С понедельника в Удмуртии начинается пельменная неделя.

Но уже полным ходом идет в Удмуртии поэтический конкурс "Пельнянь чуръёс" ("Пельменные строчки") в рамках ежегодного этногастрономического фестиваля "Всемирный день пельменя".



Пельменных строчек написано уже много - и на удмуртском языке, и на русском. Решила взять сюда в дневник несколько.

О! ПЕЛЬМЕНЬ!

Ура, начало февраля,
ждём мы с нетерпением!!!
И пельменную неделю встретим с вдохновением!!!

В городах и сёлах,
в столовых и кафешках готовит,
стар и млад
любимые пельмешки!!!

С рыбой фарш, с грибами, салом...
Специй разных там навалом.
И секретов всех не счесть,
Чтоб потом всё это съесть!!!

Финал: пельмень в бульоне
Пыхтит и пузырится.
И весь удмуртский наш народ
Ест, пьёт и веселится!!!

(с) Андрей Кузнецов (Удмуртия)

***

Он на кухне, на удмуртской и на русской частый гость.
С сочня хлебного родился
И в приготовлении очень прост.
"Хлебным ушком " в переводе называем мы его.
И начинкой начиняем кто как любит,как милО.
Кто с картошкой, кто с грибами.
Кто с капустой ,творогом.
И конечно с вкусным мясом.
Очень любим мы его.
Для друзей, гостей, домашних .
Где на праздник, просто так!
Достаём пельмень домашний .
Кулинарный мега клад!

(с) Заметаева Светлана Леонидовна

***

Нет, друзья, что не говорите,
А вкусней еды, чем пельмени, НЕТ!
Хоть на праздник, хоть на будни ,
Подавай пельмени нам на обед!
Тут и там, пельменные открыты,
Что в Москве, что в Питере, везде.
Ну, а если ты попал к удмурту-
Быть на столе шикарнейшей еде.
Тут и перепечи, и кокроки,
Шаньги-маньги, рыжики, брусничный морс.
А по центру, как на троне,
В чаше сам пельмень-красавец есть!
Вот потому и фестиваль пельменный,
Он проходит не где-нибудь, У НАС!
В нашей Удмуртии гостеприимной,
Где родился Чайковский ,
И есть свой "Калаш".
Где Тол Бабай и Кулакова,
Бурановские бабушки и Лудорвай.
Где на лугах краса от италмаса,
Это и есть наш пельменный край!

(с) Галина Соболева