КАРП, ТУШЕНЫЙ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ



Карп — это единственная рыба, которую я могу купить в свежем виде в магазине без всякой заморозки. Однако, покупаю её не часто, так как для того чтобы сделать из неё вкусное блюдо, нужно потрудиться, чтобы убрать специфический привкус. Лучше всего тушить карпа с овощами, содержащими заметную кислинку. Особенно хорош он с квашеной капустой. Блюдо получается отменным!

Время приготовления: 1 час 15 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Капуста квашеная - 500 г
Карп - 1000 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 0.5 стакана
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
Сметана - 1 стакан
Соль - 0.5 ч. л.
Сухарики белые - 50 г
Сыр твёрдый - 100 г

Читать далее

Уникальный рецепт салата «Нежный»



Каждый рецепт салата «Нежный» можно назвать уникальным, ведь закуска с таким названием не описана ни в одной кулинарной книге, зато широко обсуждается на кулинарных форумах и в блогах. Хозяйки готовят такой салат из разных ингредиентов, объединяет все описания одно: нежными считаются салаты, выложенные слоями, пропитанными майонезом.

Борщ сказочный



Очень вкусный борщ, но не только по этой причине сказочный. У меня ему не хватает места в кастрюле: как каша в сказке про волшебный горшочек, он вылезает из кастрюли, приходится подставлять вторую

Рыбные оладьи по-магадански

Рыбные оладьи по-магадански

Читать далее...

Куриная отбивная в картофельном кляре



Вкусно, быстро и просто.

Потребуется:

- 200-300 грамм куриного филе;
- 6 картофелин среднего размера;
- 1 сырое куриное яйцо;
- мука;
- масло - для жарки;
- специи по вкусу.

Готовим:

1. Режем курицу на небольшие кусочки и отбиваем в пакете. Туда же засыпаем специи и хорошенько перемешиваем.

2. Чистим и моем картофель. Натираем на мелкой (!) терке.

3. Натертый картофель смешиваем с сырым яйцом и мукой (2 столовые ложки).

4. Каждый кусок курицы слегка присыпаем мукой, затем - окунаем в получившийся кляр.

5. Обжариваем отбивные в большом количестве масла на сильном огне, постоянно переворачивая.

Можно подавать с овощным салатом или просто с чесночным майонезом домашнего приготовления.

Великолепный борщ.

... Аппетитный борщ. Готовим сами  - 20 фото   Итак, как я варил борщ… Борщ, который я люблю и довольно часто варю, нельзя назвать «Украинским», «Восточноевропейским», «Китайским» или каким-то там еще. Сколько борщей, столько и рецептов. Этот рецепт я подсмотрел как-то давно у своей мамы и со временем он видоизменился в части некоторых ингредиентов или этапов приготовления. Вот, что мне понадобилось купить для приготовления обеда: Мясо свинины — 0,5-0,7 кг. Я люблю использовать средней жирности ребра или плечевую часть с косточкой Фасоль — 200 г, Овощи: свекла — 3-4 шт. (среднего размера), капуста — треть небольшой головки, морковь, лук — по 1 шт., картофель — 3-4 шт., чеснок — 1-2 зубчика Сало — небольшой кусочек для поджарки. Томатная паста или томатный сок (летом, конечно же, свежие помидоры). Кроме того, соль, лавровый лист, душистый и белый перец в горошке и подсолнечное масло. Ну и для заправки перед подачей на стол — сметана и свежая зелень. Забыл сказать, что еще понадобится вода. Читать далее...

Inn_Gallery

КУРИЦА ПО "БАКСКИ" ОТ ПОЛЯ БОКЮЗА

-1 курица или куриные запчасти,-250 г ветчины, -2шт сладкого перца, - 4шт помидора,-2 больших луковицы,-5 зубчиков чеснока,-100 мл  масла, соль, перец.

Разогреть 50 мл оливкового масла в глубокой кастрюле. Обжарить в нем курицу. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 15 мин на маленьком огне.

далее>>>

Веррины "Мимоза"

ВЕРРИНЫ "МИМОЗА"



ИНГРЕДИЕНТЫ

Консервированный лосось (или тунец)
отварной картофель
отварная морковь
лук жареный
яйца
йогурт
соль, перец
горчица для соуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Вкуснейшие начинки для тарталеток, топ 10.

1.Творожный сыр с зеленью
На 100 гр творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)
2. Яичный паштет
Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.
3. Икра
В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.
4. С креветками
Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.
5. Копченая рыба
Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 гр), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)
6. Твердый сыр и консервированные ананасы
На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.
7. С голубым сыром
На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.
8. Со слабосоленой семгой
На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 р сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.
9. С ветчиной и грушей
Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.
10. С курицей
Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 гр), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.
А если вы отдаете предпочтение вкусным и оригинальным суши, или просто желаете побаловать себя экзотическими блюдами, рекомендую их заказывать у профессионалов суши Одесса, которые доставят сочные и свежие суши, приготовленные по уникальным рецептурами из высококачественных продуктов, на дом или в офис, в любое удобное для вас время. Наслаждайтесь!

Котлета "праздничная"



курятина - 200гр.
свинина - 200 гр.
белый молотый перец
готовая горчица - 1 чайная ложка
грибы (вешенки) - 300 гр.
сметана - 1 ст. ложка
луковица - 1 большая
твёрдый сыр (на мелкую терку) - 4 ст. ложки
яйца - 2 шт.
картофель - 4 шт.
сливочное масло - 2 ст. ложки
соль
растительное масло

Мясная бомба с ананасом по-"Киккомановски"

Невероятно вкусное мясо, замаринованное в соевом соусе, облаченное в подкопченный бекон, а внутри с вкусной начинкой из жареных в соевом соусе ананасов. Мой муж очень любит свинину с ананасами, а также неравнодушен к подкопченному бекону. Вечером, придя с работы, на завтрашний ужин попросил либо свинину с ананасами, либо мясо в беконе. Я решила, что нужно, во-первых, удивить мужа чем-то необычным и привычно вкусным, во-вторых, прорепетировать блюдо для новогоднего стола. На сайте у нас есть прекрасный рецепт Мясного Новогоднего шара от Ольги Бабич, прошу не критиковать и попробовать вариант в моем исполнении.

Читать далее...

Салат с печенью трески и рисом.

Читать далее...

Скумбрия,запеченная в духовке с красным перцем и картофелем.

Скумбрия,запеченная в духовке с красным перцем и картофелем. 

 

Читать далее...

Ананасы из трески. Рецепт

Ананасы из трески. Рецепт
 

Ингредиенты

Читать далее...

Популярные первые блюда

Солянка мясная

Бризоли куриные

Читать далее...

Фаршированная скумбрия в духовке

Что нужно:

Скумбрия = 1 кг.

Шампиньоны = 500 г

Лук =1 шт.

Сметана = 100 г

Подсолнечное масло, соль, перец  по вкусу

Готовим:

Читать далее...

Завтрак в корзинках из блинчиков

Лучшая рыба - это домашняя колбаса из рыбы.

Состав: филе речной рыбы (у нас сом,просто потому что он без костей),сало свиное,чеснок,перец,соль ,если кто любит ароматные приправы,то добавьте.

Способ приготовления.
Филе рыбы и сало режете на мелкие кубики.(Кто не хочет возиться просто прокрутите на мясорубке.Мы сделали и так и так,вкусно!)Добавляем чеснок,перец,соль.На 2 кг массы пол стакана воды,хорошо вымешиваем.Берём чрево свиное или в простонародье кишки,набиваем этой массой(Чтобы удобней набивать,обрежьте пластиковую бутылку,на горлышко натягиваем кишку и набиваем.)С двух сторон завязываем нитками,смотрим,чтобы внутри не было воздуха.Кидаем в кипящую воду,крышкой не закрывать,а то колбаса полопается.Варим 10 мин,вытаскиваем и в 4-5 местах прокалываем иголкой,чтобы лишний сок вышел.Обжариваем на сковороде.Приятного аппетита.

КАЧЧИАТОРИ ИЗ КУРИЦЫ

КАЧЧИАТОРИ ИЗ КУРИЦЫ

Читать далее...