Летнее блюдо, можно и  на завтрак и на ужин подать, очень питательно. Вчера собрала с грядки.

Дзадзыки – классическое греческое блюдо, а точнее – что-то вроде закуски или соуса, очень популярного в Греции. Не может не радовать тот факт, что пропорции ингредиентов можно изменять по вкусу, и строгих правил здесь нет.

Дзадзыки представляет собой густой соус, который можно есть с хлебом или без хлеба, просто ложкой. В классическом исполнении это блюдо представляет с собой смесь из греческого йогурта, огурца, чеснока и оливкового масла. Если нет натурального йогурта,то можно  взять свежий творог и перемешать со сметаной лучше 20 % ж.. Можно добавить свежего укропа.

Можно как угодно назвать эту выпечку...Лепёшкой с творогом или пицца с творогом, как вам больше нравится....

Основа теста, как на пиццу, начинка творог со сметаной и чесноком, сверху посыпан беконом , луком и сыром..

Слова и фото автора  "FANNY" блог "Кошкин дом"

ИСТОЧНИК

Во время пасхальных праздников часто встает вопрос: что же делать с пасхальными яйцами.
Предлагаю вам один из способов их утилизации. Ну, конечно, в любое другое время года такую закуску тоже можно приготовить на праздничный стол.

яйца куриные вареные – 6 шт.
печень трески – 1 банка (190г)
лук-резанец – несколько перьев
икра красная – 2 ч.л.
рыба красная соленая – 4 кусочка
огурец свежий – 4 кусочка

Яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам вдоль, вынуть желтки.
Желтки размять вилкой в однородную массу.
Мелко порезать лук и печень трески, добавить их к желткам, хорошо перемешать. Можно добавить несколько капель масла из банки с печенью.
Половинки белков плотно заполняем полученной начинкой.
На 4 половинки фаршированных белков кладем по пол-ложечки красной икры, на другие 4 – кусочки красной рыбы, на оставшиеся – по кусочку свежего огурца.
Наряду с красной рыбой можно использовать селедку, кильку, анчоусы, а вместо свежих огурцов взять маринованныеили половинки помидорок черри, все, что подскажет ваша фантазия. 

 Болгарские перцы с сыром типа Фета

Очень люблю глазунью с помидорами...в этот раз добавила сыр фета и красный лук

Порция на 1 человека...

пол луковицы,1 помидор,2 яйца,чуть сыра феты или брынзы

На оливковом масле пожарить чуть красный лук,затем порезать дольками помидор и дальше чуть протушить,покрошить сыр на помидоры,вбить 2 яйца,чуть присолить ,но не много,т.к.сыр солёный,закрыть крышкой и дать взяться белку....Все завтрак готов...

Воскресенье...спим сколько хотим,отдыхаем от прошедшей трудной недели....Такой завтрак пришёл в голову молнееносно,когда открыла холодильник и посмотрела содержимое в нем..яйца,помидоры,огурец,не плохо...тосты из отрубей...вот и завтрак готов...

Эта выпечка без замеса теста,просто жалко выбрасывать вчерашние булочки я их перерабатываю в крутоны или высушиваю в бумажном пакете,а потом перерабатываю на сухари. В этот раз решила испечь ватрушки из них.

Вчера поздравила меня моя виртуальная знакомая  Инночка,она ведёт свой кулинарный блог,очень талантливая хозяйка,великолепные блюда у неё,очень много пробовала готовить по её рецептам и вот я обнаружила ещё один очень хороший рецепт и с позволения хозяйки я его скопирую (слова),а фото моё ..

ссылка этого рецепта здесь кулинарный блог  " Готвьте с нами с удовольствием! "  Спасибо,Инночка, за столь вкусное блюдо!!!

Приготовила сегодня на завтрак очень вкусное и питательное блюдо из цуккики или молодых кабачков,помидоров и яиц...так же это блюдо можно и на ужин приготовить...

ФРИТТАТА  ИЛИ ОМЛЕТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

Вчера выставила пост из строчковой фасоли и очень захотелось её.Свежей ещё нет,рановато,но мороженная целый год есть ,так что я приготовила очень лёгкое,вкусное блюдо можно и на завтрак, и на ужин ,и на обед приготовить...я купила фасоль жёлтого цвета...

 Сырные южные лепешки

слова и фото автораmorozzzco

Волшебно было бы только подумать о каком-то месте и тебя некая сила туда переместила: я бы вдохнула аромат цветущей акации и  пробежалась бы по обжигающему песку босиком, потом посидела бы в 30-градусной тени) и затуманенным от зноя взглядом посмотрела бы, как готовят в тандыре лепешки к обеду...К тому самому обеду, для которого уже накрыли под навесом в саду стол с бараниной, спелыми помидорами и доброй охапкой ароматной зелени, налили в кувшин домашнего вина и принесли лепешек из тандыра. Горячих и дымящихся, пахнущих сыром и тающих во рту. Они идеальны с овощами и зеленью!
Для девочек мясо можно даже опустить. Отличный обед - в жаркий день. Увы, приходится в городе жертвовать всей этой атмосферой, без которой лепешки состоятся и будут вкусными, но волшебство не проймет до глубины души :( Зато можно "на чуть-чуть" приблизится к этому состоянию, например, на даче. И подключить к этому делу самую обычную сковороду. Я смазала лепешки сливочным маслом (без этого никак) и растаяла вместе с ним, откусив кусочек этого южного хлеба с сыром.




 

Вся информация о йогурте здесь

Сделала,как описано выше,добавила покупной натуральный йогурт,на 1 л молока,только тёплого,ночь в тепле,а на утро получила 1 л.натурального йогурта,добавила варенья,очень вкусно...

Очень вкусный,нежный омлет со спаржей

НЕ МНОГО О СПАРЖЕ....

Спаржа (аспарагус) является многолетним растением, относящимся к семейству лилий наравне с луком, луком-пореем и чесноком. Его использовали в пищу многие древние цивилизации, включая Греков и Римлян. В Англии ее начали употреблять еще в 16 веке и с тех пор она не теряет своей популярности.
У растения занимает 3 года достичь достаточной "зрелости" для употребления в пищу, из-за этого у спаржи довольно высокая цена. А если вы хотите вырастить спаржу сами, наберитесь терпения.

Чем полезен йогурт и как его приготовить дома?

Йогурт – полезнейший кисломолочный продукт, полюбившийся многим. Его любят взрослые и дети. Противопоказаний к применению сей продукт не имеет, а иногда даже применяется в качестве лекарственного и косметического средства.


 

 

 

Фриттата

Фриттата (итал. frittata), фритата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке.

Ингридиенты:
4-5 яйца
примерно 500 гр тёртого сыра (я брала пармезан)
1 зубчик чеснока
соль- по вкусу
черный молотый перец- по вкусу
базалик- по вкусу
измельчённая свежая зелень- по вкусу
1 кабачок (небольшой)
300 г куриного филе



Способ приготовления:
Сначала кабачок нарезаем небольшими кубиками. Солим. И обжариваем.
Потом даваляем к нему куриное филе, так же нарезанное кубиками. Солим и перчим. Обжариваем вместе с кабачками.
Смешиваем яйца, сыр, зелень. Солим и перчим. Можно добавить 50 гр молока. Тщательно взбиваем. Чтобы всё стало однородной массой.
Смешиваем это с кабачками и курицей. Можно в той же сковороде, но я делала это в форме для запекания.
Ставим в разогретую до 180(200) градусов духовку на 10 минут. Ничем не накрываем.



Текст: www.blondie.ru