Ингредиенты:

• Сливочное масло (маргарин) – 110 г
• Растительное масло (без запаха) – 80 мл
• Сахар – 150 г
• Ванильный сахар – 6 г
• Соль – 1 щепотка
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 25 г
• Мука – 320 г + 4 ч. л. + 2,5 ч. л.
• Крахмал – 50 г
• Разрыхлитель – 7 г
• Корица – 2,5 ч. л.
• Какао-порошок – 4 ч. л.

Приготовление печенья:

1. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли (если масло несоленое). Разотрите. Введите растительное масло, яйцо и сметану. Перемешайте. Теперь отправьте в миску крахмал, муку (320 г) и разрыхлитель. Замесите тесто. Чтобы оно не нагрелось от рук и сливочное масло не начало таять, долго месить не нужно. 1,5-2 минуты будет вполне достаточно. Крахмал делает печенье более рассыпчатым, так как не содержит клейковину. Если у вас под рукой не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки.
2. Разделите тесто на три одинаковые части. К одной части добавьте 4 чайные ложки муки. Обратите внимание, что я использую мерную ложку без горки. Вымесите. К другой части добавьте корицу и 2,5 чайные ложки муки. Вымесите. К третьей части добавьте какао-порошок и тоже вымесите. К первым двум порциям мука добавляется, чтобы уравновесить все три вида теста по плотности.
3. Из каждого вида скатайте шарики размером с лесной орех. У меня получилось по 54 шарика каждого цвета и, соответственно, 54 штуки печенья.
4. Поставьте в одну линию три разноцветных шарика и сожмите с боков, как меха гармошки. В центре (по длине) сделайте глубокий контррельефный рисунок с помощью деревянной палочки.
5. Переложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ещё раз уплотните, сжимая по направлению от кончиков к центру.
6. Отправьте изделия в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 18 минут. Донышки должны зарумяниться. Горячее печенье уязвимо. Чтобы оно не распалось на три части, снимите его с противня уже остывшим. Остывшее печенье хорошо держит форму, его можно даже подбрасывать.

Ингредиенты:

• Апельсиновое пюре (3 апельсина) - 200 мл
• Манка - 200 г
• Сахар - 150 г
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Растительное масло - 100 мл

Для пропитки:

• Апельсиновый сок - 150 мл
• Сахар - 150 г

Приготовление манника:

1. Апельсиновое пюре смешать с манкой и оставить набухать.
2. Через 20 минут добавить сахар, муку, разрыхлитель и растительное масло.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, в смазанной растительным маслом форме.
4. За 5 минут до готовности манника приготовить сироп, смешав апельсиновый сок с сахаром. Довести сок до кипения и проварить несколько минут.
5. Полить только что испеченный манник горячим сиропом и дать полностью остыть.

Никто не откажется от такого вкусного ужина, тем более что приготовить его можно очень быстро, всего за 15 минут.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Фарш (в рецепте говядина) - 400 г
• Макароны (в рецепте перья) - 300 г
• Репчатый лук - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидоры (в рецепте резаные из банки) - 3 ст. л.
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Зеленый лук (по желанию) - для сервировки

Приготовление:

1. Сварить макароны в подсоленной воде до готовности.
2. На разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до легкой румяности.
3. Выложить в лук мясной фарш и обжарить до изменения цвета и выпаривания жидкости на сильном огне.
4. Добавить в фарш резаные помидоры и обжарить все до выпаривания жидкости также на сильном огне.
5. Выдавить в фарш чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и ослабить огонь.
6. Выложить в фарш вареные макароны, перемешать и снять с огня.
7. Перед подачей на стол по желанию можно посыпать макароны зеленым луком и перемешать.

Ингредиенты:

• Сыр - 300 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 80 г
• Соль - по вкусу

Для начинки:

• Крабовые палочки - 200 г
• Яйца (отварные) - 3 шт.
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Майонез - по вкусу

Приготовление рулета:

1. Начнём с рулета: любой полутвердый сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану и если необходимо соль. Все перемешать.
2. Противень застелить пергаментом, сбрызнуть маслом. Вылить сырную массу, разровнять придавая форму прямоугольника.
3. Отправляем сырную массу в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин. Затем остужаем до теплого состояния.
4. Для начинки необходимо натереть на терке крабовые палочки и отварные яйца. Зелень мелко нарезать. Все соединить, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Начинка готова.
5. Выложить начинку на теплый сыр и равномерно распределить, отступая от краев 1-2см.
6. Завернуть по широкой стороне как можно плотнее, при помощи пергамента. Аккуратно переложить на пищевую пленку, плотно завернуть в 2 слоя пленки и убрать рулет в холод на 2-3ч.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш - 1 шт.
• Помидор (средний) - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Ветчина - 100 г
• Томатный соус - 2 ст. л.
• Укроп - 1 пучок

Приготовление пиццы:

1. Сыр натираем на крупной терке.
2. Ветчину нарезаем кубиками.
3. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа.
4. Один средний помидор разрезаем пополам и нарезаем небольшими дольками.
5. Тонкий лаваш складываем вдвое и вырезаем круг используя крышку от сковороды.
6. На холодную сковороду, которая стоит на самом маленьком огне, наливаем немного растительного масла и кладем первый лист лаваша, который посыпаем 1/3 частью тертого сыра.
7. Сверху кладем второй лист лаваша и смазываем его томатным соусом. Теперь равномерно по всей поверхности выкладываем кусочки ветчины, а на ветчину выкладываем дольки помидоров.
8. Посыпаем пиццу нарезанным укропом и сыром, накрываем сковороду крышкой и готовим пиццу 5-7 минут на самом маленьком огне.

Ингредиенты:

• Багет – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сыр – 100 г
• Зелень (любая) – по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите один багет и нарежьте его на кружочки. В отдельную посуду кладите 100 грамм мягкого сливочного масла и сюда же натрите 2 зубчика чеснока. Теперь добавьте немного зелени (можно сушеную или свежую) и натрите 100 грамм сыра на мелкой терке. Размешайте хорошенько.
2. Возьмите кусочек багета и обмажьте его с двух сторон приготовленной чесночно-сырной массой. Выложите гренки на противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Лаваш - 1 шт.
• Сарделька (колбаса) - 1 шт.
• Сыр - 80 г
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Один лист тонкого лаваша складываем в два слоя и вырезаем ножом два круга с помощью крышки от сковороды или любого другого круглого предмета.
2. Сыр и сардельку (колбасу) натираем на крупной терке.
3. Яйца с солью и перцем отправляем в миску и взбиваем венчиком до однородной массы.
4. Сковороду ставим на небольшой огонь и наливаем растительное масло. Кладем первый лист лаваша и посыпаем его половиной тертого сыра. Теперь выливаем яичную смесь и равномерно по всей поверхности распределяем тертую сардельку.
5. Сверху посыпаем блюдо оставшимся сыром и накрываем вторым лавашом. Накрываем сковороду крышкой и готовим завтрак на маленьком огне примерно 5 минут, затем переворачиваем блюдо на другую сторону и готовим еще 2 минуты под крышкой.

Ингредиенты:

• Свинина - 400-500 г
• Гречневая крупа - 250 г
• Вода - 450-500 мл
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Соль и черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо хорошо вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Для приготовления этого блюда подойдет сковорода с толстым дном и высокими бортиками или жаровня. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней филе свинины.
3. Лук необходимо нарезать мелкими кубиками, морковь - натрите на крупной терке.
4. Добавьте к мясу лук и морковь. Продолжайте жарить еще 5 минут.
5. Добавить соль, черный перец и две столовые ложки томатной пасты. Продолжаем обжаривать еще минуты две.
6. Гречневую крупу хорошо промыть под проточной водой. Добавляем гречку к мясу и овощам, добавляем воду (450-500 мл). Доводим до кипения, после закипания тушим на медленном огне 25 минут, до готовности.

Гречка по-купечески готова! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 550 г
• Сыр твердый - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука пшеничная - 2 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Филе куриной грудки хорошо вымыть и пропустить через мясорубку.
2. Твердый сыр натереть на крупной тёрке.
3. Сыр соединить с фаршем, добавить 1 яйцо, соль, черный перец и две столовые ложки муки. Хорошо перемешать.
4. Сформировать котлеты и обжарить их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок – 150 мл
• Цедра – с 1 апельсина
• Мука – 380 г
• Сахар - 150 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление кекса:

1. Муку смешиваем с разрыхлителем.
2. Снимаем цедру с апельсина и выдавливаем с него сок.
3. Смешиваем в емкости цедру, апельсиновый сок и сахар. Когда сахар растворится добавляем соль, растительное масло, уксус и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто.
4. Помещаем тесто в форму и отправляем в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Морковь - 250 г
• Мука - 2 ст.
• Сахар - 150 г
• Изюм - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное (рафинированное) - 5 ст. л.
• Какао (порошок) - 1 ст. л.
• Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
• Корица (молотая) - 1 ч. л.
• Масло сливочное - для смазывания формы

Приготовление пирога:

1. Изюм хорошо моем и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут.
2. Морковь натираем на мелкой терке и смешиваем её с сахаром, какао и корицей. Перемешиваем и добавляем яйцо, рафинированное масло, муку и разрыхлитель и все еще раз хорошо перемешиваем. Добавляйте муку частями и смотрите на консистенцию теста - должно получиться густое тесто, но не настолько, чтобы в нем стояла ложка.
3. С изюма сливаем воду и просушиваем его бумажными полотенцами. Подготовленный изюм высыпаем в тесто и перемешиваем.
4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
5. Выкладываем тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
6. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (просеянная) – 370 г
• Соль – ¼ ч. л.
• Растительное масло – 1 ч. л.
• Горячая вода – 200 мл
• Сливочное масло – 100-120 г
• Лук (средний) – 3 шт.

Приготовление лепешек:

1. Лук нарезать очень тонко, посолить и немного помять, оставить, чтобы из него выделился сок. Сок удалить, чтобы от него не размокало тесто.
2. Для теста смешать муку, соль, растительное масло с горячей водой, замесить тесто, положить его в пакет и оставить отдыхать на 20-30 минут.
3. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть округлить и положить под пленку, чтобы тесто не заветривалось. 
4. Каждую лепешку раскатать очень тонко, подсыпая муку по необходимости. Сверху смазать тесто мягким сливочным маслом, выложить лук. 
5. Разрезать на продольные полоски шириной 2,5 см. Сложить полоски одна на другую и свернуть лепешку. Каждую готовую лепешку отправляем в морозилку на 20-30 минут, чтобы масло застыло, пока делаем остальные лепешки.
6. Лепешку, которая отправилась в морозилку самой первой, немного прижимаем для диаметра 12-15 см, обжариваем на сухой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны на умеренном огне. 
7. Я крышкой не накрываю, чтобы была хрустящая корочка. И так же поступаем со всеми лепешками по очереди.

Ингредиенты:

• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Тунец (консервированный) - 1 банка
• Паста - 1 ст.
• Вода - 1 ст.
• Сливки - 100 мл
• Зеленый горошек - 50 г
• Сыр - 100 г
• Растительное масло - для жарки
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Нарезать лук и пассировать его на разогретой сковороде, затем добавить чеснок.
2. Через пару минут высыпать в сковороду пасту, вылить воду и добавить тунец. Тушить под закрытой крышкой 10 минут.
3. Добавить в пасту зеленый горошек и сливки. Когда они подогреются, всыпать натертый сыр, поперчить и посолить. Как только сыр растопился, блюдо можно снимать с огня и подавать к столу.

Такие лепешки станут идеальным вариантом на завтрак с горячим чаем или кофе.

Ингредиенты:

• Мука - 1 ст.
• Молоко - 1 ст.
• Яйцо - 1 шт.
• Творог - 200 г
• Сыр твердый - 100 г
• Масло сливочное - 30 г
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление лепешек:

1. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем венчиком или миксером.
2. Добавляем растопленное сливочное масло (масло должно быть теплым, но не горячим), молоко, сыр, творог и продолжаем перемешивать.
3. Добавляем один стакан муки (я использовала стакан объемом 200 мл). Тесто по консистенции получается, как на оладьи.
4. Лепешки обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сельдь – 1 шт.
• Масло сливочное – 150 г
• Сырок плавленый «Дружба» – 2 шт.
• Морковь (средняя) – 150 г

Приготовление:

1. Возьмите три средние морковки, очистите их и отварите до готовности. Также понадобится одна соленая сельдь - отрежьте у нее голову, плавники, хвост и распотрошите.
2. Теперь разрежьте рыбу по хребту и аккуратными движениями отделите мясо от костей. Нарежьте на небольшие части и перекрутите в мясорубке. Отрежьте 150 грамм холодного сливочного масла и тоже пропустите в мясорубке.
3. Понадобится обычный плавленый сырок Дружба, его также прокрутите в мясорубке. И в последнюю очередь пропустите через мясорубку отварную морковь. Все хорошенько перемешайте и вкусная намазка на хлеб готова.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Сахар – 175 г
• Сливочное масло – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 200 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Изюм – 100 г

Приготовление кулича:

1. В отдельную глубокую миску разбить два яйца, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером до пышности.
2. Добавить мягкое сливочное масло и сметану. Перемешать.
3. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
4. Изюм я просто хорошо вымыла, обсушила и добавила в тесто, но если изюм очень сухой его можно залить кипятком и оставить на несколько минут.
5. Переложить тесто, заполняя форму на 1/3. Металлическую форму предварительно смазать растительным или сливочным маслом, силиконовые или одноразовые бумажные формы смазывать маслом не нужно.
6. Выпекать кулич в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
7. Готовый кулич украсить глазурью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Морковь - 2 средних
• Чеснок - 1 зубчик
• Плавленый сыр - 100 г
• Майонез - 2 ст. л.

Приготовление салата:

1. Натрите все ингредиенты - морковь, чеснок и плавленый сыр на средней терке и добавьте майонез.
2. Перемешайте. Салат готов!

Подавать такое блюдо можно как обычный салат, салат в тарталетках, помазка на хлеб, заворачивать в лаваш и т.д.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 100 г
• Плавленый сыр – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Укроп – 10 г
• Майонез – 30 г

Приготовление салата:

1. Яйца отварить в течение 10 минут и охладить в холодной воде, почистить.
2. Крабовые палочки мелко порезать.
3. Яйца, плавленый сыр и чеснок потереть на мелкой терке.
4. Соединить в глубокой тарелке все ингредиенты, при необходимости (если сыр не очень соленый) добавить соль, майонез и перемешать до однородного состояния.
5. Салат выложить горкой на блюдо и украсить зеленью укропа.

Более подробный рецепт приготовления салата смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лук – 200 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр – 85 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Лук зеленый – 3 веточки
• Зелень (сушеная) – 1 ст. л.
• Перец черный – по вкусу
• Мука – 30 г

Приготовление пирога:

1. Возьмите среднюю луковицу и нарежьте ее на мелкие кубики. Переложите в глубокую миску, залейте крутым кипятком и уберите на 10 минут.
2. В другую чашу разбейте два яйца, добавьте мелконарезанный зеленый лук, тертый сыр, 30 грамм муки, 1 ч. л. сахара, одну треть чайной ложки соли и 1 ст. л. сушеной зелени.
3. Замоченный лук процедите через сито. Кладите его в общую чашу и перемешайте.
4. Сковороду нагрейте, смажьте маслом и вылейте все тесто. Разровняйте хорошенько, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь.
5. Через 15 минут переверните пирог на другую сторону и держите еще минут 10.

Приятного аппетита!

Вместо агара можно использовать желатин, но готовить с ним нужно соблюдая инструкцию на упаковке. Сметану лучше брать жирностью 20% и выше.

Ингредиенты

• Сметана 20% – 400 г
• Сахар – 100 г
• Агар-агар – 1 ч. л.
• Шоколад – 100 г
• Кокосовая стружка – 10 г

Приготовление десерта:

1. 
   Сметану (350 грамм) соединить с сахаром и агар-агаром, взбить венчиком до однородного состояния и появления пузырьков.
2.  
3. Разложить сметанную смесь в стаканы или креманки (я выкладывала десерт в достаточно большие стаканы, но советую брать все же формочки поменьше, буквально на несколько чайных ложек, потому что десерт достаточно сытный, но в меру сладкий) и отправить в холодильник на 10-15 минут.
4. 
   Плитку шоколада поломать на кусочки, добавить к шоколаду оставшиеся 50 грамм сметаны и растопить на плите до однородности.
5. 
   Выложить шоколадную массу поверх белой массы, слегка перемешиваем слой.
6. 
   Сверху украшаем десерт небольшим количеством кокосовой стружки.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.

Приятного аппетита!