Не смотря на то, что парфе (кондитерское изделие французской и венской кухни) представляет собой сливки, взбитые с сахаром с добавлением ванили и замороженные, мы сделаем его из курицы! И поверьте это того стоит, ведь от французского parfait – безукоризненный, прекрасный. Именно таким и будет наше парфе!

Ингредиенты:

Куриные голени – 8 шт.

Соус “Песто” – 3 ст. л.

Розмарин – 3-4 веточки

Растительное масло для смазки формы – 1 ст. л.

Приготовление.

Куриные голени вымыть, обсушить, у каждой приподнять кожицу.

Промазать изнутри соусом, кожицу вернуть на своё место. 

1\2 ст. л. соуса оставить неиспользованной.

Форму для запекания (у меня - стеклянная) смазать растительным маслом и выложить розмарином, разобранным на небольшие побеги. 

Голени поместить в форму, проложить оставшимся розмарином. 

Поставить форму в разогретую духовку и запекать 30-35 минут при температуре 180-200 градусов.

За 6-7 минут до конца запекания удалить куриную шкурку, смазать отложенным соусом и довести до готовности. 

Хотите чего-нибудь простого и очень ароматного? Тогда приготовьте курочку на гриле, предварительно пропитав ее восхитительным сливочным маринадом. Готовится такой маринад очень просто, но дарит настоящий взрыв вкуса!

Вариант запеченной целиком утки с гарниром из тыквы, которая запекается вместе с птицей.

Очень вкусно и ароматно!

Хочу поделиться с вами рецептом просто невероятно нежных котлет. Название говорит само за себя.

Так как мясо куриной грудки достаточно сухое, я обычно готовлю из нее отбивные в кляре или готовлю ее с соусом. Соусы могут быть различные, сегодня на обед у нас будет сочная куриная грудка в сметанном соусе с овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 грудка (500-700 г)
• 1 морковь
• 2 головки лука
• 2 зубка чеснока
• 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
• зелень (укроп, петрушка, лук)
• 3 ст. ложки сметаны
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Ингредиенты

Кучмачи

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 кг куриных потрошков (желудков, печенки и сердечек)
• 100 г очищенных грецких орехов
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• по 1 ст. л. нарезанной кинзы и тимьяна
• соль, черный и красный перец
• зернышки граната для украшения

Время приготовления: 45 мин. Порций: 10

Приготовление:

1. Потрошки промыть, положить в разные кастрюли, залить горячей водой и варить до готовности. Печенка варится 10-15 мин., сердечки - 30 мин., желудки - 40 мин.
2. Вынуть потрошки из бульона и мелко нарезать.
3. Чеснок очистить. Измельчить в блендере грецкие орехи и чеснок, добавить уксус, соль и перец.
4. Потрошки перемешать с заправкой и свежей зеленью, прогреть до нужной температуры.
5. Перед подачей посыпать зернышками граната.                                                                                                                      Источник:Intesto.com