнять края. Вилкой часто наколоть тесто. Поставить в холодильник на 30 мин, затем поместить в духовку и выпекать 20-25 мин. до золотистого цвета. Дать остыть.

Пока тесто охлаждается приготовить вишню в винном сиропе. Налить вино в сотейник, добавить сахар и поставить на маленький огонь. Готовить, помешивая до полного растворения сахара. Закипятить, выложить вишню и кипятить, помешивая еще 3-4 мин. Оставить на 20-30 мин, чтобы немного остыл, потом добавить загуститель и перемешать.

Белый шоколад, помешивая, растопить на водяной бане. Дать немного остыть. Миксером взбить шоколад, рикотту и маскарпоне до однородной и гладкой консистенции. Разложить крем по корзиночкам и поставить на 30 мин. в холодильник.
Перед подачей на стол полить сиропом и украсить вишнями.

ilovecoock , Сладкая выпечка
http://loveandcoock.blox.ua/html/1310721,262146,21.html?35685