источник

Фото: pokushay.org

Это волшебное слово – маффины, у многих вызывает мечтательную улыбку, когда возникает представление о сладком симпатичном кексе, так и просящемся в спутники к чашечке чая. Как приготовить маффины? Читайте здесь.

Маффины – это, по сути, те же изделия, которые мы именуем кексами или кексиками: маленькие порционные круглые сладкие булочки, грубо говоря. Однако профессиональные кондитеры укажут на целый ряд отличий между кексами и маффинами: текстура теста у маффинов более крупинистая, нежели у кексов, при этом они более маслянистые, мягкие, другая последовательность приготовления теста и т.д. В этих нюансах нам разбираться ни к чему – так уж повелось, что в нашей стране маффинами называют маленькие кексики, что, в общем-то, тоже правильно – на том и порешим.

Для взрослых и детей маффины – настоящее удовольствие, а если учесть, что делать их совсем не сложно по предложенным ниже рецептам, то радовать домашних вы сможете регулярно. Простые продукты, быстрое приготовление, возможность выбора любых ягод на ваш вкус – вот что отличает предложенные рецепты маффинов от множества других.

Очень приятно ходить в лес по грибы — это занятие нравится многим. Но что делать, если нет возможности сходить или поехать в лес? Ответ прост, вырастите грибы у себя на дачном участке.

Удивительные кексы. Очень простой рецепт ягодного десерта. Сочетание с шоколадом просто изумительное.

Этот хлеб — моя давнишняя мечта. Я наконец-то получила форму и сразу принялась его делать.

Его можно выпекать и в простой прямоугольной форме для кекса или хлеба.

Ингредиенты:
Мука пшеничная (в молочное тесто -170 г; в кофейное тесто — 170 г) — 340 г
Молоко сухое (в молочное тесто) — 15 г (я брала сухие сливки с карамельным ароматом)
Сахар (в молочное тесто — 30 г; в кофейное тесто — 30 г) — 60 г
Соль (в молочное тесто — 2 г; в кофейное тесто — 2 г) — 4 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в молочное тесто — 1 ч.л.; в кофейное тесто — 1 ч.л.) — 2 ч. л.
Масло сливочное (в молочное тесто — 15 г; в кофейное тесто — 15 г) — 30 г
Молоко (в молочное тесто — 110 мл; в кофейное тесто — 110 мл) — 220 мл
Кофе растворимый (в кофейное тесто ) — 10 г
Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 0.5 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как и обещала, показываю свою кухонную арку.

Рассматривая работы мастериц СМ, набрела на удивительную технику папье-маше. Слышала я о ней и раньше, конечно, но никогда не применяла. Изучив различные варианты приготовления папье-маше и учитывая свои представления о результате, решила делать массу немного по-своему (а может и другие так делали, не знаю)

Итак, мне потребовалось:

1. Упаковки для яиц (картонные), коробки от бытовой техники (остались после переезда и т.п.)
2. Клей Бустилат (густого ПВА найти не смогла, а жидкий совсем не то)
3. Крахмал (у меня был кукурузный, но это не принципиально)
4. Сетка (можно для стирки белья или маскитную)
5. Прямоугольная форма (у меня специально изготовленная по размерам кирпичика, но можно использовать и другую подходящую)
6. Кисточки (для клея и краски)
7. Таз или ведро, резиновые перчатки.

МАСТЕР-КЛАСС

Серия сообщений "Декор":
Часть 1 - Декор "Новогодние сердечки"
Часть 2 - Винтажный светильник для кухни в виде птичьей клетки, плетенный из бумаги
...
Часть 33 - Потрясающей красоты и нежности букет в технике квиллинга. Очень подробный мастер-класс сложнейших элементов
Часть 34 - Цветы из мешковины в стиле Эко
Часть 35 - Арка «а-ля старый замок» своими руками

Ингредиенты:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. воды
Для начинки:
1/2 ст. грецкий орехов
1/2 ст. песочного печенья
2 ст. тыквенного пюре
3 яйца
120 мл сливок
100 г сахара
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соли

Самым характерным символом девичества, определяющий социальную принадлежность девушки и, главным образом, обуславливающим переход от девичьей жизни к замужней, является коса. Такая прическа характерна в русской культурной традиции в основном для девочек и девушек. Девичья коса - символ девичества, молодости, красоты, чистоты.

Моя любимая тема - дрожжевая выпечка. Всегда пробую и одновременно учусь работе с тестом. Мне нравится экспериментировать и печь пироги интересной формы. Хочется, чтобы выпечка была не только вкусной, воздушной и нежной, но и при этом имела красивый внешний вид. Дрожжевое тесто - продукт капризный, требующий определенного опыта, но главное любви, внимания и времени. Я конечно не специалист, а любитель, но тем не менее хочется дать Вам несколько советов: не суетитесь, тесто этого не любит никогда не забывайте о том, что тесто любит руки, чем больше Вы его вымешиваите, тем лучше оно получается, но не переусердствуйте. обязательно используйте нужные пропорции и температурный режим Сегодня я испекла пирог, который украсит любой праздничный стол. Начинка может быть какая угодно: сладкая, мясная, рыбная, овощная. Формировать ( плести ) пирог одно удовольствие и это совсем не сложно, как может показаться сначала. Попробуйте, я уверена у Вас получится

Мука — 700 г

Читать далее