Ингредиенты:

• Свиное филе - 2 кг

Для маринада:

• Мед - 255 г
• Апельсиновый сок - 120 мл
• Соевый соус - 120 мл
• Соус чили (сладкий) - 140 мл
• Сахар (коричневый) - 50 г
• Горчица - 1 ч. л.
• Паприка - 2 ст. л.
• Сушеный лук - 1 ст. л.
• Корица - 1/4 ст. л.
• Имбирь (измельченный) - 1 ст. л.
• Чеснок (измельченный) - 2 зубчика

Для картофеля:

• Растительное масло - 400 мл
• Картофель - 1,5 кг
• Чеснок - 1 головка
• Розмарин - 2-3 веточки
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Обвязываем мясо кухонной нитью и кладем в глубокую форму для выпечки.
2. Смешиваем маринад из всех перечисленных ингредиентов и заливаем им мясо, оставляем примерно на полчаса. Затем достаем мясо из формы и обжариваем по несколько минут с обеих сторон, чтобы появилась корочка. Снова заливаем мясо маринадом и оставляем на слабом огне примерно на 20 минут. Время от времени поливаем мясо маринадом, чтобы оно не высыхало.
3. Затем ставим форму с мясом и маринадом в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут, включаем режим обдува. Время от времени поливаем мясо маринадом.
4. Картофель режем на небольшие кусочки и обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета вместе с чесноком (можно просто разрезать головку пополам, как показывает видео) и веточками розмарина.
5. Готовый картофель высушим на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, затем приправим его солью и перцем.
6. Когда мясо готово, маринад используем в качестве соуса, для этого его просто нужно пюрировать с помощью погружного блендера.

Ингредиенты:

• Сельдерей (корневой) - 500 г
• Фасоль (консервированная) - 1 банка (400 мл)
• Луковица - 1 шт.
• Орехи (грецкие) - 50 г
• Петрушка - 1 пучок
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Приготовление салата:

1. Одну луковицу нарезаем четверть-кольцами.
2. Корневой сельдерей очищаем от кожуры, нарезаем пластинками толщиной примерно пол сантиметра, а затем брусочками.
3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем сельдерей на большом огне, периодически перемешивая. Обжариваем примерно 4 минуты до мягкости.
4. Когда сельдерей практически готов, добавляем к нему нарезанный лук и обжариваем все вместе до мягкости лука. В конце лук с сельдереем солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и снимаем с огня.
5. Мелко измельчаем средний пучок петрушки и грецкие орехи. Смешиваем все ингредиенты в салатнице и заправляем салат примерно одной столовой ложкой лимонного сока. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Желатин нужно вводить в жидкость при температуре 60-80 градусов, но всегда проверяйте указания на упаковке. У меня желатин фирмы Dr. Oetker. Ягодный слой можно сделать заранее и убрать в холодильник, а когда понадобится слегка разогреть в микроволновке и полить панна-котту. Чтобы результат был всегда одинаковым, советую использовать кухонные весы. Вес панна-котты - 460 грамм. На 1 тарталетку диаметром 9 см и высотой 2 см уходит 55 грамм панна-котты. Вес малинового желе - 270 грамм. На 1 тарталетку уходит 30 грамм желе.

Ингредиенты (на 8 тарталеток):

• Сливки 33% - 290 г
• Молоко - 140 г
• Сахар - 55 г
• Ванильный сахар - 18 г
• Желатин - 9 г
• Молоко (в желатин) - 50 г

Для ягодного слоя:

• Пюре малины - 200 г (примерно 360 грамм целых ягод)
• Сахар - 50 г
• Желатин - 7 г
• Вода (в желатин) - 40 г

Приготовление:

1. Желатин замочить в молоке или воде и отставить в сторону.
2. В маленькой кастрюле смешать сливки, молоко, сахар и ванильный сахар. Поставить на средний огонь и довести до легкого кипения. Не кипятить. Снять с огня и добавить набухший желатин.
3. Перелить панна-котту в другую емкость, чтобы быстрее остыла и остудить при комнатной температуре до примерно 35-40 градусов.
4. Разлить по тарталеткам или десертным стаканам и убрать в холодильник минимум на 3 часа или на ночь, чтобы дать стабилизироваться панна котте и чтобы можно было залить ягодный слой.
5. Для приготовления ягодного слоя малину пробить погружным блендером и протереть через сито. Если ягоды замороженные, то разморозить их в микроволновке или оставить при комнатной температуре.
6. Желатин залить холодной водой и отставить в сторону.
7. В небольшой кастрюльке смешать пюре малины и сахар. Довести до кипения и снять с огня. Остудить до 60-80 градусов.
8. Добавить набухший желатин и размешать до однородности. Процедить через сито.
9. Остудить до 30-35 градусов и вылить на застывшую панна-котту.
10. Убрать в холодильник.

Ингредиенты:

• Лепешки из лаваша (диаметр 18 см) – 5 шт.
• Фарш говяжий – 400 г
• Варено-копченый бекон (по желанию) – 30 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сушеный чеснок – 1/3 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Маринованный огурец – 0,5 шт.
• Лук репчатый – 50 г
• Сыр – 100 г
• Кетчуп – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Делаем фарш из говядины. Если есть, то добавьте немного варено-копченого бекона в фарш, будет еще вкуснее. Бекон придаст новую нотку вкуса и аромата. Фарш солим, перчим, добавляем сушеный чеснок и хорошо перемешиваем.
2. Лук и маринованный огурец мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
3. Фарш разделить на 5 частей. Лепешки с нижней стороны смочить водой, сверху распределить фарш по всей поверхности.
4. Сковороду смазать растительным маслом и обжаривать лепешки на сильном огне 3 минуты фаршем вниз. Периодически можно вращать лепешку на сковороде, чтобы собрать все частички выделившегося и пригоревшего сока, так будет вкуснее.
5. Перевернуть лепешку, смазать кетчупом, посыпать луком, маринованным огурцом и сыром. Свернуть лепешку пополам и обжарить с каждой стороны по 1-2 минуте.
6. Подаем горячими и наслаждаемся ленивыми бургерами.

Ингредиенты для блинов:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 2 ст.
• Масло/маргарин - 50 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 0,25 ч. л.
• Мука - 1 ст.
• Растительное масло - для смазывания сковороды

Для начинки:

• Ветчина - 400 г
• Горчица (дижонская) - 1 ст. л.
• Сметана 10% - 150 г
• Сливочное масло - для смазывания формы

Приготовление:

1. Замесить тесто для блинов, смешав все ингредиенты: яйца, молоко, растопленное масло, сахар, соль и муку. Тесто поставить в тёплое место на 20 минут.
2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик разрезать пополам. В отдельной посуде смешать горчицу и сметану.
3. На сковороде, смазанной маслом, испечь все блины с двух сторон на среднем огне.
4. Разрезать все блины на две половины. Каждую смазать сметано-горчичной смесью, сверху положить кусок ветчины, свернуть трубочкой и уложить в смазанную маслом форму для запекания. Оставшийся смесью горчицы и сметаны смазать блины сверху.
5. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, после чего снять фольгу и выпекать блины еще 5 минут. Подавать блины горячими.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) - 250 г
• Сладкий перец - 100 г
• Помидоры (вяленые) - 50 г
• Картошка (отварная) - 400 г
• Укроп (сушеный) - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 0,5 ч. л.
• Кукуруза (консервированная) - 50 г
• Горошек - 50 г
• Зелёный лук - 20 г
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари - 50 г

Приготовление:

1. Картошку и куриное филе отварите.
2. В чашу блендера добавьте отваренное филе, сладкий перец и вяленые помидоры. Измельчите до однородного состояния.
3. К картошке добавьте укроп, соль и перец, хорош разомните.
4. Теперь к картошке добавьте измельченную куриную массу, консервированные кукурузу и горошек, зелёный лук и яйцо. Хорошо перемешайте.
5. Сформируйте котлеты любой формы и панируйте их в сухарях.
6. Жарить нужно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Ингредиенты:

• Апельсин (большой) - 1 шт.
• Мука (просеять/разрыхлить) - 150 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• Яйца (крупные) - 2 шт.
• Сахар - 140 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Сливочное масло (растопленное) - 100 г

Для глазури:

• Сахарная пудра - 70 г
• Апельсиновый сок - 2-3 ч. л.
• Цедра апельсина - 1 щепотка

Приготовление кекса:

1. Натереть на мелкой терке цедру апельсина, только оранжевую часть. Выжать сок. Оставить 90-100 мл сока для теста и 2-3 чайные ложки для глазури.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Яйца взбить вместе с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной, светлой, плотной массы 5-7 минут на средней, затем высокой скорости. Снизить скорость и влить остывшее масло. Недолго перемешать и постепенно добавить муку. Быстренько перемешать на средней скорости. Тонкой струйкой влить апельсиновый сок (90-100 мл) и добавить цедру (щепотку отложить для глазури).
3. Форму среднего размера (22-23 см), либо форму для хлеба (у меня 11х25 см) застелить бумагой для выпечки (по желанию) и смазать сливочным маслом, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой. Дать остыть в форме минут 10-15, затем полить глазурью.
4. Для глазури смешать сахарную пудру с соком и цедрой. Сок добавлять постепенно. Консистенцию можно регулировать по желанию, сделать ее более жидкой или плотной.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г
• Маринованный перец (красный) – 200 г
• Рис – 5 ст. л.
• Кукуруза консервированная – 1 банка (340 г)
• Майонез – 150 г
• Зелень петрушки – 3-4 веточки
• Черный молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Салат собираем в кулинарном кольце, установив его на тарелку. Смазываем майонезом дно и бока формы.
2. Нижний слой – вареный рис, посыпаем черным молотым перцем и смазываем майонезом.
3. Второй слой - маринованный перец освобождаем от маринада и измельчаем.
4. Следующий слой – измельченное куриное филе. Посыпаем слой черным молотым перцем и смазываем майонезом.
5. Последним слоем выкладываем кукурузу, и смазываем майонезом.
6. Для украшения используем зелень и кукурузу.

Приятного аппетита!

Тонкие слоеные пирожки и любимый салат 2 в 1. Попробовала положить одно в другое и получилось так оригинально и вкусно, что эта новая закуска сразу прижилась на моем праздничном столе. Я немного изменила салат Оливье. Добавила в него тертый сыр и майонеза положила чуть меньше, чем обычно. И еще я не стала возиться с приготовлением слоеного теста и купила готовое слоеное бездрожжевое тесто в магазине. Это значительно сэкономило мое время.

Ингредиенты (на 12 штук по 12х12 см):

• Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
• Картошка вареная - 230 г
• Морковь вареная - 100 г
• Соленые огурцы - 130 г
• Куриная грудка - 230 г
• Яйца варёные (для салата) - 2 шт.
• Яйца сырые (для смазывания пирожков) - 1 шт.
• Зеленый горошек - 2 ст. л.
• Зеленый лук - 50 г
• Сыр тертый - 100 г
• Майонез - 3 ст. л.
• Соль и перец - по вкусу
• Кунжут - 2 ч. л.
• Мука (для раскатки теста) - 2 ст. л.

Приготовление пирожков:

1. Отварить овощи, куриную грудку и яйца, все мелко нарезать. Сложить в миску картошку и морковь. Добавить курицу и яйца, соленые огурцы и зеленый лук, зеленый горошек и натертый на средней терке сыр. Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.
2. Тонко раскатать предварительно размороженное слоеное бездрожжевое тесто и разрезать его на квадратики. На каждый квадратик выложить приготовленный салат по большой ложке с горкой. Накрыть сверху другим квадратиком, придавить края и обработать край вилкой. Получаются пирожки размером примерно 12х12 см.
3. Смазать пирожки взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
4. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут до румяности.

Ингредиенты:

• Кукуруза консервированная - 1 банка (340 г)
• Яйца (отварные) - 4 шт.
• Ветчина - 200 г
• Картофель (отварной) - 2 шт.
• Морковь (отварная) - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Лук красный (маленький) - 2 шт.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Вареный картофель, морковь и ветчину нарезаем скачала пластинками, а затем небольшими кубиками.
2. Вареные яйца разделяем на белок и желток. Желтки нарезаем на небольшие кусочки, а белки натираем на мелкой терке.
3. Немного зеленого лука (4-5 перышек) оставляем для украшения, а остальной лук мелко нарезаем ножом.
4. В миску кладем нарезанный картофель, ветчину, морковь, консервированную кукурузу (одну столовую ложку кукурузы оставляем для украшения) и желтки. Заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем.
5. Готовый салат перекладываем в салатницу и красиво выравниваем ложкой, оставив небольшой бугорок посередине.
6. Сверху на салат равномерным слоем выкладываем натертые белки.
7. Цветы для украшения салата делаем из небольшой красной луковицы, а стебли из перьев зеленого лука. В центр каждого цветка кладем зерно кукурузы. По краю тарелки салат украшаем нарезанным зеленым луком.

Ингредиенты:

• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Морковь (сырая) - 1 шт.
• Морковь (отварная) - 1 шт.
• Кукуруза - 1/2 банки
• Сыр - 100 г
• Укроп - 1 пучок
• Лук зеленый - 1 пучок
• Майонез - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Сначала подготовим лепестки цветов для украшения салата. Для этого одно отварное яйцо разрезаем пополам и вынимаем желток. Половинки белка еще раз разрезаем вдоль пополам, а затем у каждой четвертинки белка вырезаем среднюю часть, чтобы остались треугольники. У получившихся треугольников срезаем небольшие кончики с двух сторон и разрезаем их пополам. Так вырезаем все лепестки для наших нарциссов. Для трех цветов мне понадобилось три вареных яйца.
2. Остатки белков и желтки измельчаем ножом (одну половинку желтка оставляем для украшения). Одну большую свежую морковь натираем на крупной терке. Также на крупной терке натираем сыр. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа.
3. Из пучка зеленого лука выбираем 6 красивых перьев для украшения салата. Остальной зеленый лук мелко нарезаем ножом.
4. Отправляем в миску все ингредиенты, салат солим по вкусу и заправляем майонезом. Все хорошо перемешиваем. Перекладываем салат на тарелку, на которой будим подавать его на стол и разравниваем его ложкой.
5. На салат красиво выкладываем перья зеленого лука, имитируя букет. Сверху на лук выкладываем подготовленные лепестки нарциссов, формируя три цветка. В центр каждого цветка кладем скрученные в трубочку пластины из вареной моркови и посыпаем серединку раскрошенным желтком.

Ингредиенты:

• Огурцы (свежие) - 1-2 шт.
• Морковь (свежая) - 1 шт.
• Уксус 9% - 1 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Красный острый перец (Чили) - 0,5 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Сахар - 1,5 ч. л.

Приготовление салата:

1. Морковь средних размеров натереть на крупной терке.
2. Огурцы нарезать соломкой (у меня два среднеплодных огурца).
3. Переложить натертую морковь и огурцы в глубокую миску. Добавить соль, сахар, перец, измельченный чеснок, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать.
4. Готовый салат поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы овощи хорошо пропитались специями.

Приятного аппетита!

Такое постное тесто для вареников чудесно сочетается с капустой и поджаркой из лука. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 17-18 вареников.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 240 г
• Вода горячая – 130 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.

Для начинки:

• Капуста – 450 г
• Морковь (маленькая) – 1 шт.
• Лук (маленький) – 1 шт.
• Томатный соус или кетчуп – 1 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик
• Лавровый лист – 1 шт.

Для варки:

• Вода
• Соль
• Лавровый лист
• Черный перец горошком

Для поджарки:

• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление вареников:

1. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать тонкими четвертинками, морковку – тонкой соломкой или натереть на терке.
2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, пожарить еще 2-3 минуты. Добавить капусту. Приправить солью, черным перцем и лавровым листом. Жарить до мягкости капусты. В конце добавить томатный соус или кетчуп, измельченный зубчик чеснока, обжарить 2-3 минуты. Переложить на блюдо и дать капусте полностью остыть.
3. Для постного теста на вареники: муку просеять, в горячей воде растворить соль и добавить растительное масло, влить воду в муку, замешать упругое эластичное тесто. Вымешивать 5-6 минут до полной однородности. Сформировать из теста шар, обмотать пищевой пленкой или положить в пакетик, или под миску и оставить отдыхать на 20 минут. После отдыха тесто станет мягче и еще более эластичным.
4. Сформировать из теста колбаску, отрезать маленький кусочек (около 20 г), остальное тесто положить снова в пакетик, чтобы оно не заветривалось. Раскатать овальную лепешку. Тесто совсем не липнет ни к столу, ни к поверхности, но если нужно, то можно посыпать поверхность небольшим количеством муки. По центру лепешки выложить капусту (капуста должна быть уже полностью остывшая) и сформировать вареник.
5. Вареники отварить в кипящей подсоленной воде. Я также добавляю в воду лавровый лист и черный перец горошком для аромата. После того как вареники всплывут на поверхность, их нужно варить 5-7 минут до готовности теста.
6. Подаем вареники с постной поджаркой. Для этого обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Зарядите ослабевший за зиму организм, порцией вкусных витаминов.

Ингредиенты:

• Редис - 200 г
• Огурцы - 200 г
• Укроп (петрушка) - 1 пучок
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Уксус 9% - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Листья салата - для подачи

Приготовление салата:

1. Огурцы и редис вымыть и нарезать кружочками. Переложить в глубокую миску.
2. Добавить мелко нарезанный укроп, соль, уксус и растительное масло. 
3. Хорошо перемешать.
4. Блюдо украсить листьями салата и сверху выложить приготовленный салат.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 10 штук):

• Куриный фарш - 500 г
• Квашеная капуста - 500 г
• Репчатый лук - 150 г
• Яйца - 1 шт.
• Манная крупа - 3 ст. л.
• Соль и перец - по вкусу
• Сухие травы - 1/2 ч. л.
• Панировочные сухари
• Растительное масло - для жарки

Приготовление котлет:

1. Измельчить ножом квашеную капусту и репчатый лук.
2. Сложить капусту и лук к куриному фаршу.
3. Добавить яйцо, манную крупу, посолить и поперчить по вкусу, добавить любые сухие травы.
4. Хорошо вымесить фарш и оставить на 20 минут.
5. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
6. Жарить котлеты на растительном масле на огне чуть меньше среднего под крышкой примерно по 10 минут с каждой стороны.

Готовый блин можно подавать с самыми разными начинками сладкими и солеными, нарезав кусочками или в виде рулета. Сливочное масло можно заменить растительным в количестве 40 г. Бумага обязательно должна быть с антипригарным покрытием.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 150 г
• Молоко - 550 г
• Яйца - 3 шт. (150 г)
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 10 г
• Соль - 3 г

Для начинки:

• Творог (любой жирности) - 400 г
• Сахар - 30 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сметана - 30-40 г
• Сахарная пудра, сметана, ягоды - по желанию

Приготовление:

1. Большую форму или глубокий противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
2. Яйца соединить с сахаром и солью и размешать до однородности.
3. Добавить треть молока, перемешать и всыпать всю муку. Размешать, чтобы не было комков.
4. Добавить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, перемешать и сразу вылить в форму.
5. Выпекать в разогретой духовке до 200°С на среднем уровне до золотистого цвета, без конвекции 25-30 минут.
6. Блин слегка остудить и нанести начинку из творога (все ингредиенты смешать до однородности).
7. По желанию распределить сверху ягоды (свежие или замороженные) или варенье.
8. Свернуть в рулет и сразу нарезать на кусочки и подать со сметаной или медом.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Лук – 80 г
• Сыр сулугуни – 200 г
• Соль – 2 ч. л.
• Перец черный – 1 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Сосиски – 8 шт.
• Кукурузные хлопья – для панировки

Приготовление пирожков:

1. Возьмите глубокую миску и застелите её марлей сложенной в четыре слоя. Натрите в нее весь картофель, лук и сыр сулугуни на крупной терке. Теперь подберите края марли и скрутите. Нужно отжать весь сок.
2. Переложите отжатую массу в глубокую миску и добавьте в неё два яйца, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. черного перца. Хорошенько перемешайте. Теперь всыпьте 4 ст. л. манной крупы и сова перемешайте руками.
3. Возьмите немного массы в руку и сделайте углубление. Внутрь кладите сосиску и сформируйте котлетку. Хорошенько скрепите ее со всех сторон и обваляйте в панировке (у меня это измельченные кукурузные хлопья).
4. В казане нагрейте масло и кладите туда заготовки. Лучше всего обжаривать такие пирожки на среднем огне небольшими порциями. Переворачивайте их во время жарки, чтобы они подрумянились со всех сторон. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца.

Такое блюдо является диетическим и отлично подойдет для худеющих.

Ингредиенты:

• Яйца - 6 шт.
• Йогурт (без добавок) - 50 г
• Смесь овощей (у меня замороженные) - 100 г
• Петрушка - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление рулета:

1. В миску разбиваем яйца, замешиваем йогурт (или молоко), соль и перец. Сюда же добавляем смесь овощей (у меня смесь из моркови, гороха и кукурузы) и нарезанную петрушку.
2. Сковороду ставим на средний огонь, наливаем первый слой омлета. Готовим его пару минут и начинаем сворачивать в рулет.
3. Подвигаем омлет на край сковороды и на освободившееся место наливаем еще яичной смеси. Продолжаем готовить и сворачивать рулет, пока не закончится яичная смесь.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 70 ккал
• Белки - 9 г
• Жиры - 7 г
• Углеводы - 2 г

Фриттеры - это вид кулинарных изделий из жареного жидкого теста с начинкой. В качестве начинки для фриттеров используют фрукты, овощи, мясо, морепродукты. Распространены в Англии, США, Азии. Часто употребляются на завтрак, в школьном питании, в качестве уличной еды, в сладком исполнении - в качестве десерта. От популярных в русской и украинской кухне оладий отличаются составом теста и наличием начинки.

Ингредиенты:

• Мука – 100 г
• Молоко – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Дрожжи – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Яблоки – 4 шт.

Приготовление:

1. В глубокую миску добавьте муку, соль и дрожжи. Отделите желтки от белков. Желтки отправьте в миску с мукой и влейте теплое молоко. Перемешайте хорошенько, закройте крышкой и оставьте на 15 минут.
2. За это время отдельно взбейте белки до крепкой пены. Добавьте их к тесту и перемешайте.
3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте на широкие кольца. Теперь каждый ломтик обмакните в тесто, кладите в разогретое масло и обжаривайте до корочки с двух сторон.
4. Готовые фриттеры переложите на салфетку и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой или корицей.

Приятного аппетита!

Перловую кашу часто обходят стороной. А зря! При правильном приготовлении, блюдо получается очень вкусным, сытным и полезным.

Ингредиенты:

• Вода - 2,5 ст.
• Перловка - 1 ст.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло растительное - для жарки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление каши:

1. Перловку хорошо промываем. Затем промытую крупу заливаем водой и оставляем набухать минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
2. Отправляем набухшую крупу в кастрюлю и наливаем два с половиной стакана воды. Ставим на огонь и накрываем крышкой.
3. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим перловку до испарения всей жидкости. На это уходит примерно 30-40 минут.
4. Луковицу нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Помидор нарезаем на пластинки, а затем кубиками.
5. Готовим овощную пассировку. Для этого на разогретую сковороду с растительным маслом отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости. Затем добавляем к луку натертую морковь, перемешиваем и пассируем еще несколько минут до мягкости моркови. После чего добавляем нарезанный помидор, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим овощи три минуты на маленьком огне.
6. В подготовленные овощи добавляем готовую перловку, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим еще 2 минуты, чтобы соединились вкусы. Подаем блюдо горячим.