Пироги, которые не черствеют - Универсальное тесто

С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто.

Нам понадобится:
– 3 яйца;
– 0,5 литра молока полстакана для заливки дрожжей;
– 200 г маргарина;
– 50 г дрожжей;
– мука;
– соль, сахар, растительное масло.

Муку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Дрожжи смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока. Оставляем, чтобы поднялись.
В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Размешиваем. 

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - ПИРОЖКИ НА СКОРУЮ РУКУ ИЗ ЛАВАША от Светланы Савенковой... быстро, вкусно, недорого...
...
Часть 31 - Корично-тыквенный чизкейк
Часть 32 - беляши на кефире
Часть 33 - пироги, которые никогда не черствеют
Часть 34 - творожные маффины с бананом
Часть 35 - БЕСПОДОБНЫЙ ЛЕНИВЫЙ КУЛИЧ К ПАСХЕ!!! Вкусная выпечка даже в неопытной хозяйки!!!
...
Часть 43 - Чебуреки "Крымские"
Часть 44 - Тортик "Апельсины на снегу" - тортик вкусноты необыкновенной!
Часть 45 - Наполеон по старому рецепту

Простое сырное печенье Понадобится: 125г сливочного масла, по 1 стакану тертого сыра и пшеничной муки, 1,5 ч.л. соли, красный перец. Как приготовить простое печенье из сыра. Перемешать щепотку красного перца и соль с мукой, высыпать эту смесь на доску, сверху выложить нарезанное кусочками подмороженное масло и высыпать сыр, порубить все ножом и быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой, убрать в холодильник на полчаса. Присыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто в пласт 5мм толщиной, нарезать полосочками, выложить на противень, смазанный маслом и запечь печенье 5-8 мин в разогретой до 220-250 градусов до зарумянивания. Быстро и просто, а результату будут радоваться и взрослые, и дети. Если вы еще никогда не готовили такое печенье, то обязательно попробуйте, и оно непременно станет одним из пунктов вашего повседневного меню.

сайт - О вкусе.ру

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - ПИРОЖКИ НА СКОРУЮ РУКУ ИЗ ЛАВАША от Светланы Савенковой... быстро, вкусно, недорого...
...
Часть 18 - плюшка московская
Часть 19 - Вкуснейшие булочки с начинкой!!
Часть 20 - Простое сырное печенье
Часть 21 - пирожки как пух
Часть 22 - Чебуреки с мясом
...
Часть 43 - Чебуреки "Крымские"
Часть 44 - Тортик "Апельсины на снегу" - тортик вкусноты необыкновенной!
Часть 45 - Наполеон по старому рецепту

     Булочки   очень эффектны,к тому же огромное количество вариаций - с шоколадом,   корицей и сахаром,джемом...даже просто припудренные сахарной пудрой они   хороши!
    
     600 гр муки
     250 гр тёплого молока
     5 гр. сухих дрожжей (или 20 гр свежих пекарных дрожжей)
     90 гр сахара
     90 гр мягкого сливочного масла
     2 целых яйца
     экстракт ванили

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - ПИРОЖКИ НА СКОРУЮ РУКУ ИЗ ЛАВАША от Светланы Савенковой... быстро, вкусно, недорого...
...
Часть 17 - рецепт дрожжей "Вечная закваска"
Часть 18 - плюшка московская
Часть 19 - Вкуснейшие булочки с начинкой!!
Часть 20 - Простое сырное печенье
Часть 21 - пирожки как пух
...
Часть 43 - Чебуреки "Крымские"
Часть 44 - Тортик "Апельсины на снегу" - тортик вкусноты необыкновенной!
Часть 45 - Наполеон по старому рецепту

Нам понадобится:

• Тесто слоёное - 500 г,

• Говядина (мякоть) - 350 г,

• Вино красное - 130 мл,

• Чеснок - 4 зубчика,

• Помидор - 3 шт.,

• Лук репчатый - 1 шт.,

• Зелёный лук - 2-3 шт.,

• Желток - 1 шт.,

• Сыр - 100 г,

• Грибы шампиньоны - 200 г,

• Мука - 3 ст. ложки,

• Стебель сельдерея - 2 шт.,

• Розмарин сухой - 1 веточка,

• Масло подсолнечное - 3 ст. ложки.

Говядину нарезать кубиками, перемешать с мукой, солью и перцем.

Морковь очистить, половину измельчить на тёрке и потушить с маслом. Добавить говядину, слегка обжарить.

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - ПИРОЖКИ НА СКОРУЮ РУКУ ИЗ ЛАВАША от Светланы Савенковой... быстро, вкусно, недорого...
...
Часть 5 - Пирожки с тыквой. тесто бездрожжевое за 5 мин
Часть 6 - творожный пирог
Часть 7 - Слоеный пирог с мясом и овощами
Часть 8 - ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
Часть 9 - Сметанный торт
...
Часть 43 - Чебуреки "Крымские"
Часть 44 - Тортик "Апельсины на снегу" - тортик вкусноты необыкновенной!
Часть 45 - Наполеон по старому рецепту