jaxaland.ru/vtorye-bljuda/1...aja-kuhnja
Требуемые ингредиенты

700 г телятины
2 головки лука репчатого
1 корень петрушки
полкорня сельдерея
1 столовая ложка муки пшеничной
2 столовые ложки масла сливочного
50 г белого вина
1 столовая ложка лимонного сока
перец
соль по вкусу.

1.У телячьей грудинки удалить кости, из которых сварить бульон.
2.Грудинку залить сваренным бульоном, прибавить пассерованный репчатый лук, петрушку и сельдерей, перец душистый горошком и припустить в закрытой посуде.
3.На бульоне, в котором припускалась грудинка, приготовить паровой соус, добавить в него белое сухое вино и лимонный сок.источник

jaxaland.ru/vtorye-bljuda/1...aja-kuhnja
Требуемые ингредиенты

700-800 г телятины
4-5 столовых ложек масла
200 г свежих белых грибов
400 г помидоров
2-3 зубка чеснока
соль
перец
зелень.

1.Почечную часть корейки или мякоть задней ноги телятины зачистить от сухожилий, нарезать ломтиками по 2 на порцию и отбить тяпкой.
2. Отбитые ломтики посолить, положить на сковороду с разогретым маслом и жарить с обеих сторон до готовности.источник

jaxaland.ru/kotlety/1383-ko...y-govjazhi
Требуемые ингредиенты

Говяжий фарш 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Крахмал картофельный 30 г
Молоко коровье 100 мл
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Петрушка 20 г
Укроп 20 г читать далее

jaxaland.ru/shashlyki/1328-...iz-svininy
Требуемые ингредиенты

свинина - один кг.
репчатый лук - 500 г.
зелень укропа - 150 г.
зелень петрушки - 150 г.
кефир - 1,5 стакана
сушеный базилик - по вкусу
хмели-сунели - по вкусу
молотый кориандр - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу источник

jaxaland.ru/marinady/1325-m...-shashlyka
Мясо режется на порционные куски – по 40-50 г. Так, чтобы после того как шашлык поджарится, на 100-граммовую порцию получилось 4-5 кусочков. Можно резать и крупнее, но тогда нужно дольше жарить, и корочка станет твердой.

На 2 кг мяса нужно 4-5 луковиц, режем лук полукольцами. Один лимон тоже режем полукольцами. В миске мясо солим, перчим, пересыпаем луком и лимоном (лимон старайтесь сразу выжать на мясо). И вот в таком виде отправляем мясо мариноваться. Если ваш пикник завтра – отправляйте мясо в холодильник. Если нужно побыстрее – пусть постоит 2-3 часа при комнатной температуре. Чем дольше оно маринуется – тем вкуснее. На первый 20 минут, не больше.

Теперь готовим отдельно маринованный лук. Также нарезаем его полукольцами – чем больше, тем лучше – это блюдо съедается, сколько ни приготовь. Все складываем в кастрюлю с водой, пропущенной через фильтр (важно!). Добавляем в воду с луком сахар, соль и уксус – все по вкусу. Вода должна быть сладковато-кисловатая, и соль тоже должна чувствоваться. источник

jaxaland.ru/marinady/1325-m...-shashlyka Мясо режется на порционные куски – по 40-50 г. Так, чтобы после того как шашлык поджарится, на 100-граммовую порцию получилось 4-5 кусочков. Можно резать и крупнее, но тогда нужно дольше жарить, и корочка станет твердой.

На 2 кг мяса нужно 4-5 луковиц, режем лук полукольцами. Один лимон тоже режем полукольцами. В миске мясо солим, перчим, пересыпаем луком и лимоном (лимон старайтесь сразу выжать на мясо). И вот в таком виде отправляем мясо мариноваться. Если ваш пикник завтра – отправляйте мясо в холодильник. Если нужно побыстрее – пусть постоит 2-3 часа при комнатной температуре. Чем дольше оно маринуется – тем вкуснее. На первый 20 минут, не больше.

Теперь готовим отдельно маринованный лук. Также нарезаем его полукольцами – чем больше, тем лучше – это блюдо съедается, сколько ни приготовь. Все складываем в кастрюлю с водой, пропущенной через фильтр (важно!). Добавляем в воду с луком сахар, соль и уксус – все по вкусу. Вода должна быть сладковато-кисловатая, и соль тоже должна чувствоваться. источник

liveinternet.ru/users/sovaj...163849109/

Требуемые ингредиенты готовое слоеное тесто - 1 пласт (около 400г) шампиньоны свежие - 500г лук репчатый - 1 луковица масло сливочное - 1 ст.л. соль, перец молотый, сахар лимонный сок - по вкусу чернослив - 7 шт кура...

Мясной рулет в тесте
Требуемые ингредиенты

готовое слоеное тесто - 1 пласт (около 400г)
шампиньоны свежие - 500г
лук репчатый - 1 луковица
масло сливочное - 1 ст.л.
соль, перец молотый, сахар
лимонный сок - по вкусу
чернослив - 7 шт
курага - 7 шт.
орешки кедровые - 50г
изюм - 50г
горчица - 1 ст.л
яйцо - 1 шт.
фарш из телятины - 150г
фарш из свинины - 200г
яйцо (желток) для смазывания теста - 1 шт. источник

jaxaland.ru/vtorye-bljuda/1...ja-svinina
Требуемые ингредиенты

Свинина с косточкой (окорок) - 1,5 кг.

Продукты, необходимые для приготовления маринада:

Луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
уксус - 2 ст. ложки
мёд - 1 ст. ложка
острая паста чили или перец чили,
перец - по вкусу,
соль - по вкусу.

Продукты, необходимые для приготовления гарнира:

Мелкий картофель - 500 гр.,
мелкая морковь - 500 гр.

Продукты, необходимые для приготовления спецпряности:

Петрушка - 1 пучок,
чеснок - 1 зубчик,
цедра 1 лимона.

jaxaland.ru/shashlyki/609-z...yk-iz-ryby
Креветки богаты протеином и кальцием, содержат минеральные соли, белки, нежирные кислоты, цинк, калий. Малокалорийны!
Требуемые ингредиенты

400 г филе трески;
сок 1/2 лимона;
1 сладкий перец;
1 кабачок цуккини (около 150 г);
200 г сыра; соль; перец;
8 деревянных или металлических шампуров. источник

jaxaland.ru/kotlety/1100-ko...aja-kuhnja
Требуемые ингредиенты

колбаса ливерная - 50 г
сыр твердый - 50 г
масло оливковое - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
кукуруза консервированная - 1 банка
сухари панировочные - 20 г
зелень петрушки
зелень укропа
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
помидоры - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
колбаса вареная
свинина - 400 г фарша источник