ТОТ - 3-я Сила в Титуле ;ХР-ИС-Т-ОС «Он» же — ТОТ Атлант, АДАД, ТЕТ, ИМХО...
Без заголовка - (0)Очистительная кукла. Мастер-класс По традиции Очистительная кукла избавляла от «пл...
Расклад "Древо Жизни" - (0)Расклад "Древо Жизни" Зачастую люди просят меня сделать расклад на будущее, но будущее штука хо...
Салат «Новогодняя хлопушка» - (0)Салат «Новогодняя хлопушка» Приближаются праздники и новогодняя суе...
Баклажаны в томате с овощами - это всегда вкусно и полезно! - (0)Баклажаны в томате с овощами - это всегда вкусно и полезно! Я всегда так жду сезона баклажанов...
Клипарт из картинки |







Серия сообщений "Подсказки для начинающих":
Часть 1 - Вырезаем изображение с помощью инструмента Выделение
Часть 2 - Клипарт из картинки
Часть 3 - Функция *Окрашивание*
Часть 4 - Уточнение области обрезки изображений
...
Часть 17 - Работа с маской в Corel PSP.
Часть 18 - 100 уроков по Corel PaintShop Photo Pro
Часть 19 - Текст с изгибом вниз (или внутри круга)
Метки: фотошоп |
Домашняя буженина |

Приготовила ее еще накануне Нового года, но все никак руки не доходили выложить))
Надеюсь, рецепт пригодится.
Метки: буженина |
Весёлые статусы. Все мы странные! |
|
|
Метки: статусы юмор |
Противоречия |
|
Метки: любовь |
С.Н. Лазарев "Три лекции о переходе и 2012г." |
Метки: Лазарев |
Оформление закусок |
Метки: Оформление блюд |
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ |
|
Вкусные эклеры |

Вам потребуется:
Для теста:
Для крема:
Метки: эклер |
Торт "Трюфель". Наслаждение богов! |
Огромная благодарность автору: milayaelen
Серия сообщений "Торт":
Часть 1 - Огромная Коллекция лучших рецептов тортов
Часть 2 - Рецепты от звезд кулинарии
Часть 3 - Пражский торт.
Часть 4 - Торт "Трюфель". Наслаждение богов!
Часть 5 - торты и все для тортов
Часть 6 - Торт "Наполеон" или "Эффектная Роза"
...
Часть 39 - Торт "Ferrero rocher"
Часть 40 - Торт "Сент-Оноре"
Часть 41 - Торт Наполеон - пять рецептов!
|
Метки: торт |
50 объявлений знакомств Вконтакте |
Появился пару месяцев назад Вконтакте сервис "Объявления". Как и в любых приличных объявлениях присутствует там раздел "Знакомства".


|
Метки: юмор |
Пражский торт. |
Хочу представить Вам мой любимый рецепт Пражского торта. Данный рецепт очень прост в приготовлении и думаю у любого он получится с первого раза :)
Серия сообщений "Торт":
Часть 1 - Огромная Коллекция лучших рецептов тортов
Часть 2 - Рецепты от звезд кулинарии
Часть 3 - Пражский торт.
Часть 4 - Торт "Трюфель". Наслаждение богов!
Часть 5 - торты и все для тортов
...
Часть 39 - Торт "Ferrero rocher"
Часть 40 - Торт "Сент-Оноре"
Часть 41 - Торт Наполеон - пять рецептов!
|
Метки: торт |
Налистники |
Налистники

Метки: Налистники |
Украшаем новогодний стол: идеи оформления закусок и стола.. |
Метки: украшение блюд |
Выкрутасы с тестом |

Метки: тесто |
Как лепить розу |

Метки: роза |
Как сделать край пиццы вкусным |
Метки: пицца |
Рецепты от звезд кулинарии |
Рецепты от звезд кулинарии
Уж мы-то с вами знаем, что кулинария - настоящее искусство. И, как в любом другом виде искусства, в нем есть свои звезды, творящие истинные шедевры.
Про одного великого, не побоюсь этого слова, кондитера, аса кулинарии, я и хочу сегодня рассказать. И, разумеется, познакомить с некоторыми из его рецептов.
Наверняка многие из вас его хорошо знают. Ну что же, давайте, знакомиться поближе - Александр Селезнев!
|
..у шеф-кондитера из Франции Дидье Ренарда я учился делать сложные французские торты, знаменитое пирожное «Опера», различные птифуры. Мишель Шаве раскрыл мне секрет правильного шоколадного мусса. В «Эльдорадо» я работал с японцем Хедеки Морикава. Он владел виртуозной техникой создания десертов, смешивал основы японской и австрийской кондитерских школ. Мы готовили австрийские хиты, австрийскую выпечку. Я до сих пор не упускаю возможность научиться чему-нибудь новому. Я закончил кулинарные школы во Франции, Швейцарии и Бельгии. Во Францию ездил каждые полгода на две недели, проходил курсы по пирожным, птифурам, свадебным эксклюзивным, европейским тортам. В Бельгии овладевал техникой работы с шоколадом: составлял из него композиции, изучал рецепты конфет. В Лозанне делал трюфели. Сейчас я мечтаю поехать в Швейцарию в школу Фабия. Там обучают английской технике лепки цветов на проволоке. Получаются как настоящие! Для того чтобы стать признанным профессионалом, нужно очень много работать. Вершина для кулинара - да, впрочем, и в любой другой профессии - всеобщее признание, уважение коллег. Чтобы стать профессионалом с мировым именем, нужно выиграть много конкурсов. Я постоянно участвовал во всевозможных состязаниях по кулинарному искусству и побеждал. Помимо желания победить немаловажно и удовольствие тех, для кого мы работаем. Очень приятно, когда люди подходят и говорят, что им нравятся мои торты. Но если ориентироваться только на завоевание медалей и титулов, то очень скоро это надоест. Я понял, что устал от соревнований, когда стал чемпионом России среди кондитеров. Несколько лет назад я понял, что больше не хочу быть подчиненным и готов сам стать руководителем, начать свое дело. С моими компаньонами мы проанализировали рынок и поняли, что самым перспективным направлением сейчас является изготовление качественных необычных тортов. Так в 2004 году мы создали «Кондитерский дом Александра Селезнева». А в 2005 году вышла моя первая книга «Сладкие истории». Годом позже - «Кулинарные праздники с Александром Селезневым». Эта работа пользовалась большим успехом. Тогда я решил не останавливаться, и в 2007 году были выпущены «Сладкие рецепты», а потом - «Библия кондитера». Сегодня я автор более 20 книг. Я думаю, что меня нельзя назвать кулинарным маньяком, карьеристом и трудоголиком. Я же помимо кулинарии еще путешествую, книги читаю, развожу цветы, занимаюсь со своими собаками. У меня много наград, но я стремлюсь максимум знаний передать домохозяйкам и домохозяевам, хочу помочь каждому почувствовать себя мастером на своей кухне.
Александр Селезнев |
Венский сырный торт

Очень вкусный и воздушный с необычным вкусом. Интересный способ приготовления - готовится заварной крем, добавляется сыр Филадельфия и взбитые белки. Настоящий праздничный торт.
Сырный мусс
Молоко 500 мл
Сахар 100 гр
Сахар 60 гр
Мука 40 гр
Крахмал кукурузный 35 гр
Желатин 25 гр
Масло сливочное 75 гр
Сыр Филадельфия 725 гр
Белок 155 гр
Перемешать сахар, муку, крахмал, добавить половину холодного молока. Другую половину молока довести до кипения, соединить с первой (молоко, сахар, крахмал), уварить массу до загустения. В полученную массу добавить замоченный желатин, сливочное масло, сыр Филадельфия, перемешать, уварить. Отдельно взбить белок с сахаром, перемешать с горячей сырной массой.
Даккуаз миндальный
Белок 100 гр
Сахар 100 гр
Миндальная пудра 90 гр
Сахарная пудра 45 гр.
Взбить белок с сахаром в пышную массу, постепенно добавить просеянные миндальную и сахарные пудры, перемешать и выпекать 30-40 минут при 160 градусах.
Начинка
Вишня 300 гр.
На дно формы выложить миндальный Даккуаз, заполнить форму до половины высоты сырным муссом, затем выложить слой вишни, повторить слой миндального Даккуаза и заполнить форму до верха сырным муссом. Поставить в холодильник на 12 часов. Поверхность торта украсить вишней (На фото клубника, я в рецепте предлагаю использовать вишню - это по желанию и ситуации)
Серия сообщений "Торт":
Часть 1 - Огромная Коллекция лучших рецептов тортов
Часть 2 - Рецепты от звезд кулинарии
Часть 3 - Пражский торт.
Часть 4 - Торт "Трюфель". Наслаждение богов!
...
Часть 39 - Торт "Ferrero rocher"
Часть 40 - Торт "Сент-Оноре"
Часть 41 - Торт Наполеон - пять рецептов!
|
Метки: торт |
Огромная Коллекция лучших рецептов тортов |
Серия сообщений "Торт":
Часть 1 - Огромная Коллекция лучших рецептов тортов
Часть 2 - Рецепты от звезд кулинарии
Часть 3 - Пражский торт.
...
Часть 39 - Торт "Ferrero rocher"
Часть 40 - Торт "Сент-Оноре"
Часть 41 - Торт Наполеон - пять рецептов!
|
Метки: торт |
Веселая Масленица!' |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Метки: блинчики |
Как печальна привычка откладывать жизнь на потом... |
Метки: стихи о любви |