3 желтка

1 ч. л. горчицы

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. сметаны

черный перец и чеснок - по желанию

Шпроты в масле - 160 г

Картофель (отваренный в мундире) - 250 г (в очищенном виде)

Морковь (отварная) - 200г (в очищенном виде)

Свекла (отварная) - 300 г (в очищенном виде) Лук репчатый - 70 г (в очищенном виде)

Соль - по вкусу

Постный майонез

Для постного майонеза:

Жидкость от консервированной фасоли - 140 мл (комнатной температуры)

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Уксус 9% - 1 десертная ложка

Горчица готовая - 1/3-1/2 ч.л.

Масло подсолнечное (без запаха) - 330 мл

Выход - 450 г майонеза

соус идеально подходит и к овощам (например, к стейку из брокколи, как в этом видео), и к мясу, и к рыбе, и к морепродуктам! Словом, универсальный!

брокколи – 300 г

масло оливковое – 40 мл

соус гамадари п/ф – 60 г

соль, перец – по вкусу

Соус гамадари п/ф:

соевый соус – 50 мл

мирин – 35 мл

мицукан – 90 мл

сахар – 25 г

кешью – 180 г

чеснок – 10 г

красный лук – 40 г

томаты протертые – 40 г

кунжутная паста – 60 г

яблоки «Гренни Смит» – 40 г

сок апельсиновый – 70 мл

масло растительное – 400 мл

Шашлык из молодых кабачков:

кабачки – 5 шт.

соль, перец – по вкусу

копченая паприка – 1 ч.л.

тимьян сушеный – 1/2 ч.л.

оливковое масло – 50 г

черри томаты – 250 г

Соус руй:

печеный картофель – 200 г

оливковое масло – 100 мл

чеснок – 10 г

острая паприка – 1/2 ч.л.

сладкая паприка – 1/2 ч.л.

соль, перец – по вкусу

Черешневый чай с апельсином и тимьяном (на чайник 500 мл):

черешня сезонная – 120 г

апельсин – 40 г

тимьян – 3 г

сахарный сироп п/ф (1:1) – 40 мл

корица молотая – 1 г

чай черный Ассам – 4 г

Ингредиенты:

томатный гаспачо п/ф – 100 г

огуречный гаспачо п/ф – 100 г

оливковое масло – 3 мл

Для томатного гаспачо п/ф (на 500 мл):

помидоры протертые – 300 г

томатный сок – 150 мл лед – 5 шт.

соль, сахар, табаско – по вкусу

оливковое масло – 10 мл

базилик зеленый – 10 г

Для огуречного гаспачо п/ф (на 500 мл):

огурцы свежие – 250 г

сметана 20% – 100 г

чеснок – 1 зуб.

кинза – 20 г

соль, перец – по вкусу

Для огуречного кулера:

джин – 45 мл

огурец – 30 г

фреш лайма – 15 мл

сахарный сироп (1/1) – 20 мл

мята – 3 г

содовая – 50 мл