Ингредиенты для блинов:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 2 ст.
• Масло/маргарин - 50 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 0,25 ч. л.
• Мука - 1 ст.
• Растительное масло - для смазывания сковороды

Для начинки:

• Ветчина - 400 г
• Горчица (дижонская) - 1 ст. л.
• Сметана 10% - 150 г
• Сливочное масло - для смазывания формы

Приготовление:

1. Замесить тесто для блинов, смешав все ингредиенты: яйца, молоко, растопленное масло, сахар, соль и муку. Тесто поставить в тёплое место на 20 минут.
2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик разрезать пополам. В отдельной посуде смешать горчицу и сметану.
3. На сковороде, смазанной маслом, испечь все блины с двух сторон на среднем огне.
4. Разрезать все блины на две половины. Каждую смазать сметано-горчичной смесью, сверху положить кусок ветчины, свернуть трубочкой и уложить в смазанную маслом форму для запекания. Оставшийся смесью горчицы и сметаны смазать блины сверху.
5. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, после чего снять фольгу и выпекать блины еще 5 минут. Подавать блины горячими.

Приятного аппетита!