Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Без заголовка |
Мини-тортики "Вулканчики"
На самом деле, у нас на форуме представлены самые разнообразные вулканы: и закуска, и салат, и мясной вулкан, и печенье, и тортик. Вот и я хочу втиснуться со своими 
Возможно, такая идея кому-то пригодится! 
|
Без заголовка |
Источник - http://www.passion.ru
|
Без заголовка |
Воздушный торт "Пальчики оближешь"
Очень вкусный торт. советую.!
Торт сделан из печенья "Дамские пальчики" или как их называют "Савоярди".
Дамские пальчики можно испечь самим, но можно и купить готовые,
Вот они, покупные
Итак:
Нам понадобится:
сметана 400 гр
сахарный песок, чуть больше полстакана
печенье, одна пачка
1 банка вареного сгущеного молока
150 гр сливочного масла
орехи измельченые 100 гр
плитка горького (можно и молочного)шоколада
Сметану тщательно взбить с сахаром.
Каждое печенье обмакивать в сметанную массу, чтобы все было покрыто, и уложить квадратный или прямоугольный торт.
Масло взбить, добавить сгущенное молоко и миксером приготовить крем.
Этим кремом покрыть поверхность торта, обильно.
Края торта обсыпать орехами.
Шоколад растопить и шприцем нанести смешанные штрихи на торт.
Дать торту пропитаться хотя бы 3 часа, порезать и получить райское наслаждение. Очень вкусный торт. советую.
Пока я туда сюда бегала, от торта остались лишь небольшие кусочки, и я перехватив их сделал снимок торт- в разрезе, кусочки правда маленькие и неказистые
А можно испечь самому знаменитые печенье савоярди.:
Только мне было лень их выдавливать из пакетика , поэтому я решила поэксперементировать и испечь их..в форме для мадленок. Получилось очень даже ничего !
Рецепт от Ayn
Это бисквитное печенье имеет очень лёгкую структуру. Его часто используют для таких десертов как Тирамису и Charlotte Russe.
на 40 штук
4 яйца, белки отделить от желтков
2/3 чашки (~135 gr) сахара
щепотка соли
1 чашка (~120 гр) муки для тортов
1/2 чашки минус 2 ст л (~75 гр) картофельного крахмала
Сахарная пудра для посыпки
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Застелить противни пергаментной бумагой (на бумаге начертить полоски 7-8 см шириной; тесто выкладывать, на чистую сторону бумаги).
Муку просеять с крахмалом.
Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно добавить 1/2 чашки сахара и взбивать до плотных пиков.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до кремовой массы, 5 минут.
Добавить 1/3 белков к желткам, и перемешать лопаткой; добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.
Просеять по частям муку к яичной массе и аккуратно перемешать, после каждого добавления.
Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень полоски ~8x2-см.
Оставить печенье на 3-5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой, через ситечко.
Если выпекать один противень за раз: выдавить всё тесто на приготовленные листы бумаги. Посыпать пудрой перед тем как ставить в духовку.
Выпекать около 12 минут до лёгкого зарумянивания.
Если печенье выпекается сразу на двух противнях, через 8 минут (до этого духовку не открывать!) переставить противни.
Остудить печенье на противне 5 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.
Если печенье предназначено для Тирамису, оставить его на решётке для подсыхания, не накрывая.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
|
Без заголовка |
 |
 |
Пасха – это семейный праздник, поэтому будет замечательно, если вы сможете всей семьей посидеть за общим столом и отпраздновать этот светлый праздник. Эти вкусные блюда помогут грамотно и красиво разнообразить ваш пасхальный стол, за которым будут присутствовать дети.
Пасхальное печенье
Данное печенье можно испечь любой формы (яйца, кролика, птичек, бабочек и т.д.), главное, чтобы у вас была одна из таких форм, если нет, то форму можно сделать самим из картона.
Готовим тесто для печенья
Возьмите стакан муки, положите муку в большое блюдо, поместите туда же немного размягченное (но не растопленное) сливочное масло, порезанное на кусочки (200 гр.) и разотрите масло с мукой. Затем добавьте 100 гр. сахара и 2 желтка и замесите тесто. Готовое тесто оберните в пленку и положите не надолго в холодильник. После того как тесто станет более твердым и пластичным, раскатайте его на столе заранее посыпанным мукой, в пласт толщиной примерно 0,5 см . и вырезайте вашеми формочками печенье, перекладывая его на противень, смазанный маслом. Выпекайте в духовке примерно 10 мин., при температуре 200 градусов.
После того, как печенье остынет, приступайте к его оформлению.
|
Без заголовка |
Порадуйте детей на Пасху сладкой выпечкой. Кроме традиционного кулича можно приготовить вот такие сладкие разноцветные яйца. Печь их не надо. Это своеобразный пасхальный вариант всеми любимого пирожного "Картошка". Уверены ваши малыши оценят блюдо по достоинству!
На 10 штук нужно:
• 1-2 готовых бисквитных рулета или кекса
• 2-3 ст. ложки какао
• 2 ст. ложки джема
или сгущенного молока
Для украшения:
• разноцветное драже
• кокосовая стружка
• измельченные грецкие орехи или фисташки
Для глазури:
• 1 стакан сахарной пудры
Как приготовить:
1. Измельчите готовый бисквит, добавьте туда или джем, или сгущенное молоко и какао. Смешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие яйца.
2. Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды, но чтобы не получилась слишком жидкая масса.
3. Приплюсните с одного конца несколько яиц и вылейте на каждое по чайной ложке глазури. А в середину положите желтое драже - получится яичница.
4. Какие-то яйца обваляйте в орешках, какие-то - в кокосовой стружке. Остальные украсьте, как подскажет фантазия, разноцветным драже.
|
Без заголовка |
TUFELKA
Super Blog
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Слоеное тесто всегда следует раскатывать только в одном направлении, пласт теста не должен быть слишком тонким.
|
Без заголовка |
Песочное тесто — плотное тесто, которое обычно замешивают из муки, сахара, масла или маргарина без использования разрыхлителя.
|
Без заголовка |
Печенье хрустящее, печенье рассыпчатое, печенье мягкое, печенье двойное, печенье итальянское или русское, грибочки или поцелуйчики - рецептов маленьких угощений к чаю бесчисленное количество.
Кстати, не следует пугаться трудностей: учиться можно всегда и приобщать к этому малышей. Дети всегда охотно подражают старшим и, незаметно увлекаясь, постепенно приобретают необходимые навыки. А такое тесто, как песочное, обладает теми же свойствами, что и пластилин. Из него дети могут слепить грибочки, а с помощью специальных форм - шишки, желуди и даже белку и других зверушек. Завернутые в цветную фольгу, эти печенья-игрушки могут украсить и новогоднюю елку, а также могут быть вкусными призами-подарками за хорошо прочитанное cтихотворение или мастрески исполненный танец. Итак, будем учиться печь печенье.
|
Без заголовка |
Кстати, на этом сайте много всего интересного!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Люблю слоеное тесто нежно и трепетно. Оно - непаханное поле для всевозможных идей! С ним легко эксперементировать, интересно играться, приятно творить.
Сегодня предлагаю всем вместе заняться созданием таких обалденно красивых пирожков. Немного тренировки - и у вас получится ничуть не хуже!
Ингредиенты:
слоеное тесто готовое;
1 яйцо;
ананасы кусочками;
мандарины дольками;
изюм;
орехи грецкие;
мак;
кунжут;
сахарный песок.
Тесто разморозить и тонко раскатать.
Начинка: порезать ингредиенты и смешать с сахаром и маком.
Тут находится мастер-класс по складыванию пирожков таким образом.
Формируем пирожки, смазываем яйцом, посыпаем маком или кунжутом и выпекаем в духовке.
Уж не знаю почему, но именно этот торт я очень любила в детстве. Возни с его приготовлением хватает, и мама не так часто нас им баловала. А вот у моей школьной подружки «Муравейник» готовили чуть ли не каждое воскресенье. И я очень любила зайти к ней, чтобы узнать какую-нибудь ерунду об уроках, и, конечно, с удовольствием не отказаться от предложенного куска этой вкуснятины!
Ингредиенты:
0,5 стакан сметаны;0,5 стакана сахара;
2 ч. ложки ванильного сахара;
200 гр сливочного масла;
2 ч. ложки разрыхлителя;
4 стакана муки.
Для крема:
1 банка вареной сгущенки;
200 гр сливочного масла.
Сливочное масло для смазывания;
Шоколад темный для украшения.
Для теста растопите масло, слегка охладите, добавьте сметану и смешайте миксером. Добавьте сахар, ванильный сахар и хорошо взбейте смесь. Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем, постепенно, порциями добавьте в приготовленную смесь и замесите мягкое тесто.
Пропустите тесто через мясорубку. Образовавшуюся «лапшу» из теста аккуратно разложите на противне, выстеленном бумагой для выпечки, равномерным слоем и поместите в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте до золотистого цвета, 15–20 мин. Остудите. Готовое печенье раскрошите руками.
Для крема взбейте миксером сгущенку с маслом до однородности, всыпьте крошки печенья, оставив немного для присыпки. Перемешайте и выложите получившуюся массу горкой на смазанное маслом блюдо. Поставьте застывать в холодильник минимум на 2 ч, затем выньте, дайте постоять 15 мин. при комнатной температуре, посыпьте оставшейся крошкой, при желании полейте растопленным шоколадом и подавайте.
При желании в тесто можно добавить изюм, орехи, мак.
Очередной шедевр от ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
valmag - "нежный и воздушный торт, с прослойкой из зефира.
Хотелось обогатить вкус и добавить объема тортику (гостей много ожидалось), поэтому я еще выложила слой зефира и залила кремом. Результат - супер-пупер! А делов-то на 10 минут."
Ингредиенты:
печенье;
250 мл сливок;
1 пачка ванильного инстант-пудинг;
200 г творога;
1 стакан молока;
1 пачка желатина;
зефир.
Замочить желатин (для творожных тортов я замачиваю в лимонном соке - получается с кислинокй, к сливкам самое оно).
Взбить сливки + пудинг + молоко. Добавить творог и все перемешать.
Добавить в крем желатин.
В форму выкладываем печенье, предварительно слегка обмакивая в молоке, плотно одно к другому.
Выливаем на печенье 1/3 крема.
На крем выкладываем зефир, плотно, один к другому и заливаем оставшимся кремом.
Дать постоять ночь, сверху украсить шоколадной глазурью, клубникой и т. д.
Сорбе (сорбет) – это арабское слово "шербет", произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов и шоколада, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем.
Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого, приготовленного без добавления молока, сливок и какого-либо жира. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало, а витаминов много.
По сути сорбе – это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара.
Если вы любите мороженное,так же как я, и готовы есть его и зимой, и летом, вам обязательно понравится этот рецепт от raviolya.
Ингредиенты:
5 апельсинов;
100 гр сахара;
1 ст.ложка лимонного сока;
1 ч.л. апельсиновой цедры.
Выжать сок из апельсинов. Поставить его на огонь, добавив сахар. Когда сахар растворится, добавить лимонный сок и цедру. Довести до кипения. Снять с огня и охладить. Перелить в пластиковую емкость, желательно в контейнер с крышкой. Поставить в морозильную камеру. До полного застывания должно пройти от 4 часов до 8. У кого как морозит. За это время нужно перемешать сорбе раза 3-4, чтобы оно было однородным.
Можно приготовить сорбе из любых фруктов и ягод, даже замороженных.
Ингредиенты:
300 г творога,
1 яйцо,
1 г ванилина,
100 г сметаны,
2-3 ст.л. муки ,
30 г клубничного джема,
3 ягоды свежемороженой клубники,
2 ст.л. сахара,
сахарная пудра,
соль,
подсолнечное масло.
Приготовление:
Творог пропустить через мясорубку. Добавить ванилин, муку , сахар, яйцо, половину сметаны.
Хорошо перемешать. Придать форму биточков.
Обвалять в муке. Обжарить на подсолнечном масле.
Выложить на тарелку с ложечкой сметаны, джемом и ягодами, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Если с утра мало времени, то очень удобно сделать такой завтрак, а со стаканом молока, это особенно вкусно. Апельсиновые батончики с овсянными хлопьями можно кушать с йогуртом и различными фруктами, их можно приготовить заранее и хранить в закрытой банке – контейнере.
Ингредиенты:
1 дл муки с отрубями;
0,5 ч. л. порошка для выпечки;
0,5 ч. л. соды;
1 ч. л. корицы;
125 г масла;
2 дл сахара;
1 яйцо;
1 ст. л. темного сиропа;
50 г кураги;
50 г изюма;
50 г кедровых орехов (можно заменить любыми другими орехами);
цедра одного апельсина;
5 дл овсянных хлопьев.
Духовку разогреть до 180 град. В миске смешать муку, порошок для выпечки, соду и корицу. В другой миске взбить масло с фариновым сахаром. Туда же добавить яйцо, сироп, мелко нарезанную курагу, изюм, орешки и натертую цедру. Перемешать. Добавить содержимое первой миски и равномерно перемешать.На противень положить бумагу для выпечки, полученное тесто выложить на бумагу. Плотно прижать. Выпекать 15-20 минут.
Готовый корж немного охладить, затем разрезать на батончики.Остывшие батончики переложить в посуду для хранения.
Хотите подарить вашим близким заряд хорошего настроения? Удивить их да еще и угостить их вкусным десертом? Все это можно сделать, приготовив торт «Яичница».
Не совсем традиционное оформление, как для торта, но, думаю, должно всем обязательно понравиться!
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан слив. масла (или маргарина);
1 стакан сахара;5 яиц;
1 стакан муки;
7 гр разрыхлителя.
Для пудинга:
750 мл. молока;
80 гр ванильного пудинга;
400 гр сметаны или кислых сливок.
Для украшения:
банка консервированных абрикосов;
2 пачки желе для торта.
Тщательно взбиваем масло, добавляя сахар. Затем, продолжая взбивать, добавляем яйца. В хорошо взбитую массу насыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.
На противень укладываем бумагу для выпечки (размер противня 32 на 40см). Выкладываем тесто и хорошо разравниваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Пока печётся наш бисквит, готовим пудинг. Пудинг варим как написано на пачке(только молока берём меньше), ставим остужать. Не забываем его мешать, чтоб сверху не образовалась корочка, а то потом останутся комочки. Когда пудинг остыл, добавляем сметану, очень хорошо перемешиваем, чтоб получилась однородная масса.
Остывший корж выкладываем в квадратную форму со съёмным дном. На корж выкладываем пудинг и распределяем равномерно по поверхности. Поверх пудинга выкладываем консервированные абрикосы.
2 пачки тортового желе разводим в соке от абрикосов, если мало сока, добавляем воды, чтоб было 500 мл. Варим, даём постоять 5 минут и заливаем торт.
Должен получиться торт в виде яичницы!
Торт для детского праздника обязан быть ярким, веселым и красочным! Таким, как этот красавец, приготовить который совсем несложно. Главное - немного времени и чуть-чуть фантазии.
Ингредиенты для теста:
1 стакан муки;
5 яиц;
1 стакан сахара.
Ингредиенты для крема:
8 яичных желтков;
1 стакан сахара;
200 мл молока;
500 мл сливок;
2/3 стакана сахарной пудры;
1 ч. ложка желатина (замочить в 0,5 стакана воды);
ванилин по вкусу.
Для украшения:
любой кондитерский крем;
1 ч. л. цедры апельсина;
смесь для украшения торта.
1. Желтки разотрите с сахаром добела, всыпьте муку, сверху положите взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешайте сверху вниз. Из получившегося теста испеките 3 одинаковых коржа.
2. Приготовьте крем: 8 желтков разотрите с сахаром, разбавьте, помешивая, горячим молоком, поставьте на паровую баню и варите, непрерывно помешивая, до тех пор пока масса не загустеет. Снимите с огня, остудите и, помешивая, всыпьте ванилин. Снова хорошенько перемешайте.
3. Взбейте сливки, добавив сахарную пудру, смешайте с яичным кремом, влейте растворенный в воде желатин. В разъемную форму выложите на дно крем, на него – бисквитный корж. Так уложите попеременно все коржи, а сверху положите крем.
4. Поставьте торт на холод на 2–3 часа. Перед подачей украсьте его цедрой апельсина, кондитерскими украшениями или поместите в центр живую розу.
Это не торт, а просто сказка! Шоколадный бисквит и белый, крем творожный - очень нежный, и крем из вареной сгущенки – упоительно тягучий, со вкусом шоколада… А еще крем-безе и марципановые фрукты… А кусочки апельсина и пропитка из апельсинового сока своей кислинкой только дополняют все это великолепие! Попробуйте приготовить торт «Апельсин» от cook-master.ru – рецепт совсем не такой сложный, как может сразу показаться, но зато какой результат!
Ингредиенты:Для теста:
8 яиц;
2 стакана муки;
2 стакана сахара;
4 ст. л. какао-порошка;
Для пропитки:
сок 2 апельсинов;
100 мл коньяка;
70 гр сахара.
Для крема:
300 гр мягкого творога;
250 гр обычного творога;
100 гр сахара;
1 упаковка кокосовой белой стружки.
Для темного крема:
1 плитка молочного шоколада;
1 банка вареной сгущенки;
200 г сливочного масла;
4 ст. ложки какао-порошка.
Для крема-безе:
4 белка;
0,5 стакана сахарной пудры.
Для украшения:
2 апельсина;
50 гр горького шоколада;
готовые марципановые фрукты для украшения;
свежие ягоды.
Из 4 яиц, 1 стакана муки, 1 стакана сахара и ванильного сахара приготовить белое тесто. Вылить в форму и выпекать до готовности бисквита, остудить, разрезать на 2 части. Таким же образом выпечь темный корж, только добавить в тесто натертый шоколад и какао-порошок. Для приготовления пропитки смешать апельсиновый сок с сахаром, прогреть хорошенько, добавить коньяк, остудить. Для приготовления творожного крема смешать два вида творога, добавить сахар и кокосовую стружку. Для приготовления темного крема, взбить сгущенку с маслом, добавить тертый шоколад и какао-порошок. Для приготовления безе взбить охлажденные белки с сахарной пудры до пышного состояния, гладкой, глянцевой поверхности.
Собрать торт, пропитывая каждый корж сиропом, чередуя коржи и кремы. Готовый торт обмазать кремом-безе. Бока обсыпать тертым шоколадом. Поверхность украсить кружками свежих апельсинов, марципановыми фруктами и свежими ягодами. Для того, чтобы апельсины не сохли, их можно смазать разведенным в воде и подогретым желатином.
Представьте себе - хочется сладенького, а дома шаром покати.
Ну, может быть, не шаром покати, но для вашего излюбленного сладкого блюда явно не хватает некоторых ингридиентов.
Предлагаем вам рецепт печенья, для которого не потребуется много продуктов.
Ингредиенты:
1 стакан рассола (лучше огуречного);
1 стакан муки;
1 чайная ложка соды;
1 стакан сахара;
1 столовая ложка подсолнечного масла.
Все перемешать, сформировать печеньки (можно при помощи специальных формочек а можно и на глазок, как душа пожелает). Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Шарики-рафаэлло из киви – нестандартная и полезная замена обычным сладостям. Кроме того, шарики-рафаэлло из киви очень быстро и легко приготовить.
Ингредиенты:
3 киви;
150 г кокосовой стружки;
липкий подсластитель (например, мёд, кленовый сироп или сахарный сироп).
Порезать киви на куски и положить в блендер вместе с кокосовой стружкой и подсластителем. Прокрутить в блендере до получения однородной зеленоватой липкой массы.
Используя столовую ложку, набирайте получившуюся сладкую массу и лепите руками небольшие шарики. Каждый шарик можно дополнительно обвалять в кокосовой стружке.
Думаю, все обращали внимание на обалденно красивые торты, покрытые "салфеточками" из мастики? Нарядные, праздничные, удивительно торжественные и милые - ими хочется любоваться!
Никогда не хотелось создать что-то подобное? На самом деле это совсем не сложно!
Компас.ру предлагает простой мастер-класс по созданию такого украшения для торта.
Для приготовления этой мастики нам понадобятся конфеты "Маршмеллоу" и сахарная пудра. Маршмеллоу - это такие жевательные желейные конфетки. Они бывают разных производителей, разной расфасовки. На 175 г маршмеллоу понадобится примерно 500 г сахарной пудры.
Выкладываем конфетки в тарелочку и поливаем сверху лимонным соком (или водой). На это количество конфет (175 г) у меня ушло примерно 2-3 ст. л. лимонного сока. Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность на несколько секунд, пока они не размягчатся и не увеличатся в объёме. У меня они пробыли в микроволновке 1 минуту.
Достаём из микроволновки и начинаем размешивать смесь ложкой. Не пугайтесь, она будет липнуть к ложке и тарелке, так и должно быть. Продолжаем вымешивать, постепенно добавляя ПРОСЕЯННУЮ сахарную пудру. Когда ложкой будет мешать тяжело, насыпаем сахарную пудру на стол и продолжаем вымешивать мастику на столе. Вымешиваем до тех пор, пока она не приобретёт гладкую упругую консистенцию. Замечу, что мастика постоянно будет липнуть к рукам и столу, поэтому всегда подсыпаем сахарную пудру. Но следим, что бы мастика не стала слишком твёрдой, иначе она будет трескаться на готовом изделии.
Вот и всё, мастика готова. Далее раскатываем её в пласт и используем для покрытия торта. Если же необходимо украсить торт фигурками из мастики, то лучше воспользоваться желатиновой мастикой, т.к. мастика из маршмеллоу более мягкая и форму держит плохо. Она идеально подходит именно для покрытия тортов.
Нам всем понравилось. Торт несложен в приготовлении, а смотрится празднично и нарядно. Да и на вкус получается почему-то интереснее, чем предполагалось. В общем, рекомендуем!
Ингредиенты для теста:
125 г размягченного сливочного масла;
325 г сахара;
4 яйца;
250 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя,
2 ст. л. молока.
Ингредиенты для заполнения:
3 лимона;
100 г сахара;
3 ч. л. пищевого крахмала;
1/2 л сливок.
Масло взбить с 125 г сахара. У яиц отделить желтки от белков. Желтки с мукой, разрыхлителем и молоком ввести в масло и сахар. Духовку нагреть до 200 °С. Половину теста выпекать в смазанной маслом форме в течение 15 минут. Белки с оставшимся сахаром взбить в тугую пену. Половину взбитых белков намазать на корж. Выпекать еще 10 минут. Дать коржу остыть и вынуть его из формы. Точно так же испечь из оставшегося теста и взбитых белков второй корж. Выжать из лимонов сок, смешать с 100 мл воды, сахаром и вскипятить. Добавить крахмал, довести до кипения, снять с огня и остудить. Сливки взбить в очень тугую пену. Подмешать холодный лимонный пудинг. Половиной лимонных взбитых сливок намазать один корж. Затем накрыть его вторым коржом, смазать оставшимися взбитыми сливками и сразу же подать к столу.
Под таким девизом представлен очередной конкурсный рецепт для праздничног стола: "Рецепт прост до безобразия, да, согласна! Но зато десерт необычайно вкусен, разве кто-то будет спорить?"
Ингредиенты:
около 20 ягод чернослива;
5 грецких орехов;
полстакана жирных сливок;
2-3 ст. л. сахара.
Не знаю, почему, но еще ни один магазинный чернослив без косточек не был таким вкусным, как тот, который можно купить на рынке - яркий, блестящий, сочный, с кислинкой. Да, он с косточкой, но он так обалденно пахнет дымком, что за это я готова колупаться и вытаскивать эти недоразумения.
Да и делать это несложно - достаточно просто залить ягоды кипятком, подождать минут 10 - и тогда косточки без особых проблем можно будет извлечь. Самая главная неприятность - это когда десерт готовится для гостей, и хочется, чтобы, помимо вкуса, в нем присутствовала и красота, а косточки добровольно не извлекаются, но все равно помучаться стоит. Вы хотя бы один раз попробуйте сделать десерт и с магазинным, и с рыночным черносливом и сравните - вот тогда сразу поймете, что в данной ситуации стоит повозиться.
Вовнутрь каждой ягоды вложите четверть грецкого ореха.
Выложите все на тарелку.
Залейте сливками (или сметаной), взбитыми с сахаром.
Все!
Люба Чаплыгина радует нас еще одним конкурсным рецептом:
"Ха... Мороженое, скажете вы, это летняя еда. А я вам отвечу "нет" и представлю полный набор доказательств. Мороженое это содержит в себе горячительное и алкогольное составляющее, а также тот самый шоколад, который дарят килограммами на новогодние праздники. Потому предлагаю вам рецепт очень вкусного мороженого "Зимняя вишня"".
Ингредиенты:
700 г творога;
1 банка сгущенного молока;
2 столовые ложки сахара;
250 г вишни без косточек;
100 г красное вина;
1 плитка пористого шоколада.
Творог смешать со сгущенным молоком и хорошо взбить. Вишню, вино и сахар смешать и нагреть до кипения, но не кипятить. Творожную смесь смешать с вишневой, перемешать ложкой. Шоколад измельчить (я ломала прямо в этикетке молоточком для мяса) и добавить к творожно-вишневой смеси. Хорошо перемешать. Вылить смесь в форму и поставить в морозилку, через 1 час достать и еще раз перемешать. Оставить замораживаться еще на 3-4 часа.
Автор конкурсного рецепта - Павлова Нина Ивановна: "Канун Нового года – время хлопотное. Все спешат успеть закупить подарки, закончит дела на работе, и конечно же, приготовиться к праздничному застолью. Привычные «оливье» и сырокопченая колбаса постепенно уходят в прошлое, их место за-нимают оригинальные, изысканные и легкие закуски. Порывшись с собственной памяти, я вспомнила о старинном английском рождественском пудинге. Удивленны?! Именно пудинг англичане готовили на Рождество. Вы еще больше удивитесь, когда узнаете, что его готовили из отходов и остатков, а перед подачей на стол несколько дней выдерживали в холодильнике. Основа пудинга – отварной рис, белый хлеб, дополненный маслом, жиром, различными мясными или фруктовыми компонентами. Скрепляющей заливкой служат обычно яйца в сочетании с молоком и ромом или коньяк.
Англичане готовили пудинг всем семейством, в больших медных котлах за не-сколько дней до Рождества. При приготовлении каждый член семейства загадывал желание. В пудинг клали четыре предмета: монету, наперсток, пуговицу и кольцо. Каждый предмет имел свое значение. Монета означала богатство в новом году, пуговица - холостяцкую жизнь, наперсток для девушки означал незамужнюю жизнь, кольцо – замужество или женитьбу.
Итак, мы не британцы, но почему бы не принять у соседей что-то вкусное."
Ингредиенты:
250 г изюма без косточек;
300 мл молока;
1 ст. л. соды;
100 г коричневого сахара;
1 яйцо;
225 г блинной муки;
2 ч. л. молотой корицы;
75 г измельченного фундука;
2 моркови.
Для карамельного соуса:
100 г сахара;
150 мл жирных сливок.
Довести, помешивая, до кипения молоко с изюмом. Снять с огня, добавить соду (она запенится), слегка охладить.
Взбить масло с коричневым сахаром в мягкую массу. Добавить яйца, муку, корицу, орехи и тертую морковь. Перелить в смазанную квадратную форму. Запекать при температуре 180 С 25 минут, пока пудинг не станет упругим на ощупь.
Подавать пудинг теплым, полив сверху соусом или посыпав сахарной пудрой.
Соус
Нагреть, помешивая, сахар и 3 ст. ложки воды. Кипятить 10 минут, до загустения. Снять с огня, добавить 4 ст. ложки воды. Влить сливки. Довести, помешивая, до кипения. Слегка охладить.
Желаю приятного аппетита!
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Канапе к новогоднему столу
Часть 2 - Печенье "Шампиньоны"
...
Часть 98 - Пасха
Часть 99 - Печенье "Румяные щечки"
Часть 100 - Капучино со сливками иликером амаретто
|
Без заголовка |
Клафути, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.
|
Без заголовка |
Пост предполагает ограничение во вкусной и привычной пище, поэтому включается память и фантазия.
В один из вечерков фантазия попросила сделать такую вот картошечку.
Сложного в ней ничего нет. Картофель чистится, режется, или наверное правильней сказать – надрезается поперек картофелины, но не до конца. Чистится чеснок. Меленько рубится укропчик. Соль, оливковое масло, вместе с укропчиком и чесноком потолочь в ступке. Натереть картофель снаружи, постараться, чтобы хоть немножечко этой смеси попало в наши надрезы. Помещаем картошечку в разогретую до 160 град. духовку. Через минут 20 повышаем температуру до 200-220 град. Теперь втягиваем носом аромат, плывущий по дому, наблюдаем, чтобы не подгорела картошечка, и зубочисткой протыкаем и проверяем готовность.
Все готово? Достали! Посмотрели и вот, память журит фантазию за то, что где-то это уже кушали, только в надрезах картошечки были вставлены тоненько порезанные пластинки сала… А фантазия вяло парирует: мол, кончится Пост, подскажу, как сделать сметанно-чесночный соус для этой картошечки, так что будет просто супер, даже без сала.
|
Без заголовка |
Пироги, булочки, чебуреки, пицца получаются сдобные, пышные и очень, очень вкусные!!!
Пакет сухих дрожжей (у меня были Саф-момент)-11гр.
1кг -муки (6стаканов+ 2 ст,ложки получается 1 кг муки)
50-100гр.растительного масла
1,5ч.л соли.
3-6 ст.л сахара (в зависимости от начинки)
0,5 л.воды
Муку смешать с дрожжами, ни в коем случае не смешивать с жидкостью. В теплую воду добавить сахар, соль, масло растительное, размешать хорошо, влить жидкость в муку и вымесить тесто (чтобы не липло к рукам).
Сразу можно формировать изделия и выпекать или жарить, (я держу в тепле 30-60 мин) тогда тесто получатся просто чудо!
Если выпекать в духовке, дать подняться на противне и смазать перед выпечкой маслом.
Тесто Очень вкусное! Мягкое, воздушное и быстрое!!!
Делала пирожки с капустой, картошкой, пиццу.
Пицца
Тесто руками распределила по форме, смазала майонезом,
В пиццу положила все, что нашла в холодильнике (Маринованые баклажаны, маринованые кабачки, свежие помидоры, кусочки отварной курицы-сверху сыр и в духовку!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вот такой классный рецептик маффинов получила сегодня в расылке на почту. Спешу поделиться с любителями кексиков. Мы их в семье просто обожаем.
Сразу оговорюсь. Далее текст и фото не мои.
|
Без заголовка |
Если торт 'медовый', то это не значит, что он приторно сладкий и вязнет на зубах. Это торт как раз для тех, кто не очень любит сильно сладкое. А еще он удобен тем, что продуктов на него идет совсем немного, торт получается довольно большой, печется быстро и пахнет очень вкусно. Да и печь его чрезвычайно приятно.
|
