ингредиенты:

Ингредиенты: 

свиное мясо - от 800 г до 1 кг 
1 небольшая головка чеснока 
4 чайные ложки корицы 
2 чайные ложки хмели-сунели 
соль, щепотка красного молотого острого перца 
3 столовые ложки зерен горчицы 
фольга 

Приготовление: 

Мясо нашпиговать дольками чеснока и натереть приправами. Добавить чуть воды, чтобы промазать все стороны. Поставить в холодильник на три часа. Завернуть в фольгу и запечь. За 10 минут до конца готовности открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Проверить ножом - мясо не должно быть полностью сухим. Если выделяется небольшое количество жидкости, но мясо при этом мягкое, значит блюдо готово! 

Ингредиенты

• 500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
• 250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
• 300 г грибов
• 200 г отварного риса
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

Рецепт приготовления

Вместо риса можно использовать картофельное пюре.


Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу, завернуть.

Выложить в форму для запекания, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Лук мелко покрошить.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить 15-20 минут (пока не испарится вся жидкость).

Добавить рис, посолить, перемешать, убрать с огня, остудить.

Тесто раскатать толщиной около 3 мм.

Выложить 1/3 начинки.

На начинку выложить теплое мясо.

На мясо выложить остальную начинку.

Мясо с начинкой плотно завернуть в тесто, края защипнуть.

Форму застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом, выложить мясо в тесте.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 20-25 минут.

Затем аккуратно разрезать на порции.

Если начинка немного выпадет, положить ее обратно.
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
800 г говядины
2 ст.л. муки
2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного молотого перца
3 средних луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
1 лавровый лист
1 ч.л. сухого тимьяна
330 мл эля (я использовала красный ирландский Kilkenny.)
3 ст.л. нарубленной зелени петрушки

Лук режем полукольцами. Мясо нарезаем на кубики размером на один укус.

Кладем в миску, добавляем соль, перец и муку.

Перемешиваем так, чтобы мука покрыла каждый кусочек со всех сторон

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.

В 2-3 захода зарумяниваем мясо со всех сторон до коричневой корочки, примерно по 5 минут на заход.

Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего.

Кладем в сотейник лук и жарим, помешивая, около 5-6 минут

Возвращаем в сотейник мясо, кладем тимьян, измельченный чеснок,

сахар и лавровый лист, вливаем эль и перемешиваем.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости мяса,

около 1,5-2 часов. За 10 минут до готовности добавляем нарубленную петрушку.