Рецепт, наверное многим известен, но все же решила поместить его в своем дневничке, может кому и пригодится.
Рецепт: Салат «Ананас»
Ингредиенты:
- 2-3 шт. картофеля
- 1 куриный окорочок (300-400 г.)
- 150 г. половинок грецких орехов
- 3 яйца
- 100 г. сыра
- 4-6 шт. маринованных огурцов (корнишоны)
- 1 луковица (или красный салатный лук)
- перья зеленого лука для украшения
- майонез
-соль, перец
Способ приготовления:
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
В моем варианте салат выглядел так.

Ингредиенты:
- 100 г. филе индейки (или куриного, или копченой грудки)
- 150 г. картофеля
- 150 г. замороженных или свежих грибов (я брала шампиньоны свежие, говорят, что вкусней всего с лесными грибами)
- 150 г. моркови
- 1 яйцо
- небольшая луковица
- майонез
- соль
- укроп
- растительное масло
Если готовите салат с копченой грудкой, добавьте еще тертый сыр
Рецепт приготовления:
Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.
Если используем филе - отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания). Остудить. Грибы мелко нарезать. Лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле. Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
Картофель и морковь натереть на мелкой терке. Мясо птицы мелко нарезать.
Яйца натереть на мелкой терке. На тарелку выложить картофель в виде морковки. Немного посолить, смазать майонезом. Дальше на картофель выложить слои: грибы (майонезом можно не смазывать), филе птицы (немного посолить, смазать майонезом), яйца (немного смазать майонезом), морковь.
Выложить укроп как хвостик у морковки. Можно на морковке при помощи ножа сделать бороздки для большей похожести.
Мы делали его на день рождения дочери, и вот что получилось. Поскольку народу было много, то делали не одну, а две морковки, чтобы всем хватило.
Отдельной фотографии не нашлось, поэтому поместила в окружении других блюд, но видно хорошо.

В этой части то, что я нашла в нете и брала за основу.

[/more]

А это уже то что делали мы сами, на различные праздники. Уже как-то надоело скучное однообразие на столе, вот и выдумываем с мужем, чем еще гостей удивить. Может кому-нибудь пригодятся наши идеи.  

Представляю наши с мужем творения в области тортоведения. В первом случае (ежик) испозовали маслянный крем собственного производства, а хрюшка и пиратский тортик оформлены с помощью сахарной мастики, которую тоже делали сами и разного рода конфет, печенья и т.д.  

Очень вкусное горячее, делали в первый раз на день рождения, всем понравилось. Потом уже не раз готовили просто для себя. Еще не надоело. Попробуйте понравится. 

У меня своих фото нет, поэтому предлагаю вот это взятое на сайте Поваренок.ру

И подробный мастер класс есть вот здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/5659/

Мы с мужем на дни рождения предпочитаем сами выпекать торты. Перепробовали разные варианты бисквитов, но часто получается, что бисквит вкусный, но форма его не ровная, приходится обрезать. А тут на Поваренке, нашла рецепт "7 стаканов", попробовала, понравилось. Корж получается ровный и вкусный. Мы уже несколько своих шедевров делали на его основе. Вот например, один из них. Сверху украшен сахарной мастикой. 

Я только всегда коржи дополнительно пропитываю коньячной пропиткой, мне так больше нравится (200 мл воды, 50 мл коньяка, 2 ложки сахара. Воду с сахаром вскипятить, остудить, добавить коньяк.). 
Сам рецепт можно найти здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/46276/

Ингредиенты:

Картофель (отварной) — 4 шт

Яблоко (кисло-сладкое) — 4 шт

Чернослив (без косточек) — 25 шт

Свекла (крупная, отварная) — 1 шт

Яйцо куриное (вареное) — 4 шт

Сыр — 100 г

Лук репчатый (крупный, красный) — 1 шт

Чеснок — 1 зуб.

Специи (соль, перец - по вкусу)

Сок лимона — 1 ст. л.

Майонез — 100 г

Орехи грецкие — 6 шт

Для начала надо замочить чернослив для разбухания. Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке, добавить мелко нарезанный красный лук, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить мариноваться. На плоское блюдо выложить картофель, натёртый на крупной тёрке и обильно смазать майонезом. Сверху положить рубленные яйца. На яйца выложить смесь из яблок и лука. Посыпаем тёртыми грецкими орешками. На слой орехов натереть, на крупной тёрке, твёрдый сыр. Густо смазать майонезом. Мелко порезать разбухший чернослив, отложив 6 штучек для украшения, придать салату форму божьей коровки, сверху выложить из чернослива голову и расстояние между крылышками. Варёную свёклу натереть на крупной тёрке, смешать с выдавленным чесноком и соусом, перемешать выложить сверху на салат. Оставшийся чернослив положить на свёклу в виде точек, на крылышках божьей коровки.

На столе смотрится очень хорошо, особенно на детских днях рождениях. 

Ингредиенты:

Тунец (или горбуша ) — 1 бан.

Сыр плавленый — 2 шт.

Яйцо отварное — 4 шт.

Огурец маринованный — 3 шт.

Орехи (арахис, кешью, фундук) — 1 горст.

Маслины без косточки — 1 бан.

Луковица (большая) — 1 шт.

Яблоко (большое, зеленое) — 1 шт.

Чеснок — 1 зуб.

Майонез — 250 г

Лимонный сок, полить лимонным соком — 1 ч. л. Салат выкладывается слоями. Мы делали в форме кита. Можно просто выложить слоями на блюдо. Каждый промазывается майонезом.

1 - натертые на мелкой терке сырки.

2 - жаренный лук (луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло)

3 - тунец или горбуша (содержимое консервы размять вилкой). Там где брала рецепт, рекомендуют добавить водички, но мы не стали так делать и правильно, потому что после того как он постоял в холодильнике и немного на столе, он побежал, пришлось сливать воду. Так что лучше наоборот убрать лишнюю влагу сразу, он и так получается очень сочным и вкусным. 

4 - орехи(измельчить, но не очень мелко)

5 - огурец (измельчить в блендере)

6 - яблоко на крупной терке

7 - половину тела рыбки выкладываем тертыми белками на мелкой терке, вторую половину - маслинами ( с маслин слить жидкость, измельчить в блендере, оставить немного на плавники)

К тертым желткам добавить майонез, зубчик чеснока, можно еще оставить немного сыра, вылепить хвост и плавники, приставить их в соответствующие места, загримировать маслинами. С помощью майонеза сделать глаз. Дать настоятся пару часов в холодильнике. Салат получается очень вкусным и сочным. 

Я когда нашла этот рецепт, мы с мужем посмеялись, что мол такое классическое сочетание и решили его сделать на мой день рождения. Но вы не поверите, он разошелся просто на ура, оказался самым вкусным из всех представленных, съели его первым. Так что вот уже 2 года, как этот салат стал нашим традиционным.

Рецепт салата.
Ингредиенты:
• картофель (в мундире) - 3 шт.
• селедка (хорошего посола) - 1 шт. (я обычно беру пресервы, и вкусно и заморочек меньше).
• хлеб (черный подсушенный) - 150 г.
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 1 стакан
• подсолнечное масло, майонез - по вкусу.
Хлеб нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть растительным маслом и подсушить до румяного цвета в духовке или на сковородке (на сковородке вкусней). Картошку почистить и нарезать мелкими кубиками. Селедку почистить, мясо отделить от костей и мелко нарезать.
 Салат выложить слоями на блюдо (хлеб - часть лука и селедка - картошка) поливая каждый слой майонезом. Сверху салат посыпать оставшимся зеленым луком. В рецепте хлеб идет первым слоем, но нам не нравится когда сухарики размокают в салате, поэтому мы первым слоем кладем немного картошки, потом лук, селедку, картошку и только после этого сухарики и посыпаем оставшимся луком. Так получается гораздо вкусней.