Куриные котлеты в «конвертах»

В сегодняшнем меню – куриные котлеты в духовке. О том, как приготовить котлеты в духовке, знают если не все, то многие.

Но сегодняшний рецепт несколько необычный и, на мой взгляд, весьма интересный. Потому что готовить мы будем вкусные куриные котлеты «в конвертах». Что это за конверты и как все это делается, читайте ниже.

Фотографии и описание

ШАГ 1 Вначале займемся «сырьем» для «конвертов». В его основе будут яйца, разбиваем их в глубокую посудину.

ШАГ 2 Сюда же добавляем по две столовые ложки растительного масла и воды

ШАГ 3 Подсаливаем и тщательно перемешиваем, при этом, не взбивая.

ШАГ 4 Далее, мелко нарезаем зелень петрушки и укропа.

ШАГ 5 Соединяем с яичной смесью. Снова все перемешиваем

ШАГ 6 И отставим пока тарелку минут на пятнадцать, чтобы яйцо впитало аромат зелени. А сами займемся фаршем для котлет.

ШАГ 7 Купленный в магазине куриный фарш никуда не годится без предварительной обработки, поэтому доводим его «до ума». Очищаем и нарезаем дольками лук, вместе с фаршем прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, перец по вкусу, а также две ложки сметаны. Все перемешиваем.Но и это еще не все. Из тарелки с яйцом вылавливаем зелень и перекладываем ее в фарш.

ШАГ 8 Снова все перемешали и теперь фарш готов. Можно приступать непосредственно к приготовлению куриных котлет.Вручную формируем котлеты и обваливаем их в муке.

ШАГ 9 Ставим на огонь смазанную растительным маслом сковородку. Как только сковородка нагреется, снимаем ее с конфорки и с помощью ложки наливаем в нее яичную смесь ( примерно 1-1.5 ложки). Наклоняя сковородку, добиваемся равномерного растекания яйца и снова ставим на огонь. Происходит все примерно так же, как при выпечке блинов.

ШАГ 10 Следом сразу же укладываем котлету, ближе к одному из краев, но не самый край.Следует добавить, что по каким-то причинам фарш может оказаться слишком жидким и вручную котлеты сформировать не удастся. Ничего страшного. Выкладываем фарш с помощью ложки, придаем форму котлеты и обсыпаем мукой.

ШАГ 11 Как только яичный блин дойдет до готовности, сворачиваем его в виде конверта вокруг котлеты

ШАГ 12 Проделать это можно в самой сковороде с помощью лопатки, предварительно сняв сковородку с огня.

ШАГ 13 Таким вот образом оборачиваем все котлетки и складываем в форму для запекания, также смазанную растительным маслом.

ШАГ 14 Осталось включить духовку, прогреть ее и отправить наши котлетки на горячие процедуры. Запекать будем примерно 20 минут при температуре 200 градусов

ШАГ 15 Куриные котлеты в духовке получаются необычайно вкусными. Подавать к столу можно с овощами и зеленью.

ШАГ 16 А вот наши вкусные куриные котлеты в разрезе. Итак, сегодняшний пост был о том, как приготовить котлеты в духовке и на этом я прощаюсь. Всего Вам доброго

источник

Пирог на кефире с курицей

Мне кажется, что не существует вкуснее и проще блюда на ужин, чем заливной несладкий пирог. В моем холодильнике всегда найдется стакан кефира для такого случая.

Кефирное тесто не надо месить или ждать, пока оно поднимется. Поэтому рецепт относится к категории «на скорую руку». Начинка у выпечки может быть любая: квашеная или свежая капуста, отварной картофель, кабачки, фарш. Но вот с кусочками нежного куриного мяса кефирное пышное тесто сочетается как нельзя лучше.

Ингредиенты

Кефир 250 мл
Пшеничная мука 180 г
Сода 1 щеп.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Яйцо 1 шт.
Куриное филе 350 г
Лук 2 шт.
Зелень 20 г
Подсолнечное масло 40 мл
Сливочное масло 10 г

Приготовление

1.Добавьте соду в кефир, через 5 минут добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошенько перемешайте.
2.Куриное филе отварите, затем обжарьте на подсолнечном масле вместе с нарезанным полукольцами луком.
3.Глубокую форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте на дно половину теста, затем выложите курицу с луком, добавьте мелко нарезанную зелень и вылейте остальное тесто сверху.
4.Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте пирог в течение 40 минут.

Куриные котлетки с плавленными сырками

• куриное филе, 300 грамм
• плавленый сыр, 1 штук
• яйцо, 1 штук
• чеснок, 2 зубч.
• майонез, 2 ст. л.
• мука, 1 ст. л.
• специи, по вкусу

• 1.Филе нарезать небольшими кусочками+сыр(натереть)+яйцо+мука,специи+изм. чеснок.Хорошо перемешать.
  2.Сковородку нагреть,обжарить с 2-х сторон.
  
  Приятного аппетита!

Курица с рисом в духовке

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусную курицу с рисом в духовке – сытное, простое, недорогое повседневное блюдо. Можно отварить рис и приготовить курицу любым способом, а потом вместе подать два этих продукта как гарнир и основное блюдо. А можно сразу приготовить рис с курицей вместе – так будет еще вкуснее и ароматнее, к тому же в духовке это так легко и просто сделать – продукты выкладываются в форму для запекания, ставятся в духовку, а потом лишь остается дождаться, когда все будет готово. После приготовления вы получите 8 порции Время приготовления: 70 минут

Ингредиенты:

• курица, 1шт
• рис, 2 стакана
• луковица, 1шт
• морковь, 1шт
• растительное масло
• специи
• соль

Как приготовить курицу с рисом в духовке:

•  Очистить морковь и лук, промыть, нарезать морковь мелкой соломкой или потереть на терке, лук нашинковать тонкими полукольцами.

  Нарезанные овощи выложить в форму для запекания на дно.

  Рис промыть, откинув на дуршлаг, залить водой в нужной пропорции, выложив в форму для запекания на морковь с луком – вода должна лишь слегка покрывать рис, добавить соль и растительное масло.

  Курицу разделать на некрупные кусочки, можно натереть ее специями по вкусу, подсолить, выложить кусочки курицы на рис сверху и поставить форму в духовку, нагретую до 180-200 градусов.

  Готовить рис с курицей в духовке до зарумянивания курицы и готовности продуктов.

  Подавать рис с курицей к столу горячим.

  Приятного аппетита!