«Осины, ивы около запруд,
И заросли осоки, и дорога,
Болото, кочки — все, что есть вокруг —
Великолепно, в сущности — убого.

Искусство, необъятный твой пейзаж
Нас помещает в бездны сердцевину,
Какая точная, естественная блажь,
Художник, как Адам, возник из глины.

Но если отойти в далекий зал,
Стать на границе лучших откровений,
И высмотреть, что быстро срисовал
Бродяга, сумасшедший, новый гений».

Евгений Рейн

Всё так и было, скажу я вам! Это я про вчерашнюю длиннющую прогулку на природе «по искусству», под девизом На свежем воздухе любой перекус прекрасен! Пейзаж — искусство параллельно природе. У Сезанна позаимствовали идею «искусства параллельно природе». Теперь у нас есть рядом Hombroich (в Нойсе) — уникальный музей, который стал райским для людей, животных и растений. Вся территория — охраняемый дачный ландшафт, между прочим.

Пока читала статью, захлебнулась слюной и бросилась "искать хорошего бульона". Это просто трактат какой-то.

И научный (всё взвешено до грамма и просчитано), с исследователями и сравнительным анализом.

В целом успокаивает, что я варю бульон правильно.

Про столовые, больных и богатых, а также мадеры для младенцев забавно знать.

А уж чумичка, поджига и окарамелившееся мясо - песня! Я сократила статью, но вот этих слов из "песни не выкинуть" никак.

Бульон (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) — навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха, Ротте, Сурвилло в 1877 г., Рубец в 1872 г., Павловского в 1887 г. и пр.

...Очевидно, что две задачи сделать — хороший бульон и хорошо сварить мясо, одновременно не вполне совместимы, и когда мы ищем хорошего бульона, то следует жертвовать мясом.

Готовит просвещенья дух... (с)

Я тут вовсю углубилась в металлолом (зачёркнуто) чтение о металлах. А ведь я не химик и не физик совсем! Я больше всё о Дюссельдорфе, музейных вещицах и тему "поесть вкусно" освещаю и разбираю "по косточкам".

И это очень забавно. Вчера в тему олова погрузилась, сегодня у меня - чугун :-)

И, поверите ли, в теме "чугун" нахожу одно слово (никак с чугуном, конечно, не связанное) - "дюсель".

Ага, а что б вы думали?
Дюсель - грибной фарш, смешанный со сливочным и растительным маслом, луком, вином и петрушкой.

Вот такие "пироги"... с "дюселем"!

Р.S. И впридачу узнала из одного журнала, что есть на свете один повор Яков, заставивший людей прослезиться - так как фаршированная дюселем форель великолепна, а он добавил в дюсель миндаль и хлебную крошку.

...
А вчера (когда я всего этого ещё не знала) я готовила (в "деревне на Дюсселе") форель и подумывала "увеликолепить" её миндалём. Но поленилась :-)

В город Зиген ездила. 100 километров от Дюссельдорфа.

Пока муж там работал, я гуляла.

Вернулась в восторге (а что со мной поделаешь?)!

Встаньте, старые виденья!
Шире, шире, сердца дверь!
Слёз родник в блаженстве песен
Бьёт и пенится теперь.

Я проникну в чащу елей, в сень лесных журчащих вод,
Где олень шагает гордый, где весёлый дрозд поёт.

Счастливые моменты.