Штрудель с пикантной курицей

Венский штрудель с яблоками, рецептом, которого я с вами делилась несколько дней назад, не единственный вариант использования теста фило. Из него можно приготовить штрудель с разнообразными начинками, в том числе и с не сладкими наполнителями.



Сегодня в качестве начинки будет использована пикантная курочка, которую мы приготовим, остудим, а потом используем, как вкусный наполнитель для штруделя. Кстати, в тесто фило можно заворачивать только уже приготовленные продукты или те, что можно кушать в сыром виде (яблоко, груша, ягоды и т.д.).



Вкус пикантной курицы с орехами будет дополнен твердым сыром, который скрепит начинку в выпечке. Кушать это блюдо лучше в горячем виде, но и на следующий день оно будет хорошей заменой хлебных изделий, если предварительно штрудель немного разогреть.



Лучше всего готовить штрудель с пикантной курицей одновременно с венским яблочным штруделем, так как их можно приготовить всего лишь из одной порции теста фило (по половине порции на каждое блюдо).

Не так давно попался этот рецепт на одном из зарубежных сайтов, решила непременно попробовать. Это даже и не рецепт, а скорее идея приготовить "что-то из ничего". Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

Фарш мясной — 600 г
Крупа гречневая — 1 ст. (200 мл)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Сок томатный — 1.5 ст. (200 мл)
Соль — по вкусу

Печень действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.

Печенье в виде пасхальных яиц

Ура, у меня получилось спечь пасхальное печенье в виде писанок, со второго раза! Мне подарили симпатичную формочку с половинками пасхальных яиц, я в ней делала домашние шоколадные яйца, и ещё была идея спечь пасхальное печенье. Но я никак не могла придумать, какое бы для этой задумки подошло тесто. С кексовым не вышло – оно вылезло из формочек. Тогда я решила попробовать с песочным. И ура, получилось!

Ингредиенты для пасхального печенья:

• 1 стакан муки с верхом;


• 100 г сливочного масла;


• 2 столовых ложки сахара.

Этого хватит штук на 20 половинок, то есть на 10 штучек печенья, но в форму помещается только 10 половинок (на 5 шт.) Так что можно печь за два приёма.

Для склеивания: повидло.

Для оформления: сахарные карандаши или глазурь.

Как сделать печенье «Пасхальные яйца»:

Замешиваем простое песочное тесто по базовому рецепту: перетираем в крошку муку с мягким маслом и сахаром, продолжаем месить, пока получится комок теста, и ставим на 15 минут в холодильник.

Достаём тесто, скатываем небольшие комочки и плотно утрамбовываем по формочкам, чтобы не было пустот. Лишнее тесто снимаем ножом.

Выпекаем при 200С минут 15, смотрите по Вашей духовке. Когда тесто станет слегка румяниться, печенье готово.

Достаем форму, ножиком осторожно снимаем излишек – при выпечке тесто немного подходит, а нам надо, чтоб половинки были ровные. Даём печенью чуть остыть, потом аккуратно вытряхиваем из формочек.

Склеиваем половинки печенья густым повидлом.

А теперь самый сложный и увлекательный момент – расписываем наши печеньки! У нас в преддверии Пасхи в магазине продают сахарные карандаши, обожаю ими разрисовывать выпечку! А если таких карандашей нет, то можно сделать отличную домашнюю альтернативу – сахарную глазурь, и подкрасить её пищевыми красителями. Смешиваем полстакана сахарной пудры с 2-3 столовыми ложками лимонного сока до гладкости. Пару крупинок красителя разводим в кипячёной воде до полного растворения крупинок и подкрашиваем глазурь.

Порадуйте своих деток на праздник таким симпатичным пасхальным печеньем!

Знаете ли вы, что вкусные чебуреки можно приготовить не только с мясом, а, например, с луком. Если вы воспользуетесь предлагаемым рецептом, то при затрате малого количества времени получите недорогое и очень вкусное блюдо.

Продукты: 2-3 стакана муки, 1 стакан воды, 2-3 столовых ложки растительного масла (для теста), 1 яйцо, соль по вкусу (для теста), 4 крупные луковицы, соль, перец, 150 г растительного масла (для начинки), растительное масло для жарки

Приготовление луковых чебуреков

Приготовьте тесто: для этого воду вскипятите с солью и растительным маслом. Заварите в ней 0,5 стакана муки, перемешайте, чтобы не было комочков, и дайте тесту остыть. Затем добавьте яйцо, остальную муку, тщательно вымешайте тесто, накройте салфеткой и оставьте на 1 час настояться.

Лук нарежьте небольшими кубиками, выложите в глубокую сковороду и обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите и оставьте остывать.

Тесто разделите на небольшие кусочки, каждый тонко раскатайте в кружки. На половину положите луковую начинку, сложите кружок пополам и защипните края.

Жарьте луковые чебуреки в большом количестве растительного масла, пока не зарумянятся с обеих сторон.

Приятного аппетита!
Подробнее: http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/9883695_chebureki_c_lukom

2004 г. Великобритания
Режиссер: Чарльз Дэнс
В ролях: Джуди Денч, Мегги Смит, Наташа Макэлхоун, Даниэл Брюль, Дэвид Уорнер, Мириам Марголис, Тоби Джонс, Фредди Джонс, Клайв Рассел, Джеффри Бэйлдон

Исключительный фильм, редкой глубины, красоты и искренности, очень умный и тонкий, где каждый кадр выверен с ювелирной точностью, эмоциональная и эстетическая составляющие идеально сбалансированы. Фильм, не только заставляющий задуматься, но и надолго оставляющий особое, чуть горьковатое послевкусие.

Размеренную жизнь двух сестер, Урсулы и Джанет в тихом английском местечке нарушает невероятное событие. Однажды утром после шторма они находят юношу, выброшенного морем на берег. С этого момента дамы целиком посвящают себя заботе об Андреа, разбудившем в них давно забытые чувства. Но их забавное соперничество приобретает новую окраску с появлением молодой красивой аристократки Ольги.