Варим вкусное и быстрое варенье из апельсинов и крыжовника.
 Цитрусовые с крыжовником пропускаем через мясорубку, получается такая фруктовая паста,  которая потом уваривается в джем. Так что, это варенье можно назвать и джемом из крыжовника и апельсинов.

Важная особенность этого варенья из крыжовника — большая концентрация сахара и кислот, поэтому его можно хранить при комнантой температуре.
Пропорции для варенья с крыжовником и апельсиномКрыжовник (1,5 кг) + 2 апельсина + сахар (1,5 кг).
То есть, соотношение крыжовник к сахару: 1:1 + 2 апельсина на каждые 1,5 кг ягод.
Как сварить варенье из крыжовника с апельсинами

• Обработать крыжовник: промыть, обсушить, обрезать хвостики. Помыть апельсины.

• Пропустить ягоды и нарезанный на 4-6 частей апельсин (с кожурой) через мясорубку. Или измельчить в кухонном комбайне.

• Соединить пюре  из крыжовника и апельсинов с сахаром. Довести до кипения и варить 15 минут.

• Горячее варенье разлить по банкам и закрыть крышками .Хранить в сухом, темном, месте при комнантой температуре.

Из апельсинов и крыжовника можно заготовить компот. Пропорции для компота из крыжовника с апельсином на 1 банку: крыжовник - половина банки + 1 апельсин + 300 г сахара на каждый литр воды (образовавшийся от бланширования компота) 

http://amamam.ru/varen-e-iz-kry-zhovnika-s-apel-sinom-15-m/

P.S.У нас самое любимое варенье из крыжовника с апельсинами, но я всегда удаляю перегородки из апельсинов, они дают горечь. А со шкурок срезаю только цедру.

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)
Часть 2 - Заготовки из вишни
...
Часть 14 - Заготовки из винограда
Часть 15 - Рецепты с топинамбуром
Часть 16 - Варенье из крыжовника с апельсином
Часть 17 - Клубничный джем
Часть 18 - Сатурн в банке - консервирование помидор
Часть 19 - Баклажаны в майонезе
Часть 20 - Смородиновое желе
Часть 21 - КИМЧИ - капуста по-корейски