КОТЛЕТЫ КУКУРУЗНЫЕ

КОТЛЕТЫ КУКУРУЗНЫЕ


Банка консервированной кукурузы

1 яйцо

150 гр сыра

150 гр колбасы

2 ст л муки

1 луковица

Соль

Масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Оригинальные, красивые и очень вкусные котлетки. Делаются просто, из обычных продуктов – но имеют вкус действительно законченного блюда. Думаю что даже на праздничном столе они будут нарасхват. Попробуйте, приготовьте и получите удовольствие.

Читать далее...

сладкие миди


Сделать их очень легко с продуктами , которые всегда у себя дома. Одна доза на 60 штук. Они особенно вкусный на следуюший день , когда они хорошо промокли.

Вот рецепт .Для теста:

100 мл масла
100 мл молока 50 + мл молока , в котором растворить дрожжи
1 яйцо
Третий куб свежих дрожжей (около 10d)
1 столовая ложка сахар
щепотка соли
муки для мягкого теста

Природный крахмал для проката

Для сиропа:

3,5 чашки сахар
3,5 чашки воды
палочку корицы
Из этих продуктов разминаем мягкое тесто и дайм отдохнуть 20 минут
Отдохнувшее тесто разделить на 12 шариков. Каждый из них выкатить размером в десертную тарелку и посыпать крахмалом.



Кагдие 4 ставим друг на друга,посипая крахмалом.
Каждую кучу ( их три) таскачиваем тонкой коржей.
Посыпаем снова крахмалом и туго закручиваем в ролл.



Ролики ети нарезать ломтиками 1 см. Каждый из них выкатить кругом,поставит в нем по 1 ст .л рубленых орехов, кружок складывается на две части. Делаем миди.Ставим их в промазанний маслом противень и печем в горячей духовке (180 ° C) до красного
Для сиропа - сахар и воду доводим до кипения,прибавляем корицу,кипятим мин.5.Доем немножко отстить и заливаем миди.

САЛАТ "МОРОЗ И СОЛНЦЕ"

САЛАТ "МОРОЗ И СОЛНЦЕ"

Состав:

200 гр. ветчины
1 сладкий перец
2 яйца
1 маленькая баночка кукурузы
100 г сыра
100г майонеза



Приготовление:
Порезать соломкой перец, ветчину и белок от яйца.
Выложить все в салатник, добавить сыр потертый на мелкой терке, перемешать и заправить майонезом.
Украсить потертыми на мелкой терке желтком.

СЫРНЫЙ САЛАТ

СЫРНЫЙ САЛАТ


Я точно знаю, что в каждом доме есть такой рецепт - когда салат можно придумать и порадовать себя и своих близких за несколько минут.

Это мой вариант Сырного Салата:

Ингредиенты:

*сыр любой твердый - 200 гр., 1 груша, 1 яблоко
*для соуса - ст.ложка майонеза+2ст.ложки несладкого йогурта+1 ложечка горчицы+1 л.лимонного сока+немного соли+1л.сахара.

Яблоко и грушу натираем на очень крупной терке или режем тонкой-тонкой соломкой, готовим соус из выше перечисленных продуктов, смешиваем сыр (нарезанный кубиками) с яблоком+грушей, заправляем соусом, можно посыпать сверху любыми измельченными орешками.

Блюдо обязательно должно постоять в холодильнике 15 минут.

Рекомендую как закуску-десерт в любое время дня и …вечера...

http://izum.darievna.ru/

Фрикадельки с томатным соусом

Ингредиенты: 600 г. фарша, 2 ломтика сухого белого хлеба, 1 яйцо, 1-2 луковицы ,1 / 2 пучка петрушки ,соль, перец, масло для жарки.
Для томатного соуса: 1-2 луковицы ,2 морковки, 3-4 зубчика чеснока ,1 / 2 головы сельдерея, 4 помидора, 150 г. томатной пасты, 1 чайная ложка муки, соль, перец.
Приготовление: фарш, добавить тертый лук, моченный в молоке или воде сухой хлеб, яйцо, петрушка, перец и соль по вкусу. Все хорошо разминает , делаем круглые котлеты размером с пожеланиями (лично я предпочитаю меньше), надо обвалять их в муку,для предотвращения распада и слегка обжарить их в сильно подогретом масле.

Подготовка томатного соуса:
Натереть морковь и сельдерей на терке,лук и честно нарезать мелко и все овощи потушить в масле.. Когда овощи обмякнут, добавить томатную пасту ,через пару минут прибавляем и томатный соус,красный перец. В водичке растворить муку и добавьте в соус. В случае необходимости, налить немного горячей водички, с тем чтобы получить достаточно густой соусе. Посолить и оставить на 8-10 минут на слабом огне. Вы можете поставить и 1 ч л сахара, чтобы не бил слишком кислым соус.

Затем добавить фрикадельки и варить еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!
Источник: "Болгарская национальная кухня”

Закуски и салаты: общие правила, типы закусок(рецепты)

ОБЩИЕ ПРАВИЛА


- Блюдо должно всегда выглядеть привлекательно.


- Чтобы холодное блюдо не испортилось, его обычно подают на стол прямо из холодильника. Это неправильно, так как при низкой температуре вкусовые качества продуктов изменяются. Перед подачей на стол порционные блюда должны постоять 5–10 минут при комнатной температуре.

- Сырые и готовые продукты хранят в холодильнике при температуре не выше 4–5 °С.

- Если вы готовите блюдо заранее, накройте его пленкой и охладите до 1–3 °С, чтобы уберечь от высыхания.

- Так как холодные блюда не подвергаются термической обработке, очень важно соблюдать все правила гигиены при работе с ними.


ТИПЫ ЗАКУСОК И САЛАТОВ

Есть широчайший выбор продуктов и рецептов для приготовления салатов и закусок.

Закуски можно разделить на три вида:

- отдельный холодный продукт (копченый лосось, паштет, дыня и т. д.);

- приправленные холодные блюда и закуски;

- приправленные горячие блюда и закуски.

Закуски можно подавать на ленч, обед или ужин.

Салаты подают как добавку к горячим и холодным блюдам или в качестве самостоятельных блюд. Их можно подавать на ленч, к чаепитию, на обед, ужин.

Салаты можно разделить на 2 вида:

- простые (с одним ингредиентом);

- составные (из нескольких ингредиентов).

Некоторые салаты могут быть частью составной закуски.

Закуски и салаты подают с приправами и холодными соусами.
Читать далее...

"Тефтельки американские"

Свининa — 500 г Помидор (большие) — 4 шт Сырок плавленый (в оригинале идет пармезан) — 2 пач. Лук репчатый — 1 шт Яйцо — 1 шт Перец черный (молотый)

Рецепт "Тефтельки американские"

Свинину перекрутить с луком, посолить, поперчить. Сырок натереть мелко, смешать с фаршем, вбить яйцо - вымешать фарш и сформировать тефтельки, по телику туда идет пармезан, я представляю, как вкусно, но я делаю с плавленым сырком Помидоры опустить в кипяток на 5 мин, и очистить от шкурки и мелко порезать. Помидоры тушим 15 минут, посолить по вкусу, добавить ложку сахару, перца душистого щепотку, когда помидоры пустят много сока, опускаем туда тефтели. В таком виде ставим противень в духовку на 30 минут до зарумянивания. Кушаем с любым гарниром.

 

кекс"Колбасный"

кекс"Колбасный"

200 грамм колбасных изделий

2 яйца

150 грамм кефира

1 чайная ложка сахара

0,5 чайной ложки соли

180 грамм муки

100 грамм подсолнечного масла

1 чайная ложка соды (гасить)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот кекс будет удачным дополнением к закусочному столу, прекрасной альтернативой бутербродам. Для начинки желательно использовать разные сорта колбасы, чем больше сортов, тем вкуснее. Можно добавить нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, добавить зеленый горошек. А в тесто, если любите, можно добавить 100-150 грамм натертого твердого сыра. Здесь, как и в приготовлении пиццы, фантазия не знает границ, начинки выбираете сами, все зависит от содержимого холодильника. Так что, дерзайте!

Читать далее...

кабачки на китайский манер


понадобилось:
2 молодых кабачка
2 луковицы
3 помидора
пучок кинзы
соевый соус
уксус
сахар
масло растительное, перец острый молотый

два молодых кабачка очистить от кожицы, нарезать брусочками, посолить..дать постоять им 30 мин., далее обсушить их бумажным полотенцем и обжарить в раскаленном растительном масле.

две штуки репчатого лука нарезать полукольцами (вдоль луковицы!), ошпарить кипятком и залить заправкой из 1 ч.ложки сахара, 2 ст. ложек уксуса, 2 ст. ложек соуса соевого (я еще добавила перец красный молотый острый)., настоять 30 мин.

3 помидорины я порезала на длинные сегменты, добавила к ним 3 зубчика чеснока порезанного лепестками, сюда же выложила настоявшийся лук.
шумовкой вытаскивала кабачки из масла и сразу клала на лук






дала немножко кабачкам остыть, порезала туда пучок кинзы, добавила еще соевого соуса и всё перемешала!


очень сочно и вкусно и неизбито!

КАРВИНГ



Я всегда восхищаюсь мастерам,которые не только вкусно готовят, но и со вкусом наряжают блюда,такие блюда – пиршество для языка,но и для глаза.
Ромашка из папайи

Сначала делаем круг, он здесь маленький, потому –что будем делать ромашку.
Оформляем листья. По вершинам листьев оттесляем полоску зеленой кожуры, так как у самой папайи –бледно-розовый цвет, который потеряется на общем фоне.

Листьев оформляем в два ряда ,долбая ножом не больше, 0,5 см в глубину.
Опять, используя долото, делаем поверхность вокруг ромашки неровной ( не знаю как точно могу перевести болгарское слово, но на фотках видно) .Таким образом можно сделать еще ряд,, но это по усмотрению мастера.
Надеюсь, что успела перевести понятно,извиняюсь за ошибки .

САЛАТ СЛОЁНЫЙ - ПОДАРОЧНЫЙ

САЛАТ СЛОЕНЫЙ -- ПОДАРОЧНЫЙ

Читать далее...

Гренки чесночные

дальше

Сосиски, запечёные в картофеле.

Вот, на ужин приготовила сегодня такую штуку!

8 картофелин,
1/2 стакана манной крупы,
1 яйцо,
1 ст. муки,
8 сосисок,
тёртый сыр по вкусу,
2 столов. ложки сливоч. масла,
соль по вкусу.

Горячий варёный картофельтщательно протираем (на тёрке), добавляем манную крупу, муку, соль. Перемешиваем картофельное тесто, тоненько раскатываем и нарезаем в виде прямоугольников (по длине и ширине- совсем чуть больше сосисок).
Сосиски выкладываем на прямоугольники, защипываем со всех сторон.
Смазать противень. Выложить на него сосиски. Яйцо перемешать с растопленным слив. маслом (но не горячим! маслу дать немного остыть, а то яйцо свернётся). Смазать трубочки, посыпать сыром и запечь в духовке!
ПС. У меня были не только сосиски, но и колбаса:) Поэтому получились не только трубочки, но и кружочки))))

Приятного аппетита:)

Салат Мышкина Радость

Картофель 2 шт.
Маринованный огурец 2 шт.
Говяжий паштет 200 гр.
Яйца 4 шт.
Сыр 100-150 гр.
Майонез 250-350 гр.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире. Очистить.
Яйца отварить вкрутую.
Уложить все ингредиенты слоями, каждый слой промазывать майонезом (можно не каждый слой промазать- это на любителя).
1 слой: крупно натёртый картофель
2 слой: крупно натёртые маринованные огурцы
2 слой: говяжий паштет
4 слой: крутпно натёртые белки
5 слой: мелко тертый сыр
6 слой: мелко тертые желтки
Сверху желтки не промазываются майонезом, но на желтки выкладываются мышки.

Молочные салаты


Предлагаю два молочных салат, которые в летние дни очень кстати.
Первый называется " Снежанка (т.е. в переводе Белоснежка) .Нам нужны 2 уп.кефира,1-2 огурчика,2-3 зубка чеснока,укропа.Удаляем жидкости из молока,огурцы нашинковать ,размесить с молоком, добавить пассирований чеснок и мелко порезанный укроп.Добавляем соль по вкусу, оставить салат в холодильник минут на 15 и подавать.Этот салат подходит и для гарнира, но можно подавать и с водкой напр.

Второй салат называем " Катък". Тоже нам нужно густое кислое молоко, еще брынза, печений болгарский перец, немного чеснока.Перец режем мелкими кусками, добавляем пассированный чеснок, дробленную брынзу, все хорошо перемешиваем, можно посыпать зеленью.

159 рецептов оладок

Оладьи с имбирем и чайными грушами Оладьи из тыквы Оладьи из кукурузной муки Шотландские оладьи Оладьи с черникой и лимоном Соленые тыквенные оладьи Оладьи из вермишели (лапши) Оладьи из тыквы и картофеля Оладьи шоколадные с яблоками Медовые оладьи с арахисом Тыквенные оладьи (II) Оладьи с копченым лососем и соусом песто Оладьи из овсяной каши с яблоками Оладьи из творога с клубникой Фасолевые оладьи Оладьи дрожжевые с изюмом Многослойные оладьи Яблочные оладьи Рисовая башня с оладьями из печени Оладьи из капусты с кальмарами Гречневые оладьи Оладьи с клюквой Оладьи с сыром и патокой Оладьи из окары Оладьи картофельные по-мински Черничные оладьи с рикоттой Оладьи из капусты с кальмарами Оладьи с гречкой под абрикосовым соусом Оладьи с черносливом Оладьи из сушеных яблок Манные оладьи с яблоками Оладьи с кукурузой Оладьи с вишневым киселем Картофельные оладьи с грибами Нежные оладьи с рикоттой Картофельные оладьи с сыром и корейкой Оладьи из пшенной крупы Оладьи тыквенные Соевые оладьи Оладьи из моркови с овсяными хлопьями Оладьи с рисом Оладьи из кабачков с цветами Лимонные оладьи с черной смородиной Оладьи куриные с острым соусом Оладьи из кабачков с брынзой Сладкие каштановые оладьи Олади из тыквы с колбасой Оладьи рисовые с орехами Оладьи картофельные по-мински Оладьи с сыром и паточным сахаром Оладьи картофельные по-молдавски Мацебрай Оладушки из мацы (мацебрай) с йогуртовым соусом Гречневые оладьи с медом Филе норвежской сельди с картофельными оладьями и сметаной Фото Оладьи из моркови и яблок Оладьи с корицей и медом (Loukmades) Оладьи из перловой каши Картофельные оладьи с грушами Оладьи из топинамбура и моркови Оладьи из топинамбура и кабачков Оладьи на ореховом молоке Ананасовые оладьи с мороженым Картофельные оладьи с сыром Овсяные оладья с тертой морковкой Оладьи морковно-яблочные Оладьи с капустой на кефире Румяные оладьи с орехами Оладьи из лука-порея Оладьи с персиково-малиновым компотом Грушевые оладьи с кленовым сиропом Рисовые оладьи с соусом Шампиньоны с оладьями Творожные оладьи с цукини Оладьи из геркулеса Оладьи сладкие кабачковые Оладьи из кальмаров Оладьи картофельные по-румынски Оладьи из печеных яблок

Творожные оладьи с клубникой Оладьи из кабачков с грибным соусом Оладьи с копченым лососем и соусом песто Оладьи картофельные с крабами Картофельные оладьи с квашеной капустой Оладьи из картофеля с лососиной Оладьи из курицы Грибные оладьи с сосисками Оладьи со шпинатом и сыром Оладьи из редиса Оладьи из спагетти с овощным рагу Грибные оладьи под лимонным соусом Пивные оладьи Оладьи творожно-картофельные Оладьи по-итальянски Оладьи миндальные Оладьи из тыквы и картофеля Оладьи куриные с грибами Оладьи из кабачков (I) Оладьи из кабачков Оладьи по-шахтерски Оладьи острые Оладьи со свининой Оладьи картофельные с томатом Oладьи cпаржевые с салом Оладьи из творога и свеклы Оладьи из фасоли Оладьи пикантные с лососиной Оладьи из баклажан Оладьи из ржаного хлеба с яблоками Оладьи из сельди или сардины Маккаи пакора (кукурузные оладьи) Оладьи из горбуши Оладьи из капусты кольраби с молоком Оладьи из моркови Оладьи кукурузно-креветочные Творожные оладьи с морковью и луком Кукурузные оладьи Картофельные оладьи с сырным соусом Оладьи карнавальные с миндалем Оладьи из свежей зелени Кукурузные оладьи с перцем Оладьи из кабачков (II) Оладьи из кабачков (III) Оладьи из бобовых Оладьи из вермишели и морской капусты Оладьи кукурузные с творогом и креветками Картофельные оладьи, фаршированные рыбой Оладьи с ревенем Капустно-морковные оладьи Оладьи из консервированного лосося Оладьи из сухарей Пикантные оладьи с лососиной Хомы - оладьи из гороха Оладьи из гороховой муки Черничные оладьи Картофельные оладьи с сыром Оладьи из кольраби Оладьи из кольраби с яблоками Оладьи из петрушки Оладьи с яблоками Оладьи кислые Оладьи капустные Оладьи овсяные Оладьи из вермишели с творогом Оладьи из тофу Оладьи опарные Оладьи с перловой сечкой Оладьи с луком (Пачжон) Оладьи с простоквашей Оладьи сметанные Оладьи из мацы Оладьи скорые Оладьи берлинские Ольдьи-пампушки Оладьи тонкие Оладьи из хлеба Оладьи из сухарей и изюма Оладьи из манной крупы Оладьи из пшеничных сухарей

Картофельные лепешки с курочкой

 

Картофельные лепешки с курочкой

Автор-Lorchen / Умарова Лариса

Читать далее...

Картофельные волны.

Что ни говори, а чаще всего на праздничном застолье роль гарнира исполняет всем до боли знакомое и родное картофельное пюре. Любовь к картофелю у нашего народа неистребима, поэтому пытаться вытеснить этот продукт со стола практически бесполезно . Зато его с успехом можно разнообразить, превратив в красивое нарядное блюдо, которое можно с гордостью поставить среди разносолов.



Ингредиенты:
Пюре из 1 кг картофеля
200 г шпината
2 ст.л. томатной пасты







Пюре делим на 3 части. В первую добавляем измельченный шпинат (если он замороженный - просто разморозить и отжать, если свежий - на 2 минуты опустить в кипяток, а затем отбросить на сито и протереть).

Во вторую - томатную пасту.

Третью часть оставляем как есть.


При помощи кондитерского мешка с широкой насадкой укладываем разноцветное пюре в форму для запекания.

Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 8-10 минут.


Приятного аппетита!

источник

занимательние бутерброды

А вот такие бутерброды ми делаем с моим внуком, которому 3 года. Он с удовольствием принимает участие в приготовлении ,а потом и огромнейшим удовольствием их съедает, придумывая при этом интересные истории, Часто делаю ему и беляши в форму разных зверей, но к сожалению у меня нет фотографии.

Джамбалайя #1


А вот и основное праздничное блюдо на большую компанию. Джамбалайя - блюдо не имеющее жёстких требований к компонентам, относительно недорогое и несложное по технологии. Если решитесь приготовить, то на вашем столе это блюдо станет появляться регулярно. В заголовке ставлю “#1”, т.к. убеждён, что к этой теме мы вернёмся и ещё не раз.

читаем дальше