Впервые я узнала об этом блюде в одном кулинарном журнале, где очень аппетитно описывали его замечательный нежный вкус. Оказалось, что то, что мы привыкли называть макаронами по-флотски, — это традиционное египетское блюдо.

Количество порций: 10
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал

Чтобы приготовить макароны по-флотски с соусом бешамель, вам потребуется:

• макароны – 500 г
• вода – 2,5-3 л
• фарш мясной – 350 г
• лук репчатый – 1 шт.
• соль – по вкусу
• орех мускатный молотый — щепотка
• перец черный свежемолотый – по вкусу
• масло сливочное – 150 г
• масло растительное – 1,5 ст. л.
• мука пшеничная – 0,25 ст.
• молоко свежее – 1 л
• кубик бульоный – 2 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• сыр твердый – 70 г

Как приготовить макароны по-флотски с соусом бешамель.

1. 1. Сначала нужно обжарить мясной фарш. Очистить луковицу, вымыть и мелко нарезать. На плиту поставить сковороду с растительным маслом и разогреть. Затем всыпать в сковороду репчатый лук и обжарить до мягкости, всыпать мясной фарш и жарить до готовности. Фарш при жарке нужно постоянно помешивать, чтобы не образовывалось комков, посолить и поперчить по вкусу.
   2. На огонь поставить кастрюлю с водой, посолить (примерно 0,5 ст. л. соли) и довести воду до кипения. Всыпать макароны и варить до готовности. Для такого блюда лучше сварить макароны аль денте.
   3. Затем нужно приготовить соус бешамель. На небольшой огонь поставить сотейник, всыпать муку и обжарить в течение полуминуты, затем добавить размягченное сливочное масло, перемешать до однородности. В сотейник влить молоко небольшими порциями, постоянно помешивая. Добавить бульонные кубики (их нужно раскрошить перед добавлением), посолить по вкусу и добавить мускатный орех. Варить соус до загустения. Затем сотейник снять с плиты и остудить соус, после чего разбить в сотейник яйцо и хорошо перемешать.
   4. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Включить духовку и разогреть до температуры 200 градусов.
   5. Форму для выпечки смазать небольшим количеством сливочного масла. В макароны добавить 3 ложки соуса бешамель и хорошо перемешать. Половину макарон переложить в форму для выпечки, сверху выложить обжаренный мясной фарш и распределить равномерно. Поверх мясного фарша выложить оставшиеся макароны, и сверху выложить соус бешамель.
   6. Сыр натереть на терке и выложить поверх соуса. Форму отправить в духовку и запекать в течение 20-25 минут, пока не появится румяная корочка.

2. Рекомендую вам также обязательно попробовать приготовить запеканку из макарон с яйцом.

3. Приятного Вам аппетита!