Что приготовить из синеньких-2?

. У каждой хозяйки имеются свои секреты приготовления баклажанов. Даже обычная баклажанная икра у всех получается разная. Только приготовить ее обычным способом занимает много времени. Нужно нарезать целую кучу овощей!
Предлагаю попробовать бабушкину
 

Читать далее...

Консервирование баклажанов

---

Читать далее...

Баклажаны под грибочки

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ ОЧЕНЬ ВКУСНЫ  

Далее >>>

мировая закуска из синеньких

Далее >>>

Вкусные маринованные баклажаны.

 

Читать далее...

10-ка рецептов баклажан на зиму (3):

---

Читать далее...

Заготовки: фаршированный перец баклажанами

Вот так вкуснятина ! Рецептик обязательно, тоже в копилочку 

Подборка рецептов консервирования баклажан

А вот рецептики любителям  баклажан - от острого и не  неострого.

Читать далее...

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.


Дорогие мои друзья! Спешу поделиться с вами очередным рецептом. На этот раз я расскажу, как закрываю баклажаны на зиму. Это делается очень легко, а результат превосходит все ожидания. Для этого их нужно хорошо вымыть, отрезать плодоножки и порезать вдоль на тонкие пластинки. Далее, нужно их обмазать солью и положить под пресс примерно на 2 часа. Это делается для того, чтобы вышла вся горечь. Потом их нужно хорошо отжать от лишней жидкости и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Далее, плотно разложить по банкам, залить маслом, в котором жарились баклажаны и закрыть крышками. Вот и все. Баклажаны у вас спокойно простоят всю зиму. Зимой можно из них приготовить различные блюда. Я, например, использую, как холодную закуску. Для этого готовлю различные начинки, смазываю синенькие( второе название баклажан) и заворачиваю их рулетиками. Получается очень вкусно. Особенно с картошечкой!:tongue:
Напишу вам три вида начинок.
Первая: мелко нарезать лук, протереть морковь через терку и все это обжарить на растительном масле. Добавить туда соль, молотый черный перчик, чеснок и зелень по вкусу.
Вторая: грецкие орехи измельчить в мясорубке, добавить жареный лук, измельченный чеснок, зелень, соль, молотый черный перец, хмели-сунели и немного кипяченой воды. Все это очень хорошо перемешать до однородной массы.
Третья: взять майонез или сметану(кому как нравится), добавить измельченный чеснок, соль, молотый перчик и зелень. Все хорошо перемешать. Ну вот пока и все! Пошла пить чай. Уж очень захотела есть, пока вам это все описывала!

Баклажаны в майонезе

 

Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.

Читать далее...

Маринованные баклажаны (Быстрый и несложный рецепт отличной закуски!!!)))

Читать далее...

Баклажаны под грибочки

Баклажаны под грибочки.


Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:)
3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь.
Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл.
Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее.
Выход около 2,5литр.
автор

ОХ И ЗАКУСОЧКА!!!!.БАКЛАЖАНЫ ПО КОРЕЙСКИ. БЕЗ ЗАКРУТКИ. ｡◕‿◕｡АЛЛА｡◕‿◕｡ ｡◕‿◕｡КОРБУТ｡◕‿◕｡ (АВТОР)

 

｡◕‿◕｡АЛЛА｡◕‿◕｡ ｡◕‿◕｡КОРБУТ｡◕‿◕(АВТОР)

Этот рецепт я знаю давно, готовлю на глаз:

все ингредиенты примерно:

2 кг баклажан режем кольцами по 1 см.

Читать далее...

Наконец-то дали рецепт

Как-то пошла к мужу на работу, а его напарница по работе  принесла пол литровую баночку баклажан и угостила меня.  Сама смеется и говорит, ты не стесняйся пробуй, пробуй. я Я к своему стыду пол баночки попробовала, не могла оторваться, настолько вкусные.Тоже смеюсь и говорю, уберите ее от меня.

Баклажаны называются по корейски.  Вот сам рецепт:

5 кг синих

0,5 кг сладкого перца

0,5 кг лука

3 больших моркови

           

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Баклажаноешки от меня вам в подарок:))

Заготовка на зиму
Баклажаны - 10 кг
Лук репчатый - 2 кг
Морковь - 2 кг
Болгарский перец - 2 кг
Помидоры - 4-5 кг
Киндза, петрушка - по одному пучку
Регань (фиолетовый базилик) - два пучка
Чеснок по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

1. Баклажаны очистить от кожуры и порезать ломтиками. Пересыпать крупной солью, через пару часов отжать и пожарить на растительном масле.

2. По отдельности пожарить лук, морковь, болгарский перец, предварительно порезав их колечками.

3. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Порезать на мелкие ломтики. Примечание: важно подобрать спелые и сочные помидоры, чтобы получилось много сока, который способствует хорошей консервации.

4. Смешать баклажаны, лук, морковь, перец, залить помидорами и тушить все вместе минут 20. Добавить нарезанную зелень (киндзу, петрушку, регань), выдавить по вкусу чеснок и посолить по вкусу. Покипятить еще пару минут и выключить.

5. В горячем виде разложить по банкам и стерилизовать 25 минут после закипания.

10-ка рецептов баклажан на зиму

 

 

Читать далее...

Баклажаны острые


Это острый салат из баклажанов со сладким перцем. Поверьте – очень и очень!!! Настойчиво рекомендую!

Потребуется:

•5-6 кг баклажанов
•1 кг сладкого перца
•1 перец чили
•1 стакан очищеного чеснока
•1 стакан подсолнечного масла
•1 стакан сахара
•1 стакан уксуса
•соль по вкусу

Промойте баклажаны, порежьте ломтиками, брусочками, кружочками – как вам нравится. Посолите и оставьте на 2 часа просолиться.

Пока очистите чеснок и передавите его давилкой или же на мясорубке, сладкий перец и горький перец тоже перемалываются на мясорубке.

Из масла, сахара и уксуса приготовьте маринад и когда он хорошо закипит – положите баклажаны, дайте им хорошенько протушиться и только потом положите чеснок, перец и паприку. Все это должно закипеть и на медленном огне еще протомиться несколько минут. Теперь можно накладывать в банки и закатывать. Перевернуть и укутать, как обычно. Ммммм … прелесть прелестная! Приятного вам!

Источник

Серия сообщений "- консервация, соленья, заготовки, приправы, запра":

Часть 1 - Огурцы консервированные
Часть 2 - Консервированные огурцы-чили
...
Часть 29 - Груши в пряном сиропе
Часть 30 - Яблоки моченые
Часть 31 - Баклажаны острые
Часть 32 - Рулет из сельди с маринадом
Часть 33 - Делаем дрожжи сами!
Часть 34 - Маринованный сыр

...НЕСКОЛЬКО ВКУСНЫХ ЗАГОТОВОК...

Как приготовить маринованные баклажаны
"Просто и вкусно! - так отзывается о маринованных баклажанах Людмила Паржина (п.Машевка, Украина), - Делаю по несколько порций для зимы. К мясу очень хорошо подходит. Похоже на корейские закуски. После того, как приготовить маринованные баклажаны, хранить их надо в холодильнике".


Баклажанчики (примерно 2 кг) разрезать вдоль на четвертинки. Проварить 10 минут в подсоленном кипятке ( на 3 литра воды 6 столовых ложек соли). Отцедить и охладить. Потом порезать на кусочки. Залить заливкой, разложить в баночки и держать в холодильнике. Можно кушать через сутки, а можно и через полгода.
Заливка: 3 крупные луковицы порезать полукольцами, крупно порезать 1 пучок петрушки, 3 сладких перца (лучше разных цветов) резать не мелким кубиком, 5-6 крупных зубочков чеснока измельчить давилкой, 150 гр. растительного масла, 150 гр. уксуса столового, 2 столовые ложки сахара залить 3 столовыми ложками кипятка и 1 столовой ложкой соли.
Заливка на кипятится: Лук и перец остаются сырые. Только сахар растворить в кипятке.
Все размешали и соединили с баклажанами.
Приятного аппетита!




Быстрая маринованная капуста со свеклой

Елена Давиденко (Харьков, Украина) с удовольствием делится рецептами, проверенными лично. Елена уверена, что быстрая маринованная капуста со свеклой станет изюминкой обеденного стола, порадует ваших близких, к тому же, ее можно готовить круглый год!


2 кг капусты, 2 средних головки чеснока (давить на чесночницу), 2 средние свеклы резать кружочками.
Капусту разрезать на 4-6 частей. В кастрюлю складывать слоями: капуста, свекла, чеснок. Залить рассолом. Сверху придавить грузом. Оставить на 3 дня в теплом месте, потом на холод. Рассол: 6 стаканов воды, 2 стакана уксуса 9%, 2 стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стручок горького перца, 5 шт гвоздики. Рассол закипятить и горячим заливать капусту.
Приятного аппетита!

обалденнейшая закуска из синеньких "Фурор" - ооооооооооо, как же это вкусно!!!

Очень удачный рецепт.
Я вообще очень люблю все кисленькое и маринованное. Выбираю рецепты придирчиво и скрупулезно. А от этого блюда я просто в восторге — баклажаны просто изумительные, особенно на второй день. Салат прекрасно хранится в холодильнике до месяца! И по слухам, чем дольше стоит, тем вкуснее становится, но увы.... У меня он дольше пары дней не задерживается, сколько бы я его не делала!

Готовим...Отличный вкус и оригинальный способ

Маринованные баклажаны...

рецепт Алина Белина

Нам понадобится: Баклажаны-1кг. Чеснок-1головка Масло растительное(можно оливковое)-2ст.л Уксус-1ст.л. Перец горький 1стручок Соль по вкусу Укроп Способ приготовления: Баклажаны очистить от кожуры,сварить в соленой воде. После баклажаны остывают,нарезаем их кубиками,добавляем мелко нарезанный чеснок,уксус,специи.Все перемешиваем. Блюдо немного должно постоять,чтобы замариновалось (30 мин.) Хранить в холодильнике под крышкой.Если захотите сделать на зиму,то замаринованные баклажаны разложить по банкам и простерлизовать мин 10 и закатать... Блюдо очень вкусное(вкус грибов),и полезное вполне заменяет грибы(так как я их ни ем...). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Алина Белина

Баклажанчики а-ля "Грибочки" - просто ОБЪЕДЕНИЕ! Лучшая закрутка на зиму

Очень люблю баклажаны в любом виде, вот и этот рецепт не оставил меня равнодушной. Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу, удивительно похожи на маринованные грибочки - вкусные остренькие, плотненькие...Достанешь такую баночку зимой, польeшь содержимое маслицем, сверху лучком... Красота

 Сделайте хотя бы парочку банок "лжегрибов" и услышите от ваших домашних, что можно было бы заготовить таких банок побольше.  

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!

Баклажаны под грибы

Очень старый рецепт семьи Никитиных.
5кг баклажан
5 литров воды
соли 1 стакан
уксуса о,5 л 9%
зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.
Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец .Перемешать всё и закрывать.Я немножео отступаю от этого рецепта.Например уксус добавляю в самом конце,перед загрузкой в банки.И добавляю также немного рассола,в котором бланшировался перец. Не стерилизую,а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И действительно баклажаны очень похожи на грибы.Только не переварить, чтобы не разварились.Ну а дальше закрутить банки, вврех дном до полного остывания.

ленивые БАКЛАЖАНЫ - зимой, для разноообразия, очень кстати

Ничего себе ленивые, все помой да порежь. Шучу, вкусно получилось на самом деле, открыла баночку и сразу сюда прибежала рассказать, как это ВКУСНО! Ленивые баклажаны, у нас их называют соте из баклажанов, – очень летнее, ароматное блюдо, которое можно есть и зимой, если закатать… Готовится оно просто, а получается очень вкусным!

Баклажаны, как грибы, в майонезе

Очень вкусная заготовка, которая напоминает грибы в сметане

 

Читать далее...

Баклажаны по-корейски

Знаю, что многие очень любят баклажаны и блюда из них. Очень интересный рецептбаклажаны по-корейски

Читать далее...

Заготовки "Салат из жареных баклажан"

Здравствуйте, дорогие мои. Сразу честно скажу, что очень долго сомневалась: стоит или нет выставлять такой рецепт. И вот "да" победило "нет". Поскольку сейчас сезон заготовок, баклажаны в самой поре и этот рецепт пригоден как для заготовки на зиму, так и для приготовления "на сейчас". Почему сомневалась объясню: рецепт как говорят - нажористый и тяжеловатый для наших составляющих - печени, поджелудочной, желудка и т.п. Но если все в меру, то все нормально. Здесь я читала несколько схожих рецептов, все они отличаются ненамного друг от друга, но у меня вот такой вариант. Для  этого салата нам понадобятся собственно:Читать далее...

Холодная закуска из баклажан.

Холодная закуска из баклажан.

+ читать дальше

Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму! Съедаются на УРА!

 

Заготовки на зиму из баклажанов – это отличная закуска. «Синенькие» подходят к мясным и овощным блюдам, а также могут стать хорошим подспорьем в пост, ведь баклажаны содержат много полезных веществ. Почти все заготовки из баклажанов не требуют каких-то невероятных усилий. Здесь подобраны для вас рецепты самых разных заготовок, на любой вкус. Икра «заморская» или острая закуска, маринованные баклажаны для салата или слоёная закуска – выбирайте!

синенькие... под крышечку....

Баклажаны от бабушки

Вспомнила рецепт СВОЕЙ бабушки, она была большой мастерицей, умерла в 98 лет, царствие ей небесное.Так что этому рецепту уже наверняка больше 100лет.

Понадобятся: Баклажаны, морковь, лук, чеснок.Уксус если для длительного хранения, примерно 2стл 9 % на литровую баночку.

Баклажаны порезать кружочками  примерно 4-5 см, положить в большую чашку, круто посолить и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем кружки  обжарить с двух сторон. Сложить в отдельную чашку.

Дополнительно отдельно тушим морковь (шинкованную на крупной терке),отдельно  обжариваем лук (полукольцами). Приготовим чеснок. Бабушка его мелко резала.

И  главный процесс приготовления : в банки закладывать  поочередно сначала кружки  баклажан штук 5-6,  сверху чеснок по вкусу, по 1 стл морковь, лук и снова баклажаны и т.д.,  слоями, утрамбовываем  и дальше, пока банка не наполнится. Затем эти баночки поставить  в духовку (у меня электрическая) и стерилизую, можно и в микроволновку при небольшой мощности примерно 380 ( минут на 15) .Хранить в прохладном месте или в кладовке. Экспериментировала с горьким перцем (просто его мелко резала и тоже сыпала между слоями, домашние говорят, что так вкуснее). Спросите, сколько моркови и лука, а всегда по-разному, как придется. Попробуйте этот рецепт. Приносила баклажанчики на работу, всем понравилось и коллеги теперь тоже экспериментируют: кто добавляет т еще и кинзу, петрушку. Уксус не кладу, но бабушка  добавляла, ведь она закрывала  на зиму.LUSIA_NIC  из комментария

Серия сообщений "Танцы с банками !! от плиты и до компа!!":

соления,варения,заготовки,сушка,компот

Часть 1 - Засолка огурцов Ацкий рецептик огурцы суперхрустящие
Часть 2 - Икра заморская кабачковая
...
Часть 42 - Слива кисло - сладкая в маринаде
Часть 43 - Пикантный острый перчик !!
Часть 44 - Баклажаны от бабушки

КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

 

ИНГРИДИЕНТЫ:

 

2 кг Баклажан

 

500 г Моркови

100 г Петрушки

2 – 3 шт Чеснока

2 ст л Соли (на  литр воды).

6 шт Перца  (горошком, на  литр воды)

2 шт Лаврового  листа  (на  литр воды)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отберите  мелкоплодные баклажаны, помойте, обрежьте  хвостики и сбоку сделайте  глубокие продольные надрезы. Бланшируйте подготовленные баклажаны  в кипящей соленной воде 7 -10 минут (главное не передержать), выньте  и уложите  их на наклонную поверхность, чтобы  стекла  лишняя жидкость  и оставьте  их часа на три.

 Подготовьте  овощную смесь для фаршировки: чеснок и морковь  почистите  (для облегчения чистки  замочите чеснок в холодной воде минут  на 30  -  с него легко тогда снимется оболочка) , помойте  зелень и  овощи. Чеснок и  морковь  натрите  на терке, изрубите мелко зелень, далее  все смешайте  с солью и перемешайте руками. Заранее приготовьте  рассол для заливки со всеми  специями, прокипятите, а затем  охладите  его.

 Берете  подготовленные баклажаны и начиняете  овощной смесью, укладываете плотно  в подготовленную посуду ( если заготовка  зимняя -  3- х  литровая банка, если для еды - эмалированная кастрюля), залейте  холодным рассолом  (банки закрыть  плотной капроновой крышкой), а  в кастрюле положите  сверху на баклажаны гнет, подержите  в комнате 2-3  дня, после чего  уберите  в холодное место.

 Баклажаны у Вас получатся остренькие, даже  резкие, -   режьте  и поливайте  ароматным растительным маслом, - будет очень вкусно!

Приятного аппетита!

Вам нужно Купить одежду Краснодар  – заходите на сайт f-outlet.ru, - сайт  мультибрендового  бутика  «f-outlet» - магазина обуви, одежды  и аксессуаров. Здесь представлены бренды известных  итальянских, французских, английских марок, по достаточно приемлемым  ценам. Благодоря  «f-outlet», Вы создадите  свой  стиль  - неповторимый и оригинальный образ. Причем любого направления – и  романтичный и  сдержанный  официоз, или же фривольно – сексуальный, даже унисекс, то что Вашей душе угодно! А  эксклюзивные  аксессуары только дополнят Ваш образ!!! 

 

Всеми любимые баклажаны «Огонек»

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ "ПОД ГРИБЫ"!.

Когда на дворе лето и овощное изобилие, то хочется приготовить что-нибудь вкусненькое из овощей. Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным вкусным рецептом, который всегда уходит "на ура" не только дома, но и на пикниках. Рецепт маринованных баклажанов под грибы хорош тем, что его можно есть в качестве холодной закуски, в качестве салата и консервировать в банки на зиму.

Читать далее...

Вкусные и полезные блюда из баклажан - подборка

Как приготовить баклажаны? Баклажан богат клетчаткой и большим количеством витаминов группы В. Кроме того, в баклажане содержатся железо, фосфор, каротин, калий, кальций.

Для чего только не используют баклажаны Рецепты с их участием входят в состав кухонь разных народов мира (на нашем сайте можно найти самые популярные блюда из баклажанов с фото). Особенной любовью баклажаны пользуются в Грузии, на Кавказе, а также практически во всей восточной кухне. К слову сказать, именно на мудром Востоке баклажаны издревле считали овощами, дарующими человеку долголетие.

Особенно рекомендуются баклажаны и блюда из баклажанов людям пожилого и преклонного возраста.Для борьбы с лишним весом баклажаны – настоящий клад. Баклажаны весьма активно расщепляют жиры. Точнее, не сами баклажаны, а вещества, в них содержащиеся.

Мы подготовили для вас подборку вкусных и полезных блюд из баклажан:

Баклажаны с чесноком

Рулетики из баклажанов

Запеканка из баклажан

Фаршированные баклажаны

Баклажаны по-китайски

Баклажаны с сыром

Баклажаны на гриле

Веер из баклажанов

Мусака с баклажанами

Котлеты из баклажан

Баклажаны в кляре

Икра из баклажан на зиму

Лодочки из баклажан

 

Икра из баклажанов - вкусно нереально

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра, от которой невозможно оторваться

Запеченые фаршированные баклажаны с сырной румяной корочкой


Баклажаны отлично подходят для фарширования. И сегодня хочу предложить очень простой рецепт - фаршированные баклажаны с ветчиной, которые нужно готовить в духовке. В результате получается вкусное и питательное второе блюдо!

2 небольших баклажана,
тонкие ломтики ветчины,
75 г твердого сыра,
75 г сметаны,
сушеный базилик, соль,
зеленый лук

Приготовление баклажанов:

Баклажаны разрежьте пополам и сделайте внутри надрезы, делая между ними промежуток 5-6 мм. Натрите их солью и через 10 минут промойте водой.



Внутрь каждого разреза положите тонкие ломтики ветчины.
Выложите баклажаны с ветчиной в форму для запекания (или на противень) присыпьте солью и сушеным базиликом.




Сыр натрите на мелкой терке и перемешайте со сметаной.



Сверху на баклажаны выложите сырно-сметанную массу.




Запекайте фаршированные баклажаны в духовке около 45 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Готовые баклажаны присыпьте измельченным зеленым луком и подавайте.

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":

Часть 1 - Пончики
Часть 2 - Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
...
Часть 11 - Орешки из орешницы. Много рецептов
Часть 12 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 13 - Запеченые фаршированные баклажаны с сырной румяной корочкой
Часть 14 - торт "Старая Прага"
Часть 15 - Сметанник "День и ночь"
...
Часть 41 - Икра заморская баклажанная
Часть 42 - О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ СПЕЦИЙ
Часть 43 - Заварное тесто для вареников и пельменей - потрясающе!

БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ

Баклажаны нарезать кружочками 0,5 см.,
выложить на смазанную сковороду,
положить ложечку мясного фарша со специями,
укрыть кружочком помидора, затем кусочком сыра.
Выпекать в духовке около 20 минут при t=220*.

«Баклажаны по-корейски» на зиму - ярко, изумительно ароматно и очень вкусно


Сегодня мы с вами приготовим чудесный салат «Баклажаны по-корейски» на зиму. Аппетитное угощение, несомненно, порадует всех любителей пикантной, оригинальной и очень вкусной корейской кухни! Яркая, изумительно ароматная и очень вкусная закуска, которая украсит любой стол!


Зимой вы не сможете не радоваться вкусной домашней консервации приготовленной жарким летом. Правда, сколько бы я не закручивала баклажаны, они до зимы все равно не доживают...


Идеальный вариант зимней заготовки: вкусно и красиво

Готовь двойную порцию...

Баклажаны, как грибы.

Оказывается, из обычных баклажан можно получить жаренные грибы, Да, да не отличишь. Знакомьтесь с рецептом и пока у нас сезон подходит баклажан или уже у кого то подошёл, то в отвал наедаемся такой вкуснятины - баклажаны, как грибы.

Читать далее...

Баклажаны "А-ля по- Одесски"

Есть очень давний рецепт икры из баклажан по-Одесски. Вариантов его море. Я выбрала наиболее понравившийся, но измельчать овощи в пюре не стала, а порубила их ножом. Получилась не икра, а просто отличная закуска из баклажан. Попробуйте, если вы любите этот чудесный фиолетовый овощ - блюдо для вас.

Знаменитая закуска: сколько ни приготовь - всегда мало

Баклажаны, маринованные почти мгновенно и невероятно легко "Под водочку"



Этот рецепт оценят не только любители спиртных напитков с остренькой закуской, но и непьющие люди.

Попробуйте сделать такой вот, исключительно быстрый вариант, на тот случай, когда у вас, например, гости на пороге. И есть баклажаны. Такие баклажаны можно подать на стол буквально сразу же, через 15-20 минут маринования.



Простейший рецепт "убийственно" вкусных баклажан

Заготовки на зиму из баклажанов


Заготовки на зиму из баклажанов – это отличная закуска. «Синенькие» подходят к мясным и овощным блюдам, а также могут стать хорошим подспорьем в пост, ведь баклажаны содержат много полезных веществ. Почти все заготовки из баклажанов не требуют каких-то невероятных усилий. Икра «заморская» или острая закуска, маринованные баклажаны для салата или слоёная закуска – выбирайте!





1. Заготовка из целых баклажанов
2. Баклажаны, фаршированные овощами
3. Закуска из баклажанов «Оригинальная»
4. Баклажаны в томатной заливке
5. Баклажаны квашеные, фаршированные капустой и морковью
6. Соус из баклажанов
7. Закуска из баклажанов с фасолью
8. Икра из печёных баклажанов
9. Икра баклажанная по-запорожски
10. Икра баклажанная
11. Хе из баклажанов
12. Баклажаны с овощами и капустой
13. Соте
14. Острая закуска
15. Маринованные баклажаны
16. Баклажаны по-корейски

Если Вам не удалось в этом году закрыть грибов, то такая альтернатива грибочкам будет кстати. Это очень вкусные баклажаны с чесноком. Очень хорошо идут зимой  и к картошке и как просто закусочка, а в пост, так милое дело кушать их. Вкусно!

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ В ЧЕСНОЧНО-УКСУСНОМ СОУСЕ С КИНЗОЙ

Для любителей кавказской, грузинской кухни,  для тех, кто любит ароматную, вкусную пищу предлагается этот  рецепт соуса.

Соус  с жаренными баклажанами, но этот соус прекрасно  подходит и для рыбы, и для жаренной курицы. А если к этому соусу подать еще утонченное белое вино, выбор которых нам предлагает  интернет-магазин grancru.com.ua, то это будет настоящее пиршество! Не знаю, какое именно вино рекомендовать – выбирайте сами…

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пять баклажанов и для жарки - растительное масло.

 Для соуса: пучок кинзы, три зубчика чеснока, пол литра кипяченой холодной воды, по полторы чайной ложки соли, красного молотого перца и столового уксуса

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем  баклажаны пластинами, присыпаем чуть-чуть  солью, чтобы из баклажанов ушла горечь и чтобы они пустили сок,  затем их  немного отожмем.

Обжариваем  баклажаны в  растительном масле и занимаемся соусом…
 

Нарезаем мелко кинзу, выдавливаем  чеснок  через чесночницу. В миску с чесноком и кинзой  наливаем  воду  и перемешиваем. Затем добавляем  уксус, красный перец и соль. Все  перемешиваем.

Готовый соус вливаем аккуратненько  в кастрюлю с баклажанами. Льем столько, чтобы соус покрыл баклажаны, и оставляем блюдо на час для пропитки.

Все! Блюдо готово! Наливайте вино и приятного вам аппетита!

 

Баклажаны "Как грибы" (еще один рецепт) - вот тут точно за уши не оторвать!

Превращаем баклажаны в маринованные грибочки!!!



Баклажны по вкусу получаются действительно очень похожи на грибы. Готовить такие “грибочки” несложно, а зимой так приятно насладиться восхитительным вкусом!

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!