Виды рыб.

Горбуша. Обладает розовым, нежирным, очень диликатесным мясом. Филе и куски жарят, бланшируют, готовят в гриле. Прекрасно коптится и консервируется. Рецепты>>

Зубатка. Зубатка считается очень вкусной рыбой. В торговую сеть она поступает без кожи и головы, свежая, свежемороженая или мороженая. Содержание жиров в зубатке варьируется. Она является очень хорошим источником витаминов A, D и В12. Рецепты>>

Камбала. Обладает нежным мясом. Пригодна для жаренья, копчения, бланширования, приготовления в гриле. Рецепты>>

Чтобы приготовить сало соленое в рассоле, понадобятся следующие ингредиенты (в расчете на трехлитровую банку):
• сало (сколько поместится)
• 1,5 л отфильтрованной воды
• 5 ст. ложек крупной поваренной соли
• 6 зубочков чеснока.

Сало соленое в рассоле готовим так:
1. В трехлитровую банку налейте 1,5 литра отфильтрованной воды, засыпьте соль, очищенный и нарезанный на кусочки чеснок и хорошо размешайте.
2. Сало помойте и нарежьте брусками таким образом, чтобы брусок можно было удобно уложить в банку.
3. Заполните банку салом (рассол должен полностью покрывать его), закройте крышкой и поставьте на неделю в холодильник.

Через неделю можете продегустировать сало соленое в рассоле – оно получается очень нежным и мягким, с легким ароматом чеснока. В таком виде оно может храниться очень долго, а когда останется несколько брусочков, его можно переложить в пакет и убрать в морозилку.

Приятного аппетита!http://www.1001eda.com

Чтобы приготовить свинину с соусом из виски нам понадобится:

свиной карбонат – 1 кг.
горчица – 6 ст.л.
сочный мандарин – 1 шт.
мед – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
виски – 2 ст.л.
лавровый лист
соль
перец

Клубничный десерт рецепт с фото



Автор: "Кофеманка"

Ингредиенты

Клубника	300.0 г
Сахарная пудра	30.0 г
Желе	1.0 пакет
Творог	300.0 г
Сахар песок	2.0 ст.л.
Сметана	3.0 ст.л.
Вода простая	100.0 мл
Желатин	10.0 г

Малиновый десерт рецепт с фото



Автор: "Эллиса"

Ингредиенты

Малина	150 г
Мята	по вкусу
Сметана	1 стакан
Сахарная пудра	1 ст.л.
Шоколад черный	100 г
Масло сливочное	25 г

Нежность, свежесть, аромат малины, мяты, обворожительный вкус, подчеркнутый легкой горечью черного шоколада!

Сочное нежное мясо с теплым сливочным маслом внутри -- как же это вкусно!
Ингредиенты:

курица весом 1 -- 1.2 кг (чтобы котлеты не были огромными)
растительное масло для фритюра
100 г. размягченного сливочного масла
пучок укропа
2 средних яйца
1 столовая ложка молока
мука для панировки
панировочные сухари
соль, перец

Выход: 2 порции (2 котлеты)

Куриные голени в сметане с картошкой


500 гр картофеля
10 куриных голеней
200 гр сметаны
Приправы (я брала паприку, приправу для курицу "Приправыч", соль, красный молотый острый перец)
50 гр тертого сыра
растительное масло
зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)


1) картофель нарезать пластиками (круглешками), посолить и аккуратно выложить на дно противня, смазанного растительным маслом
2) приготовить смесь из сметаны. Для этого сметану смешать с приправами. Если возникнет желание добавить томатную пасту - советую от него отказаться, сочетание с курочкой не ахти, на мой взгляд)
3) каждую голень хорошенько обмазать сметанной смесью и положить на картофель
4) посыпать сверху тертым сыром
5) поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах....
6) готовое блюдо посыпать зеленью

Ингредиенты:

Пиво предпочтительнее брать темное, с насыщенным солодовым вкусом, но чтобы не слишком горчило.

Курица 1 кг
Маринад:
чай черный крепко заваренный 400 мл
соевый соус 3 ст л
сахар 1 ч л
соль 0,5 ч л
молотый кориандр 1 ч л
паприка 1 ч л
перец красный молотый 1/3 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
Смешать все для маринада, залить голени, перемешать и оставить на несколько часов (я на ночь оставляла).
Затем выложить в форму для запекания без маринада и запечь 40 мин.
Благодаря чаю мясо получится нежным и вкусным!
Приятного аппетита!                http://vfridge.ru

Ингредиенты:

• Свинина (желательно жирная) — 900-1000 г.
• Красное сухое вино — 1 стакан.
• Соевый соус — 1-2 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Грушевый или ананасовый сок — 100 мл.
• Курага — 100 г.
• Груша — 2 шт.
• Гвоздика — 6-7 шт.
• Соль, перец, чеснок — по вкусу.

Мясная улитка.

Мясная "Улитка".На 1 улитку  -200 -250 г любого мяса ,соль,перец, 3 % винный уксус ,по щепотке сухих любимых  трав. Мясо  нарезать  тонкими  пластинами  по  5 -7 мм  и  хорошо отбить .

Для рецепта маринованной скумбрии понадобиться

Скумбрия свежемороженная 2 шт

Лук сладких сортов 2 шт

Соль морская 2 ст. ложки

Уксус 2 ст. ложки

Масло оливковое 2ст. ложки

Специи для рыбы

Лавровый лист 3−4 листика.

Вода 0,5л