***

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты

200 гр сливок 10%

1 зубчик чеснока

1 ч.л. муки

1 ст. ложка сливочного масла

50 гр твёрдого сыра

Приготовление:

Разобрать капусту на соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут.

Затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

Нагреть в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить в нём капусту на среднем огне - до золотистого цвета.

Сделать сливочную заливку:

в глубокой ёмкости смешать сливки, раздавленный зубчик чеснока и ложку муки, хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Залить капусту и прогреть, пока соус не загустеет.

Затем выложить в форму для запекания и посыпать тёртым сыром - отправить в духовку подрумяниться.

Перед подачей посыпать зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

***

***

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий - 450г

Яйцо - 1шт.

Лук - 1шт.

Морковь - 0.5шт.

Сметана -100г

Чеснок - 1долька

Соль, перец

Сыр,

слив. масло

Приготовление:

Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединитьс фаршем,

добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить - все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы,

затем разделить на одинаковые шарики и сформировать котлетки круглой формы,

уложить их в форму для запекания, смазанную слив. маслом,

накрыть фольгой и поставить в духовку 200градусов на 30 минут,

затем достать, снять фольгу, посыпать натертым сыром

и еще поставить в духовку на 15-20минут до зарумянивания.

Готовые котлетки подавать с любым гарниром, получаются очень нежные, сочно-сливочные котлетки.

Приятного аппетита!

***

***

Ингредиенты:

Макаронные изделия ракушки - 500 гр.

Говяжий+свиной фарш - 350 гр.

Рикотта - 250 гр.

Сыр Пармезан - 100 гр.

Лук репчатый - 60 гр.

Зелень петрушки - 15 гр.

Зелень базилика - 10 гр.

Перец черный молотый,

соль - по вкусу

Оливковое масло - 4 ст.л.

Готовый соус бешамель - 1200 мл.

***

Ингредиенты:

-1 упаковка готового слоеного теста,

-5 картофелин средней величины,

-2 луковицы,

-100 гр. сухих грибов (баночка шампиньонов),

-2 ст. ложки растительного масла,

-100 гр. сыра,

-1 столовая ложка сухой приправы к картофелю,

-1 яйцо

***************************

Сухие грибы предварительно замочить и отварить.

Картофель отварить в мундире, остудить и порезать небольшими кусочками.

Лук мелко порезать.

Обжарить лук и грибы в растительном масле.

Сыр натереть на терке.

Смешать картофель, лук с грибами, тертый сыр, добавить приправу.

Разогреть духовку до 230 градусов.

Противень или форму застелить пергаментом, сбрызнуть его холодной водой.

Слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт 3мм толщиной, нарезать на прямоугольники.

У меня их получилось 12.

Смазать их взбитым яйцом.

На каждый положить по 1 полной столовой ложке начинки, свернуть кулечки и прижать пальцем место соединения.

Выложить кулечки на противень, смазать верх яйцом и запекать в духовке около 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

***

***

Ингредиенты:

Вода питьевая — 2 л

Капуста белокочанная — 1/2 шт.

Картофель — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Форель — 400 г

Перец черный — 5 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 1 шт.

Соль поваренная — по вкусу

Приготовление:

1. Пока закипает вода, подготавливаем ингредиенты для супа: мелко режем овощи, шинкуем капусту.

2. Когда вода закипает, засыпаем в воду овощи. Варим их 25–30 минут.

3. За 10 минут до готовности добавляем в суп пряности, солим.

Когда суп готов, туда добавляем мелко нарезанную форель.

Приятного аппетита

***

Осень на полотнах разных художников

Художник Владислав Кравчук


Грустью в сердце отдаётся осень,
несмотря на пышность ярких красок.
И казалось, что причин нет вовсе,
и у осени так много масок...

Только грусть меня не отпускает,
я с тоской смотрю на увяданье.
И ком к горлу тут же подступает,
буйство красок этих на прощанье.

В этом блеске золотистых листьев
красота, но только не живая.
Осень подкралась походкой лисьей,
душу мою грустью наполняя.

© Copyright: Светлана Светлова-Ягодина, 2010
Свидетельство о публикации №110082907238


Андрей Богданов.

Прищепа Игорь.

Кошелев В

***

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт.

Яйца — 3 шт.

Колбаса

Луковица — 1 шт.

Сметана ~ 1 стакан (в сметану можно добавить взбитое яйцо)

Сыр

Приготовление:

1. Картофель и яйца отварить, картофель я варила в мундире.

2. Почистить порезать кружочками. Колбасу порезать тонкими кружочками, обжарить с луком, нарезанным полукольцами (если добавляете специи, добавляем во время жарки).

3. В колбасу с луком добавляем сметану, хорошо перемешиваем.

4. В форму для запекания выкладываем слоями (не плотными, чтобы сметана пропитала всё блюдо) – картофель, яйца, картофель, колбаса с луком и сметаной, картофель, посыпать сыром и запечь в духовке при t~190гр до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

***