Гречневая каша 
Её варить очень просто. Каждое зерно покрыто защитным слоем и при варке не выделятся крахмал. Хотя можно готовить это простое блюдо и неправильно. 

Вот несколько советов как приготовить гречневую кашу: 

- варить в пропорции 1 к 2 (1 стакан гречки, два воды))! 
- варить под плотно закрытой крышкой! 
- первые 3-5 минут варить на сильном огне до закипания воды, после кипение должно быть умеренным, в самом конце - слабым. 
- Вода должна выкипеть не только на поверхности каши, но и дне металлического котелка, лучше с утолщенным выпуклым дном. 
- Засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку, поскольку каша варится именно паром, а не водой, и нельзя его выпускать. 
- Обычно время варки гречневой каши на газовой плите занимает порядка 15-16 минут. Передерживать ее не рекомендуется, поскольку вкус каши портится и аромат выветривается. 
- Гречневую кашу нужно правильно приправлять: на заправку для нее подходят сливочное масло, жаренный лук, сушеные белые грибы и крутые рубленые яйца. 
- Лучше всего, если каша, снятая с огня, постоит под крышкой после готовности еще пять минут для так называемого "упревания", то есть полного развития ее вкуса. Только после этого ее можно перемешивать с маслом и приправлять. 

Манная каша

Яичных салатов много. Но эти можно приготовить за 15–25 минут из того, что найдётся дома (ну или в ближайшем магазине). Плюс они очень вкусные и их можно подавать как самостоятельную закуску, мазать на тосты и закладывать в тарталетки.

Основа большинства яичных салатов — сваренные вкрутую куриные яйца. Вкусовые акценты расставляются при помощи заправок, специй и дополнительных ингредиентов.

Классический яичный салат с зелёным луком

Время приготовления: 15 минут.

Еврейский яичный салат - айерцвибеле - классика еврейской кухни.Мне безумного нравится! Жир - наше все

Рецепт приготовления постного борща с фасолью. Понадобятся: свекла, картофель, морковь. фасоль, лук, томат-паста, капуста, болгарский перец, соль.

Автор

 Lisa.ru 28.03.2016

Фото: Константин Виноградов

Ингредиенты

• свеклы - 2 шт.
• растительного масла - 2 ст. л.
• сахарного песка - 2 ч. л.
• уксуса - 1 ч. л.
• луковица - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• томата - пасты
• капусты - 1/2 кочана
• лавровых листа - 2 шт.
• чеснока - 3 зубчика
• консервированной фасоли - 300 г
• соль, молотый черный перец - 300 г

Свеклу очистить и натереть на крупной терке. В сковороде нагреть 1 ст. л. масла, положить свеклу, добавить сахар, влить 150 мл воды, уксус и тушить на очень маленьком огне 25 мин. Лук порубить, морковь натереть на крупной терке. В кастрюле обжарить овощи на оставшемся масле до золотистого цвета, добавить томат-пасту и жарить 5 мин. Затем добавьте 2,5 л воды и варите 5 мин. Чеснокочистите и пропустите через пресс. Капусту нарезать соломкой, добавить в кастрюлю с овощами, положить лавровый лист и варить 10 мин. Подмешать тушеную свеклу, консервированную фасоль, чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить и довести до кипения.

Оригинальный салат «Розовый фламинго « со свёклой и крабовыми палочками Никогда не задерживается на столе! Ингредиенты: Свёкла — 0,5 кг Крабовые палочки — 1 пачка (большая ) Яйца — 4 шт Сыр — 50 гр Чеснок — 2 зубчика Майонез — для заправки Соль и специи — по вкусу Зелень петрушки — для украшения Приготовление: Отвариваем свёклу до готовности (можно запечь в фольге в духовке). Отвариваем яйца вкрутую. Натираем свёклу, яйца и сыр на крупной тёрке, добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанные крабовые палочки. Солим по вкусу. Заправляем салат майонезом. Украшаем салат по желанию. Приятного аппетита! Автор идеи — Ольга Романова http://coocook.me/57200

http://coocook.me/57200

Люблю салаты с яблоком и сыром, а этот лучший!

Ингредиенты:

• лосось вареный — 200 г;
• яблоки зеленые — 3 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сыр — 100 г;
• листовой салат (любой) — 50 г (не обязательно);
• майонез — 100 г.

ЭТИ ЛЕПЕШКИ К ЗАВТРАКУ – ТО, ЧТО НАДО! НИКТО НЕ ДОГАДАЕТСЯ, ИЗ ЧЕГО ЖЕ ОНИ!

Новое – это хорошо забытое старое. Для кого-то этот рецепт может воскресить детские воспоминания, когда бабушка на завтрак готовила вкуснейшие оладьи из любых каш, оставшихся с вечера. И это было невероятно вкусно.

Те, кого в детстве не кормили такими лепешками, воспримет их как нечто новое и вкусное.

Действительно, рецептура подразумевает вариации и эксперименты. На месте манной каши может оказаться рисовая или любая другая. Это тоже будет интересно.

Если вы приверженец более здоровой пищи, такие оладьи вполне можно запечь в духовке.

По рецепту в качестве добавки к манной основе выступает свежий зеленый лук. Вы можете добавить сыр, ветчину, колбасу или фарш.

Можно пойти еще дальше и сделать пирожки с начинкой: капустой и грибами или сладкие с творогом и изюмом.

И действительно, никто не сможет угадать состав «теста».

Ингредиенты:

• манка — 110 гр
• молоко — 0,5 л
• сахар – 1 ч. л.
• сливочное масло
• яйцо — 1 шт.
• зеленый лук — 1 большой пучок
• мука – ± 1 ст.
• соль по вкусу

Приготовление:

1. В сотейник с холодным молоком всыпать манку, добавить сахар, соль и варить кашу на среднем огне, постоянно помешивая. Крупа должна провариться, а каша стать густой.
2. В горячую кашу добавить сливочное масло, перемешать и остудить.
3. Пучок зеленого лука мелко нарезать.
4. В остывшую кашу добавить яйцо и перемешать.
5. Консистенция основы должна стать похожей на пюре.
6. Добавить зеленый лук в основу и перемешать.
7. Насыпать на стол побольше муки, выкладывать по 1ст.л. «теста» и обваливая со всех сторон формировать лепешки.
8. Обжарить лепешки с двух сторон, на разогретой сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла.

Приятного аппетита!

 

источник

Яичница

Гурийские хачапури с сыром и вареными яйцами, как и все другие виды хачапури, считаются одними из самых известных грузинских национальных блюд. Каждый регион Грузии имеет свои отличительные особенности в приготовлении хачапури. К примеру, в Гурии, расположенной в западной части страны и граничащей с восточной частью Черного моря,  хачапури из дрожжевого теста готовят с добавлением начинки из имеретинского сыра, похожего на брынзу или моцареллу, и вареных вкрутую яиц. Знакомьтесь с пошаговым рецептом приготовления!

Читать далее

Фарш с рисом

Привет!  
Салат разыскала на просторах интернета.  Он меня заинтриговал.  Приготовила. Понравился.  Принесла Вам.  За рецепт спасибо автору MatildA777 Лилечке.  Слова её с моими пояснениями, фото мои.

Любая печень – очень благородный субпродукт, который готовиться за считанные минуты. Самая нежная, это куриная печень. Хозяйки часто используют ее для приготовления разных блюд – торт из печени, оладьи из печени, салаты, суфле и прочее. Но ведь иногда так хочется приготовить что-то быстро и вкусно. Возможно, сейчас мы откроем вам новый рецепт, а может просто напомним, то что вы давно не готовили – печень в кляре.

Из чего можно приготовить кляр? Основой может служить любая жидкость – молоко, йогурт, пиво, минералка, кефир, сметана. В него обязательно добавляют муку и яйцо. Проще говоря, это жидкое тесто. Чтобы кляр оставался на кусочках печени (и не только на ней), ее предварительно обваливают в муке.