Рецепт

Такие нежные, вкусные и сочные котлетки получаются с добавлением творога.

Действительно, очень нежные котлеты. Делала и с зеленью и без, и с грибами — всегда одинаково вкусно! Рекомендую.

Разнообразим наши  блюда на каждый день. Вкусно, сочно!

Курица со свежей капустой

Давно уже диетологи говорят, что мясные блюда лучше всего есть вместе с овощами и салатами из них. Но почему-то, готовя ужин или обед, мы об этом напрочь забываем.

Однажды моя подружка и соседка поделилась со мною странным рецептом приготовления куриных бёдрышек в банке. «Очень странно и необычно!» — подумала я и решила приготовить. Блюдо было просто восхитительно! Мясо «таяло» во рту, оставляя пикантный вкус паприки и специй. Этой полутора литровой баночки бёдрышек хватило буквально на полдня. К вечеру она осталась пуста, как и ни бывало.

Рецепт довольно прост, но необходимо хотя бы пару часов для маринования, а лучше всего ночь или сутки. В духовку ставим только в холодную, а потом уже выставляем температуру и нагрев. Иначе стеклянная банка просто лопнет.

Рецепт

Из финансовых и медицинских соображений, большая часть населения планеты склоняется к...курятине. А самая нежная часть - это грудка, или филе.Рецептов ее приготовления существует множество. Во многих национальных кухнях способ приготовления филе разный и везде вкус продукта будет разный.Тайцы приготовят грудки с кокосовым молоком, китайцы с соевым соусом, грузины добавят измельченные орехи, а итальянцы обжарят ее на оливковом масле.Достаточно менять набор специй или чередовать соусы, чтобы куриные грудки не приедались. Что ж попробуем...
КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ЧЕТЫРЕХ ВАРИАЦИЯХ:

1.В СМЕТАНЕ:
2 грудки,1 ст.сметаны, 2-3 зубч.чеснока, 150 г сыра,соль, перец.
Куриные грудки смазать смесью из сметаны, перца, соли и измельченного чеснока.Выложить в форму, посыпать сыром и запекать 20 мин. при температуре 180.

2.ПО-КИТАЙСКИ:
200 г филе, 1 ст.л. соевого соуса, молотый красный перец, 1 ч.л крахмала, растительное масло, кунжутные семечки.
Замариновать тонкие полоски филешки в смеси соевого соуса и перца мин 15.Немножко промокнуть,обвалять в крахмале и на сильном огне быстро обжарить.Посыпать сверху кунжутом.

3.ПО-ГРУЗИНСКИ:
200 г филе, 1 ч.л. хмели-сунели, 1 зубчик чеснока, 0,5 лимона, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. измельченных грецких орехов, соль, по вкусу перчик.
Полоски филешек сбрызнуть лимоном, обвалять в специях и орехах.Обжарить в течении 5-7 мин., а вконце добавить томатную пасту.

4.ПО-ТАЙСКИ:
300 г куриного филе, 1 долька чеснока, 4 ст.л. соевого соуса,1 ст.л. меда, 1/4 ч.л. молотого кориандра, 3 ч.л. карри, 2 ч.л. муки,немного острого перца,растит.масло.
Смешать: чеснок,мед, кориандр, карри, муку, перец и соевый соус( все это разбавить водой- 150 мл.) обвалять в этой смеси полоски филе и обжарить.Можно подать с вареным рисом и овощами.

Сочетание тонкого хрустящего теста, с ароматной, сочной начинкой, придают самсе, изысканный, неповторимый вкус...

Я решила попробовать сделать слоеное тесто для самсы упрощенным способом, и не прогадала, - самса получилась великолепная – тонкое хрустящее слоеное тесто и нежная куриная ароматная начинка. Получается 14 штук.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ...
картофель - 1 кг
мясо куриное(любая часть, можно курицу заменить др. мясом, а можно и вовсе не добавлять...) - 500-600 гр.
грибы - 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
яйца куриные - 3-6 шт...(тут на ваш вкус... больше яиц-теплее одеяло! )

картофель почистим и порежем кольцами по 0,5 см.
грибы помоем, порежем полукольцами.

мясо режем кусочками по 2 см, обжариваем 2-3 минуты на сильном огне, постоянно мешая, до образования белой корочки, лук режем полукольцами, отправляем к мясу, следом грибы, обжариваем минуты 3-4. вводим зелень(у меня сухая)еще 1 минуту и готово.

берм посуду, в которой будем готовить... у меня стеклянный противень, это может быть и сковорода и утятница, главное, чтобы борта были см 7...
выкладываем подушку, на нее укладываем картофель слоями, выкладываем так, чтобы до верха оставалось не менее 3 см. солим, и добавляем воду... на 2/3 от закладки. закрываем крышкой и тушим... после закипания, убавляем огонь... и через 15 минут проверяем готовность картофеля.

наш картофель готов, самое время укрыть его одеялом. яйца взбиваем, но не сильно, заливаем картофель и оставляем на медленном огне под крышкой минут на 5-7.

спустя время, выключаем газ. и даем постоять минут 5-10 нашему блюду. можно подавать на стол!
подача на ваше усмотрение, горячая, теплая или холодная... во всех проявлениях картошечка хороша!!!
приятного аппетита!!!

и в разрезе...

http://www.stranamam.ru/post/1356969/

       Курица из банки Такое приготовление подходит для любого мяса и для утки, и для свинины. Нам понадобится: 1,5 литровая банка 2- больших окорочка 2-больших луковицы 6- зубчиков чеснока Соль, перец молотый и горошком, лавровый лист. Рецеп приготовления: Куриные окорочка нарежем средними кусочками и выложим в подготовленную стеклянную банку,обязательно переслаивая луком, чесноком,лавровым листом, солью и специями. Накрываем банку железной крышкой или фольгой и помещаем в холодную духовку. Включаем духовку на 200-220 градусов и готовим примерно 50-60 минут.Мясо получается сочным и вкусным. Подаем с гарниром, обязательно полить выделившимся соком и украсить свежей зеленью.

Курица на банке

Курица на банке.
Целую потрошеную курицу одеть на банку с налитой в нее водой. Посолить, обмазать аджикой, поставить на противень, налить полстакана воды на противень и поместить в духовку до образования на курице румяной корочки. Можно приготовить сразу с гарниром.