ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 яиц
400 г свежего шпината
3 столовые ложки муки
50 мл жирных сливок
50 г тертого твердого сыра
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 столовая ложка растительного масла
400 г творожного сыра
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Шпинат перебрать, промыть и опустить на пару минут в кипящую подсоленную воду. Затем шпинат отжать от лишней жидкости.
2. Яйца разделить на белки и желтки.
3. Взбить в блендере шпинат с желтками и сливками.
4. Добавить тертый сыр, муку с разрыхлителем, посолить и поперчить по вкусу и все хорошо перемешать.
5. Белки взбить миксером в пену и аккуратно перемешать их со шпинатной массой.
6. Противень застелить пергаментом, немного смазать маслом и вылить шпинатную смесь, распределив ее равномерно. Выпекать при 180^оС до готовности (около 10 минут).
7. Готовый корж остудить, затем смазать творожным сыром (я использовала "Алметте").
8. Аккуратно скатать рулет, постепенно отделяя пергамент. Убрать рулет в холодное место на час, после чего нарезать и можно подавать.
К начинке можно добавить красную рыбу или нарезанный кубиками болгарский перец и т.д. 

Приятного аппетита!http://photorecepti.ru

КРЫЛЫШКИ ПО- ЦАРСКИ

Основной состав:
куриные крылышки
Маринад:
-красное сухое вино
-соевый соус
-мед
-перец молотый
-без соли! (соевый соус достаточно соленый)
Крылышки моем, отрезаем самые кончики. Красное вино смешиваем с соевым соусом, медом и перцем в таких пропорциях, чтобы маринад имел выразительный кисло-сладкий вкус. Заливаем маринадом крылышки так, чтобы они полностью им покрылись. А теперь в холодильник часа на 3-4, а лучше до завтра. Вынимаем из маринада крылышки шумовкой, даем маринаду стечься (я просто кладу их на бумажное полотенце) и обжариваем с двух сторон на среднем огне в небольшом количестве жира. Обжаренные крылышки складываем в кастрюлю и заливаем оставшимся маринадом. Тушим до мягкости минут 15-20 в зависимости от размеров крылышек.

Мясо в маринаде из черного чая

Очень сочное получается именно из за чайного маринада. В таком маринаде можно делать любое мясо, подходит идеально к любому. Маринад: Заварить 3 ст.л. черного гранулированного чая без добавок в 300 мл. крутого кипятка. Через 10 мин., процедить, чтобы не попали гранулы, одна жидкость. Добавить соль 1.5 ч.л., черный перец 1.5 ч.л., вегета, сухой укроп, чуть соевого соуса...... Остудить. Мариновать мясо 40-50 минут. Запекать в предварительно нагретой до 220 градусов духовке около 40 минут.

Тыквенные оладьи

Не сразу можно понять из чего приготовлены эти оладушки.  Секрет в том, что для их приготовления тыква не натирается на терке, а протирается блендером, поэтому тесто больше похоже на нежный крем. Поедать тыквенные оладьи вкусно со сметаной, медом, вареньем и т.д.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. очищенной тыквы (без семян и кожицы);
• 2 яйца;
• 100 гр. сахара;
• 300 гр. муки;
• 10 гр. разрыхлителя;
• 1 ч.л. соли;
• растительное масло.

ШАМПИНЬОНЫ В БЕКОНЕ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ ШАМПИНЬОНОВ В БЕКОНЕ

Описание:

Для многих фаршированные шляпки грибов-шампиньонов - это уже пройдённый этап, причём Вы наверняка пробовали различные начинки. Оказывается, можно сделать похожее блюдо, но немного в другой вариации. Готовим шампиньоны в беконе: сначала очередь начинки - жарим измельчённые ножки грибов, добавляем сметану, маринованный огурец и специи. Потом очередь бекона - начиняем шляпки приготовленной смесью и оборачиваем аккуратно полосками бекона.

Ингредиенты:

1. Свежие шампиньоны;
2. Сметана;
3. Лук;
4. Чеснок;
5. Зелень;
6. Перец;
7. Сливочное масло;
8. Отварное яйцо;
9. Маринованный огурчик;
10. Полоски бекона (столько же, сколько грибов);

Способ приготовления:

Говядина с луком, тушеная в пиве

Салат из баклажанов и перца «Виолетта»

Ингредиенты

Баклажаны – 2кг.
Перец сладкий – 2кг.
Сахар 150г.
Уксус – 1ст.
Растительное масло – 1ст.
Чёрный молотый перец – 2ст. л.
Соль – 2ст.л.
Чеснок – 1 головка(6 зубков)
Соль – 50г. (для варки баклажанов)
Масло растительное – 50г. (для перца)

Все на шашлыки!

Весенний шашлык	Шашлык свиной в томатном маринаде	Шашлык из курицы по-домашнему	Шашлык с соусом чили
Шашлык по-азербайджански	Шашлык по домашнему	Шашлык по-молдавски	Шашлык из баранины по-грузински
Шашлык из телятины, запеченный в бумаге	Шашлык по-казахски	Кебаб	Шашлык ассорти
Шашлык из семги	Шашлык из осетрины	Шашлык с креветками по азиатски	Шашлык острый для гурманов

 

Блюдо праздничное, хотя, готовится очень быстро и просто. В результате получаем целую “кастрюльку” пряного, ароматного мяса, которое просто тает во рту с гарниром из самой дыни и много вкуснейшего соуса, которым можно полить гарнир из риса!

Продукты:
дыня небольшая круглая примерно чуть больше 2-х кг (у меня колхозница не слишком спелая, но и не дубовая),
филе куриных грудок 4шт или 2грудки,
сыр с голубой плесенью 60г,
вино светлое полусладкое или сухое 1стакан,
гвоздика 4шт, перец душистый 6шт, немного корицы, соль,
бальзамический уксус 1ст. л.

Приготовление:

Куриное мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и замариновать в смеси гвоздики, корицы, душистого перца, бальзамического уксуса и растительного масла.

Пока филе маринуется, займёмся дыней. Дыню вымыть, вытереть, срезать верхушку и выскоблить семена и немного мякоти.  Я пользовалась столовой ложкой.

Курицу выложить в сковороду и слегка обжарить, затем добавить маринад и довести практически до готовности. (филе готовится очень быстро)

Выложить мясо в дыню, смешав его с измельченным сыром . Вино вылить на сковороду, в которой готовилась курица, прогреть слегка и вылить всё это в дыню, накрыть сверху крышечкой, сколоть её зубочистками.

Я подстраховалась поставила дыню в форму и ещё засунула её в рукав.

Духовку разогреть до 200*С, поставить форму с дыней и забыть о ней на 1 час. После выключить духовку и не открывая, оставить там дыню ещё на 30 мин. У меня в процессе готовки из дыни через край лился сок, так что хорошо, что поставила в форму и в рукав! Вот что получилось!

Закуски в тарталетках всегда пользуются популярностью на праздничном столе – они так и манят всем своим аппетитным видом! Давайте посмотрим, какими могут быть варианты приготовления грибной начинки для тарталеток.

Если хочется сделать тарталетки с грибами, можно приготовить любой грибной салат и разложить его по тарталеткам, а можно приготовить начинку с грибами для тарталеток по специальным рецептам, самые лучшие из которых мы собрали в этой подборке.

Рецепт первый: Простая грибная начинка для тарталеток

Мясо кролика – это поистине уникальный продукт, который считается не только диетическим, но еще и лечебным. Специалисты советуют кушать крольчатину почти всем. Это мясо особенно полезно детям, старикам и даже беременным женщинам. Это связано с тем, что в мясе кролика содержится белок, который очень быстро усваивается, а также кальций, фосфор и очень много различных витаминов и минералов, которые так нужны нашему организму. Существует множество способов приготовления кролика. Его можно просто обжарить или отварить, запечь кролика в рукаве или приготовить в сметане, но вкуснее всего мясо кролика просто протушить с овощами.

Ингредиенты для приготовления тушеного кролика:

• тушка кролика – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 4 шт.
• зелень свежего укропа – 1 пучок
• оливковое масло – 3 ст. л.
• соль, специи – по вкусу