Торт «Tres leches»

Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 19:27 + в цитатник

Цитата сообщения arina19972

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт «Tres leches»

Ингредиенты:
Для бисквита:
400 гр муки
450 гр сахара
1 чашка молока,
5 яиц,
100 г несолёного сливочного масла,
10 г разрыхлителя теста,
щепотка соли,

для пропитки:
400 мл сгущёнки,
350 мл концентрированного молока,
250 гр жирных сливок,
стручок ванили.

1. Итак, готовим бисквит. Разогреваем духовку до 180 градусов. В миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Убираем в сторону.

2. На маленьком огне в кастрюльке разогреваем молоко с маслом, нам надо только, чтобы растаяло масло.

3. В более глубокой кастрюльке взбиваем яйца с сахаром, до однородности, до тех пор, пока масса немного не посветлеет, примерно минут 5.

4. Затем постепенно и поочерёдно начинаем добавлять муку и молоко. По ложке муки.

5. И 1/3 чашки молочной смеси.

6. Взбиваем всё вместе до однородной массы. Съемную форму смазываем маслом и присыпаем слегка мукой. Выливаем в неё тесто и убираем вдуховку на 40-50 минут. У меня ушло 55 минут ровно.

7. Готовый бисквит должен получится румяный и упругий. Даём ему немного остыть.

8. А пока делаем пропитку.

9. Смешиваем три молока вместе. Острым ножиком вынимаем семена из стручка ванили и добавляем их в молоко. Стручок ванили можно смело заменить на ванильную эссенцию или ванилин.

10. Вынимаем бисквит из формы. И перекладываем его в глубокую ёмкость, типа кастрюли, которая немного шире в диаметре. Глубоко протыкаем бисквит по всей поверхности острым ножом. Медленно заливаем его пропиткой. И оставляем его пропитываться, накрыв крышкой, часов на 5, а лучше всего на ночь, так он пропитается намного лучше. Текстура бисквита, как губка, за это время должна впитать в себя всю пропитку.

11. Вынимаем торт из кастрюли, чтобы тортик был вверх дном. Покрываем торт топингом. В оригинале рецепта это всегда взбитые сливки, но так как я их не очень люблю, покрыла торт варёной сгущенкой, которая тоже вполне подходит сюда.

12. Всё! Знаменитый латиноамериканский десерт готов! Этот торт выглядит довольно обычно, плотный и влажный увенчанный облаком из взбитых сливок или сгущёнкой. Но! Попробовав первый кусочек, я была впечатлена. Этот торт удивительно лёгкий, очень влажный и сладкий, но не чрезмерно. Конечно же он достаточно калорийный, но с правильным размером порции, это самый приятный способ завершить лёгкий обед или полдник, с чашечкой хорошего кофе мммммм!

Лана Ру

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ торты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post212847364/">РўРѕСЂС‚ В«Tres lechesВ»</a><br/>РўРѕСЂС‚ В«Tres lechesВ»

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р”Р»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:
400 РіСЂ РјСѓРєРё
450 РіСЂ СЃР°С…Р°СЂР°
1 С‡Р°С€РєР° РјРѕР»РѕРєР°,
5 СЏРёС†,
100 Рі РЅРµСЃРѕР»С‘РЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,
10 Рі СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°,
С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё,

РґР»СЏ РїСЂРѕРїРёС‚РєРё:
400 РјР» СЃРіСѓС‰С‘РЅРєРё,
350 РјР» РєРѕРЅС†РµРЅС‚СЂРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°,
250 РіСЂ Р¶РёСЂРЅС‹С… СЃР»РёРІРѕРє,
СЃС‚СЂСѓС‡РѕРє РІР°РЅРёР»Рё.

1. РС‚Р°Рє, РіРѕС‚РѕРІРёРј Р±РёСЃРєРІРёС‚. Р Р°Р·РѕРіСЂРµРІР°РµРј РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 180 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ. Р’ РјРёСЃРєСѓ РїСЂРѕСЃРµРёРІР°РµРј РјСѓРєСѓ, СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ Рё СЃРѕР»СЊ. РЈР±РёСЂР°РµРј РІ СЃС‚РѕСЂРѕРЅСѓ.

2. РќР° РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРј РѕРіРЅРµ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊРєРµ СЂР°Р·РѕРіСЂРµРІР°РµРј РјРѕР»РѕРєРѕ СЃ РјР°СЃР»РѕРј, РЅР°Рј РЅР°РґРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ СЂР°СЃС‚Р°СЏР»Рѕ РјР°СЃР»Рѕ.

3. Р’ Р±РѕР»РµРµ РіР»СѓР±РѕРєРѕР№ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊРєРµ РІР·Р±РёРІР°РµРј СЏР№С†Р° СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post212847364/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Торт «Tres leches»