Говядина для рулета 700-800 гр
Фарш говяжий 300 гр
Яйца 3 шт
Панировачные сухари 50 гр
Лук 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 1 пучок
Тёртый сыр 200гр
Соль, перец
Оливковое масло(или то на котором вы всегда готовите) 4 ст л

Для соуса:
Лук 2 шт
Помидоры 800 гр
Красное вино 1/4 л я заменила виноградным соком
соль, перец

Для начала приготовим начинку, для этого почиститъ лук и чеснок, мелко нарезать.
Добавить в фарш, туда же добавить яйца, мелко нарезанную петрушку, панировачные сухари, соль и перец.
Говядину разложить на столе, на мясо разложить фарш оставляя немного места по краям,
посыпать сыром



и скатать в рулет, связать нитью чтобы наш рулет не развалился.



Масло в сковороде наколить и поджарить рулет на высокой температуре, со всех сторон, убрать его в огнеупорную форму, я брала утятницу.



Для соуса почистить лук, нарезать полукольцами, помидоры размельчить, я это делала в блендере,
лук поджарить в сковороде где мы поджаривали рулет, до золотистого цвета , залить вином и довести до кипения, затем добавляем помидоры, солим перчим и всё выливаем на наш рулет, закрываем крышкой и отправляем в заранее подогретую духовку до 170° с конвекцией на нижнюю полку, и забываем примерно на 2-2 1/2 часа.

Приятного аппетита.