Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Àíãåëî÷åê_23
Çàïå÷åííàÿ îñòðàÿ ñêóìáðèÿ ñ îâîùàìè

Èíãðåäèåíòû:
5 ñðåäíèõ òóøåê ñêóìáðèè (îêîëî 300 ãð êàæäàÿ)
1,2 êã êàðòîôåëÿ
2 ëàéìà (ó ìåíÿ 1 êðóïíûé ëèìîí)
2 íåáîëüøèõ îñòðûõ ïåð÷èêà
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1/4 ÷. ëîæêè ìîëîòîé çèðû
1/4 ÷. ëîæêè ìîëîòîãî êîðèàíäðà
4 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî èëè ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàðòîôåëü íàðåçàåì íà ÷åòâåðòèíêè (åñëè èñïîëüçóåòå ìåëêèé - ìîæíî îñòàâèòü êàê åñòü). Ïðèâàðèâàåì â ïîäñîëåííîé âîäå äî ïîëóãîòîâíîñòè, îêîëî 10 ìèíóò. Ñëèâàåì âîäó.
2. Èç ïåð÷èêîâ óäàëÿåì ñåìåíà. Êëàäåì ïåðöû â ÷àøó áëåíäåðà â ìåñòå ñ ÷åñíîêîì, ñïåöèÿìè è 2 ñò. ëîæêàìè îëèâêîâîãî ìàñëà ïåðåìàëûâàåì â ïþðå.
3. Ðûáó ñîëèì è îáìàçûâàåì îñòðîé ñìåñüþ èçíóòðè è ñíàðóæè. Êëàäåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
4. Âîêðóã ðûáû ðàñêëàäûâàåì êàðòîôåëü è íàðåçàííûå íà ÷åòâåðòèíêè ëàéìû, ñìàçûâàåì îñòàâøèìèñÿ 2 ñò. ëîæêàìè ìàñëà.
5. Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó è ïå÷åì 20-30 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.
6. Ïðè ïîäà÷å âûäàâëèâàåì íà ðûáó ñîê èç ëàéìîâ.