Êåêñèêè ñ øîêîëàäîì |
Òåêñò ïðèâîæó èç èñòî÷íèêà. Åäèíñòâåííî, ÷òî ÿ èçìåíèëà - ýòî ïåêó êåêñèêè â äóõîâêå è äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Åñëè ñëåäîâàòü èíñòðóêöèè , òî ìîæåò ïîëó÷èòñÿ æèäêàÿ íà÷èíêà :)

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ãîòîâëþ:)":
×àñòü 1 - Ïå÷åíüå "Ìåçåëüìåí"
×àñòü 2 - Íàïèòîê è äæåì "Îðàíæåâîå íàñòðîåíèå"
...
×àñòü 14 - Ïèðîæíûå "íàñûïíûå" (áåç ÿèö)
×àñòü 15 - Õàëàâà (èíäèéñêèé äåñåðò)
×àñòü 16 - Êåêñèêè ñ øîêîëàäîì
×àñòü 17 - Ïèðîæíûå "Ñîëíûøêè" (áåç ÿèö)
×àñòü 18 - Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà "Ìîþ ëþáîâü çîâóò íà _Ç_":))
|
Ðûáíûé ïèðîã «ÊÐÀÁ» |

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ìàðãàðèíà)
100 ã ñìåòàíû
ùåïîòêà ñîëè
1 2/3 ñò. ìóêè
0,5 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
Äëÿ íà÷èíêè:
500 ã ôèëå ñâåæåé ôîðåëè èëè ñåìãè
500 ã øàìïèíüîíîâ
200 ã ñëèâîê 10% æèðíîñòè
1 ñò. ëîæ. ìóêè (ïîëíàÿ ñ ãîðêîé)
1 ñò. ãîðÿ÷åé âîäû
2 ñò. ëîæ. îëèâêîâîãî ìàñëà
100 ã ñûðà
Æåëòîê äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìóêó ñìåøàòü ñ ñîëüþ è ðàçðûõëèòåëåì, ïðîñåÿòü.
Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî ñìåøàòü ñ ìóêîé äî îáðàçîâàíèÿ çåðíèñòîé ðàññûï÷àòîé ìàññû. Äîáàâèòü ñìåòàíó è áûñòðî çàìåñèòü òåñòî.
Óáðàòü òåñòî â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó:
Íà ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, âûëîæèòü ãðèáû è òóøèòü íà ñèëüíîì îãíå, ïîêà íå âûêèïèò æèäêîñòü. Ñëåãêà îáæàðèòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ëîæêó ìóêè, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Âûëèòü ñëèâêè, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè ñîóñà, äîáàâèòü âîäó è îïÿòü î÷åíü õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ðûáíîå ôèëå ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ñûð ïîòåðåòü.
Ðàñêàòàòü òåñòî â îâàëüíûé ïëàñò. Ñâåðíóòü ïëàñò â÷åòâåðî è ïåðåíåñòè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ðàçðîâíÿòü. Ïîëîâèíó ïëàñòà ïîñûïàòü ìóêîé, âûëîæèòü ðûáó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ñâåðõó âûëîæèòü ãðèáû è ïîñûïàòü ñûðîì.
Àêêóðàòíî íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíîé ïëàñòà. Çàùèïàòü êðàÿ. Ïîëó÷àåòñÿ áîëüøîé âàðåíèê. Êîíöû «âàðåíèêà» ñâåñòè, êàê ó ïåëüìåíåé, íî íå äî êîíöà. Íàäðåçàòü àêêóðàòíî êðàÿ. Ñìàçàòü «ïàíöèðü» æåëòêîì («ëàïêè» êðàáèêà ëó÷øå íå ñìàçûâàòü, òðóäíî ïîòîì îòäåëèòü îò áóìàãè)
Âûïåêàòü ïðè 180 Ñ 35-40 ìèíóò.
Ãîòîâîìó ïèðîãó äàòü íåìíîãî îñòûòü, à ïîòîì àêêóðàòíî (òåñòî õðóïêîå), äâóìÿ ëîïàòêàìè, ïåðåëîæèòü íà áëþäî.
Ïèðîã Î×ÅÍÜ âêóñíûé!
Ôîòî:







Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
Äåñåðò |
Äåñåðò "Áàíîôôè"


Èíãðåíèåíòû :
Èìáèðíîå ïå÷åíüå — 200 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (80 ã äëÿ ñëîÿ ñ ïå÷åíüåì, 70 ã äëÿ êàðàìåëüíîãî ñëîÿ ) — 150 ã
Áàíàíû — 2 øò
Ñãóùåíêà âàðåíàÿ — 1 áàí.
Ñëèâêè ( 33%) — 150 ìë
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 50-100 ã
Ñàõàðíûå óêðàøåíèÿ
|
Ìÿñíûå êîëîáêè ñ íà÷èíêîé. Ïðàçäíè÷íîå áëþäî |
Ìÿñíûå êîëîáêè ñ íà÷èíêîé.Ïðàçäíè÷íîå áëþäî

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàì ïîòðåáóþòñÿ:
íà 1 êîëîáîê:
ñâèíàÿ îòáèâíàÿ — 1 øò (125 ã)
íàðåçêà áåêîíà — 1 ëîìòèê
ãðèáû îáæàðåííûå ñ ëóêîì — 1-2 ñò. ëîæêè
æèð äëÿ îáæàðèâàíèÿ
ñîëü
ïåðåö
|
Ñâèíèíà, òóøåíàÿ ñ òîìàòíûì ñîêîì. |

|
Î÷åíü âêóñíûå ðåöåïòû.Ïðîñòî ïàëü÷èêè îáëèæåøü |
|
Ñàëàò "Ïðûãàæóíÿ |
|
ËÈÌÎÍÍÛÉ ÊÅÊÑ ÍÀ ÉÎÃÓÐÒÅ |
|
×åáóðåêè ñ ìÿñîì. |
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó: ßÂåíåðà
|
Ïèðîæêè «áûñòðîâêóñíûå» |
|
Êàðâèíã. ÐÎÇÀ ÈÇ ÎÃÓÐÖÀ. |
|
Ñàëàò ê ïëîâó "Îãîí¸ê" |



|
Òîðò «Tres leches» |

|
Ïàñõàëüíûå ÿãíÿòà |
|
çàêóñêà ïîä âîäî÷êó èç ñåëåäêè ñ ÿáëî÷êîì è îãóð÷èêîì â ñìåòàíå |
|
áóëî÷êè "Ïîäóøå÷êè" ñ òâîðîæíî-âèøíåâîé íà÷èíêîé |
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó: natapit
|
Ñóôëå âàíèëüíîå |
Èíãðåäèåíòû:
5 ÿèö
60 ã ìóêè
150 ã ñàõàðíîé ïóäðû
0,5 ë ìîëîêà
25 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
âàíèëèí.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñîåäèíèòü ñàõàð, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ìóêó è òðè æåëòêà, âñ¸ õîðîøî ðàñòåðåòü. Ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü, âëèòü ìîëîêî, è íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ âåí÷èêîì, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âàðèòü 15 ìèíóò, çàòåì äîáàâèòü âàíèëèí è ñíÿòü ñ îãíÿ. Ñâàðåííóþ ìàññó îõëàäèòü, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå îáðàçîâàëàñü êîðî÷êà, â ÷óòü ò¸ïëóþ ìàññó âáèòü äâà æåëòêà è ðàçìåøàòü.
Âñå áåëêè âçáèòü â ãóñòóþ ïåíó, äîáàâèòü äâå ÷àéíûå ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû è ñíîâà âçáèòü. Ïîñëå ýòîãî îñòîðîæíî ñìåøàòü åãî ñî ñâàðåííîé ìàññîé è ñëåãêà ðàçìåøàòü. Âûëîæèòü ìàññó â ôîðìó . ñìàçàííóþ ìàñëîì è ñëåãêà ïîñûïàííóþ ìóêîé è ïîñòàâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòóþ äóõîâêó.
Âûïåêàòü îêîëî 15 – 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200-259 ãðàäóñîâ.
Ãîòîâîå ñóôëå ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è ïîäàòü ê ñòîëó ñðàçó, òàê êàê áûñòðî îñåäàåò.
Cook it!
|
Ïèööà ïåïïåðîíè ñ äîìàøíèìè êîëáàñêàìè |


 îðèãèíàëüíîì âàðèàíòå ïèööà ïåïïåðîíè ãîòîâèòñÿ ñ ñàëÿìè, êîòîðàÿ èìååò îñòðî-ñîëåíûé âêóñ. Íî íà ýòîò ðàç ó ìåíÿ ïîä ðóêîé âìåñòî ñàëÿìè îêàçàëèñü ïèêàíòíûå äîìàøíèå êîëáàñêè, è ÿ ðåøèëà èñïîëüçîâàòü èõ äëÿ ëþáèìîãî â íàøåé ñåìüå áëþäà.
(÷èòàòü äàëåå)
|
êðàñèâåéøèé ÒÎÐÒ èç ÏÅ×ÅÍÈ |
|
ÇÀ×ÓÄÈÒÅËÜÍÛÅ ïèðîæêè íà ñìåòàííîì òåñòå |

|