Кармашки с маринованным луком

Во время приготовления кармашков из свинины с луком пришла в голову идея заменить свежий лук маринованным. Вкус нам понравился.

Ингредиенты:

(на 4 отбивных)

• 400-500 г свинины;


• 1 средняя луковица;


• 2 чайные ложки уксуса;


• половина чайной ложки соли;


• половина чайной ложки сахара;


• 1 яйцо;



• половина стакана кукурузной муки;


• растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления кармашков с маринованным луком

Лук нарезать полукольцами. Приготовить маринад для лука. Смешать 60 мл воды, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара и 2 чайные ложки уксуса. Залить лук маринадом и оставить на 20-30 минут.

Маринованный лук

Нарезать филейную часть свинины порционными кусками как на отбивные толщиной 1–1,5 см.

Каждый кусок аккуратно надрезать по толщине (не до конца) на два слоя, чтобы получился «кармашек». Развернув «кармашек», отбить мясо с обеих сторон. Посолить и поперчить отбивные с обеих сторон.

Слить маринад с лука. Лук нарезать как можно мельче. Выложить лук на одну сторону «кармашка». Закрыть «кармашек».

Кармашки с луком

Яйцо взбить в тарелке. В другую тарелку насыпать кукурузную муку.

Обвалять кармашки в кукурузной муке. Затем обмакнуть кармашки в яичную смесь и снова обвалять в кукурузной муке.

Обваливание в муке и яйце

Кармашек в кукурузной муке

Жарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Выключить огонь, закрыть сковороду крышкой и выдержать 10-15 минут.

Если вам понравился рецепт, поддержите сайт, поставив ссылку на этот рецепт в ваших любимых форумах и социальных сетях.

В продолжение темы лаваша))

Сразу скажу, что сосиски я сама не люблю, и очень редко их покупаю.. Но детям иногда хочется вот этой вредняшечки - типа сосисок в тесте...Вот на этот случай бывает, сдаюсь, приходится уступать))

В этот раз был как раз ТОТ случай)), когда "малыши" мои ну оооочень захотели сосисок в тесте...

Чтоб не возиться с тестом, я нашла такой выход из положения... От "розочек" в букет-омлет осталось несколько полосок лаваша... Их я и решила использовать..Взяла сосиски, обмотала ленточкой из лаваша посередине .. Выглядывающие из-под лаваша "хвостики" сосисок надрезала несколько раз крест-накрест

Затем смешала три яйца с несколькими столовыми ложками молока, обмакнула в смесь сосиски в "шубке"( ну или в "полушубке"можно сказать, все же с двух сторон хвостики торчат))) и обжарила на раскаленном растительном масле со всех сторон...Получилось некое подобие сосисок в тесте, детям этот вариант понравился даже больше обычного)

Для приготовления вам потребуются:

сосиски

твердый сыр

салат

зубочистки

Способ приготовления:

Сосиски нарезать вдоль на тонкие полоски.

Твердый сыр нарезать такими же пластинками, только немного короче.

На каждую полоску сосисок сверху положить полоски сыра, свернуть их в рулетики и проколоть зубочистками.

Запекать в духовке в течение 7-10 минут

Подавать выложив на листья салата